EXAMEN I

UNIDAD I
FRUTICULTURA

Nombre: Yuliana Mosquera Vidal Matrícula: 2000434-I

1. De acuerdo a su ubicación geográfica, escoja 5 árboles frutales que se desarrollen en la

región, y describa lo siguiente: (40 puntos) (NOTA: Ilustre toda la información con
fotografías).

a. Nombre común y científico del árbol.

Árbol frutal durazno (Prunus pérsica)

b. Tipo de árbol frutal (Garcia, 2019)

Es una especie de árbol del género Prunus de la familia Rosaceae. El árbol de durazno es el que
produce duraznos o melocotones, los cuales son redondos con una piel aterciopelada que los
envuelve.

a. Fenología del árbol en cada estación del año (Alcántara, 1987).

Estado fenológico «A»  – Yema de invierno – Dormant

Estado fenológico «B» – Yema inchada -Swollen Wood

1
Estado fenológico «C» Se ve el caliz – media pulgada verde – half inch Green

Estado fenológico «D»  – Se ve la corola – first pink

Estado fenológico «E»- Se ven los estambres

Estado fenológico «F»- Flor abierta

2
Estado fenológico «G» – Inicio Caida de petalos – Peter fall

Estado fenológico «H» – Fruto cuajado / Incio de la brotacion

Estado fenológico «I»- Fruto tierno

3
 Estado fenológico «J» – Fruto maduro listo para recolección

b. Averiguar las condiciones climáticas en la región y correlacionarlas con desarrollo

del árbol. (Garcia, 2019)
Prunus persica se desarrolla en lugares geográficos delimitadas, debido a que necesita condiciones
de frío invernal. Las exigencias de frío varían entre cultivares y por lo general no son repletos en
condiciones de clima subtropical. No obstante, actualmente hay variedades que exigen poco frío.
El duraznero soporta bien las heladas invernales, pero no las heladas primaverales tardías. En
verano, el duraznero necesita temperaturas que simplifiquen el desarrollo de los brotes como así
también el desarrollo y la maduración de los frutos ambos con rango óptimo de 20-25 °C.
Los países productores de melocotones más relevantes son: en el hemisferio Norte: Estados Unidos
(California, Carolina del Sur, Colorado, Georgia) y regiones limítrofes de Canadá; norte de México,
Venezuela, Puerto Rico, algunos lugares de China.
La mayoría de los melocotoneros que se comercializan son especies que resultan de injertos sobre
un portainjerto.
c. Anatomía de las flores.

d. Etapa de fructificación.

4
 e. Periodo de fructificación.
En cuanto al uso que se le debe dar a la planta, lo ideal está entre 10 a 13 años; pasado el tiempo, la
planta también ya empieza a crecer de más y es difícil de cosechar; su fructificación no es tan
abundante y el trabajo de poda se hace más exigente. La cosecha del durazno se hace difícil de
cumplir cuando una planta es muy alta, se estropean los frutos y se pierde tiempo.
a. Fruto cuajado, fruto desarrollado. (Sharpe, Webb & Lundy, 1954).
La mayoría de las especies vegetales tienen flores, siendo la flor el órgano que emplean éstas para
reproducirse, y donde ocurren los dos procesos necesarios: la polinización y la fecundación. Durante
la polinización, el grano de polen es transportado desde la antera hasta el estigma, donde germina,
formando el tubo polínico que desciende por el estilo, penetra en el ovario y llega hasta el óvulo que
fecunda. Tras la fecundación, la flor se convierte en fruto, dando lugar al proceso conocido como
cuajado del fruto.
Cuando comienza el desarrollo del fruto después de la fecundación se inicia un crecimiento rápido de
los tejidos del ovario. Se aprecia una primera fase que se caracteriza por numerosas divisiones
celulares. Cuando disminuye la división celular, el fruto continúa el crecimiento a través de la
expansión celular hasta que alcanza el tamaño final. En esta etapa es cuando empieza a acumularse
almidón, ácidos orgánicos y otras sustancias.

b. Tipo de fruto producido por el árbol.

Algunas variedades producen frutos con hueso fácil de separar y pegado a la pulpa. El durazno tiene
forma semejante a un globo. Mide de cinco a siete centímetros y medio y es de color amarillento, con
tonalidades rojizas en la parte donde pega el sol. Tienen un surco o hendidura más o menos
marcada a lo largo del fruto. El hueso es muy duro y también tiene hendiduras.

5
 c. Mencionar fechas periodos de lluvia, sequia, si hay heladas o no.
Los árboles crecen en zonas templadas y no resisten mucho frío. Sufren a temperaturas inferiores a
15ºC. Si están floreando en primavera y el termómetro baja a menos 3ºC, sufren daños graves. Sin
embargo, la falta de bajas temperaturas puede ser también un problema: requieren de cuatrocientas
a ochocientas horas de frío. Necesitan mucha luz solar para conferir calidad al fruto, aunque el tronco
resulta afectado con el sol excesivo. Los árboles se podan de manera que se cuide este factor.
Pueden crecer en cualquier tipo de suelo, pero prefieren los suelos frescos, profundos, sin
encharcamientos. Se necesitan regar con frecuencia, sobre todo en épocas de mucho calor, para
obtener los mejores duraznos.

A. Nombre común y científico del árbol.

Árbol frutal Manzano, Malus domestica
B. Tipo de árbol frutal
Se trata de un árbol caducifolio de la familia de las rosáceas que puede llegar a alcanzar los 12
metros de altura, pero en cultivo es mucho más bajo, a menudo menos de dos metros para facilitar
su cultivo y especialmente la recolección del fruto. 

A. Fenología del árbol en cada estación del año. (Portalfruticola, 2017).

6
 B. Averiguar las condiciones climáticas en la región y correlacionarlas con desarrollo
del árbol. (Lyle, 2006)
La mayoría de las variedades comerciales de manzano prosperan en clima frío y húmedo, donde un
invierno frío es seguido por la primavera y el verano frescos. Se necesita luz solar abundante ya que
esto afecta en gran medida el color de la fruta. Generalmente, el manzano tiene mayor necesidad de
frío que la mayoría de otros árboles caducifolios. Las variedades de manzano más populares
prosperan en regiones donde la temperatura rara vez supera los 32°C (90°F). Muchos agricultores
también usan grandes ventiladores con el fin de enfriar el huerto de manzanas, cuando la
temperatura se eleva a cierto punto.
C. Anatomía de las flores.
7
 D. Etapa de fructificación (Polanco, 2017)

Es la manera típica para cada especie de desarrollar yemas florales, flores y frutos.  En el manzano
consiste en la brotación de una yema que da lugar al crecimiento del brote durante la primera
temporada; a lo largo de ese brote se localizan yemas laterales que dan origen a hojas.  En el
segundo año en el mismo brote las yemas de hojas se transforman en dardos o yemas florales o bien
brotes laterales y la yema terminal forma un racimo floral.
E. Periodo de fructificación (Lyle, 2006)
El árbol de manzano posee la particularidad de emitir 3 tipos de brotes distintos, adicionales al brote
común; ellos son lamburda, brindilla y dardo. Todos ellos fructifican en madera de entre 1 y 3 años.
La fructificación ocurre desde una yema mixta terminal que origina una inflorescencia, llamada cima.
De cada yema se obtendrá un fruto, llamado pomo, o fruto falso. Esto porque “la porción comestible
está formada por la corteza del tubo floral y del receptáculo, que envuelven el fruto verdadero (pistilo
con semillas y médula) llamado corazón de la manzana”.
F. Fruto cuajado, fruto desarrollado (Urbina, 2010)

G. Tipo de fruto producido por el árbol. (Polanco, 2017)

La manzana es un típico pomo, comestible, que presenta restos de cáliz en el ápice, la piel puede
presentar diferentes colores desde el amarillo, hasta el naranja o rojo y su tamaño despende de la

8
variedad. Las semillas se encuentran en el interior del ovario ínfero que está inmerso en la pulpa del
fruto y tiene una o más semillas por segmento.

H. Mencionar fechas periodos de lluvia, sequia, si hay heladas o no. (Polanco, 2017)
El clima de preferencia para el cultivo del manzano debe tener temperaturas frías en otoño e invierno
y un periodo cálido en verano. Las noches frías durante el crecimiento y desarrollo de las manzanas
favorecen la calidad de éstas.
Si en verano las temperaturas son altas, las lluvias escasas y el suelo se seca con facilidad, será
necesario disponer de agua de riego para abastecer a los manzanos con unos 50 litros a la semana
por árbol adulto

A. Nombre común y científico del árbol.

El Peral (pyrus communis)
B. Tipo de árbol frutal
Corresponde a una especie generalmente de hojas caducas, muy similar al manzano. Se encuentra
dentro de la familia de las Rosáceas, siendo la especie más conocida en términos productivos el
Peral Común, Pyrus communis L. (2n=34).

C. Fenología del árbol en cada estación del año. (Portalfruticola, 2017).

9
 D. Averiguar las condiciones climáticas en la región y correlacionarlas con desarrollo
del árbol.
Se trata de un árbol típico de climas templados, aunque si es cierto que tolera mejor el frío que el
calor. De hecho, necesita inviernos con suficiente frío, pocas heladas tardías y temperaturas no
demasiado elevadas durante el verano dado que resecan sus frutos y los estropean. Las
temperaturas que soporta este árbol tan resistente van hasta los 40 grados bajo cero cuando se
encuentra en pleno reposo invernal.
El suelo ideal para el peral es un suelo silíceo-arcilloso, profundo y homogéneo que no retenga
humedades pero que tampoco sea excesivamente seco.

10
 E. Anatomía de las flores.

F. Etapa de fructificación.
Florecen en el mes de marzo, antes que los manzanos, y por eso hay más peligro de que se hiele la
flor o el fruto reciente cuajado. En caso de helada se utilizan hormonas para que el fruto se desarrolle
sin fertilización (partenocarpia).
G. Periodo de fructificación.
El peral es un árbol con un promedio de vida de 65 años, aunque existen muchas especies que han
llegado hasta los 400 años de vida. Es un árbol que puede llegar a medir 20 metros y sus hojas
verdes brillante pueden llegar a tener una longitud de 10 cm de largo.
Se trata de un árbol con forma redondeada durante su juventud y forma ovalada durante su etapa
adulta. Su tronco es grueso, con corteza agrietada y un tono grisáceo muy característico y sus ramas
salen desde el tronco formando ángulos de 45 grados.

H. Fruto cuajado, fruto desarrollado. (Urbina, 2010)

I. Tipo de fruto producido por el árbol. (Aas & Riedmiller, 1993). 

11
La pera es el fruto del peral y es, junto a la manzana, uno de los frutos más consumidos y
demandados en todo el mundo. Tienen forma redondeada y son grandes, jugosas y carnosas.

J. Mencionar fechas periodos de lluvia, sequia, si hay heladas o no (Aas & Riedmiller,
1993). 
Si se exceptúan algunos cultivares, los perales son generalmente menos resistentes al frío que los
manzanos, de modo que su cultivo está más restringido a los climas sin inviernos fríos. Existen
variedades como “Anjou” que son más resistentes al frío que otros perales comunes. Los cultivares
asiáticos presentan una amplia variación en su resistencia al frío.
Por otro lado, los perales varían en sus necesidades de frío tanto o más que los manzanos. Sus
requerimientos de horas frío van entre 900 a 1500 horas bajo los 7 ºC. Existen variedades con
menores necesidades como el cultivar Baldwin con solo 400 horas frío.

A. Nombre común y científico del árbol.

El naranjo dulce, Citrus sinensis L. Osbeck
B. Tipo de árbol frutal
Es una especie arbórea de hoja perenne de la familia de las rutaceas. Tiene la copa redondeada y
puede alcanzar una altura de 10 metros en condiciones naturales.

C. Fenología del árbol en cada estación del año (Tecnicoagricola, 2013)

12
 D. Averiguar las condiciones climáticas en la región y correlacionarlas con desarrollo
del árbol.
El naranjo da frutos casi todo el año, con mayor intensidad entre los meses de abril y septiembre.
Para plantar un naranjo con éxito el momento ideal es en la estación más lluviosa. El mejor clima
para el cultivo es con temperaturas entre 23 y 32 ° C, aunque la resistencia al frío depende de la
variedad. Regiones muy cálidas, con temperaturas de más de 32 ° C y con déficit de agua no son
aptas para el cultivo de esta planta, aunque un riego controlado puede resolver estos problemas.

E. Anatomía de las flores.

F. Etapa de fructificación.
El naranjo alcanza su juventud entre los 5 y 7 años y en este punto da comienzo a su vida
reproductiva. En esta etapa el árbol va dando cada vez más fruta y sigue desarrollándose, aunque de
manera más sosegada.
G. Periodo de fructificación. (Nicolosi, Deng, Gentile, Malfa, Continella & Tribulato, 2000).

13
La infancia: La segunda fase de la vida es la infancia. Este es un período de aproximadamente 2 – 3
años en el que no hay producción.
La juventud: El naranjo alcanza su juventud entre los 5 y 7 años y en este punto da comienzo a su
vida reproductiva. En esta etapa el árbol va dando cada vez más fruta y sigue desarrollándose,
aunque de manera más sosegada.
La madurez: La madurez es la etapa de plena producción. En esta etapa el crecimiento se ralentiza y
la mayor parte de las energías del árbol se gastan en florecer y fructificar y no en crecer.  La fase de
floración y fructificación puede durar hasta 30 años si se cuida bien el árbol.
La vejez: La producción de frutas disminuirá cada vez más pero el árbol seguirá produciendo durante
unos años más.

H. Fruto cuajado, fruto desarrollado.

En esta etapa la flor de azahar se convierte por fin en fruta. En esta fase es cuando se pueden
utilizar las técnicas como la partenocarpia (una forma de desarrollo estéril) que permiten crear
frutas sin semillas. Aun así, la polinización de las abejas sigue jugando un papel muy importante
en la obtención de una buena cosecha.
I. Tipo de fruto producido por el árbol. (Hervalejo, Salguero & Arenas, 2010). 
La naranja es un hesperidio, tipo de fruto característico de los cítricos. Su exocarpo tiene vesículas
con aceites esenciales, el mesocarpo es de color blanco y el endocarpo o pulpa tiene tricomas con
zumo.
J. Mencionar fechas periodos de lluvia, sequia, si hay heladas o no.
Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un tratamiento común cuando se prevén temperaturas
bajo cero es regar los árboles con agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las
ramas de los árboles, el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.

A. Nombre común y científico del árbol.

El almendro (Prunus dulcis o Amygdalus communis)
B. Tipo de árbol frutal
Es un árbol frutal de hoja caducifolia y típico de zonas templadas o cálidas debido a su poca
tolerancia al frío. El almendro es un árbol caducifolio de la familia de las rosáceas que puede
alcanzar hasta 10 metros de altura.

14
C. Fenología del árbol en cada estación del año.

D. Averiguar las condiciones climáticas en la región y correlacionarlas con desarrollo

del árbol.
El almendro prospera en climas cálidos y secos, pero también tiene necesidad del frío (de 250 a
350 horas y en algunas variedades 500 horas), y por eso no se puede cultivar en climas

15
 tropicales. Debido a que florece muy temprano en comparación con otros árboles frutales, puede
ser afectado por las heladas durante este período, y este es el principal factor limitante cuando se
cultivan almendros.
Las bajas temperaturas de invierno y primavera y las temperaturas muy altas del verano afectan el
crecimiento y la producción de frutas. Durante la floración, temperaturas por debajo de 24,8°F (-
4°C) durante media hora y más pueden causar graves daños, dependiendo de la variedad.

E. Anatomía de las flores.

F. Etapa de fructificación.
Resulta muy curiosa la temprana floración del almendro y el hecho de que no se recoja el fruto hasta
9 meses después desde el comienzo de esta floración. Es, por lo tanto, un proceso de maduración
largo característico de este árbol.
G. Periodo de fructificación.
Existen variedades del almendro de floración tardía que los horticultores utilizan para zonas
propensas a recibir heladas tardías. Además, es importante realizar el cultivo en laderas o terrenos
soleados que faciliten la escapada a las heladas y permita proliferar la actividad de las abejas para la
polinización.
H. Fruto cuajado, fruto desarrollado.

I. Tipo de fruto producido por el árbol.

16
El fruto del almendro es la almendra. El aceite de este fruto es utilizado como emoliente, y la esencia
de almendras amargas en perfumería, por su aroma. Almendruco o alloza es el fruto tierno e
inmaduro.

J. Mencionar fechas periodos de lluvia, sequia, si hay heladas o no.

El almendro es una especie de hojas caducas, por lo que durante el otoño perderá sus hojas. Este
reposo invernal ocurre entre fines de abril a principios de mayo y continua hasta que se logren
acumular las horas frio necesarias. La cantidad de horas fríos que requiere es baja por lo que entrara
pronto en brotación y floración. El almendro es un árbol de floración muy temprana, entre julio y
agosto, por lo que florece bajo condiciones muy adversas (heladas, lluvias, vientos, otros.).

2. Elegir 5 árboles frutales de una región opuesta a la que se encuentra usted, y hacer la misma
búsqueda de información de la pregunta anterior (40 puntos).

A. Nombre común y científico del árbol.

El ciruelo (Prunus domestica)
B. Tipo de árbol frutal
Es un árbol frutal perteneciente a la familia de las rosáceas y al género Prunus cuyo origen oficial fue
toda la zona del Cáucaso, Anatolia y Persia.

C. Fenología del árbol en cada estación del año.

17
 D. Averiguar las condiciones climáticas en la región y correlacionarlas con desarrollo
del árbol.
Se trata de uno de los árboles frutales más fácil de cultivar debido a su gran resistencia al frío a
pesar de que tiene una floración temprana que puede ser dañada por las heladas tardías de la
primavera. Por eso, el clima ideal para el cultivo del ciruelo es un clima templado.
Las variedades europeas son bastante resistentes a heladas primaverales pero las japonesas y
americanas son más exigentes en temperatura y humedad. Cualquiera de las variedades es sensible
a las épocas de sequía y al viento.

E. Anatomía de las flores.

F. Etapa de fructificación.

G. Periodo de fructificación.

18
 H. Fruto cuajado, fruto desarrollado. (INFOAGRO, 2009).

I. Tipo de fruto producido por el árbol.

pertenecen también otros árboles productores de drupas (frutos carnosos con huesos duros que
encierra la semilla).
J. Mencionar fechas periodos de lluvia, sequia, si hay heladas o no.
En las regiones templadas se cultivan una docena de especies de ciruelos. La siembra es otoñal con
semilla no tratada, o bien en primavera con semilla estratificada al calor por dos semanas y al frío por
cuatro o seis meses.

A. Nombre común y científico del árbol.

B. Tipo de árbol frutal
C. Fenología del árbol en cada estación del año.
D. Averiguar las condiciones climáticas en la región y correlacionarlas con desarrollo
del árbol.
E. Anatomía de las flores.
F. Etapa de fructificación.
G. Periodo de fructificación.
H. Fruto cuajado, fruto desarrollado.
I. Tipo de fruto producido por el árbol.
J. Mencionar fechas periodos de lluvia, sequia, si hay heladas o no.

A. Nombre común y científico del árbol.

19
B. Tipo de árbol frutal
C. Fenología del árbol en cada estación del año.
D. Averiguar las condiciones climáticas en la región y correlacionarlas con desarrollo
del árbol.
E. Anatomía de las flores.
F. Etapa de fructificación.
G. Periodo de fructificación.
H. Fruto cuajado, fruto desarrollado.
I. Tipo de fruto producido por el árbol.
J. Mencionar fechas periodos de lluvia, sequia, si hay heladas o no.

3. Realizar un análisis y ensayo del documento adjunto (20 puntos).

20
Referencias Bibliográficas
- Alcántara, R. (1987). Fenología y Cambios Estacionales. Traducción libre de Phenology and
Seasonal Changes. Notas de clase para Fenología Agrícola y Agrometeorología, Chapingo,
México.
- Garcia, C. (2019). Árbol de durazno: Características, Cuidados y más. Consultado el 01 junio en:
https://nuestraflora.com/c-arboles-frutales/arbol-de-durazno/#Fases_del_crecimientodel_fruto
- Aas, G.; Riedmiller, A. (1993). Gran Guía de la Naturaleza, editorial Everest, traductor Eladio M.
Bernaldo de Quirós, ISBN 84-241-2663-5, 4.ª edición.
- Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. (2010). «Variedades de cítricos de interés para la industria
del zumo». Vida Rural (317): 62-66
- INFOAGRO. (2009). El cultivo del ciruelo. Consultado en:
www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/ciruela.htm
- Lyle, M. (2006). El cultivo de manzana. Fruticultura en proceso. Pág 32-40.
- Nicolosi, E.; Deng, Z.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato, E. (2000). «Citrus
phylogeny and genetic origin of important species as investigated by molecular markers». TAG
Theoretical and Applied Genetics 100: 1155
- Polanco, Z. (2017). Manzana: características, propiedades y tpos. Frutales y reuerimientos
climatológicos. Consultado: https://naturaleza.paradais-sphynx.com/plantas/tipos-de-
frutas/manzana-propiedades-tipos-manzano-arbol.htm
- Portalfruticola. (2017). Guía fruticultura: Estados fenológicos de árboles frutales. Consultado en:
https://www.portalfruticola.com/noticias/2017/11/07/guia-fruticultura-estados-fenologicos-de-
arboles-frutales-de-hoja-caduca-en-imagenes/?country=mx
- Sharpe, R., Webb, T., Lundy, H. (1954). “Peach Cultivar Tests.” Proceedings of the Florida State
Horticultural Society 67: 245–246.
- Tecnicoagricola. (2013). Estados fenológicos de la naranja. Consultado:
https://www.tecnicoagricola.es/estados-fenologicos-de-los-citricos/
- Urbina, V. (2010). La fructificación de los frutales monografías de fruticultura - n.º 6 proyección
para clases. Capítulo 3 Desarrollo del fruto y de la semilla. Pág 1-61

21
22
23
24
25