Los Alimentos  

(variados y equilibrados) 

Los alimentos son los “envases naturales” que contienen las diferentes sustancias
nutritivas que el organismo necesita, por lo que la alimentación es fundamental en la vida
de las personas, y especialmente en la infancia, es esencial para mantener una buena
salud. Gracias a ella obtenemos la energía y los nutrientes que necesitamos para
desarrollarnos

Todas las personas tienen derecho a disponer de una alimentación suficiente, variada, de
calidad y culturalmente aceptable, para llevar una vida activa y saludable, según se
expresa en el concepto de “seguridad alimentaria”. Este derecho es particularmente
importante en los niños, ya que la alimentación es un pilar fundamental del crecimiento
físico, el desarrollo psicológico y sus posibilidades presentes y futuras

Uno de los principios básicos a tener en cuenta es que ningún alimento, por sí solo, aporta
la variedad y la cantidad de nutrientes que requiere toda persona para gozar de una vida
plena y saludable. En consecuencia, es necesario consumir distintos tipos de alimentos a
lo largo del día

Según el Diseño Curricular para la Educación Inicial, la escuela –como institución que
promueve lo saludable– tiene una doble función: debe velar por el cuidado de sus
miembros y por la enseñanza de conductas preventivas.

En el Nivel Inicial, es necesario enseñar a los niños a reconocer cuáles son los alimentos
buenos para su salud, de modo que adquieran progresivamente nuevos hábitos
nutricionales e incorporen nuevos sabores y consistencias evitando que tengan
problemas relacionados con la alimentación tan comunes hoy día como por ejemplo, las
caries por el abuso de golosinas o la obesidad por el consumo de grasas y alimentos ricos
en colesterol.
 SABERES QUE GARANTIZAN LAS TRAYECTORIAS ESCOLARES DE LOS
NIÑOS/AS DE JARDÍN INFANTES:

* Construir hábitos de cuidado del propio cuerpo y de la salud integral

Propósito:

* Favorecer situaciones que inicien al niño en el conocimiento de los diferentes tipos

de alimentos y su importancia
* Crear conciencia del cuidado de nuestro cuerpo y nuestra salud

Objetivo:

* Fomentar hábitos de alimentación saludables para adquirir actitudes del cuidado

de la salud
* Afianzar su autonomía en las acciones que realiza y mostrar iniciativa en las
actividades que despliegue

CAMPO DE EXPERIENCIAS: Construcción de la identidad personal y social

Eje Vertebrador: Relación con si mismo

Eje de Experiencia:

* Relación del propio cuerpo con los cambios corporales , los hábitos del cuidado del
propio cuerpo

CAMPO DE EXPERIENCIAS: Ambiente Natural, Social, Cultural y Tecnológico

Eje Vertebrador: Seres vivos- el entorno natural, social, cultural y tecnológico

Eje de Experiencia:
 * Apropiación de hábitos de alimentación ,higiene y cuidado personal
* Comparaciones; agrupamientos y clasificaciones

CAMPO DE EXPERIENCIA: De la comunicación y los Lenguajes

Eje Vertebrador : Lenguaje verbal, Gestual ,Corporal

Eje de Experiencia:

* Descripción oral de objetos significativos por atributo

Eje Vertebrador: Lenguaje Expresivo

Eje de Experiencia:

* Identificación de colores
* Dramatización con diferentes elementos significativos.

* Expresión dramática de situaciones o hechos de la vida cotidiana

- juego simbólico-

Eje Vertebrador: Lenguaje y sus relaciones con los objetos: el espacio, el tiempo y la
medida

Eje de Experiencia: Verbalización de situaciones problemáticas cotidianas

PROPUESTA: LA ALIMENTACIÓN

DIA 1:

INICIO: La docente les contará que llego un sobre al jardín, es el pedido de una vecina
que necesita ayuda ya que fue hasta el supermercado hacer unas compras, a la vuelta
pasó por el jardín a buscar a su nieta y se olvidó el bolso.

DESARROLLO: Se les dará un bolso de tela vegetal por mesa y se propondrá recorrer las
instalaciones del jardín (sala y patio) en búsqueda de los alimentos perdidos. Una vez
recolectados todos los objetos volveremos a la sala y los colocaremos en una caja. Se
preguntará ¿Qué hemos encontrado?, ¿Qué son?, ¿Pará que sirven? , ¿Cuál es su
comida preferida?

CIERRE: Se pegará un afiche en la pared y se tomará apunte de todos aquellos alimentos

que consumen los niños. Se les propondrá investigar en su casa ¿Cuáles son los
alimentos que consume su familia?

DIA 2

INICIO: Se preguntará que averiguaron de los alimentos que consumen en su casa ¿Que
comen en el desayuno, almuerzo, media tarde, cena? A medida que los chicos cuenten
sus investigaciones la docente irá escribiéndolos en la agenda de la sala

DESARROLLO: La docente sacará de un bolso diferentes alimentos y envases, a medida

que los vaya sacando se los pasará a los chicos para que lo exploren, observen y junto a
la practicante se identificará la fecha de elaboración, la fecha de vencimiento, el modo de
conservación

CIERRE: Luego de investigar los datos se explicará que los alimentos se dividen en varios
subgrupos (cereales y legumbres, verduras y frutas, lácteos, carnes y huevos, aceites y
grasas, azúcar y dulces). Anotamos los nombres de los grupos en la agenda de la sala

DIA 3.

INICIO. Se procederá a correr mesas y sillas a un costado de la sala dejando liberada el

centro de la misma. Se sentarán los niños formando una ronda y recordaremos lo hablado
la clase anterior
DESARROLLO: Se sacarán una caja con los alimentos y se los pondrá en el centro de la
ronda (cada alimento tiene un color que lo caracteriza por el grupo de alimentos al que
pertenece). Se les pedirá a los niños que juguemos a que trabajamos en un
supermercado y debemos ordenar los alimentos en las góndolas

CIERRE​: Una vez puesta en las góndolas, se les pondrá nombre a los grupos formados
explicando la importancia de cada uno; y lo que nos aporta a nuestro cuerpo.

DIA 4:

INICIO: Se procederá a correr mesas y sillas a un costado de la sala dejando liberada el

centro de la misma poniendo la góndola de los alimentos ya clasificados la clase anterior.
Con la ayuda de la agenda de la sala se retomará la clasificación de alimentos por grupos.

DESARROLLO: La practicante les presentara una tira de tela con seis colores diferentes
que coincide cada color con una pequeña etiqueta que contienen los alimentos. Se los
invita a que observen y comparen los alimentos y los coloquen donde ellos creen que van
según el color. Luego se sacarán de una bolsa carteles que contienen el nombre en
imprenta mayúscula de cada grupo (cereales y legumbres, verduras y frutas, lácteos,
carnes y huevos, aceites y grasas, azúcar y dulces) y se lo colocará en cada grupo

CIERRE: al tener nombre cada grupo se hará un recorrido empezando por el grupo de los
Cereales y Legumbres, haciendo hincapié en la importancia de su consumo y explicando
cuál debe consumir con más frecuencia y cuales con menor y el ¿Porqué piensan que
unos se consumen más y otros menos? Se registrará todos los aportes de los chicos en
agenda de la sala

DIA 5:

INICIO: Se retomará el óvalo nutricional haciendo preguntas tales como ¿qué hicimos?
¿Recuerdan los nombres? ¿Qué forma tenia? Se les presentará un escenario con revistas
y etiquetas de diversos envases de alimentos, tijeras

DESARROLLO: Se los invita a buscar imágenes de alimentos o seleccionar etiquetas,

agrupándolos por grupo. Se les presentará un afiche con el dibujo del óvalo nutricional
donde luego pegaremos los alimentos y etiquetas seleccionadas según el nivel de
consumo que pertenezca

CIERRE: Después de armar el óvalo nutricional, se buscará junto a los niños un lugar de
la sala donde podamos pegarlo, ver y consultar cuando sea necesario.

DIA 6:

INICIO La practicante les contará que le duele la panza, que la noche anterior comió
muchas golosinas, pancho y hamburguesa. Se les pregunta ¿Ustedes que hacen cuando
les duele la panza o están enfermos? ¿Qué alimentos pueden comer?, Cada respuesta
será anotada en la agenda de la sala.

DESARROLLO: Se propondrá que entre todos se haga un "Menú Sano" con las cuatros
comidas del día respetando cada alimento y teniendo en cuenta su importancia y lo que
brinda al cuerpo. Guiándonos por el afiche del óvalo nutricional realizado en clases
previamente

CIERRE: Se les entregará una hoja de máquina de color donde dibujarán su propio menú
sano que luego se lo llevará a su casa para compartir la información con su familia

DIA 7:

INICIO: La practicante sacará un delantal de su bolso se le preguntará a los niños si

saben ¿Qué es? ¿Para qué es? ¿Quienes los usan? Se les propondrá jugar a los
cocineros, se los invitará a sacar su gorro o sombrero, su delantal y una tabla de picar
(pedido previamente).Una vez colocados el delantal y el gorro se explicara por qué es
importante su uso.

DESARROLLO: Se les comentará que vamos hacer una ensalada de tomate y lechuga,
pero antes debemos lavar la verdura y las manos por los microbios que hay en el
ambiente y se pueden enfermar .Se procederá a darles una fuente y un cuchillo de
plástico a cada niño, en cada mesa se pondrán hojas de lechuga y tomates para que cada
uno corte y haga su ensalada

CIERRE: Cuando ya todos cortaron su tomate y su lechuga, se lo pondrá en la fuente y

con la ayuda de la docente se los envolverá en papel film para que luego cada niño se lo
lleve a su casa y pueda compartirla en el momento del almuerzo con su familia

DIA 8

INICIO: La docente dejará en el escritorio una bandeja con frutas y verduras, se les
contará que camino al jardín la practicante se encontró con una señora y se las regalo
para los chicos del jardín. La señorita pedirá ayuda por qué no recuerda el nombre del
comercio donde venden esos alimentos. Se les preguntará ¿Cómo son? ¿Qué tienen?
¿Qué venden? Todas las ideas se anotarán en la agenda de la sala

DESARROLLO: Se les presentará un escenario con mesas de diferentes colores, taper,

bandejas, cuchillos de plástico, cartón. Se los invitará hacer alimentos saludables como
frutas y verduras

CIERRE: Una vez moldados y realizados los alimentos los pondremos sobre una mesa
que está en la sala y no se utiliza para que se sequen.

DIA 9

INICIO: Se retomará lo anotado en la agenda de la sala sobre lo hablado la clase anterior

de la Verdulería. Se indagará ¿Qué instrumentos o maquinas utilizan los comerciantes
para pesar? ¿Y pará cobrar? ¿Donde están puestas las frutas y las verduras?

DESARROLLO: Se les presenta un escenario con cajas, retazos de telas, papel afiche;
papel crepé, tubos de cartón, goma Eva, plásticola y tijera. Se los invita a realizar todas
las maquinarias y cosas que tiene una verdulería aparte de la fruta y la verdura

CIERRE: Después de armar todas las maquinas o utensilios se las guardará para jugar el
día siguiente

DIA 10:

INICIO: Se los invitará a buscar los objetos que construyeron. Se les preguntará ¿a qué
se puede jugar con todos esos objetos juntos?

DESARROLLO: Se correrán las mesas y sillas liberado espacio en la sala, La sala se

convierte en ¡verdulería! Se los dejará jugar libremente, imaginar, dramatizar e imitar
situaciones de la vida cotidiana

CIERRE: Luego de jugar, se guardarán los materiales y haremos una reflexión sobre la
importancia de los alimentos y la hidratación del cuerpo haciendo un recorrido de todas
las actividades realizadas y registradas en la agenda de la sala.
ACTIVIDADES ALTERNATIVAS

* Sombrero de adivinanzas
* Danza de la fruta
* Danza del puchero
* Cuento de los alimentos
EVALUACIÓN

Se la considera como una instancia más del proceso de enseñanza-aprendizaje, no como

producto final, es que se utilizará como técnica de observación directa de recolección de
datos, esencial para la elaboración de la propuesta de trabajo, ya que permite leer con
mayor precisión las necesidades y demandas de los niños/as, y brinda información para la
toma de decisiones. Dicha técnica permitirá a partir de algunos indicadores, narrar
brevemente un informe narrativo y descriptivo de los hechos observados (sin
valoraciones personales, evitando rotulaciones y generalizaciones que atenten al proceso
de construcción de la identidad) que cuenten del disfrute y de la participación en la
construcción de distintos aprendizajes que el niño haya decidido, por si mismo, descubrir.
El instrumento a utilizar es la lista de cotejo, que permite identificar comportamiento con
respecto a actitudes, habilidades y destrezas. Contiene un listado de indicadores de logro
en el que se constata, en un solo momento, la presencia o ausencia de estos mediante la
actuación de alumno,
Nombre del alumno Adquiere actitudes del Realiza acciones
cuidado de su cuerpo autónomamente
Pía
Camila
Sofía
Lúa
Airén
Catalina .A
Catalina B
Martina .S
Martina. C
Jazmín
Julieta
Aimara
Ángela
COE
Maya
Leonera
Gisela
Ana
Romina
Brunela
Clara
Lucia
Nao mi
Eneas
Tiazo
 Joaquín
Isaías
Pedro
Pablo

MOMENTOS COTIDIANOS DE RUTINAS Y RITUALES – EL JUEGO

Las actividades cotidianas o de rutinas, tienen el valor de permitirles a los niños la

seguridad y confianza de saber qué esperar, la tranquilidad de conocer qué es lo que
vendrá, el placer de dominar aquello que hay que hacer.

Estos momentos son importantes porque se convierten en el elemento organizador de las

demás actividades, proporcionan espacios y tiempos para vivencia experiencias de
aprendizaje adquiriendo progresivamente la noción y comprensión del tiempo y su
dinámica cotidiana, también ayuda a adquirirla habilidad de planear y llevar adelante
proyectos individuales y de grupo, fomentan responsabilidad en sus relaciones
interpersonales y en el cuidado de la sala, asimismo aporta la oportunidad de que los
niños inicien unas actividades y que otras las anuncien los adultos dando un sentido de
orden del cual nace la libertad en la conquista de la autonomía

Para reflexionar sobre cómo podemos concebir y desarrollar las actividades cotidianas
que complementen y amplíen las posibilidades de aprendizaje que brindan a los niños la
crianza hogareña, uno de los aspectos claves en el cual detenernos es la idea del
interjuego entre lo conocido y lo nuevo​. Esta es una cuestión para pensar desde las
instituciones educativas: el poder resolver la continuidad de esa función familiar, que en la
institución educativa va a ejercer la educadora, un otro no elegido y desde un vínculo
institucional.
Afirmamos que si lo que se le brinda al niño es muy diferente a lo que la familia le ofrece,
ese niño no podrá reconocer la acción a la que quedó ligado y, por ende, no habría
búsqueda de ello. En este sentido, es importante conocer los rituales que se llevan a cabo
en el ámbito familiar, apostando a que estos momentos cotidianos sean verdaderas
situaciones de enseñanza y aprendizaje.
Puede ser pertinente tomar aquí el aporte de Sara Paín, para comprender a qué nos
referimos cuando hacemos referencia a los rituales: Todo lo que un adulto realiza se
convierte en enseñanza para el niño. (Sara Paín, 1986)
Dentro de los horarios cotidianos del jardín hay momentos esencialmente útiles para el
desenvolvimiento de pautas sociales (Inés Rodríguez Sáenz) como por ejemplo:

RITUAL DE ENTRADA AL JARDÍN: Incluye una serie de gestos, actitudes, palabras de

saludo y acogida con la mayor confianza y seguridad posible como puente y al mismo
tiempo límite necesario entre el afuera de la realidad cotidiana y el adentro del espacio de
la sala

HIGIENE: necesidades fisiológicas y uso de los sanitarios

Los niños se habitúan libremente a cumplir sus necesidades, así también el aseo y el
orden

* El uso de lavatorios e inodoro, lo mismo que el de toallas , papel higiénico,etc, les

confiere seguridad ,con los que afianzan sus actos individuales

MERIENDA: en este momento no solo apunta a establecer pautas sociales y hábitos de

orden, higiene y cortesía, sino que sus objetivos son muchos más amplios: Habitúa a los
niños a alimentarse en grupo y estimular el apetito, también aprenden sobre los alimentos,
sus propiedades y cómo influyen en nuestra vida, además la higiene, la limpieza de las
mesas, utensilios ofrece la posibilidad de compartir tareas

MOMENTOS DE JUEGOS: permite a los niños explorar, manipular, acercarse de una

manera autónoma, activa, transformadora, con protagonismo de crear, simbolizar y
disfrutar.

DESCANSO O RELAJACIÓN: puede realizarse después del momento de merienda o de

una propuesta como los juegos. Debe ser un momento de relax y de aflojamiento de
tensiones, proporcionando al niño un periodo para pensar, sentir y descansar

RITUAL DE DESPEDIDA DEL JARDÍN: finalización de la jornada escolar que consiste en

cerrar la clase con una reflexión de lo realizado, guardar sus pertenecías y despedirse del
jardín

POSIBLES PROPUESTAS Y EXPERIENCIAS A TRANSITAR:

Planificación de los momentos de las rutinas y rituales

Ritual: MOMENTO DE INICIO:

INICIO: al ingresar a la sala cada niño colgará sus pertenencias en el perchero:

La docente le asignar el lugar donde deba sentarse, una vez ubicado cada niño,
procederemos a saludarnos cantando ¨"Hola Jardín".

DESARROLLO: Se sacarán dos (tortugas una femenina y otra masculina) y se

pegaran en la pizzarra, en forma conjunta contaremos cuantas nenas y varones
hay y pasará uno a escribir en el pizarrón palitos que represente a cada niño
mientras que otro pasará y sacará de una caja números de goma eva con los cual
 formará el correspondiente (cada niño se seleccionará a partir de una lista que
realice la docente con el nombre de cada uno y será pegada en un costado de la
pizcara)

CIERRE: Al finalizar de contar las nenas y los varones, se contará cuantos chicos
son en general, se asignará a uno (según el orden de la lista) para que pase mesa
por mesa contando cada compañero y utilizara los números en goma eva para
formar el que corresponda en la pizzara.

Rutinas: MOMENTO DE HIGIENE

INICIO: La docente sacará un burbujeo y tirará burbujas recorriendo la sala hasta

llegar al armario a buscar el alcohol en gel

DESARROLLO: Se selecciona a un niño (según orden de lista pegada en el

pizarrón) que sea el encargado de pasar mesa por mesa poniéndole alcohol en gel
a cada uno de sus compañeros

CIERRE: Una vez higienizados cada niño se levanta y va hacia su mochila a

sacar sus pertenencias para merendar

Rutinas: MOMENTO DE MERIENDA

INICIO: Se empezará a tocar una campana anunciando que es la hora de

merendar.

DESARROLLO: Una vez ubicado cada niño en su mesa con sus partencias, se
procede a cantar " Vamos a merendar”, comienzan abrir sus merienda y a comer.
En cada mesa se pondrá un plato de fruta o cereal según el día-

CIERRE: Cuando terminan de comer, si le ha sobrado algún alimento les piden a

la maestra si los puede cerrar con cinta de papel o si es jugo lo deja en una mesa
que no está ocupada para poder consumirlo en otro momento que tengan sed, una
vez realizado esto proceden a guardar cada uno sus pertenencias. Se selecciona a
un niño para que limpie las mesas (según orden de lista pegada en el pizarrón).

Rutina: JUEGO

INICIO: Se les anticipará que saldremos al recreo y hay que guardar las cosas
con las que estemos trabajando
 DESARROLLO: Se les presentará diversos materiales como sogas, tizas, telas,
cintas sin intervenir o hacerlo si es necesario

CIERRE: La docente aplaudirá las manos y los invitará a guardar los objetos
mientras observa lo realizado por los chicos.

​MOMENTO DE RELAJACIÓN

INICIO: al ingresar a la sala se bajará la luz, descansaremos unos segundos con

la cabeza sobre la mesa.

DESARROLLO: Luego jugaremos a que somos diferentes tipos de animales para

poder estirarnos y relajar cada parte del cuerpo. Se pondrá una suave melodía de
fondo.

CIERRE: al finalizar la docente prenderá la luz y lentamente volveremos a

sentarnos en nuestros lugares

Ritual: MOMENTO DE DESPEDIDA

INICIO: Se sacará un susurrador. Se entrega a cada niño el cuaderno de

comunicaciones y se irá hablando al oído a cada chico invitándolo a guardar sus
cosas

DESARROLLO, Se les pide que se abriguen y pongan la mochila. Se formaran

en tres filas (dos de nenas y una de varón) afuera de la sala, se saluda con la
canción " Tachan, Tachan".

CIERRE: Luego se trasladan a un sector del patio central donde cada adulto lo
retirará