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    Paulina Abascal

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    Liseth Gomez Moreno
    Este documento proporciona recetas para churros con tres salsas diferentes: salsa de caramelo, salsa de chocolate y salsa de frutos rojos. Incluye instrucciones detalladas para hacer la masa de los churros y cada una de las salsas. Para los churros, se mezclan ingredientes como harina, agua, mantequilla y huevos. Las salsas se preparan cociendo diferentes combinaciones de ingredientes como azúcar, chocolate, leche y frutos.

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    Este documento proporciona recetas para churros con tres salsas diferentes: salsa de caramelo, salsa de chocolate y salsa de frutos rojos. Incluye instrucciones detalladas para hacer la masa de los churros y cada una de las salsas. Para los churros, se mezclan ingredientes como harina, agua, mantequilla y huevos. Las salsas se preparan cociendo diferentes combinaciones de ingredientes como azúcar, chocolate, leche y frutos.

    Descripción original:

    receta churro

    Título original

    paulinabascal.com-Paulina Abascal

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    Paulina Abascal

    paulinabascal.com/2019/08/churros-con-tres-salsas

    Churros con tres salsas

    Ingredientes
    Para los churros
    Nuez moscada molida

    Canela en polvo

    1 ¼ tz de harina

    1 tz de agua

    100 g mantequilla

    ¼ cdta de Sal:

    Aceite
    1/3
    Azúcar

    2 huevos

    Para la salsa de caramelo

    1 tz de azúcar

    ¼ tz de agua

    1 cda de mantequilla

    ¾ tz de leche evaporada

    ½ cdta de vainilla

    Para la salsa de chocolate

    100 gr de chocolate semi amargo

    50 ml crema

    50 ml leche

    1. Para la salsa de frutos rojos

    ½ tz de moras

    1/tz de frambuesas

    1/2 tz agua

    1/2 tz arándanos

    1/2 tz azúcar

    Procedimiento
    Churros
    1. En una olla al fuego, colocar el agua, mantequilla, la sal y la nuez moscada.
    2. Cuando rompa el hervor, agregar la harina y mezclar con una cuchara de madera
    hasta conseguir que la masa se despegue por completo de la olla.
    3. Trasladar la masa a la cuba de una batidora, batir mientras se añaden los huevos uno
    a uno. Retirar y dejar enfriar por una noche.
    4. Al día siguiente, en una olla con abundante aceite caliente, disponer la masa de los
    churros con ayuda de una manga con punta risada y freír hasta dorar.
    2/3
    5. Retirar y quitar el exceso de aceite sobre papel absorbente.
    6. Pasar los churros calientes por canela y azúcar.

    Salsa caramelo

    1. En una olla a fuego lento agregar el agua y el azúcar.


    2. Dejar hasta que la mezcla sea de color ámbar.
    3. Sacar del fuego, para después agregar la mantequilla y la leche evaporada.
    4. Poner, otra vez, al fuego hasta obtener una mezcla homogénea.

    Salsa chocolate

    1. Poner todos los ingredientes en una olla.


    2. Cocinar a fuego bajo y revolviendo ocasionalmente hasta tener una salsa homogénea.

    Salsa frutos rojos

    1. Poner todos los ingredientes en un sartén grande.


    2. Cocinar a fuego medio y dejar hervir hasta que tenga consistencia. Una vez
    conseguida la consistencia, dejar enfriar.
    3. Agregar el resultado a la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.

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