Taller Biotecnología

Taller biotecnología
1. ¿Que son los organismos genéticamente modificados?
Rta. Éste es el nombre que recibe cualquier organismo cuyo material genético ha
sido transformado de una manera ajena a los métodos naturales de multiplicación
o combinación. Para su transformación se ha recurrido a una tecnología que
conocemos como manipulación o modificación genética.
2. ¿Es seguro el consumo de los alimentos transgénicos para lo humanos?
Rta. Las repercusiones de los OGM en la seguridad de los alimentos y, por tanto, en
la salud de los consumidores, es una cuestión que ha suscitado mucha polémica.
Sin embargo, al no disponer de estudios a largo plazo, no se puede dar una

respuesta categórica a esta pregunta. Es cierto que la modificación genética puede
dar lugar a la introducción involuntaria de sustancias tóxicas o de alérgenos, pero
en principio se trata de un riesgo fácilmente controlable. Algo que debe dar
seguridad al consumidor es que, según establece la ley, los alimentos que
contengan OGM sólo pueden comercializarse si han pasado estrictos controles,
aún más rigurosos que los de los productos tradicionales, y en esos controles sería
posible detectar los problemas de alergenicidad o toxicidad, si existieran.
3. ¿Cuáles son las entidades que verifican la seguridad alimentaria de nuestro país?
Rta. Ministerio de salud y protección social
4. Son dañinos para el medio ambiente los alimentos transgénicos y pesticidas?
Rta. La introducción de plantas genéticamente modificadas puede tener efectos en

el medio ambiente: De entrada, en muchos casos lo que se busca lograr es una
planta más resistente a los herbicidas, y esas plantas son después más difíciles de
combatir si crecen fuera de su sitio. Otras veces se desea una especie menos
vulnerable a las plagas, con lo que se integran insecticidas en las plantas: esto
también tiene efectos, pues los insectos crean nuevas resistencias. Y a su vez, eso
repercute en otras especies animales (aves, pequeños mamíferos...), en la
biodiversidad a fin de cuentas.
Otro riesgo viene de la posible transferencia a plantas silvestres de genes
introducidos en las plantas cultivadas. Los problemas aparecen cuando en una
misma zona se cultiva una misma especie, por ejemplo el maíz transgénico junto a
uno convencional e incluso junto a un cultivo ecológico de maíz. Para evitar la
contaminación cruzada de unas variedades a otras hay que tomar determinadas
medidas, que se denominan de coexistencia y que van desde la separación mínima
de los cultivos a barreras biológicas como arbustos o árboles.
Dentro de los agroquímicos, los pesticidas, plaguicidas o biocidas, son sustancias

destinadas a combatir plagas de todo tipo, esto es, especies indeseadas de plantas
o animales que afectan a la salud humana, transmitiendo enfermedades como la
malaria, y a la producción de alimentos o productos agrícolas. Los pesticidas, a
pesar de estar dirigidos a especies concretas, pueden ser tóxicos para seres
humanos y otros animales tanto por inhalación como por consumo de productos
que hayan sido expuestos a altas cantidades de estas sustancias.
Todo esto ha generado mucho daño al medio ambiente en especial, la de los

pesticidas, pues estos si no son bien usados, pueden traer consecuencias
principalmente en el agua.
5. ¿Cuál es el origen de los pesticidas?
Rta. Los plaguicidas, también llamados pesticidas, son sustancias destinadas a

combatir plagas o pestes. Surgieron por la necesidad de manejar poblaciones de
organismos nocivos para la sanidad humana, la de cultivos o frutos almacenados y
la de animales domésticos. En realidad, el término plaga tiene una connotación
antropocéntrica ya que, consideradas objetivamente, las plagas son simplemente
poblaciones integrantes de un ecosistema.
6. ¿Qué es el agente NARANJA historia y actualidad?
Rta. El Agente Naranja fue uno de los herbicidas y defoliantes utilizados por los
militares estadounidenses como parte de su programa de guerra química en la
operación Ranch Hand (1962-1971), durante la Guerra de Vietnam. Vietnam
estima que tres millones de vietnamitas fueron asesinados, y 500 000 niños
nacieron con malformaciones congénitas como resultado de su uso.1 La Cruz Roja
de Vietnam calcula que hasta 1 millón de personas son discapacitadas o tienen
problemas de salud debido al Agente Naranja. El gobierno de Estados Unidos ha
rechazado estas cifras como poco fiables y poco realistas.
Durante la Guerra de Vietnam, entre 1962 y 1971, el ejército de Estados Unidos
roció casi 20 millones de galones (76 000 000 de litros) de material que contenía
herbicidas y defoliantes químicos mezclados con combustible para aviones en
Vietnam, el este de Laos y partes de Camboya.6 El objetivo del programa era
defoliar tierras forestales y rurales, privando a la guerrilla de cubierta donde
protegerse; otro objetivo era la inducción forzosa de proyectos de urbanización, la
destrucción de la capacidad de los campesinos para ganarse la vida en el campo,
obligándolos a huir a las ciudades dominadas por los Estados Unidos, privando así
a la guerrilla de su apoyo rural y el suministro de alimentos
Actualidad
Una revisión de diversos estudios muestra que, 50 años después de que dejaran de
rociarlo, aún hay restos altamente tóxicos de este defoliante en suelos y
sedimentos, desde los que entran en la cadena alimenticia.
7. ¿Qué es el glifosato historia y actualidad?
Rta. El glifosato es un herbicida de amplio espectro, desarrollado para eliminación

de hierbas y de arbustos, en especial los perennes. Es absorbido por las hojas y no
por las raíces. Se puede aplicar a las hojas, inyectarse a troncos y tallos, o
pulverizarse a tocones como herbicida forestal.
El glifosato mata las plantas interfiriendo con la síntesis de los aminoácidos

fenilalanina, tirosina y triptófano. Lo hace inhibiendo la enzima 5-
enolpiruvilshikimato-3-fosfato sintasa (EPSPS). Aunque el crecimiento se detiene a
las pocas horas de la aplicación, las hojas tardan días en volverse amarillas. La
EPSPS sólo es sintetizada por plantas y algunos microbios, pero no por mamíferos,
por lo que este mecanismo de acción no les afecta.
El glifosato es el principio activo del herbicida Roundup (nombre comercial

producido por Monsanto comprada por Bayer en 2018,6 cuya patente expiró en
2000).Monsanto patentó en algunos países la soja transgénica resistente a
glifosato, conocida como soja RR (Roundup Ready) o soja 40-3-2, tecnología que
permite la aplicación del herbicida en cobertura total sin afectar el cultivo. Existen
actualmente en el mercado otras especies resistentes al glifosato, como maíz,
algodón, canola, etc. El uso del herbicida es objeto de controversia desde el punto
de vista toxicológico y ambiental.
En 2015, el Gobierno de Colombia apostó por el ambiente y la salud humana
cuando decidió suspender en el país la fumigación aérea de cultivos considerados
ilícitos con glifosato y otros químicos. Sin embargo, existe un proceso judicial en
curso ante la Corte Constitucional colombiana al cabo del cual podría haber un
fallo que abra camino para una posible reanudación de ese tipo de fumigación.
Dicha práctica tiene su origen en el Programa de Erradicación de Cultivos Ilícitos

con Glifosato (PECIG), parte del llamado Plan Colombia, lanzado hace casi dos
décadas con el apoyo de Estados Unidos.
8. ¿Benefician los cultivos transgénicos o perjudican a los agricultures?
Rta. : se verían afectados los agricultores ya que , en muchos casos lo que se busca
lograr es una planta más resistente a los herbicidas, y esas plantas son después
más difíciles de combatir si crecen fuera de su sitio. Otras veces se desea una
especie menos vulnerable a las plagas, con lo que se integran insecticidas en las
plantas: esto también tiene efectos, pues los insectos crean nuevas resistencias. Y
a su vez, eso repercute en otras especies animales (aves, pequeños mamíferos...),
en la biodiversidad a fin de cuentas.
Otro riesgo viene de la posible transferencia a plantas silvestres de genes

introducidos en las plantas cultivadas. Los problemas aparecen cuando en una
misma zona se cultiva una misma especie, por ejemplo el maíz transgénico junto a
uno convencional e incluso junto a un cultivo ecológico de maíz. Para evitar la
contaminación cruzada de unas variedades a otras hay que tomar determinadas
medidas, que se denominan de coexistencia y que van desde la separación mínima
de los cultivos a barreras biológicas como arbustos o árboles.
9. ¿Cuál fue el objetivo de crear los alimentos transgénicos?
Rta.
-Alimentos más equilibrados y nutritivos
-Alimentos con mejor gusto
-Plantas más resistentes a la falta de agua y a las plagas
-Disminución en el uso de pesticidas
-Disminución de las necesidades de agua
-Menor precio en el mercado
-Mejora de las características de los alimentos en cuanto a calorías
10. ¿cuál piensa usted del futuro de la alimentación humana?
Rta. Pienso que la alimentación, cada día va a ser más precaria entorno a lo saludable,
pues en mi modo de ver la vida, creo que entre más días, con mayor veras van a tratar
más los alimentos, con productos químicos, y esto a la vez va a repercutir en la salud, van
a salir mas enfermedades, inclusive las cifras de cáncer se van a ver alteradas, por estos
cambios.

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1. ¿Que son los organismos genéticamente modificados?

2. ¿Es seguro el consumo de los alimentos transgénicos para lo humanos?

Sin embargo, al no disponer de estudios a largo plazo, no se puede dar una

Rta. Ministerio de salud y protección social

4. Son dañinos para el medio ambiente los alimentos transgénicos y pesticidas?

Rta. La introducción de plantas genéticamente modificadas puede tener efectos en

Dentro de los agroquímicos, los pesticidas, plaguicidas o biocidas, son sustancias

Todo esto ha generado mucho daño al medio ambiente en especial, la de los

5. ¿Cuál es el origen de los pesticidas?

Rta. Los plaguicidas, también llamados pesticidas, son sustancias destinadas a

6. ¿Qué es el agente NARANJA historia y actualidad?

7. ¿Qué es el glifosato historia y actualidad?

Rta. El glifosato es un herbicida de amplio espectro, desarrollado para eliminación

El glifosato mata las plantas interfiriendo con la síntesis de los aminoácidos

El glifosato es el principio activo del herbicida Roundup (nombre comercial

Dicha práctica tiene su origen en el Programa de Erradicación de Cultivos Ilícitos

8. ¿Benefician los cultivos transgénicos o perjudican a los agricultures?

Otro riesgo viene de la posible transferencia a plantas silvestres de genes

9. ¿Cuál fue el objetivo de crear los alimentos transgénicos?

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