Plan de Marketing Beer Hop
Plan de Marketing Beer Hop
Plan de Marketing Beer Hop
INTRODUCCIÓN
Como cerveza artesanal, se entiende una bebida alcohólica hecha a base de
cereales, en su mayoría cebada, que por su condición de artesanal es una
cerveza sin filtrar ni pasteurizar y hecha con ingredientes naturales,
excluyendo el arroz, más propio de la producción industrial a gran escala.
2.1 La empresa
BEER HOP SAS inicio en el año 2018 en la ciudad de Bogotá, gracias a un
plan de marketing propuesto por la docente de clase el cual fue desarrollado
por un grupo de estudiantes de quinto semestre de la UNIVERSIDAD
COOPERATIVA DE COLOMBIA.
Gracias a esto se tomaron en cuenta las pautas requeridas para la creación
de un plan de marketing y así mismo se estructuro la idea de negocio.
Trabajamos sin descanso cuidando todos los detalles, para ofrecerte una
cerveza 100% artesanal, elaborada de forma natural, sin químicos ni aditivos.
Todo lo que añadimos a nuestras cervezas lo hacemos para potenciar su
sabor y su aroma. con las mejores materias primas y nada más. Apostamos
por lo original, por lo diferente, cada momento y cada época tiene su
cerveza. Nuestra cerveza es sabor, pasión, calidad, tradición e innovación.
LOGOTIPO
El logotipo de la empresa está formado por una cebada, dos vasos llenos de
cerveza y en la mitad el nombre de la empresa. La cebada representa los
ingredientes naturales utilizados en la elaboración de la cerveza y los dos
vasos representan el compartir.
ESLOGAN
MISIÓN
Buscamos mejorar la forma de disfrutar la vida de nuestros clientes,
presentando a nuestros consumidores productos atractivos de calidad de
gran sabor y color, consiguiendo ser su primera elección a la hora de
compartir con amistades, familiares o para pasar un rato agradable.
Basándonos en el uso de ingredientes naturales y los más altos estándares
de calidad, tecnología para lograr ser la marca elegida por los clientes.
VISIÓN
Para el año 2019 posicionamos nuestra marca a nivel, como la mejor marca
de cerveza artesanal. Innovando constantemente nuestros procesos y
desarrollando nuevos productos, soportados en herramientas tecnológicas
modernas y recurso humano altamente calificado para presentar productos
de alta calidad.
VALORES Y PRINCIPIOS
● Honestidad y sinceridad.
● Justicia y equidad.
● Respeto mutuo y dignidad.
● Rendición de cuentas y responsabilidad.
POLÍTICAS
CALIDAD
REPONSABILIDAD SOCIAL
ECOLOGICA
● Producir más cerveza usando menos agua, buscando así proteger las
fuentes hídricas, así mismo empleando el agua de manera eficiente,
para garantizar el óptimo manejo de aguas residuales.
● Reducir nuestra huella de energía y de carbono
● Trabajar para que las operaciones tengan cero desperdicios, gestionar
los residuos para optimizar su aprovechamiento.
● Fomentar una cultura ecologista mediante el proceso de reciclaje que
lleva a cabo y la utilización de desperdicio.
ORGANIGRAMA
2.2 Proveedores
EQUIPOS PRECIO
Enfriador $6,000,000
Filtro $15,000,000
LAUTER $16,891,800
DISTRINES
INSUMOS PRECIO
Enfriador $6,050,000
Tanque de Fermentación $4,000,000
Filtro $10,000,000
LAUTER $15,000,000
KLEBEER
INSUMOS PRECIO
Cebada malteada $
base 6.500
Olla de $10,000,000
sedimentación
Whirlpool
Enfriador $6,000,000
Tanque de $4,222,950
Fermentación
Tanque de $15,000,000
Maduración
Filtro $15,000,000
LAUTER $16,891,800
● ENVAPACK: Empresa encargada de envases, empaques y
embalajes ubicada en calle 155 #8b-38 BOGOTÁ –
COLOMBIA
TIPO PRECIO
TIPO PRECIO
Días de entrega:
TRANSPORTE
transporte de alimentos
Intermediario Créditos
Beneficios:
· Utilización del crédito para lo que
necesite.
· Desembolso en la cuenta de ahorros
o corriente de Davivienda para Libre
destinación, para compra de cartera el
desembolso se realizará en cheques de
gerencia a nombre de las entidades
financieras.
· Sin cobro de estudio de crédito, ni
comisión.
Tasas:
· Tasa Anual indexada al DTF: Plazo 10
años.
· Tasa Fija en Pesos: Plazo de 1 a 5
años.
Cartera Ordinaria
Grupo
Beneficios:
Bancolombia
· Puedes financiar tus proyectos de
inversión de mediano y largo plazo.
Tasas:
Crédito Rotativo
Banco BBVA
Beneficios:
· No cancela comisión de estudio.
· Puede efectuar abonos parciales o
cancelación total del saldo sin ningún
tipo de penalización.
· Posibilidad de realizar pagos de
disposiciones específicas por BBVA
NET
· Accede al cupo permanente a través
de Red de Oficinas de BBVA Colombia,
BBVA Net, Línea BBVA, Banca Móvil y
red de Cajeros Automáticos.
· Al realizar los pagos, el cupo se
libera automáticamente para que pueda
volver a utilizarlo.
Tasa:
· Hasta el 28,90% E.A.
2.4 CLIENTES
La compañía Beer Hop maneja clientes Revendedores, nuestro principal
cliente son las tiendas Ara, ubicados en diferentes localidades de la ciudad
de Bogotá los cuales se describen a continuación:
2.4.1 Localidad Fontibón (5 almacenes):
Lote Colores:
Calle 17 # 97-32
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Hayuelos:
Calle 18 # 86-25
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Fontibón Centro:
Carrera 100 # 20 C - 60
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Minuto de Dios:
Ferias:
Carrera 70 # 71-25
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Carvajal:
Carrera 69 # 31 - 46 sur
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
María Paz:
Calle 2 # 83 - 64
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Las Flores:
Salitre:
Carrera 92 # 157A - 83
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Tubabuyes:
Carrera 101B # 133A - 25
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
La Granja:
Av CL 80 # 78A-23
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Costa Azul:
Niza:
La Estancia:
Carrera 75 # 57R-08
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Bosa Andalucia:
Carrera 77 G # 60 - 17 Sur
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Calle 64 # 122 A - 15
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
2.5 COMPETIDORES
2.5.1 Competencia Directa.
2.5.1.1 Bogotá Beer Company
“La cervecería pequeña más grande de Colombia” fundada en el año 1997
hoy día es una de las compañías cerveceras más competitivas de Colombia,
ya que esta se ha caracterizado no solo por la calidad de sus productos, sino
también por brindar un servicio cálido a sus clientes, es decir, BBC compite
por el mejor ambiente cervecero.
BBC se posiciona en un grado importante de competitividad en base a su
portafolio de productos, ya que estos además de tener un buen sabor,
cumplen con la estrategia de ser llamativa, es decir, el portafolio de
productos de esta compañía llama la atención por sus exóticos nombres, a
continuación, se nombran algunos de ellos:
BBC PREMIUM LAGER $ 3.900
BBC MONSERRATE ROJA $ 3.900
BBC CHAPINERO PORTER $ 3.900
BBC CAJICÁ HONEY ALE $ 3.900
BBC BACATÁ BLANCA $ 4.300
BBC CANDELARIA CLÁSICA $ 3.900
BBC SEPTIMAZO IPA $ 4.300
MISIÓN
Somos la cervecería artesanal de Bogotá Colombia. Elaboramos cervezas
inspiradas en estilos clásicos europeos siguiendo la ley de la pureza
alemana “Reinheitsgebot” de 1516, que requiere que la cerveza sea
elaborada con cebada malteada, agua y lúpulo. No usamos adjuntos, maíz,
arroz, ni preservativos. Solo usamos cebadas y lúpulos importados de la
mejor calidad, los cuales mezclamos con agua pura de nuestra ciudad.
Elaboramos varios estilos de cervezas de gran sabor, con más carácter y
más frescas que las tradicionales. Ofrecemos a los amantes de la buena
cerveza la posibilidad de elegir una cerveza diferente a la tradicional.
VISIÓN
Nos gusta trabajar en un ambiente alegre, que los empleados crezcan en
nuestra empresa. Convertimos a BBC como compañía y a cada BBC pub
como el segundo hogar de nuestros empleados y como el tercer hogar de
nuestros clientes. Elaboramos y vendemos las más selectas cervezas,
comidas y licores sin sacrificar calidad, en un ambiente 100% acogedor,
CERVECERO, buena música, siempre satisfaciendo a nuestros clientes sin
descuidar detalles en nuestros productos y servicios.
POLÍTICA
Política de protección de datos personales
La empresa BOGOTÁ BEER COMPANY S.A.S. (en adelante “BBC”),
domiciliada en la ciudad de Bogotá D.C., con dirección física en la Carrera 53
No 127 -35, piso 7 y correo electrónico comercial
datospersonales@bogotabeercompany.com, pone en conocimiento de los
Titulares de los Datos Personales que sean tratados por la compañía esta
Política de Tratamiento en cumplimiento de la Ley 1266 de 2008, Ley 1581 de
2012 y el Decreto 1377 de 2013.
PRINCIPIOS DEL TRATAMIENTO DE DATOS
Las políticas del tratamiento de información y datos personales se basan en
los siguientes principios:
3.1. Principio de Libertad: El tratamiento de la información solo se
llevará a cabo con la presencia del consentimiento, previo y expreso e
informado del Titular. Ningún dato personal puede ser obtenido o revelarse
sin previa autorización de su personal.
3.2. Principio de Seguridad: Toda información y datos personales se
protegerá mediante el uso de las medidas técnicas, humanas y
administrativas que sean necesarias para otorgar seguridad a los registros
evitando su adulteración, pérdida, consulta, uso o acceso no autorizado o
fraudulenta;
3.3. Principio de confidencialidad: Las personas que hagan parte del
proceso de manejo de información y datos personales están obligadas a
garantizar la reserva de la información, inclusive después de finalizada su
relación con alguno de los Titulares.
3.4. Principio de veracidad: La información y datos personales tratados
deberán ser veraces, exactos, actualizados y comprobables.
DERECHOS DE LOS TITULARES DE LOS DATOS PERSONALES
De conformidad con la Ley 1581 de 2012 los Titulares de la Información
tienen los siguientes derechos:
4.1. Conocer, actualizar y rectificar sus datos personales en la(s) base(s) de
datos de BBC.
4.2. Solicitar la prueba de la autorización que fue otorgada a BBC para darle
tratamiento a su información personal.
4.3. Ser informado por BBC, respecto del uso que les ha dado a sus datos
personales en caso de que así lo requiera expresamente.
FINALIDAD DEL TRATAMIENTO
BBC, actuando en calidad de Responsable del Tratamiento de Datos
Personales, para el adecuado desarrollo de sus actividades comerciales, así
como para el fortalecimiento de sus relaciones con terceros, recolecta,
almacena, usa, circula y suprime Datos Personales correspondientes a
personas naturales con quienes tiene o ha tenido relación, tales como, sin
que la enumeración signifique limitación, trabajadores y familiares de éstos,
accionistas, consumidores, clientes, distribuidores, proveedores, acreedores
y deudores, para los siguientes propósitos o finalidades:
5.1 Finalidades generales para el tratamiento de Datos Personales
Permitir la participación de los Titulares en actividades de mercadeo y
promocionales (incluyendo la participación en concursos, rifas y sorteos)
realizados por BBC;
Evaluar la calidad del servicio, realizar estudios de mercado sobre hábitos
de consumo y análisis estadísticos para usos internos;
Controlar el acceso a las oficinas de BBC y establecer medidas de
seguridad, incluyendo el establecimiento de zonas video vigiladas;
Cualquier otra actividad de naturaleza similar a las anteriormente descritas
que sean necesarias para desarrollar el objeto social de BBC.
5.2. Respecto a los datos personales de nuestros Clientes y Consumidores:
Enviar información sobre cambios en las condiciones de los productos
ofrecidos por BBC.
Enviar información sobre ofertas relacionadas con nuestros productos que
ofrece BBC y sus compañías vinculadas;
Para el fortalecimiento de las relaciones con sus Consumidores y Clientes,
mediante el envío de información relevante, la toma de pedidos y evaluación
de la calidad del servicio.
5.3. Respecto a los datos personales de nuestros empleados:
Administrar y operar, directamente o por conducto de terceros, los procesos
de selección y vinculación de personal, incluyendo la evaluación y
calificación de los participantes y la verificación de referencias laborales y
personales, y la realización de estudios de seguridad;
5.4. Respecto a los Datos de Proveedores:
Para invitarlos a participar en procesos de selección y a eventos
organizados o patrocinados por BBC.
Para la evaluación del cumplimiento de sus obligaciones;
Para hacer el registro en los sistemas de BBC;
Para procesar sus pagos y verificar saldos pendientes;
VIGENCIA DE LA POLÍTICA
Las políticas y procedimientos contenidos en este documento rigen a partir
de la aceptación de sus Términos y Condiciones. Por regla general el
término de las autorizaciones sobre el uso de los datos personales se
entiende por el término de la relación comercial o de la vinculación al
servicio y durante el ejercicio del objeto social de la compañía.
La presente Política fue expedida el 1 de abril de 2017
PRINCIPIOS Y VALORES
2.5.1.2 Larsen Cerveza Artesanal
Larsen es un emprendimiento familiar que desde el año 2006 se dedica a la
producción de cerveza artesanal.
En 2011 se inaugura la primera cerveza de pequeña escala en Gonnet (La
plata).
Desde el año 2012 ofrecemos nuestras cervezas en importantes locales,
bares y restaurantes de La Plata, Gonnet, City Bell y Villa Elisa. También
participamos de las principales fiestas cerveceras.
Acompañando nuestro crecimiento y el reconocimiento de nuestros
productos, en 2014 nos incorporamos como S.R.L
En 2018 mudamos nuestra fábrica a la calle 14 E 503 y 504 N 2851 con
mejores instalaciones y más posibilidades de expansión.
El portafolio de productos de esta compañía llama la atención por sus
exóticos nombres, a continuación, se nombran algunos de ellos:
Rubia (Pale): $ 5.700
Roja (Scottish Ale): $ 6.000
Negra (Porter): $ 5700
MISION
Buscamos ser un producto consumido a nivel regional por brindar una
cerveza artesanal que mantenga los estándares de calidad y se distinga por
su sabor, aroma y color. Deseamos posicionarnos como cerveza preferencial
para acompañar comidas y momentos placenteros.
VISION
Nuestra empresa tiene por objetivo ser la marca líder en el mercado regional
de la cerveza artesanal trabajando en la innovación de sabores y aromas
para ofrecer a la cultura cervecera nuevos productos.
Aspiramos alcanzar una excelente producción en la empresa familiar,
basándonos en el uso de ingredientes naturales y ampliar la oferta de
productos a partir de la reutilización de los desperdicios.
POLITICA
PRINCIPIOS Y VALORES
Sentido de pertenencia
Respeto entre los miembros de Larsen y hacia los públicos
Compromiso con los clientes
Colaboración entre los miembros
Calidad en los productos
Compromiso social y con el medio ambiente
Adaptación a los desafíos del mercado
Aprendizaje contante
Credibilidad y confianza
Innovación
2.5.1.3 Cerveza Grassau
Cervecería Grassau, surgió como una iniciativa regional que buscaba hacer
renacer las antiguas recetas para la elaboración de distintos tipos de cerveza
Premium, siguiendo los pasos de los primero inmigrantes alemanes que
llegaron al sur de Chile, trayendo toda su cultura y tradiciones durante la
segunda mitad del siglo XVIII.
VISIÓN
Ser la compañía más admirada en Colombia y un gran contribuyente a la
reputación global de SABMiller.
- Por la efectividad de nuestro mercadeo.
- Por la calidad de nuestros productos.
- Como la mejor fuente de empleo.
- Como el mejor socio.
- Por nuestra responsabilidad social.
VALORES CORPORATIVOS
• Honestidad y sinceridad
• Justicia y equidad
• Respeto mutuo y dignidad
• Rendición de cuentas y responsabilidad
POLÍTICAS
1. Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera.
-El calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los demás.
- Apreciamos y fomentamos la diversidad.
-Seleccionamos y desarrollamos a nuestro personal para el logro de metas a
largo plazo.
- Lo que cuenta para nosotros es el desempeño.
ANÁLISIS DOFA
Fortalezas
• Única empresa nacional de cerveza
• Existe una fuerte integración horizontal y vertical
• Altas barreras al ingreso de nuevos competidores
• Posicionamiento de marcas en el mercado local y en las colonias peruanas
en países extranjeros
Debilidades
• Rivalidades entre accionistas
• Capacidad de planta meno a la de competidores latinoamericanos.
• Elevada dependencia del mercado interno
Oportunidades
• Posibilidad de penetración en mercados externos
• Utilización de la actual capacidad ociosa
Amenazas
• Ingreso de productos de contrabando del Perú
• Mayor penetración de productos importados por canales minoristas
• Cambios en las políticas tributarias. Alta sensibilidad a cambios en el ISC
(impuesto selectivo de consumo) en el mercado interno
• No existen barreras arancelarias para el ingreso de productos importados
• Productos sustitutos
• Oligopolios en los mercados latinoamericanos, con posicionamiento de
marcas regionales.
MATRIZ CRECIMIENTO-EXPANSIÓN
MISIÓN
VISIÓN
El propósito de la compañía es conseguir ser líder del sector cervecero, así
como ser un referente para las demás empresas y ser considerada y
reconocida como la mejor cerveza del mundo. Así como ser un buen lugar
de trabajo donde los empleados puedan desarrollar al máximo su potencial.
Valores Corporativos:
POLÍTICA DE PRIVACIDAD
General
PRODUCTOS:
VISIÓN
Viña Concha y Toro aspira ser una marca global que lidere la industria
vitivinícola mundial.
MISIÓN
Para que Viña Concha y Toro alcance su visión, la viña se compromete con
acciones concretas:
POLÍTICA CORPORATIVA
2.6 PÚBLICOS
Los consumidores de cerveza en su mayoría son hombres en un rango de
edad de 30 a 70 años, quienes son los que más frecuentan los
establecimientos con ventas de licor.
En un estudio realizado desde el día 15 de febrero hasta el día 24 de febrero
se realizó la visita a varios establecimientos de venta de cerveza con el fin de
saber la edad de dichos consumidores, por día se le preguntó a una persona
la edad que tenía. En la siguiente tabla se evidenciará que los hombres con
un rango de edad de 30 años en adelante son los que más frecuentan el
consumo de cerveza, mientras que las mujeres que consumen cerveza están
en un rango de 20 años en adelante.
Edad Eda
Homb FE d
FEC res CH Muje
HA A res
15- 15-
feb 30 feb 22
16- 16-
feb 35 feb 33
17- 17-
feb 32 feb 24
18- 18-
feb 31 feb 31
19- 19-
feb 36 feb 25
20- 20-
feb 50 feb 20
21- 21-
feb 54 feb 22
22- 22-
feb 34 feb 32
23- 23-
feb 26 feb 22
24- 24-
feb 56 feb 24
Para BEER HOP nuestros principales clientes serán los jóvenes y adultos
con edades entre 18 y 30 años de edad, sin importar el género (femenino,
masculino, otros) quienes por su entorno social y cultural buscan una
bebida refrescante y que al mismo tiempo les permita compartir
momentos agradables con amigos y conocidos con quienes se relacionan
día a día.
3. Segmentación
3.1 Segmentación Geográfica
Para BEER HOP los principales clientes serán los jóvenes y adultos con
edades entre 18 y 30 años de edad, sin importar el género (femenino,
masculino, otros) quienes por su entorno social y cultural buscan una
bebida refrescante y que al mismo tiempo les permita compartir momentos
agradables con amigos y conocidos con quienes se relacionan día a día.
Los clientes de nuestra compañía cervecera tienen el perfil de personas
divertidas, recocherás y algunos sentimentales por lo que el principal
objetivo de la compañía para sus clientes es brindar un servicio donde cada
uno se sienta a gusto con el consumo de nuestra cerveza, que, al celebrar,
reír, llorar, cantar, bailar entre otras cosas, lo hagan mientras gozan de un
buen sabor cervecero artesanal.
Nuestros principales clientes se encuentran ubicados en el centro y norte de
la ciudad de Bogotá, ya que es desde allí donde se realiza mayores ventas en
nuestra compañía cervecera, debido al flujo de estudiantes y trabajadores
que habitan estos sectores, así mismo, el consumo de cerveza artesanal en
este sector de la ciudad es mucho más frecuente por lo que Beer Hop cobra
sus productos a un precio mayor obteniendo mayores ganancias, sin
embargo, nuestra compañía ofrece precios más atractivos para los
habitantes del sur de la ciudad.
3.2 Segmentación Conductual
Beer Hop tiene implementados varias estrategias de mercado con base a las
celebraciones dadas anualmente, es decir, por cada motivo de celebración
que se realice en algún mes, nuestra compañía cervecera lanza incentivos de
atracción a clientes para el consumo de cerveza artesanal, a continuación,
se nombraran algunos de ellos:
Noviembre/Diciembre/Enero: Beer Hop saca al mercado cervezas artesanales
con etiquetas en conmemoración de la navidad.
Marzo: En conmemoración del mes de la mujer, Beer Hop lanza etiquetas
con pequeños mensajes aludidos a la mujer y realiza descuentos durante el
mes.
Abril: Beer Hop lanza al mercado embaces ecológicos en conmemoración
del mes de la tierra.
Mayo: Beer Hop lanza al mercado tapas de color rosado en celebración al día
de la madre.
Junio: en conmemoración al mes de padre, Beer Hop lanza etiquetas con
pequeños mensajes aludidos al mes del padre y realiza descuentos en sus
productos durante el mes.
Octubre: Beer Hop en conmemoración del mes de Halloween lanza al
mercado cervezas artesanales con etiquetas de color naranja y negro y en su
tapa se muestra una calabaza.
3.3 Segmentación frecuencia de uso
La cerveza es el producto insignia, puesto que el 74% del gasto total del país
está dirigido a comprarla.
En comparación con los países de la región, Colombia es el sexto con el
mayor gasto per cápita de bebidas alcohólicas, solo por encima de naciones
como Ecuador (US$157,6) y Perú (US$155,7).
4 . Posicionamiento
INTRODUCCIÓN
BEER HOP SAS inicio en el año 2018 en la ciudad de Bogotá, gracias a un plan
de marketing propuesto por la docente de clase el cual fue desarrollado por un
grupo de estudiantes de quinto semestre de la UNIVERSIDAD COOPERATIVA
DE COLOMBIA.
Gracias a esto se tomaron en cuenta las pautas requeridas para la creación de un
plan de marketing y así mismo se estructuro la idea de negocio.
Trabajamos sin descanso cuidando todos los detalles, para ofrecerte una cerveza
100% artesanal, elaborada de forma natural, sin químicos ni aditivos. Todo lo que
añadimos a nuestras cervezas lo hacemos para potenciar su sabor y su aroma.
con las mejores materias primas y nada más. Apostamos por lo original, por lo
diferente, cada momento y cada época tiene su cerveza. Nuestra cerveza es
sabor, pasión, calidad, tradición e innovación.
LOGOTIPO
El logotipo de la empresa está formado por una cebada, dos vasos llenos de
cerveza y en la mitad el nombre de la empresa. La cebada representa los
ingredientes naturales utilizados en la elaboración de la cerveza y los dos vasos
representan el compartir.
ESLOGAN
VISIÓN
Para el año 2019 posicionamos nuestra marca a nivel, como la mejor marca de
cerveza artesanal. Innovando constantemente nuestros procesos y desarrollando
nuevos productos, soportados en herramientas tecnológicas modernas y recurso
humano altamente calificado para presentar productos de alta calidad.
VALORES Y PRINCIPIOS
● Honestidad y sinceridad.
● Justicia y equidad.
● Respeto mutuo y dignidad.
● Rendición de cuentas y responsabilidad.
POLÍTICAS
CALIDAD
REPONSABILIDAD SOCIAL
● Elaboramos nuestras cervezas para ser disfrutadas responsablemente por
mayores de edad y nos comprometemos a promover el consumo inteligente
de alcohol, desalentando el abuso de este.
● Desincentivar el consumo irresponsable de alcohol, desarrollando acciones
de comunicación comercial responsable, promoviendo y estimulando una
cultura de consumo de alcohol responsable.
● Incentivar el desarrollo empresarial en nuestras cadenas de valor,
pretendiendo fomentar el abastecimiento responsable y contribuir al
desarrollo empresarial local.
ECOLOGICA
● Producir más cerveza usando menos agua, buscando así proteger las
fuentes hídricas, así mismo empleando el agua de manera eficiente, para
garantizar el óptimo manejo de aguas residuales.
● Reducir nuestra huella de energía y de carbono
● Trabajar para que las operaciones tengan cero desperdicios, gestionar los
residuos para optimizar su aprovechamiento.
● Fomentar una cultura ecologista mediante el proceso de reciclaje que lleva
a cabo y la utilización de desperdicio.
ORGANIGRAMA
2.2 Proveedores
EQUIPOS PRECIO
Enfriador $6,000,000
Filtro $15,000,000
LAUTER $16,891,800
DISTRINES
INSUMOS PRECIO
Filtro $10,000,000
LAUTER $15,000,000
KLEBEER
INSUMOS PRECIO
Cebada malteada $
base 6.500
Olla de $10,000,000
sedimentación
Whirlpool
Enfriador $6,000,000
Tanque de $4,222,950
Fermentación
Tanque de $15,000,000
Maduración
Filtro $15,000,000
LAUTER $16,891,800
● ENVAPACK: Empresa encargada de envases, empaques y
embalajes ubicada en calle 155 #8b-38 BOGOTÁ –
COLOMBIA
TIPO PRECIO
TIPO PRECIO
Exigencias Legales
1. Tener el Registro Sanitario.
Vehículo en que la caja está construido con paredes aislantes, incluyendo puertas,
piso y techo, y que permiten limitar los intercambios de calor entre el interior y el
exterior de la caja, de forma que el coeficiente global de transmisión térmica
(coeficiente K) permita clasificar al vehículo dentro de una de las dos categorías
siguientes: I = Vehículo isotermo normal: Caracterizado por un coeficiente K igual
o inferior a 0,7 W/m2 ° C (=06kcal/h m2 ° C)
Días de entrega:
TRANSPORTE
transporte de alimentos
Garantizan el transporte de Alimentos a la temperatura adecuada, con
reglamentaciones sanitarias vigentes o la establecida por el remitente del
producto.
INTERMEDIARIOS BANCARIOS
Financieros
La cuenta empresarial de nuestra empresa está vinculada con el banco
DAVIVIENDA, debido a que nos ofrece beneficios como conocer la información
inmediata de los pagos que se realizan, transacciones y seguridad de nuestros
ingresos. De esta misma manera el banco nos permite acceder a préstamos de
inversión empresarial para el crecimiento de nuestra compañía.
Intermediario Créditos
Beneficios:
· Utilización del crédito para lo que
necesite.
· Desembolso en la cuenta de ahorros o
corriente de Davivienda para Libre
destinación, para compra de cartera el
desembolso se realizará en cheques de
gerencia a nombre de las entidades
financieras.
· Sin cobro de estudio de crédito, ni
comisión.
Tasas:
· Tasa Anual indexada al DTF: Plazo 10
años.
· Tasa Fija en Pesos: Plazo de 1 a 5
años.
Cartera Ordinaria
Grupo
Beneficios:
Bancolombia
· Puedes financiar tus proyectos de
inversión de mediano y largo plazo.
Tasas:
Crédito Rotativo
Banco BBVA
Beneficios:
· No cancela comisión de estudio.
· Puede efectuar abonos parciales o
cancelación total del saldo sin ningún tipo
de penalización.
· Posibilidad de realizar pagos de
disposiciones específicas por BBVA NET
· Accede al cupo permanente a través de
Red de Oficinas de BBVA Colombia, BBVA
Net, Línea BBVA, Banca Móvil y red de
Cajeros Automáticos.
· Al realizar los pagos, el cupo se libera
automáticamente para que pueda volver a
utilizarlo.
Tasa:
· Hasta el 28,90% E.A.
2.4 CLIENTES
La compañía Beer Hop maneja clientes Revendedores, nuestro principal cliente
son las tiendas Ara, ubicados en diferentes localidades de la ciudad de Bogotá los
cuales se describen a continuación:
2.4.1 Localidad Fontibón (5 almacenes):
Lote Colores:
Calle 17 # 97-32
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Hayuelos:
Calle 18 # 86-25
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Fontibón Centro:
Carrera 100 # 20 C - 60
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Minuto de Dios:
Carrera 70 # 71-25
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Carvajal:
Carrera 69 # 31 - 46 sur
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
María Paz:
Calle 2 # 83 - 64
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Las Flores:
Salitre:
Carrera 92 # 157A - 83
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Tubabuyes:
La Granja:
Av CL 80 # 78A-23
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Costa Azul:
Niza:
La Estancia:
Carrera 75 # 57R-08
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Carrera 81 # 72 - 38 Sur
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Bosa Andalucia:
Carrera 77 G # 60 - 17 Sur
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
Calle 64 # 122 A - 15
01-800-0521888
Lunes a Viernes 8AM a 9PM
2.5 COMPETIDORES
2.5.1 Competencia Directa.
2.5.1.1 Bogotá Beer Company
“La cervecería pequeña más grande de Colombia” fundada en el año 1997 hoy día
es una de las compañías cerveceras más competitivas de Colombia, ya que esta
se ha caracterizado no solo por la calidad de sus productos, sino también por
brindar un servicio cálido a sus clientes, es decir, BBC compite por el mejor
ambiente cervecero.
BBC se posiciona en un grado importante de competitividad en base a su
portafolio de productos, ya que estos además de tener un buen sabor, cumplen
con la estrategia de ser llamativa, es decir, el portafolio de productos de esta
compañía llama la atención por sus exóticos nombres, a continuación, se nombran
algunos de ellos:
BBC PREMIUM LAGER $ 3.900
BBC MONSERRATE ROJA $ 3.900
BBC CHAPINERO PORTER $ 3.900
BBC CAJICÁ HONEY ALE $ 3.900
BBC BACATÁ BLANCA $ 4.300
BBC CANDELARIA CLÁSICA $ 3.900
BBC SEPTIMAZO IPA $ 4.300
MISIÓN
Somos la cervecería artesanal de Bogotá Colombia. Elaboramos cervezas
inspiradas en estilos clásicos europeos siguiendo la ley de la pureza alemana
“Reinheitsgebot” de 1516, que requiere que la cerveza sea elaborada con cebada
malteada, agua y lúpulo. No usamos adjuntos, maíz, arroz, ni preservativos. Solo
usamos cebadas y lúpulos importados de la mejor calidad, los cuales mezclamos
con agua pura de nuestra ciudad. Elaboramos varios estilos de cervezas de gran
sabor, con más carácter y más frescas que las tradicionales. Ofrecemos a los
amantes de la buena cerveza la posibilidad de elegir una cerveza diferente a la
tradicional.
VISIÓN
Nos gusta trabajar en un ambiente alegre, que los empleados crezcan en nuestra
empresa. Convertimos a BBC como compañía y a cada BBC pub como el
segundo hogar de nuestros empleados y como el tercer hogar de nuestros
clientes. Elaboramos y vendemos las más selectas cervezas, comidas y licores sin
sacrificar calidad, en un ambiente 100% acogedor, CERVECERO, buena música,
siempre satisfaciendo a nuestros clientes sin descuidar detalles en nuestros
productos y servicios.
POLÍTICA
Política de protección de datos personales
La empresa BOGOTÁ BEER COMPANY S.A.S. (en adelante “BBC”), domiciliada
en la ciudad de Bogotá D.C., con dirección física en la Carrera 53 No 127 -35, piso
7 y correo electrónico comercial datospersonales@bogotabeercompany.com, pone
en conocimiento de los Titulares de los Datos Personales que sean tratados por la
compañía esta Política de Tratamiento en cumplimiento de la Ley 1266 de 2008,
Ley 1581 de 2012 y el Decreto 1377 de 2013.
PRINCIPIOS DEL TRATAMIENTO DE DATOS
Las políticas del tratamiento de información y datos personales se basan en los
siguientes principios:
3.1. Principio de Libertad: El tratamiento de la información solo se llevará a
cabo con la presencia del consentimiento, previo y expreso e informado del Titular.
Ningún dato personal puede ser obtenido o revelarse sin previa autorización de su
personal.
3.2. Principio de Seguridad: Toda información y datos personales se
protegerá mediante el uso de las medidas técnicas, humanas y administrativas
que sean necesarias para otorgar seguridad a los registros evitando su
adulteración, pérdida, consulta, uso o acceso no autorizado o fraudulenta;
3.3. Principio de confidencialidad: Las personas que hagan parte del proceso
de manejo de información y datos personales están obligadas a garantizar la
reserva de la información, inclusive después de finalizada su relación con alguno
de los Titulares.
3.4. Principio de veracidad: La información y datos personales tratados deberán
ser veraces, exactos, actualizados y comprobables.
DERECHOS DE LOS TITULARES DE LOS DATOS PERSONALES
De conformidad con la Ley 1581 de 2012 los Titulares de la Información tienen los
siguientes derechos:
4.1. Conocer, actualizar y rectificar sus datos personales en la(s) base(s) de datos
de BBC.
4.2. Solicitar la prueba de la autorización que fue otorgada a BBC para darle
tratamiento a su información personal.
4.3. Ser informado por BBC, respecto del uso que les ha dado a sus datos
personales en caso de que así lo requiera expresamente.
FINALIDAD DEL TRATAMIENTO
BBC, actuando en calidad de Responsable del Tratamiento de Datos Personales,
para el adecuado desarrollo de sus actividades comerciales, así como para el
fortalecimiento de sus relaciones con terceros, recolecta, almacena, usa, circula y
suprime Datos Personales correspondientes a personas naturales con quienes
tiene o ha tenido relación, tales como, sin que la enumeración signifique limitación,
trabajadores y familiares de éstos, accionistas, consumidores, clientes,
distribuidores, proveedores, acreedores y deudores, para los siguientes propósitos
o finalidades:
5.1 Finalidades generales para el tratamiento de Datos Personales
Permitir la participación de los Titulares en actividades de mercadeo y
promocionales (incluyendo la participación en concursos, rifas y sorteos)
realizados por BBC;
Evaluar la calidad del servicio, realizar estudios de mercado sobre hábitos de
consumo y análisis estadísticos para usos internos;
Controlar el acceso a las oficinas de BBC y establecer medidas de seguridad,
incluyendo el establecimiento de zonas video vigiladas;
Cualquier otra actividad de naturaleza similar a las anteriormente descritas que
sean necesarias para desarrollar el objeto social de BBC.
5.2. Respecto a los datos personales de nuestros Clientes y Consumidores:
Enviar información sobre cambios en las condiciones de los productos ofrecidos
por BBC.
Enviar información sobre ofertas relacionadas con nuestros productos que ofrece
BBC y sus compañías vinculadas;
Para el fortalecimiento de las relaciones con sus Consumidores y Clientes,
mediante el envío de información relevante, la toma de pedidos y evaluación de la
calidad del servicio.
5.3. Respecto a los datos personales de nuestros empleados:
Administrar y operar, directamente o por conducto de terceros, los procesos de
selección y vinculación de personal, incluyendo la evaluación y calificación de los
participantes y la verificación de referencias laborales y personales, y la
realización de estudios de seguridad;
5.4. Respecto a los Datos de Proveedores:
Para invitarlos a participar en procesos de selección y a eventos organizados o
patrocinados por BBC.
Para la evaluación del cumplimiento de sus obligaciones;
Para hacer el registro en los sistemas de BBC;
Para procesar sus pagos y verificar saldos pendientes;
VIGENCIA DE LA POLÍTICA
Las políticas y procedimientos contenidos en este documento rigen a partir de la
aceptación de sus Términos y Condiciones. Por regla general el término de las
autorizaciones sobre el uso de los datos personales se entiende por el término de
la relación comercial o de la vinculación al servicio y durante el ejercicio del objeto
social de la compañía.
La presente Política fue expedida el 1 de abril de 2017
PRINCIPIOS Y VALORES
VISIÓN
Ser la compañía más admirada en Colombia y un gran contribuyente a la
reputación global de SABMiller.
- Por la efectividad de nuestro mercadeo.
- Por la calidad de nuestros productos.
- Como la mejor fuente de empleo.
- Como el mejor socio.
- Por nuestra responsabilidad social.
VALORES CORPORATIVOS
• Honestidad y sinceridad
• Justicia y equidad
• Respeto mutuo y dignidad
• Rendición de cuentas y responsabilidad
POLÍTICAS
1. Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera.
-El calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los demás.
- Apreciamos y fomentamos la diversidad.
-Seleccionamos y desarrollamos a nuestro personal para el logro de metas a
largo plazo.
- Lo que cuenta para nosotros es el desempeño.
ANÁLISIS DOFA
Fortalezas
• Única empresa nacional de cerveza
• Existe una fuerte integración horizontal y vertical
• Altas barreras al ingreso de nuevos competidores
• Posicionamiento de marcas en el mercado local y en las colonias peruanas en
países extranjeros
Debilidades
• Rivalidades entre accionistas
• Capacidad de planta meno a la de competidores latinoamericanos.
• Elevada dependencia del mercado interno
Oportunidades
• Posibilidad de penetración en mercados externos
• Utilización de la actual capacidad ociosa
Amenazas
• Ingreso de productos de contrabando del Perú
• Mayor penetración de productos importados por canales minoristas
• Cambios en las políticas tributarias. Alta sensibilidad a cambios en el ISC
(impuesto selectivo de consumo) en el mercado interno
• No existen barreras arancelarias para el ingreso de productos importados
• Productos sustitutos
• Oligopolios en los mercados latinoamericanos, con posicionamiento de marcas
regionales.
MATRIZ CRECIMIENTO-EXPANSIÓN
Heineken es una empresa cervecera que fue fundada en Ámsterdam en 1853 por
Gerard Adriaan Heineken. Esta empresa es una de las más conocidas e
importantes del mundo, pues en términos de ventas y rentabilidad es una de las
líderes mundiales. El conglomerado de Heineken está presente en más de 170
países y desde hace años está sufriendo un gran desarrollo y crecimiento debido a
la creación de una red global de distribuidores y fábricas de cerveza.
MISIÓN
VISIÓN
El propósito de la compañía es conseguir ser líder del sector cervecero, así como
ser un referente para las demás empresas y ser considerada y reconocida como la
mejor cerveza del mundo. Así como ser un buen lugar de trabajo donde los
empleados puedan desarrollar al máximo su potencial.
Valores Corporativos:
● Disfrutamos con pasión los desafíos
● Valoramos y respetamos nuestra gente y las comunidades
● Promovemos el consumo responsable
● Lideramos constructivamente con disciplina en la ejecución
● Colaboramos para el éxito de todo el equipo
● La innovación efectiva nos asegura el futuro
POLÍTICA DE PRIVACIDAD
General
HEINEKEN solo procesa los datos personales que el usuario facilita a Heineken
de forma voluntaria en el Sitio web. Dichos datos pueden ser el nombre y apellido,
la dirección de correo electrónico, la fecha de nacimiento, la dirección y el país de
residencia del usuario. El objetivo de HEINEKEN al recopilar y transferir estos
datos personales será ofrecer al usuario los servicios disponibles en el Sitio web,
por ejemplo, para participar en una campaña promocional.
PRODUCTOS:
VISIÓN
Viña Concha y Toro aspira ser una marca global que lidere la industria vitivinícola
mundial.
MISIÓN
Para que Viña Concha y Toro alcance su visión, la viña se compromete con
acciones concretas:
POLÍTICA CORPORATIVA
Una empresa que une tradición e innovación ha definido como una de las
misiones esenciales la producción de vinos cuyos estándares de calidad sean los
más altos de la industria a nivel mundial y se compromete a:
2.6 PÚBLICOS
Los consumidores de cerveza en su mayoría son hombres en un rango de edad
de 30 a 70 años, quienes son los que más frecuentan los establecimientos con
ventas de licor.
En un estudio realizado desde el día 15 de febrero hasta el día 24 de febrero se
realizó la visita a varios establecimientos de venta de cerveza con el fin de saber
la edad de dichos consumidores, por día se le preguntó a una persona la edad que
tenía. En la siguiente tabla se evidenciará que los hombres con un rango de edad
de 30 años en adelante son los que más frecuentan el consumo de cerveza,
mientras que las mujeres que consumen cerveza están en un rango de 20 años en
adelante.
15- 15-
feb 30 feb 22
16- 16-
feb 35 feb 33
17- 17-
feb 32 feb 24
18- 18-
feb 31 feb 31
19- 19-
feb 36 feb 25
20- 20-
feb 50 feb 20
21- 21-
feb 54 feb 22
22- 22-
feb 34 feb 32
23- 23-
feb 26 feb 22
24- 24-
feb 56 feb 24
Para BEER HOP nuestros principales clientes serán los jóvenes y adultos con
edades entre 18 y 30 años de edad, sin importar el género (femenino,
masculino, otros) quienes por su entorno social y cultural buscan una bebida
refrescante y que al mismo tiempo les permita compartir momentos agradables
con amigos y conocidos con quienes se relacionan día a día.
3. Segmentación
3.1 Segmentación Geográfica
Para BEER HOP los principales clientes serán los jóvenes y adultos con edades
entre 18 y 30 años de edad, sin importar el género (femenino, masculino, otros)
quienes por su entorno social y cultural buscan una bebida refrescante y que al
mismo tiempo les permita compartir momentos agradables con amigos y
conocidos con quienes se relacionan día a día.
Los clientes de nuestra compañía cervecera tienen el perfil de personas divertidas,
recocherás y algunos sentimentales por lo que el principal objetivo de la compañía
para sus clientes es brindar un servicio donde cada uno se sienta a gusto con el
consumo de nuestra cerveza, que, al celebrar, reír, llorar, cantar, bailar entre otras
cosas, lo hagan mientras gozan de un buen sabor cervecero artesanal.
Nuestros principales clientes se encuentran ubicados en el centro y norte de la
ciudad de Bogotá, ya que es desde allí donde se realiza mayores ventas en
nuestra compañía cervecera, debido al flujo de estudiantes y trabajadores que
habitan estos sectores, así mismo, el consumo de cerveza artesanal en este
sector de la ciudad es mucho más frecuente por lo que Beer Hop cobra sus
productos a un precio mayor obteniendo mayores ganancias, sin embargo, nuestra
compañía ofrece precios más atractivos para los habitantes del sur de la ciudad.
3.2 Segmentación Conductual
Beer Hop tiene implementados varias estrategias de mercado con base a las
celebraciones dadas anualmente, es decir, por cada motivo de celebración que se
realice en algún mes, nuestra compañía cervecera lanza incentivos de atracción a
clientes para el consumo de cerveza artesanal, a continuación, se nombraran
algunos de ellos:
Noviembre/Diciembre/Enero: Beer Hop saca al mercado cervezas artesanales con
etiquetas en conmemoración de la navidad.
Marzo: En conmemoración del mes de la mujer, Beer Hop lanza etiquetas con
pequeños mensajes aludidos a la mujer y realiza descuentos durante el mes.
Abril: Beer Hop lanza al mercado embaces ecológicos en conmemoración del mes
de la tierra.
Mayo: Beer Hop lanza al mercado tapas de color rosado en celebración al día de
la madre.
Junio: en conmemoración al mes de padre, Beer Hop lanza etiquetas con
pequeños mensajes aludidos al mes del padre y realiza descuentos en sus
productos durante el mes.
Octubre: Beer Hop en conmemoración del mes de Halloween lanza al mercado
cervezas artesanales con etiquetas de color naranja y negro y en su tapa se
muestra una calabaza.
3.3 Segmentación frecuencia de uso
La cerveza es el producto insignia, puesto que el 74% del gasto total del país está
dirigido a comprarla.
En comparación con los países de la región, Colombia es el sexto con el mayor
gasto per cápita de bebidas alcohólicas, solo por encima de naciones como
Ecuador (US$157,6) y Perú (US$155,7).
Por lo tanto, el consumo de bebidas en Colombia aumenta con el paso de los años
debido a la variedad de productos lanzados al mercado en los últimos años, en el
caso de la cerveza artesanal, en el año 2017-2018 se ha visto reflejado un
aumento considerable de consumo.
4 . Posicionamiento
4.1 Posicionamiento de calidad
La calidad de un producto dado es uno de los componentes más importantes para
la marca, lo cual vamos a apoyar con otras estrategias de posicionamiento en el
mercado. Debido a que nuestra empresa está tratando de crear un compromiso
con la calidad, incentivando a procesos de producción sostenible, lo que nos
permite ofrecer al cliente calidad y características diferentes pero seguras para su
consumo.
Ø Los que menos consumen son las personas entre los 45 y 54 años,
Teniendo en cuenta los datos anteriores podemos establecer que hay una amplia
oportunidad de entrar en el mercado y captar parte de los consumidores de
cervecera que actualmente satisface sus necesidades.
Para este tipo de mercado se establecen los siguientes segmentos que permitirán
enfocar el plan de marketing ya que se buscara el enfoque del plan de marketing y
captar nuevos clientes especialmente a aquellas personas de los 18 años en
adelante:
- Interesados por la calidad: Son interesados por la calidad tanto en la
presentación como en el líquido y están dispuesto a pagar por ella el
valor establecido, buscan la calidad y hacen aun lado los productos de
baja calidad.
6. Marketing Mix
6.1 Producto
Los productos que Beer Hop ofrece son cervezas artesanales elaboradas de
forma natural, sin químicos ni aditivos. Todo lo que añadimos a nuestras cervezas
lo hacemos para potenciar su sabor y su aroma, apostando por lo original, por lo
diferente.
Nuestra cerveza es sabor, pasión, calidad, tradición e innovación.
6.1.1 Niveles de producto
6.1.1.1 Nivel de producto central
La cerveza artesanal tiene un sin número de beneficios saludables para todas las
personas que la consumen con moderación, a continuación se nombraran algunos
de estos:
a) Huesos sanos: loa cerveza artesanal contiene minerales como el silicio,
encargado de la reparación de los huesos. Las personas de edad adulta
que durante su vida han consumido cerveza artesanal tienen una mayor
densidad ósea, por lo que han presentado un retraso de la densidad ósea.
b) Mantiene sanos los riñones: La cerveza artesanal está compuesta por un
90% de agua, por esta razón reduce el riesgo de padecer piedras en los
riñones de sus consumidores.
c) Evita el insomnio: La cerveza artesanal al igual que otras bebidas
alcohólicas como el vino, combate el estrés de sus consumidores haciendo
que se genere sueño.
d) Previene el estreñimiento: La cerveza artesanal es una bebida con bastante
contenido en fibra soluble por lo que hace fácil la evacuación de
deposiciones.
e) Reduce la probabilidad de sufrir de un ataque al corazón: Los consumidores
moderados de cerveza artesanal son menos propensas a padecer ataques
cardiacos porque la cerveza reduce el riesgo de desarrollar patologías
cardiovasculares.
6.1.1.1 Nivel de producto real
Características del producto real:
a) Nivel de calidad: En la elaboración de la cerveza artesanal en Beer Hop se
tienen en cuenta una serie de divisiones de calidad, los cuales veremos a
continuación:
- Establecer buenas prácticas las cuales tendrán el objetivo de identificar
y corregir procesos en los que se presenten inconvenientes.
Los aspectos que se deben considerar en las buenas practicas son los
siguientes:
1) Planta y suelo
2) Operaciones sanitarias
3) Equipo y utensilios
4) Personal
5) Procesos y controles
- Análisis de peligros y control de puntos críticos: Desde la administración
de comidas de Estados Unidos, se conoce como “Hazard Analysis and
Critical Control Points (HACCP) al sistema de gestión en la que se
analiza la calidad del producto a partir de un análisis y control de los
peligros biológicos, químicos y físicos en la materia prima, el proceso de
manufacturación o la distribución y el consumo de la cerveza final.
Con esto se puede evitar contaminaciones en la cerveza artesanal y en
el consumidor de la misma, en ese análisis se consideran los puntos
mencionados a continuación:
1) Establecer un plan de acción correctivo
2) Calidad del vidrio
3) Potenciales peligros
- Control de procesos y análisis: Para la fabricación de la cerveza
artesanal se deben tener en cuenta los siguientes elementos a la hora
de controlar los procesos:
1) Limpieza y saneamiento
2) Fermentación
3) Maduración
4) Filtración
b) Diseño: El diseño de la botella de las cervezas de Beer Hop tiene las
siguientes características:
- Botella de vidrio de color marrón
- No oxidante
- Impermeables a gases, vapores y líquidos
- No modifican el sabor
c) Empaque: Beer Hop cuenta con un empaque six pack para sus cervezas, el
cual se muestra a continuación:
Este empaque es de cartón de un tamaño 7x5x8 que sostiene una cantidad de
6 botellas de vidrio.
d) Producto aumentado: El acompañante de la cerveza artesanal de Beer Hop
es el maní. Este acompañante ayuda a nivelar el sabor hostigante y amargo
de la cerveza facilitando el pasar de la misma.
6.3 Plaza
- Ubicación:
Esta cervecería se encontrara ubicada en la localidad de Chapinero de la ciudad
de Bogotá, debido a la gran población de consumidores de cerveza artesanal
ubicados en este lugar, con el fin de aumentar en gran proporción el consumo de
la cerveza artesanal de Beer Hop.
-Cobertura y canales:
El principal centro de distribución para la cerveza artesanal de Beer Hop es Las
Tiendas Ara.
-Bares y restaurantes:
Se centra principalmente en los bares más importantes de la localidad de
Chapinero, dado que en ellos se concentra la demanda