PROYECTO GALLETAS DE KIWICHA Jhonatan

UNIVERSIDAD SAN PEDRO
VICERRECTORADO ACADÉMICO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

VICERRECTORADO ACADEMICO
DIRECCIÓN GENERAL DE INVESTIGACIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y
ADMINISTRATIVAS
FACTORES DE LA DEFICIENTE CULTURA
GALLETAS DE KIWICHA CHISPIADAS
CARAZ – PERÚ - 2018

INTRODUCCION
CAPITULO I: INFORMACION GERAL DEL PROYECTOINTRO

I.1. TITULO TENTATIVO DEL PROYECTO:
Beso de kiwicha chispeadas
I.2. AUTORES
FRUCUOSO LOPEZ DIANA JHULISSA
CHAVES CHISPIN SANDRA JULISA
APESTEGUI HUESA YENI MARGARITA
ALVAREZ CHAVEZ JHONATAN
OSORIO PEREZ HUGO
I.3. SECTOR ECONOMICO
PRODUCCION
I.4. LUGAR DONDE SE DESARROLLARA EL PROYECTO
DISTRITO DE CARAZ, PROVINCIA DE HUAYLAS, DEPARTAMENTO DE

ANCASH
I.5. IDEA DEL NEGOCIO, IDENTIFICACION DE LA PROBLEMÁTICA
La idea de negocio se sustenta en la elaboración en los besos de kiwicha es el producto

que quiero ofrecer en el mercado.
En la localidad de Caraz el clima es apropiado para la producción de kiwicha, por

estas razones la población produce en grandes cantidades dicho
producto(KIWICHA), ya que la kiwicha contienen de un 13 por ciento a un 18% de
proteínas y un alto nivel de lisina, aminoácido esencial para la nutrición, que sirve para
las enfermedades como, infecciones, diabetes, ayuda mejorar la memoria, equilibra
la glucosa en la sangre, etc.
Sin embargo la kiwicha en la ciudad de Caraz no es aprovechada industrialmente

ya que este se oferta como materia prima y es transportado a otras ciudades, por lo
que se plantea la problemática de su uso, registrando como causas principales :
La escasa visión empresarial de los productores de Kiwicha , la desmotivación de

los agricultores por el sembrío de la kiwicha , limitado conocimiento de las
propiedades nutricionales , escasos recursos económicos, lo que genera el bajo

aprovechamiento de la kiwicha , limitado desarrollo socio económico de la ciudad
de Caraz, disminuida nivel de calidad de vida , por lo descrito se plantea el
siguiente problema d investigación :
¿ De qué manera la elaboración de los besos de kiwicha mejorara la calidad

nutricional de los niños, en la ciudad de Caraz, provincia de Huaylas
departamento de Ancash en el año 2018?
I.6. OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO
Se a observado que en el mercado entonces la kiwicha se utiliza básicamente

como producto que es llevado a los diferentes mercados en su forma natural
sin embargo se conoce que es un excelente insumo para la elaboración de
diferentes productos a base de este insumo (kiwicha) por lo que el proyecto se
denomina beso de kiwicha chispeadas.
I.7. OBJETIVO DEL PROYECTO
a) Elaboración de besos de kiwicha para mejorar la calidad nuticional de

los niños, en la ciudad de Caraz, provincia de Huaylas depRTAMETO D
Ancash en el año 2018.
Específicos:
b) Diagnostcar sobre el uso de la quiwicha

c) Elaborar los besos de kiwicha
d) Determinar la factibilidad del proyecto
e) Evaluar mediante los indicadores respectivos sobre la rentabilidad del
proyecto.
I.8. ESTRATEGIA DEL PROYECTO
En el proyecto de la elaboración se presenta el FODA.
Fortalezas
Debilidades
Oportunidades Amenazas
CAPITULO II: ESTUDIO DEL MERCADO
2.1 ANALISIS DE LA DEMANDA
Al analizar el mercado donde va a competir nuestro producto emos llegado a

comprender que hay variedades de precios que hay una variedad de productos que se
ofrecen en el mercado la diferenciación se basara en la elaboración de beso de kiwicha
para satisfacer a los clientes por su sabor y crocante color y diseño de nuestro producto.
2.1.1 DEFINICION DEL PRODUCTO O SERVICIO
Es un producto energético la kiwicha tiene más proteínas contiene de 15 a 18% de

proteínas que otros cereales la quinua es considerado como el único alimento vegetal,
capaz de sustituir a la carne es un recurso natural alimentario de alto valor nutritivo de
origen andino, constituye un alimento de calidad para la salud y la seguridad alimenticia
para las familias, así mismo tiene un contenido de calcio, hierro, fosforo, potasio, zinc,
vitamina E y complejo de vitamina B que constituyen una gran fuente de energía, son
esenciales para el fortalecimiento de los huesos y músculos para la regeneración celular
y el buen funcionamiento de los órganos.
2.1.2 DETERMINACION DEL MERCADO
El proyecto, beso de kiwicha chispeada Establece el posicionamiento competitivo del

producto y crear una mezcla de marketing detallada para su venta en el mercado y con la
finalidad del marketing llegar a la mente del consumidor.
2.1.2.1 Demanda potencial: Nuestros demandantes de Caraz, por medio del

mercado y ventas serán los consumidores a los que se puede llegar nuestro producto,
inclusive asiendo publicidades y así enterarse de la existencia de nuestro producto que es
beso de kiwicha chispeadas.
2.1.2.2 Demanda disponible: Los consumidores deben tener suficientes ingresos

para pagar el producto que es beso de kiwicha chispeada, para eso el producto se vende
a un precio que es accesible para los consumidores.
2.1.2.3 Demanda efectiva: vender el producto a un precio de mercado para que

los consumidores puedan comprar y así que los consumidores compren mas nuestro
producto que es beso de kiwicha chispeada y así vender más nuestro producto.
2.1.2.4 Demanda objetiva: Que nuestro producto beso de kiwicha chispeada sea
aceptado en el mercado, a un precio establecido en el mercado y que llegue a los
consumidores y así puedan adquirirlo nuestro producto para más ventas y mayores
beneficios.
2.1.2.4 Estacionalidad: Mayormente en la localidad de Caraz se produce en los

meses de mayo y junio la producción de la kiwicha en la cual nos brinda la materia
prima para elabora productos de venta como, beso de kiwicha chispeada.
2.2 Análisis de precio
El producto que ofrecemos en el mercado está establecido al precio del mercado de los
besos de moza que es un sol.
Somos alumnos del USP – CARAZ, y nos es grato saludarlo en esta

ocasión y pedirle por favor responda a las siguientes preguntas,
agradeciendo de antemano por el tiempo prestado.
1) ¿Dónde vive usted?
Caraz Pueblo Libre Santa Cruz

Mato
2) ¿Usted conoce el valor nutritivo de la kiwicha?
Sí No
3) Edad:
10-20 21-30 31 a más
4) Sexo:
Femenino Masculino
5) Usted sabe que calorías contiene la kiwicha:
SI No
6) ¿Cuánto estaría usted dispuesto a pagar por galletas de kiwicha

chispiadas?
S/. 1.00
S/. 1.50
S/. 2.00 a mas
7) ¿Qué le llama la atención de las galletas?
Sabor Precio Diseño
8) ¿En dónde suele comprar sus galletas?
Pastelería Tienda Cafetería

9) ¿en su hogar quienes son los mayores consumidores de las

galletas?
Niños Jóvenes adultos toda la familia
10)¿en qué empaque compra las galletas?
Bolsa Caja taro

11) ¿Usted está conforme con el precio de las galletas en el
mercado?
Sí No
12) ¿Estaría usted dispuesto a probar “GALLETAS DE KIWICHA

CHISPIADAS” con alto contenido nutricional
Sí No

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CARAZ – PERÚ - 2018

CAPITULO I: INFORMACION GERAL DEL PROYECTOINTRO

I.1. TITULO TENTATIVO DEL PROYECTO:

Beso de kiwicha chispeadas

FRUCUOSO LOPEZ DIANA JHULISSA

CHAVES CHISPIN SANDRA JULISA

APESTEGUI HUESA YENI MARGARITA

ALVAREZ CHAVEZ JHONATAN

OSORIO PEREZ HUGO

I.3. SECTOR ECONOMICO

I.4. LUGAR DONDE SE DESARROLLARA EL PROYECTO

DISTRITO DE CARAZ, PROVINCIA DE HUAYLAS, DEPARTAMENTO DE

I.5. IDEA DEL NEGOCIO, IDENTIFICACION DE LA PROBLEMÁTICA

La idea de negocio se sustenta en la elaboración en los besos de kiwicha es el producto

En la localidad de Caraz el clima es apropiado para la producción de kiwicha, por

Sin embargo la kiwicha en la ciudad de Caraz no es aprovechada industrialmente

La escasa visión empresarial de los productores de Kiwicha , la desmotivación de

propiedades nutricionales , escasos recursos económicos, lo que genera el bajo

¿ De qué manera la elaboración de los besos de kiwicha mejorara la calidad

I.6. OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO

Se a observado que en el mercado entonces la kiwicha se utiliza básicamente

I.7. OBJETIVO DEL PROYECTO

a) Elaboración de besos de kiwicha para mejorar la calidad nuticional de

b) Diagnostcar sobre el uso de la quiwicha

I.8. ESTRATEGIA DEL PROYECTO

En el proyecto de la elaboración se presenta el FODA.

CAPITULO II: ESTUDIO DEL MERCADO

2.1 ANALISIS DE LA DEMANDA

Al analizar el mercado donde va a competir nuestro producto emos llegado a

2.1.1 DEFINICION DEL PRODUCTO O SERVICIO

Es un producto energético la kiwicha tiene más proteínas contiene de 15 a 18% de

2.1.2 DETERMINACION DEL MERCADO

El proyecto, beso de kiwicha chispeada Establece el posicionamiento competitivo del

2.1.2.1 Demanda potencial: Nuestros demandantes de Caraz, por medio del

2.1.2.2 Demanda disponible: Los consumidores deben tener suficientes ingresos

2.1.2.3 Demanda efectiva: vender el producto a un precio de mercado para que

2.1.2.4 Estacionalidad: Mayormente en la localidad de Caraz se produce en los

2.2 Análisis de precio

Somos alumnos del USP – CARAZ, y nos es grato saludarlo en esta

1) ¿Dónde vive usted?

Caraz Pueblo Libre Santa Cruz

2) ¿Usted conoce el valor nutritivo de la kiwicha?

10-20 21-30 31 a más

5) Usted sabe que calorías contiene la kiwicha:

6) ¿Cuánto estaría usted dispuesto a pagar por galletas de kiwicha

7) ¿Qué le llama la atención de las galletas?

Sabor Precio Diseño

8) ¿En dónde suele comprar sus galletas?

Pastelería Tienda Cafetería

9) ¿en su hogar quienes son los mayores consumidores de las

Niños Jóvenes adultos toda la familia

10)¿en qué empaque compra las galletas?

Bolsa Caja taro

12) ¿Estaría usted dispuesto a probar “GALLETAS DE KIWICHA

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