FACTORES INTERNOS

FACTORES FORTALEZAS DEBILIDADES

- Red contra incendios operando Se requiere adecuación de los espacios según

- Rutas de evacuación claramente demarcadas necesidad de producción
Seguridad de las instalaciones

- Maquinaria y equipos en correcto estado de Los soportes técnicos de los equipos son
Estado Equipos operación internacionales.
- Maquinaria y equipos de tecnología actualizada

Infraestructura - Falta de capacitación del personal para el manejo

Hardware Licencias de software legalmente adquiridas óptimo de los aplicativos.
- Se requiere modernización de equipos de cómputo.

Mantenimiento Programas de mantenimiento pertinentes Falta de personal para cubrir turnos de mantenimiento

Permite mantener el producto ofertado con las La demanda de producto supera la capacidad de
Capacidad Instalada características establecidas producción instalada
Capacitación continua Programa de Desarrollo Profesional y Personal Tiempos largos para la asignación de recursos
Clima organizacional Programa de Clima Laboral - El Club de la Empanada
Recursos Humanos Rotación alta del personal (aproximadamente de un
Rotacion 15% mensual)
Etica y Transparencia Código de ética
Liderazgo / Estructura organizacional Compromiso de la Alta Dirección, a través de la Tiempos largos para la asignación de recursos
participación de todos los programas del SG
Accesibilidad Software moderno Problemas de conectividad
Tecnología Seguridad de la información Política de seguridad y privacidad de la información Falta de competencia del personal para el manejo de
Existencias de bases
las heramientas de datos y aplicativos en
tecnologícas
Posibilidad de perdida Backups automaticos diarios diferentes equipos de la organización sin control del
área tecnologica
* Polizas de cumplimiento
*Solicitudes de Bienes y Servicios por parte de los
Abastecimiento de materia prima *Requisitos de producto
procesos fuera del tiempo estipulado

Abastecimientos * Falta de control en el ingreso de contratistas con

Provisión de servicios *Contratos con directrices claras documentación requerida
*Acuerdos comerciales
* Ausencia de tecnología para le elaboración de
Proveedores evaluación de proveedores
*Requisitos ambientales
de bienes y servicios definidos por los
procesos de la organización * Infraestructura deficiente para el almacenamiento
Calidad materia prima *Protocolos de ingreso y recibo de mercancia de materia prima
Tercerizacionde
*Estandares dealmacenamiento
los servicios de transporte para dismi Falta de planificación de la operación
Envios internacionales Inflexibilidad del proceso establecido por el cliente
Programación de pedidos y entregas
Cobertura con buen tiempo de entrega Plazos de entregas cortos
Logística
Conocimiento de la organización y sus procesos
Seguridad del almacén SobreStock en inventario
Control de inventarios
Mercacia con su rotulación correspondiente Averias en el producto
- Instalaciones adecuadas
- Personal de laboratorio competente y capacitado
- Controles de calidad internos y externos
(Programación de inter-laboratorios) Altos costos de los reactivos usados en las pruebas de
- Tratamiento de desechos de reactivos antes de su laboratorio.
eliminación
Control de calidad Área de proceso demarcada con habladores que Falta de toma de conciencia en operarios respecto a la
Operaciones Gestión para la prevención de accidentes indican los EPP necesarios para la operación, además importancia del uso de EPP en áreas de producción y
de las precauciones a tener en cuenta con cada
equipo. de calibración y mantenimiento de equipos laboratorio.
Programa
Equipos de medición al día, lo cual permite el buen funcionamiento de los Falta de instructivos estandarizados para el correcto
mismos y la confiabilidad en los datos reportados. uso de los equipos de medición y análisis.
Medición permanente de las variables que influyen en El uso de la capacidad instalada en proceso dependerá
Indicadores (BSC) el cumplimiento de los objetivos plasmados en el BSC del volumen de ventas establecido por el proceso de
para los procesos de Manufactura y Calidad. Mercadeo y Ventas.
 Sistema de información para gestionar los clientes de Recurso humano insuficiente para el actual volumen
la organización y tener trazabilidad de todos sus de ventas
Atención al cliente requerimientos.
Servicio al Cliente Atención de Reclamos Talento humano competente y con experiencia en la
organización.
 FACTORES EXTERNOS

PESTAL FACTORES OPORTUNIDADES AMENAZAS

Importaciones Normas, legislación de incentivo al libre comercio. Cambio de leyes o requisitos adicionales para la
Estímulos del estado a la producción. comercialización de productos.
Alianzas políticas internacionales Alianzas estrategicas con otros mercados
P POLÍTICO
Impuestos Programas del estado para disminución de impuestos Carga fiscal muy alta para el inicio de las
operaciones
Políticas de empleo Disminucion de la carga fiscal por la contratacion de
personas en condiciones
Disminucion de vulnerabilidad
de la carga fiscal por excepciones
Políticas de inversión tributarias en la atraccion de capital foraneo
Inflación
Tasas de cambio incremento en el valor del dólar y el euro
E ECONÓMICO Acuerdos de libre comercio Tratados de libre comercio que permiten la
importación de alimentos procesados
Mano de obra calificada Incrementar las competencias de la planta de personal Mayor costo en la nomina.
Tasas de interés Disminución de tasas de interés de entidades
financieras
Cambios en las tendencias de Cambios en la alimentacion, alimentación saludable
consumo
Alta migracion de poblacion venezolana con bajo
Cambio en el nivel poblacional Migracion y turismo con alto porcentaje de poblacion nivel de escolaridad y antecedentes
flotante delincuenciales
S SOCIAL Mayor cantidad de extranjeros que desean conocer la Percepcion de seguridad
Posconflicto
cultura y gastronomía del país
Existen pocas empresas productoras y
Oferta-Demanda comercializadoras de Empanadas formales,
actualmente existen puntos de ventas callejeros
Tendencias en el empleo Programa " contratacion incluyente" Mayor cantidad de trabajo informal

Nuevas tecnologías Nueva maquinaria y equipo que ofrece el mercado Quedarnos resagados en tecnologia por falta de
recursos para su consecución

Velocidad en la transferencia de Mejora continua de procesos gracias a la tecnologia La competencia adquiere la nueva tecnologia antes
tecnología nueva adquirida que nuestra organización

Gran variedad de tecnologia que ofrece el medio para Nuestra tecnologia interna no este articulada con
Automatización de procesos poder adquirir lo que mas conviene para el desarrollo lo nueva tecnologia que se ofrece para automatizar
T TECNOLOGÍA de sus procesos procesos

Incentivos a la modernización Acceso a beneficios gubernamentales por adquisicion Multas por uso de tecnologia que afecta el medio
tecnológica de nueva tecnologia adquirida ambiente

Conocimiento de la organización, ampliación de Otras organizaciones puedan conocer los procesos

Redes sociales clientes potenciales. no solo local si no regional o y buenas practicas que maneja la organización
nacional

Generación de actos administrativos que ayudan a Pandemias, emergencias sanitarias y catástrofes

Problemas ambientales controlar, reducir, mitigar y prevenir asepctos e naturales que puedan alterar el funcionamiento de
impactos ambientales la organización

Lineamientos otorgados por Ministerio de Ambiente y Tiempo de actualización deficiente en las políticas
Desarrollo Sustentable, y Secretarias Ambientales ambientales, dejándo a un lado nuevas
Políticas ambientales Municipales , que sirven como referencia para el SGA problemáticas a las que la organización se somete
A AMBIENTAL
de la organización en temas ambientales

CAR ofrecen programas, políticas, asesoría de gestión Sanciones por incumplimiento de requisitos legales
Regulaciones ambiental ambientales

Cambio climático Capacitaciones y mecanismos de sensibilización Alteración del funcionamiento de la organización a

ofrecidos por CAR y otros grupos de interés causa de desastres naturales
 Cumplimiento de las normas y protección del medio Demandas, sanciones e incumplimientos de
ambiente mediante, implementación de procesos requistos en tiempos pactados, generando que los
Regulaciones ambientales para el cuidado del medio ambiente, creando entes ambientales correspondientes nos apliquen
manuales para la protección del medio ambiente. no conformidades y hasta el cese de actividades.
Sistema de informacion de consumidores, teniendo Demandas, quejas o reclamos por parte de los
Derechos de los consumidores en cuenta el manual de calidad y las politicas claras consumidores por alguna no conformidad del
pactadas para garantizarle al consumidor un producto producto.
inocuo y de excelente calidad.
Demandas, quejas o reclamos por alguna
Brindar tranquilidad y un mejor espacio o ambiente
L LEGAL Legislación sobre seguridad y de trabajo en la organización para todos sus causa justificada del trabajador hacia la
salud en el trabajo colaboradores. empresa lo que provocaria sanciones graves
para la empresa.
Mejora de acceso a los mercados, mayor claridad en Normas que puedan afectar a la parte
Regulaciones comerciales las ventas, por tal razon genera mayor cantidad de comercial de nuestro producto, teniendo en
ventas. cuenta las exportaciones e importaciones.
Mejora la calidad del producto, garantiza que el Menor cantidad de proveedores, que cumplen
Regulaciones sobre el uso de
materias primas e insumos producto cumpliendo con todos los estandares con todos los requisitos especificos de las
relacionados. materias primas.
 Cruce de Factores para definir Estrategías

Fortalezas
- Permite mantener el producto ofertado con las de producción instalada Debilidades
características
- Talento humano establecidas
competente y con experiencia -- Tiempos largos para
Recurso humano la asignación
insuficiente deactual
para el recursos
en la organización.
*Protocolos de ingreso y recibo de mercancia *volumen de ventas
Infraestructura deficiente para el
*Estandares
plasmados en deelalmacenamiento
BSC para los procesos de almacenamiento
dependerá del volumen de materia prima establecido
de ventas
-Manufactura
Seguridad dely Calidad.
almacén -por el procesoen
SobreStock deinventario
Mercadeo y Ventas.
-- Compromiso
Mercacia con desu rotulación
la Alta correspondiente
Dirección, a través de la -unAverias en el producto
15% mensual)
participación de todos los programas del SG
información - Tiempos largos
diferentes para
equipos de la
la asignación desin
organización recursos
control del
- Backups automaticos diarios área tecnologica

Estrategias
oportunidadesFO Estrategias DO
las oportunidades
Oportunidad
tributarias en la atraccion de capital foraneo. -Estrategias de innovación de mercados nacionales -Gestión de tecnologia e innovación de maquinaria y
-Incrementar las competencias
comercializadoras de Empanadas deformales,
la planta de personal. e internacionales para potencializar las ventas.
actualmente equipos de trabajo.
existen puntos de ventas callejeros.
-Acceso a beneficios gubernamentales por adquisicion
de nueva
-CAR tecnologia
ofrecen adquirida.
programas, políticas, asesoría de gestión
ambiental.

-Capacitaciones y mecanismos de sensibilización

ofrecidos por CAR y otros grupos de interés.
-Cumplimiento de las normas y protección del medio
ambiente mediante, implementación de procesos para el
cuidado del medio ambiente, creando manuales para la
protección del medio ambiente.
-Sistema de informacion de consumidores, teniendo en
cuenta el manual de calidad y las politicas claras
pactadas para garantizarle al consumidor un producto
inocuo y de excelente calidad.Sistema de informacion de
consumidores, teniendo en cuenta el manual de calidad
y las politicas claras pactadas para garantizarle al
consumidor un producto inocuo y de excelente calidad.
-Brindar tranquilidad y un mejor espacio o ambiente de
trabajo en la organización para todos sus colaboradores.
-Mejora de acceso a los mercados, mayor claridad en las
ventas, por tal razon genera mayor cantidad de ventas.
-Mejora la calidad del producto, garantiza que el
producto cumpliendo con todos los estandares
relacionados y compita con el mercado.

Estrategias FA Estrategias DA
Amenaza Usar las fortalezas para evitar las Reducir las debilidades y evitar las
amenazas. amenazas

-Cambio de leyes o requisitos adicionales para la

comercialización de productos.
-Carga fiscal muy alta para el inicio de las operaciones.
-Incremento en el valor del dólar y el euro.
-Tratados de libre comercio que permiten la importación -Estrategias de innovación del producto, creando un
de alimentos procesados. producto mas saludable para satisfacer las
-Mayor costo en la nomina. demandas y ciertos requisitos de algunos
-Cambios en la alimentacion, alimentación saludable. consumidores. -Mejora de procesos mediante Lean Manufacturing.

-Alta migracion de poblacion venezolana con bajo nivel

de escolaridad y antecedentes delincuenciales.
-Percepcion de seguridad.
-Mayor cantidad de trabajo informal.
-Quedarnos resagados en tecnologia por falta de
recursos para su consecución.
-La competencia adquiere la nueva tecnologia antes que
nuestra organización.
-Nuestra tecnologia interna no este articulada con lo
nueva tecnologia que se ofrece para automatizar
procesos.
-Multas por uso de tecnologia que afecta el medio
ambiente.

MG Pág 5/
-Otras organizaciones puedan conocer los procesos y
buenas practicas que maneja la organización.
-Pandemias, emergencias sanitarias y catástrofes
naturales que puedan alterar el funcionamiento de la
organización.
-Tiempo de actualización deficiente en las políticas
ambientales, dejándo a un lado nuevas problemáticas a
las que la organización se somete en temas ambientales .
-Sanciones por incumplimiento de requisitos legales
ambientales.

-Alteración del funcionamiento de la organización a

causa de desastres naturales.
-Demandas, sanciones e incumplimientos de requistos
en tiempos pactados, generando que los entes
ambientales correspondientes nos apliquen no
conformidades y hasta el cese de actividades.
-Demandas, quejas o reclamos por parte de los
consumidores por alguna no conformidad del producto.

-Demandas, quejas o reclamos por alguna causa

justificada del trabajador hacia la empresa lo que
provocaria sanciones graves para la empresa.
-Normas que puedan afectar a la parte comercial de
nuestro producto, teniendo en cuenta las exportaciones
e importaciones.
-Menor cantidad de proveedores, que cumplen con
todos los requisitos especificos de las materias primas.

MG Pág 6/