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    Actividad 6.2 Diagrama de Flujo

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    ana maria herrera
    Este documento presenta el proceso de producción de guacamole de la empresa GL. Describe las etapas que incluyen la selección del proveedor de aguacate, el procesamiento, empacado y distribución. También recomienda políticas ambientales como exigir registros de aplicación de pesticidas a proveedores y reciclar residuos de la producción. Finaliza con una bibliografía de fuentes sobre diagramas de flujo y políticas ambientales.

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    ana maria herrera
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    Este documento presenta el proceso de producción de guacamole de la empresa GL. Describe las etapas que incluyen la selección del proveedor de aguacate, el procesamiento, empacado y distribución. También recomienda políticas ambientales como exigir registros de aplicación de pesticidas a proveedores y reciclar residuos de la producción. Finaliza con una bibliografía de fuentes sobre diagramas de flujo y políticas ambientales.

    Título original

    ACTIVIDAD 6.2 DIAGRAMA DE FLUJO

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    Este documento presenta el proceso de producción de guacamole de la empresa GL. Describe las etapas que incluyen la selección del proveedor de aguacate, el procesamiento, empacado y distribución. También recomienda políticas ambientales como exigir registros de aplicación de pesticidas a proveedores y reciclar residuos de la producción. Finaliza con una bibliografía de fuentes sobre diagramas de flujo y políticas ambientales.

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    Este documento presenta el proceso de producción de guacamole de la empresa GL. Describe las etapas que incluyen la selección del proveedor de aguacate, el procesamiento, empacado y distribución. También recomienda políticas ambientales como exigir registros de aplicación de pesticidas a proveedores y reciclar residuos de la producción. Finaliza con una bibliografía de fuentes sobre diagramas de flujo y políticas ambientales.

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    ACTIVIDAD 6.

    DIAGRAMA DE FLUJO

    ANA MARÍA HERRERA BORRERO

    C.C. 1.112.768.457

    SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA

    TECNÓLOGÍA EN GESTIÓN LOGÍSTICA

    2019
    La empresa que escogí para realizar esta actividad se llama

    GUACAMOLE LISTO SAS (GL), se dedica a producir y

    comercializar guacamole a base de aguacate premium.

    Misión

    Convertirnos en el mejor aliado de nuestros clientes, brindándoles alimentos innovadores,

    nutritivos, de calidad, convenientes y mínimamente procesados; contribuyendo con la

    productividad y eficiencia de los mismos; responsable con nuestros socios, colaboradores,

    clientes y el medio ambiente.

    Visión

    Ser el líder a nivel nacional en la fabricación, distribución y comercialización de productos

    alimenticios a base de aguacate y reconocidos por la calidad de los mismos.

    Procesos Internos:

    El proceso de elaboración del guacamole inicia con la selección del proveedor de aguacate

    ➢ Compra del aguacate al productor de la finca

    ➢ Selección y lavado del aguacate

    ➢ Almacenaje en bodega

    ➢ Proceso de despulpado (retiro de la cáscara y la pepa)

    ➢ Procesamiento de la pulpa de fruta

    ➢ Empacado del producto

    ➢ Distribución a los clientes


    La empresa GL en el momento no cuenta con políticas de manejo ambiental, se les

    sugiere las siguientes básicas:

    ➢ La empresa GL tiene como norma interna tener como proveedores de Aguacate

    Premium solamente a los que cumplan con las normas de preservación y

    conservación de la fauna y flora en los territorios en que se cultiva la planta.

    ➢ La empresa GL exige a los proveedores que presenten los registros de aplicaciones

    de los últimos tres meses del aguacate que se va a comprar para verificar que no

    usen pesticidas o productos que dañen las fuentes de agua o las abejas que son

    animales vitales en los ecosistemas.

    ➢ Los residuos que quedan de la producción del guacamole, principalmente la cáscara

    y la pepa, serán recicladas para ser reutilizadas como abono ó convertirlas en otro

    producto.

    ➢ Reducir el consumo de energía de las máquinas que se utilizan en la producción, ya

    sea haciendo inversiones en motores de bajo consumo ó capacitando al personal

    para un uso adecuado y así minimizar su uso.

    ➢ Hacer uso adecuado del agua que se usa en el proceso de producción del guacamole

    verificando que no se desperdicie y si se puede reutilizar lo que se use.

    ➢ Capacitaciones y campañas recurrentes sobre el reciclado de papel, el uso del agua y

    energía, además concientización del personal para que cada uno haga su trabajo con

    el mas bajo consumo de estos recursos.

    ➢ Campañas para que los clientes reciclen los envases de empaque

    Diagrama de flujo:
    Bibliografía
    Universidad nacional abierta y a distancia UNAD. (21 de Enero de 2016). Obtenido de

    http://datateca.unad.edu.co/contenidos/358023/Material_en_linea/leccin_31_definicin_

    Zarza, N. (30 de diciembre de 2019). Ecología verde. Obtenido de

    https://www.ecologiaverde.com/politica-ambiental-que-es-y-ejemplos-42.html

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