GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

DESARROLLO CURRICULAR
TECNICO EN COCINA
DESARROLLAR PROCESOS DE COMUNICACIÓN EFICACES Y EFECTIVOS, TENIENDO EN CUENTA
SITUACIONES DE ORDEN SOCIAL, PERSONAL Y PRODUCTIVO
GUÍA DE APRENDIZAJE 1 INTERPRETAR EL SENTIDO DE LA COMUNICACIÓN COMO MEDIO DE LA
EXPRESIÓN SOCIAL, CULTURAL, LABORAL Y ARTÍSTICA.

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE

● Denominación del Programa de Formación: Técnico en cocina

● Código del Programa de Formación: 635503 V103
● Competencia: 240201524 Desarrollar procesos de comunicación eficaces y efectivos,
teniendo en cuenta situaciones de orden social, personal y productivo.
● Resultados de Aprendizaje Alcanzar: 240201524-1 Interpretar el sentido de la
comunicación como medio de la expresión social, cultural, laboral y artística.
● Duración de la Guía: 12 horas

2. PRESENTACIÓN

La comunicación es un maravilloso proceso que realizan los seres humanos y cuyo

objetivo es e transmitir, intercambiar o compartir ideas, información o significados que
son comprensibles para ambos. Pero entendiendo que, quien sabe comunicar es mucho
más competente e idóneo y goza de habilidades que le permitirán un mejor desempeño
en todos los ámbitos de la vida.

Es así como, desde esta premisa se desarrollará este módulo; para brindar elementos
conceptuales y herramientas que le permitan al aprendiz comunicar de manera práctica y
asertiva en su quehacer social y laboral. Es decir, que adquiera el desarrollo de
habilidades y destrezas comunicativas mínimas requeridas en el mundo actual.

Acorde con lo expuesto, el desarrollo de esta primar unidad temática tendrá esto
elementos: La comunicación y la expresión. Como concepto inicial de este
programa. De otra parte, se retomarán conocimientos previos que el estudiante ya ha
adquirido en su proceso de formación previamente, para retroalimentar este proceso de
enseñanza aprendizaje.

Seguidamente, los invito a abordar el fascinante mundo de la comunicación y expresión.

¡Bienvenidos!

GFPI-F-019 V03

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3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

A.-. A partir de la consulta: del siguiente material y realiza un cuadro donde conceptualice:
lenguaje, comunicación, características, tipos, usos.

Que es leguaje, funciones y elementos de la comunicación https://www.youtube.com/watch?

v=geVqKCJHowA

Comunicación: https://www.youtube.com/watch?v=InyMfMcA4js

Comunicación: características https://www.caracteristicas.co/comunicacion/

Tipos de comunicación http://www.webgou.uma.es/archivos/comunicacion.pdf

Cinco gestos para favorecer actitudes positivas. https://www.youtube.com/watch?

v=_ucFSvPzOAw

B.-. Observa el material sobre comunicación oral y escrita, realiza un resumen escrito en un
documento Word corto donde destaque los principales aspectos expuestos.
Comunicación oral https://www.caracteristicas.co/comunicacion-oral/
Comunicación escrita: https://www.caracteristicas.co/comunicacion-escrita/

C.-. La Naturaleza de la comunicación humana. Consulta este material y elabora una matriz o
cuadro de los 5 pasos de la naturaleza de la comunicación. Y resuelva el cuestionario que está a
continuación

http://miblogitzelleon.blogspot.com/2018/12/la-naturaleza-de-la-comunicacion-
humana_13.html#:~:text=NATURALEZA%20DE%20LA%20COMUNICACI%C3%93N
%20CONSISTE,%2C%20grupal%2C%20organizacional%20y%20social.

Cuestionario

¿Por qué la comunicación es un acto libre y responsable?

¿Por qué la comunicación hace al hombre un ser sociable?
¿Por qué la comunicación es dinámica?
¿En comunicación que es el principio de abarca contenido?
¿Qué acuerdo a la lectura que por qué más importante de la comunicación humana?

D.-. consulta el material adjunto y realiza un análisis crítico donde dé su opinión del caso, en un
documento Word: Importancia de la buena comunicación.
http://cmidocentic.com/recurso/la-importancia-de-una-buena-comunicacion/

E.-. Consulta el material y realiza un gráfico donde estaque la diferencia entre comunicación e
información y escriba un ejemplo de cada caso. Diferencia entre comunicación e información
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https://www.gestiopolis.com/diferencia-entre-comunicacion-e-informacion/#:~:text=De%20modo
%20general%20la%20diferencia,para%20poder%20seguir%20estableci%C3%A9ndose%2C
%20s%C3%AD.&text=Comunicaci%C3%B3n%3A%20Acci%C3%B3n%20y%20efecto%20de
%20comunicar%20o%20comunicarse.

F.-. consulta el material sobre la voz: concepto, actos de habla, percepción y observación,

https://youtu.be/Af-Wk_ORUCI

realiza una síntesis sobre la exposición. De un párrafo.

Consulta el material escucha activa para evitar los conflictos en la empresa, realice una síntesis
en un documento Word.
http://www.mbaonline.es/escucha-activa/

Consulta el material sobre: Comunicación efectiva para una negociación eficaz y resuelve el
cuestionario correspondiente. -
http://www.mbaonline.es/comunicacion-efectiva-negociacion-eficaz/
¿Qué se necesita para tener una comunicación efectiva?
las técnicas de una comunicación efectiva
La Escucha Activa
La acción de Escucha Activa implica tres estrategias:
Acciones

Observa el material sobre comunicación asertiva y resuelve el cuestionario en diapositivas y

expone.
https://www.divulgaciondinamica.es/blog/tecnicas-comunicacion-asertiva/

¿Qué es la Comunicación Asertiva?

Características de la Comunicación Asertiva
Comunicación Asertiva en el trabajo
Comunicación asertiva a nivel verbal, no verbal y para verbal
Técnicas de Comunicación Asertiva
Conductas que ayudan a la comunicación activa y empática

Importante: tenga en cuenta que para la presentación del trabajo escrito debe
aplicar las normas APA - Biblioteca SENA APA Ultima versión
h://www.youtube.com/watch?v=q0WCiZN_maQ

Presentar los trabajos dentro de los tiempos estipulados por el Instructor,

Subir las evidencias a la platafomra de acuerdo a las orientaciones que dé el
Instructor
Y finalmente presentar las evaluaciones en las fecha estipuladas de acuedo al pla de
formacion.
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4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evidencias de Evaluación
Aprendizaje

Evidencias de
Conocimiento:
Reconoce la importancia,
Test de conocimientos naturaleza y características de
la comunicación humana, según
Cuadro de conceptos el contexto en el que se
desarrolla.
Documento Mapa conceptual.

Evidencias de Rúbrica.
Desempeño
Preguntas directas sobre características
Realiza ejercicios sobre del trabajo en contexto local
comunicación

Establece diferencia entre

comunicación, lenguaje e Rúbrica
información.

Evidencias de Producto:
Documento Normas APA Texto argumentativo-
cuadro
resumen
cuestionario
Diapositivas
Texto expositivo

5. GLOSARIO DE TÉRMINOS

Capitalismo: El capitalismo consiste en un modo de producción basado en la apropiación privada de la

producción colectiva y de los medios de producción. Estos medios operan en base al beneficio, mientras
que las decisiones financieras se toman en función de la inversión de capital y con miras a la competencia
por los mercados de consumo y el trabajo asalariado. El capitalismo tiene diferentes formas de desarrollo,
dadas las diferencias entre países y regiones, por eso hablamos de capitalismo industrial, agrícola,

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financiero, tecnológico, entre otras categorías que definen el poder de producción dominante en
determinadas

Competencia comunicativa. Conocimiento del sistema lingüístico y de los códigos verbales y no verbales
y adecuación de la actuación lingüística a los diferentes contextos y situaciones comunicativas. Efectividad
y eficacia en el uso de la lengua.

Contexto. Factor determinante para comprender el significado de un texto o enunciado. El contexto se

refiere a los rasgos relevantes de la situación comunicativa. El contexto cognitivo refleja la experiencia
acumulada y estructurada por los sujetos, el contexto cultural a las visiones del mundo compartidas por los
participantes en el acto social comunicativo.

Comunicación: del latín comunicare: poner en común, compartir, intercambiar; es un proceso en

constante movimiento. Es relacionar un hecho con la causa que lo produce y el efecto que genera. Son los
actos comunicativos permanentes, que permiten las relaciones sociales, con mayor o menor zonas de
contacto, creando y creciendo a través del diálogo y la discusión. Se habla de comunicación como el
intercambio de actitudes, sentimientos, valores, caudal interior, entre otros, que se establecen entre los
individuos. Es el proceso que pone en contacto dos polos: el comunicador (emite un mensaje)  y el
perceptor (recibe, analiza y responde al mensaje), mediante un canal (modo de trasmisión) y un mensaje
(lo que se dice) , que  esté de acuerdo con un código (reglas que se conocen para interpretar el mensaje)
compartido por ambos, con un tema o referente; en un contexto o marco de referencia, inscripto en una
formación social que abarca dicho proceso, bajo una forma interactiva (retroalimentación o red-back de la 
escuela conductual).

Comunicación verbal: También conocida como comunicación lingüística es aquella que utiliza las
palabras como signos, la misma no puede ser aislada de una serie de factores para que sea efectiva. Cabe
destacar que la mayoría de los idiomas en el mundo utilizan sonidos y gestos como símbolos que
posibilitan la comunicación.

Comunicación no verbal:  En esta se incluyen los gestos, las expresiones faciales, corporales, contacto
visual y demás. Y es que la misma comunicación oral contiene elementos no verbales como la
paralingüística. Entre los propósitos de esta comunicación esta la complementación e ilustración del
mensaje para reforzar o enfatizar.

Elementos de la comunicación
Emisor: Se trata de la persona que desea, tiene la intención de transmitir un mensaje. Requiere de
elaborar dicha información y enviarla al receptor, por lo tanto, codifica en mensaje.

Receptor: Es la persona que recibe el mensaje y lo interpreta. El mismo descifra el mensaje mediante la
descodificación.

Código: Está relacionado a los signos y a las reglas, es decir, un conjunto de signos combinados en base
a unas reglas, que permite la interpretación, ayudando a descodificar el mensaje, de lo que desea
transmitir el emisor.

Mensaje: Se trata de la información que desea transmitir el emisor y el objetivo de la comunicación.

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Canal: Se define como el medio físico donde se desea transmitir el mensaje desde ese emisor hacia el
receptor.

Contexto: Son las circunstancias que envuelven la comunicación, es decir, el espacio donde se relaciona
la situación de comunicación. Cabe destacar que dichas circunstancias afectan tanto al emisor como al
receptor, condicionando además la interpretación del mensaje.

Funciones del lenguaje. Se refiere a las finalidades de uso de la lengua. El propósito de la comunicación
puede ser trasmitir conocimientos, solicitar información, expresar emociones, crear belleza, ... En este
sentido hablamos de función referencial cuando se pretende transmitir información, función apelativa para
influir sobre el destinatario del mensaje, función imaginativa, crear nuevos mundos, entre otras. Es
importante tener en cuenta que en la mayoría de los textos coexisten varias funciones, aun cuando en ellos
se observe el predominio de una función.

Mapas conceptuales. Representación gráfica de las ideas que permite organizar la información de
acuerdo con relaciones causales, niveles de jerarquía o procedimientos. La elaboración de esta
representación requiere la realización de procesos de transferencia, discriminación, jerarquización y
síntesis. Es un excelente recurso para la comprensión de textos ya que la organización de la información
facilita la reconstrucción de significados.

6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS

MILLER, K. y MONGE, P. (1986) “Participation, satisfaction, and productivity: A meta-analitic review”,

en Academy of Management Journal, 29 (4), pp. 727-753.

PORTO SIMOES, R. (1993) Relaciones públicas, función política. Consejo Superior Comunicación y

Relaciones Públicas de España, Barcelona.

PRECIADO, Á. (2007) Comunicación directiva. Influencia del estilo de dirección en la comunicación interna

de las organizaciones. Editorial Universidad Pontificia Bolivariana, Medellín

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

German Antonio Barbosa Centro de Industria y Mayo 24 de
Autor (es) Instructor
Oyola Servicios del Meta 2020

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Dependenci Razón del

Nombre Cargo Fecha
a Cambio
Autor
(es)
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