INFLUENCIA DE LA BIOMASA Y LA CONCENTRACIÓN DE METANOL EN LA

PRODUCCIÓN DE LA ENZIMA RECOMBINANTE HEXOSAMINIDASA A EN

Pichia pastoris

Francy Liliana Hernández Pulido

TRABAJO DE GRADO
PRESENTADO COMO REQUISITO PARCIAL
PARA OPTAR EL TÍTULO DE:

MICROBIÓLOGA INDUSTRIAL

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA

FACULTAD DE CIENCIAS
CARRERA DE MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
BOGOTÁ D.C.
MAYO 2014

1
INFLUENCIA DE LA BIOMASA Y LA CONCENTRACIÓN DE METANOL EN LA
PRODUCCIÓN DE LA ENZIMA RECOMBINANTE HEXOSAMINIDASA A EN
Pichia pastoris

Francy Liliana Hernández Pulido

_______________________________
CONCEPCIÓN JUDITH PUERTA BULA Ph.D.
Decana Facultad de Ciencias

_______________________________
JANETH ARIAS M.Sc.
Directora carrera Microbiología Industrial

2
INFLUENCIA DE LA BIOMASA Y LA CONCENTRACIÓN DE METANOL EN LA
PRODUCCIÓN DE LA ENZIMA RECOMBINANTE HEXOSAMINIDASA A EN
Pichia pastoris

Francy Liliana Hernández Pulido

APROBADO

_____________________________
CARLOS JAVIER ALMÉCIGA-DÍAZ QF. Ph.D.
Director

_____________________________
ALEXANDER RODRIGUEZ LOPEZ L. Q.
Codirector

__________________________________
BALKYS ESMERALDA QUEVEDO HIDALGO I.Q. Ph.D.
Evaluador

3
 NOTA DE ADVERTENCIA

ARTÍCULO 23 DE LA RESOLUCIÓN No.13 DE JULIO DE 1946

“La Universidad no se hace responsable por los conceptos emitidos por sus
alumnos en sus tesis. Solo velará porque no se publique nada contrario al dogma
y la moral católica y porque la tesis no contenga ataques personales contra
persona alguna, antes bien se vea en ellas el anhelo por buscar verdad y justicia”

4
 AGRADECIMIENTOS

A Dios por todas las bendiciones recibidas durante estos años de vida

A mi familia por todo el amor, fortaleza y apoyo incondicional que me han brindado
en todas las etapas de mi vida, gracias a ellos estoy cumpliendo cada una de mis
metas.

A mis directores Alexander Rodríguez L. Q. y Javier Alméciga QF. Ph.D por su

paciencia infinita, por la enseñanza recibida y ayuda incondicional durante mi
estadía en el IEIM.

A Dennis, Joko, Laura y a todos mis compañeros del IEIM por su amabilidad,
compañerismo y colaboración.

A Camilo por todo el amor, apoyo y palabras de aliento durante este tiempo.

5
 TABLA DE CONTENIDO

RESUMEN 9

JUSTIFICACION Y PLANTEAMIENTO 10

1. MARCO TEORICO 12

1.1 Errores innatos del metabolismo 12

1.2 Enfermedad de Tat Sachs 12

1.3 Proteínas recombinantes y sistemas de expresión 14

2. OBJETIVO GENERAL 16

2.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS 16

3. METODOLOGIA 17

3.1 Determinación de curva de crecimiento de Pichia pastoris 17

3.1.1 Evaluación de crecimiento de Pichia pastoris a escala de biorreactor 17

3.2 Evaluación a diferentes concentraciones de metanol y glicerol 17

3.3 Determinación de biomasa 18

3.4. Determinación de proteína total 18

3.5. Determinación de actividad específica y volumétrica de HexoA 19

3.6. Determinación de consumo de glicerol 19
3.7 Determinación de cinética de crecimiento 19
3.7. Determinación de tasa de crecimiento y de producción 19
3.8. Determinación de los rendimientos biomasa/producto,
biomasa/sustrato y producto/sustrato 20
3.9 Determinación de las productividades de biomasa y proteína 21
4. RESULTADOS 22

4.1 Evaluación de consumo de glicerol a escala de biorreactor de 1,65L 22

4.2 Comportamiento cinético del crecimiento de Pichia pastoris 23

4.3 Evaluación de crecimiento de biomasa y producción de proteína 25

6
4.4 Evaluación de la producción de Hexosaminidasa A en Pichia pastoris 26
a escala de biorreactor de 1,65L

4.5 Evaluación de rendimientos y productividad 32

5. DISCUSION 37

6. CONCLUSIONES 41

REFERENCIAS 42

ANEXOS 45

7
 LISTA DE TABLAS Y FIGURAS

Figura 1 Estructura del gangliósido GM2 13

Figura 2. Consumo de sustrato y crecimiento de biomasa a diferentes 22

concentraciones de glicerol

Figura 3. Linealización Langmuir cultivo 4% 23

Figura 4. Linealización Langmuir cultivo 2% 24

Figura 5. Linealización Langmuir cultivo 1% 24

Figura 6. Seguimiento del crecimiento de biomasa 25

Figura 7. Cultivo a 1,65L 4% glicerol 0,5%v/v metanol 26

Figura 8. Cultivo a 1,65L 4% glicerol 0,1%v/v metanol 27

Figura 9. Cultivo a 1,65 L 2% glicerol 0,5% v/v metanol 28

Figura 10. Cultivo a 1,65L 2% glicerol 0,1% v/v metanol 29

Figura 11. Cultivo a 1,65L 1% glicerol 0,5% v/v metanol 30

Figura 12. Cultivo a 1,65L 1% glicerol 0,1% v/v metanol 31

Tabla 1. Máximos valores de concentración de biomasa,

proteína y actividades de caca cultivo 32

Figura 13. Rendimiento biomasa/sustrato (X/S) 33

Figura 14. Rendimiento producto/sustrato (P/S) 33

Figura 15. Tasas de crecimiento (h-1) cada uno de los cultivos 1,65L 34

Figura 16. Tasa de producción (mg/g/h) de cada uno de los cultivos 1,65L 34

Figura 17. Productividad de la biomasa de cada uno de los cultivos a 1,65L 35

Figura 18. Productividad de proteína de cada uno de los cultivos a 1,65L 36

8
 RESUMEN

En la actualidad la terapia de remplazo enzimático es una alternativa prometedora

para el tratamiento de algunos errores innatos del metabolismo. Las enzimas
empleadas para este fin son producidas de forma recombinante empleando
diversos sistemas de expresión como lo son las bacterias, levaduras y células de
animales o plantas. En el caso de las levaduras una de las más empleadas ha
sido Pichia pastoris, la cual ha mostrado varias ventajas frente a los demás
sistemas en cuanto a su productividad. Sin embargo, factores relacionados con las
condiciones de cultivo, y concentración de biomasa o inductor tienen efectos
importantes sobre la producción de la enzima recombinante. En este sentido, en el
presente proyecto se caracterizaron los niveles de producción de la enzima
Hexosaminidasa A producida de forma recombinante en la levadura P. pastoris,
bajo diferentes concentraciones de biomasa y metanol. Con los resultados
obtenidos se construyó un modelo para observar el comportamiento cinético de
Pichia pastoris con un sustrato limitante. Los resultados mostraron que los
mayores valores de actividad enzimática fueron obtenidos con una concentración
inicial de glicerol de 4% y con una concentración de metanol del 0,5% durante la
fase de inducción. Los resultados obtenidos en el presente trabajo constituyen
información importante en el desarrollo de un proceso de producción eficiente de
la enzima recombinante Hexosaminidasa A para uso en terapia de reemplazo
enzimático para la enfermedad de Tay Sachs.

9
 Justificación y planteamiento

Los errores innatos del metabolismo se originan por el defecto en un gen, que
produce cambios en la estructura y/o función de una proteína. La severidad de la
enfermedad depende de la importancia de la proteína defectuosa en el
metabolismo. La presentación de estas enfermedades se puede dar en un amplio
rango, desde una forma leve hasta una severa. Este tipo de enfermedades son
poco frecuentes y su tratamiento, en la mayoría de los casos, implica altos costos
para los pacientes y los sistemas de salud (Barrera, 2009).

La enfermedad de Tay Sachs es un error innato del metabolismo

neurodegenerativo causado por la deficiencia de la enzima lisosomal
Hexosaminidasa A (Hexo A), causando la acumulación de gangliósidos tipo GM2
en diferentes tejidos [Roy, capítulo 153]. Esta acumulación genera diferentes
signos y síntomas, afectando principalmente el sistema nervioso central. En este
tipo de enfermedades, la Terapia de Reemplazo Enzimático (TRE) se plantea
como la pricipal estrategia terapéutica. En esta terapia, al paciente se le suministra
de manera exógena la enzima deficiente, para así lograr la disminución de los
compuestos acumulados. Para el uso de la TRE es necesaria la producción de
grandes cantidades de la enzima, por lo que el uso de proteínas recombinantes
representa en la actualidad la alternativa empleada para la producción de estas
enzimas. Para obtener una enzima recombinante humana con fines terapéuticos,
se requiere de sistemas de expresión que tengan buenos rendimientos y que
produzcan una enzima similar a la humana [Roy, capitulo 153].

En el IEIM se ha venido trabajando en la producción de enzimas recombinantes

con fines terapéuticos en Escherichia coli y Pichia pastoris. Este último
microorganismo tiene ventajas importantes, como son los altos niveles de
producción, estabilidad genética y modificaciones postraduccionales similares a
las encontradas en humano.

Para la producción de una proteína recombinante a escala de biorreactor es

importante considerar aspectos moleculares (uso de codones, promotor,

10
direccionamiento celular, etc), así como también optimizar los diferentes aspectos
que afectan el bioproceso. Con el objetivo de aumentar los niveles de producción
de la enzima Hexosaminidasa A recombinante humana producida en Pichia
pastoris, en este trabajo se evaluaron variables como la concentración de glicerol
en la fase de crecimiento y de metanol en la fase de inducción, con el fin de
identificar las mejores condiciones que permitan una mayor productividad de la
enzima. La ejecución de este proyecto permitirá obtener un proceso más eficiente
y que pueda servir de base para la producción de otras enzimas heterólogas en
este sistema de expresión.

11
 1. Marco teórico
1.1 Errores innatos del metabolismo

Los errores innatos del metabolismo (IEM) fueron descritos por primera vez por Sir
Archibald Garrod 1902. Los trastornos descritos inicialmente fueron alcaptonuria,
pentosuria, albinismo y la cistinuria (Kamboj, 2008). En la mayoría de los casos los
EIM son enfermedades poco frecuentes que se originan por la mutación en un gen
produciendo el daño en la estructura o función de una proteína involucrada en el
metabolismo de carbohidratos, mucopolisacáridos, aminoácidos, lípidos o ácidos
nucleicos. La manifestación de la enfermedad puede darse en un amplio espectro
que puede ser leve o severa, mientras que otros pacientes pueden permanecer
asintomáticos (Barrera,2009). Las enfermedades de depósito lisosomal se
caracterizan por el acumulo de macromoléculas sin metabolizar en el lisosoma. Se
originan por la deficiencia de enzimas que participan en el metabolismo de
mucopolisacaridosis, gangliósidos, glucógeno, esfingolípidos, entre otros
(Barrera,2009).

1.2 Enfermedad de Tay Sachs

La enfermedad de Tay-Sachs (ETS, también conocida como gangliosidosis GM2)

es debida a la disminución total o parcial en la actividad de la enzima β-
Hexosaminidasa A (Hexo A) y la acumulación lisosomal resultante del gangliósido
G M2, en particular en el sistema nervioso (Tropak,2010). Los gangliósidos son un
grupo de esfingolípidos, compuestos por una ceramida hidrofóbica que
normalmente se ancla a un oligosacárido hidrofílico de diferentes longitudes que
se enfrenta al entorno extracelular. Las células neuronales parecen ser los
productores primarios de los gangliósidos superiores, es decir, aquellos con
cadenas de oligosacáridos más complejas (Slámová, 2010). La degradación
lisosomal de los gangliósidos se lleva a cabo en froma secuencial (Slámová,
2010).

Las hexosaminidasas son enzimas que se procesan y ensamblan en el retículo

endoplasmático en tres isoformas HEXA (αβ), HEXB (ββ) y HEXS (αα), cada una

12
de estas enzimas son diferentes y la deficiencia en la dos primeras está asociada
con la aparición de distintas enfermedades. La primera isoenzima (HEXA, EC.
3.2.1.52) cataliza la hidólisis del residuo de N-acetilgalactosamina (GalNac) del
gángliósido Gm2 (Mahuran, 2008; Henrissat et al.,1997) (Figura 1), con la ayuda
de la proteína activadora GM2, para así lograr la hidrólisis intralisosomal de este
compuesto (Tropak,2010).

Figura 1.Estructura del gangliósido. Indicando el punto de corte de

Hexosaminidasa A. (Tomada de Encyclopedia of life sciences & 2010, john wiley
& sons, ltd)

HexA puede llevar acabo la hidrólisis de β-GalNAc y N-acetilglucosamina a partir

de sustratos tales como restos de oligosacáridos de las proteínas y glicolípidos. La
hidrólisis del gangliósido GM2, que contiene un grupo de ácido siálico con carga
negativa, sin embargo, se lleva a cabo sólo por la subunidad α de Hex A. La
especificidad de esta reacción se hace absoluta por el mecanismo por el cual el
complejo G M2 interactúa con el heterodímero Hex A (Hepbildikler,2002)

1.3 Proteínas recombinantes y sistemas de expresión

Pichia pastoris es una levadura metilotrófica productora de cultivos de alta

densidad celular en sustratos económicos tales como glicerol y metanol. Tiene la
capacidad de realizar modificaciones postraduccionales y un alto rendimiento de
proteína. En la actualidad, esta levadura es ampliamente usada como sistemas de
expresión de proteínas heterólogas con fines terapéuticos (Cereghino,2000).

13
P. pastoris es especialmente adecuada para la expresión de proteínas
heterólogas, por diferentes razones: puede ser fácilmente manipulada a nivel
molecular, puede expresar altos niveles de proteínas en forma intra o extracelular,
y puede realizar modificaciones postraduccionales similares a las de las proteínas
eucariotas superiores, tales como N-glicosilaciones, formación de puentes
disulfuro y el procesamiento proteolítico (Potvin,2012). Debido a estas
características algunas proteínas que no se pueden expresar de manera eficiente
en bacterias o Saccharomyces se han producido con éxito
en P. pastoris (Gao,2013). Las técnicas genéticas disponibles, junto con su
economía de uso, hacen de P. pastoris un sistema interesante para la expresión
de proteínas heterólogas. (Potvin,2012).

Comúnmente, la expresión de la proteína heteróloga en Pichia pastoris se realiza

bajo el control del promotor inducible de la alcohol oxidasa (AOX1). El promotor
AOX1 es fuertemente reprimido cuando las células son cultivadas en glucosa u
otras fuentes de carbono, pero se induce más de 1000 veces cuando el
microorganismo se cambian a un medio que contiene metanol como única fuente
de carbono. Esto hace que este sistema de expresión tenga una preferencia por
un metabolismo aerobio en lugar de uno fermentativo, lo cual evita alcanzar
rápidamente niveles tóxicos de metanol en el medio (Cereghino,2000)

El promotor AOX1 regula más de la mitad de la producción del alcohol oxidasa

mientras que el promotor AOX2 es menos activo (Daly, 2005). El sistema de
expresión de P. pastoris hace uso de los dos promotores para regular la expresión
de proteínas heterólogas utilizando el metanol como inductor (Jimenéz,1997).
Durante la transformación de la lavadura con el gen de la proteína de interés, la
recombinación genética puede generar tres fenotipos diferentes dependiendo del
locus de inserción: Mut+ el cual es capaz de utilizar rápidamente y en grandes
cantidades el metanol, MutS que utiliza lentamente el metanol y Mut- el cual no
utiliza el metanol como fuente de carbono (Potvin,2012).

El fenotipo MutS es el más utilizado para la producción de proteínas recombinantes

ya que con él se reducen los problemas operativos como por ejemplo los

14
requerimientos mayores de metanol y oxigeno disuelto comparado con las cepas
Mut+ (Jiménez,1997). Adicionalmente, las cepas con fenotipo Mut S alcanzan
mayores niveles de expresión de la proteína que los observados con cepas Mut +
(Jungo,2007).

Aunque la expresión de proteínas heterólogas se puede hacer en cultivos a

pequeña escala, los niveles de proteína son típicamente mucho más altos en
cultivos a escala de biorreactor. Debido a que el medio de cultivo
para P. pastoris es económico y bien definido, esta levadura es casi ideal para la
producción a gran escala de proteínas heterólogas en biorreactores. Los
parámetros más importantes a ser controlados son el pH, la aireación y la
velocidad de alimentación de la fuente de carbono (Gao,2013)

Con el objetivo de obtener una alta producción de enzima recombinante HexoA en

Pichia pastoris a escala de biorreactor este trabajo busca evaluar el impacto que
tienen sobre la producción de la proteína diferentes parámetros como son la
concentración de biomasa antes de inducción la y la concentración de metanol
durante la etapa de inducción.

15
 2. OBJETIVO GENERAL

Caracterizar el efecto de la concentración de biomasa al momento de comenzar la

inducción y de la concentración de metanol durante la fase de inducción, en la
producción de la enzima recombinante Hexosaminidasa A en Pichia pastoris

2.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Construir un modelo matemático que explique el crecimiento de la cepa

Pichia pastoris-Hexo A en función del consumo del sustrato (Modelo
Monod)
2. Caracterizar el efecto de la concentración de biomasa, al momento de
comenzar la inducción, sobre la producción de la enzima recombinante
Hexosaminidasa A
3. Caracterizar el efecto de la concentración de metanol sobre la producción
de la enzima recombinante Hexosaminidasa A

16
 3. METODOLOGÍA

3.1 DETERMINACIÓN DE CURVA DE CRECIMIENTO DE Pichia pastoris

3.1.1 Evaluación del crecimiento de Pichia pastoris a escala de biorreactor

A partir del banco de cepas del Instituto de Errores Innatos del Metabolismo se
tomaron viales del clon de Pichia pastoris previamente transformada con el gen
que expresa la enzima Hexo A (Espejo J, Mosquera A, Rodriguez A, Alméciga-
Diaz CJ, Barrera LA, datos sin publicar). Dos viales del clon fueron inoculados en
10 ml de caldo YPD (1% p/v extracto de levadura, 2%p/v peptona, 2% p/v
dextrosa) y se incubó por 48 horas, 28°C a 200 rpm. Pasado el tiempo de
incubación se pasó el preinóculo a 180 ml de medio MGli (1,34% p/v YNB, 1% p/v
glicerol y 4×10-5%p/v de biotina), se incubó por 24 horas a 28°C a 200 rpm. Los
200 ml se inocularon en 1450 ml de medio BSM (Glicerol; CaSO4. 2H2O 0,60 g/L;
KH2PO4 25,74 g/L; (NH4)2 SO4 3 g/L; K2SO4 8,58 g/L; MgSO4.7H2O 7,02 g/L) para
obtener un volumen final de trabajo de 1,65 L. Finalmente se adicionaron 1,7 mL
de solución de trazas minerales PTM4 (CuSO4.5H2O 2,0 g;NaI0,08 g, MnSO4.H2O
3,0 g; Na2MoO4.2H2O 0,2 g, H3BO30,02 g; CaSO4.2H2O 0,5 g; CoCl20,5 g,
ZnCl27,0 g; FeSO4.7H2O 22,0 g; Biotina 0,2 g;1,0 mL H2SO4 concentrado), 1 mL
de antiespumante de silicona y 3 mL de Biotina al 4 × 10-5% p/v . Las
concentraciones de glicerol evaluadas en el medio BSM fueron 4, 2 y 1% v/v. El
pH del cultivo se mantuvo en 5,0 ajustándose con hidróxido de amonio al 7%, la
temperatura se mantuvo constante a 28 °C y la agitación en valores entre 600-950
rpm aumentando las revoluciones a medida que el microorganismo consumía el
sustrato. La fase de crecimiento se extendió hasta observar una elevación en los
valores de oxígeno disuelto, lo cual era indicativo que el sustrato (glicerol) había
sido consumido en su totalidad. Durante esta fase se tomaron alícuotas cada 2h.

3.2 EVALUACIÓN A DIFERENTES CONCENTRACIONES DE METANOL A

ESCALA DE BIORREACTOR PARA LA PRODUCCIÓN DE ENZIMA
RECOMBINANTE HEXOSAMINIDASA A

17
Una vez terminada la fase de inducción con cada una de las concentraciones de
glicerol, se continuó con la fase de inducción bajo diferentes concentraciones de
metanol para evaluar el efecto de la concentración del agente inductor sobre la
producción de la enzima recombinante. De acuerdo a resultados obtenidos en
anteriores trabajos con la cepa de estudio, la fase de inducción se realizó durante
96 h, controlando el pH a 5,0, la temperatura a 28 °C y la agitación entre 650-950
rpm de acuerdo con el comportamiento del microorganismo para mantener niveles
de oxígeno disuelto inferiores al 10% (Pimentel 2013). En total se realizaron 6
cultivos, modificando la concentración del glicerol en el medio BSM (4, 2 y 1% v/v),
cada uno inducido con 0,1 o 0,5 % de metanol. Durante la fase de inducción se
tomaron alícuotas de aproximadamente 5 mL cada 8h.

3.3 DETERMINACIÓN DE BIOMASA

Para determinar la concentración de biomasa presente en cada uno de los

muestreos a escala de biorreactor 1,65L, se determinó la densidad óptica (DO) a
600 nm haciendo diluciones seriadas a partir de cada una de las muestras
tomadas. Con estos valores, se calculó la concentración de biomasa (g/L)
empleando la curva de calibración reportada por Córdoba, 2003:

𝟏
Concentración biomasa g/L = ((0.619 ∗ 𝐷𝑂600𝑛𝑚 )/0.529) ∗ 𝒇𝒅 R2:0,99

3.4 DETERMINACIÓN DE PROTEÍNA TOTAL

Para la cuantificación de proteína total las muestras se centrifugaron a 3500 rpm

durante 15 min a 4°C. La proteína presente en el sobrenadante se cuantificó por el
método de Follin-Lowry (Anexo 1), empleando una curva de calibración de BSA
entre 0,12 y 2 mg/mL.

3.5 DETERMINACIÓN DE ACTIVIDAD ESPECÍFICA Y VOLUMETRICA DE

HEXOSAMINIDASA A

18
La actividad Hexosaminidasa se determinó empleando el sustrato fluorogénico 4-
metilumbeliferil-6-sulfo-N-acetil-β-D-glucosamina (CALBIOCHEM). La reacción de
actividad enzimática se realizó empleando el protocolo previamente estandarizado
en el laboratorio (Anexo 2). Una unidad de actividad enzimática se define como la
cantidad de enzima que cataliza la reacción de 1 nmol de sustrato por hora. Las
unidades de actividad (U) se calcularon empleando la siguiente ecuación:

𝑨−𝑩
∗3 =U
𝑪

En donde A representa la fluorescencia de la muestra, B la fluorescencia del

blanco, C la fluorescencia de 1 nmol de 4MU. Para la actividad específica (U/mg),
se dividió por la cantidad de proteína empleada en el ensayo enzimática, mientras
que para para la actividad volumétrica (U/ml), se dividió entre el volumen de
muestra empleado.

3.6 DETERMINACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE GLICEROL

Para determinar el consumo de glicerol a través del tiempo de cada uno de los
cultivos, las alícuotas tomadas durante la fase de crecimiento se centrifugaron a
3500 rpm durante 15 minutos a 4°C. El glicerol presente en el sobrenadante se
cuantificó empleando el estuche de triglicéridos glicerol fosfato oxidasa/
peroxidasa (Biosystems), siguiendo las instrucciones del fabricante (Anexo 3). El
cálculo de la concentración de glicerol se realizó con la siguiente ecuación:

𝑨𝒃𝒔𝒐𝒓𝒃𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂
Concentración glicerol g/L= ∗ 𝑪𝒐𝒏𝒄𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂𝒄𝒊ó𝒏 𝒑𝒂𝒕𝒓ó𝒏
𝑨𝒃𝒔𝒐𝒓𝒃𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒑𝒂𝒕𝒓ó𝒏

3.7 DETERMINACIÓN DE CINÉTICA DE CRECIMIENTO DE Pichia pastoris

CON EL MODELO MONOD, UTILIZANDO EL MÉTODO DIFERENCIAL DE
ANÁLISIS LANGMUIR

El modelo Monod describe la interacción entre el crecimiento de un

microorganismo en un cultivo por lotes y la utilización del sustrato limitante del
crecimiento.(Duarte, A) La siguiente ecuación fue empleada para calcular el

19
Monod, en donde µM es la velocidad máxima de crecimiento, S concentración del
sustrato limitante y Ks es la constante de afinidad por el sustrato.

El método diferencial empleado fue Langmuir, el objetivo del método es la

evaluación de las velocidades de crecimiento de biomasa y de consumo de
sustrato, a partir de los datos experimentales de las concentraciones de biomasa y
sustrato en función del tiempo (Duarte, A) . Se calculó con la siguiente ecuación: .

La representación gráfica de s/µ en función de s, corresponde a una línea recta

cuyo intercepto es Ks/µM y cuya pendiente es 1/µM.

3.8 DETERMINACIÓN DE TASA DE CRECIMIENTO Y DE TASA DE

PRODUCCIÓN

La tasa de crecimiento (h-1) se calculó teniendo en cuenta el cambio de la

concentración de biomasa en el tiempo y la tasa de producción (mg de proteína/g
de biomasa/h) fue calculada teniendo en cuenta el cambio de la concentración de
proteína en el tiempo. Utilizando las siguientes ecuaciones:

en donde X es biomasa (g/L), P es proteína (mg/L), k es el momento de toma de

muestra, k-1 es la muestra anterior, k+1 es la muestra siguiente y Δt es el tiempo
en entre k-1 y k+1 en h.
20
3.9. DETERMINACIÓN DE LOS RENDIMIENTOS BIOMASA/PRODUCTO,
BIOMASA/SUSTRATO Y PRODUCTO/SUSTRATO.

El rendimiento producto/biomasa (YP/X) dado como g de proteína/g de biomasa, se

calculó con la ecuación (c).

La tasa de consumo se calculó con la ecuación (e), en donde ΔS/Δt corresponde a

la pendiente de consumo de los datos recuperados del programa controlador de
metanol. Estas velocidades de consumo fueron empleadas para calcular los
rendimientos empleando las ecuaciones (f) y (g).

4.0 DETERMINACIÓN DE LAS PRODUCTIVIDADES DE BIOMASA Y DE

PROTEÍNA

Las productividades se calcularon relacionando los g de biomasa o mg proteína

obtenidos en 1,65 L de cultivo en el tiempo de inducción y están dados en g de
biomasa/h y mg de proteína/h respectivamente.

21
 4. RESULTADOS

4.1 Evaluación de consumo de glicerol a escala de biorreactor.

En la figura 2 se observan los resultados de biomasa y concentración de glicerol

durante la fase de crecimiento para los cultivos realizados a diferentes
concentraciones de glicerol inicial. En los cultivos de 4% glicerol inicial se obtuvo
una biomasa final de 73,42 y 84,99 g/L, con un consumo total del glicerol las 27 h
y 25 h de cultivo, respectivamente. Con la concentración 2% de glicerol la biomasa
alcanzada fue de 38,92 y 36,17 g/L g/L, con un consumo total del glicerol a las 17
y 18 h de cultivo, respetivamente, Finalmente, en los cultivos con 1% de glicerol, la
biomasa final fue de 18,11 y 19,20 g/L, a las 14 h de cultivo para los dos cultivos.

Figura 2. Biomasa y concentración de glicerol durante la fase de crecimiento bajo

diferentes concentraciones de glicerol inicial.

22
4.2 Comportamiento cinético del crecimiento de Pichia pastoris.

De acuerdo a lo obtenido con el MONOD, en la figura 3 se observa la gráfica que

corresponde a la linealización de los cultivos de 4% glicerol por medio del modelo
de Langmuir. De acuerdo a la gráfica se obtuvo un Ks de 0,8404 g/L y una
µmáxima de 0,264 h-1 con un R2 = 0,929

Figura 3. Linealización por el modelo de Langmuir de los cultivos de 4% glicerol.

En la figura 4 se observan los resultados correspondientes a la linealización de los

cultivos de 2% glicerol por medio del modelo de Langmuir. Para estas condiciones
se obtuvo un Ks de 0,2871 g/L y una µmáxima de 0,254 h-1 con un R2 = 0,950

23
Figura 4. Linealización por el modelo de Langmuir de los cultivos de 2% glicerol.

Finalmente, en la la figura 5 se observa los resultados de linealización de los

cultivos realizados con 1% glicerol por medio del modelo de Langmuir. De acuerdo
a la gráfica se obtuvo un Ks de 0,5835 g/L y una µmáxima de 0,289 h-1 con un R2 =
0,933.

Figura 5. Linealización por el modelo de Langmuir del cultivo 1% glicerol.

24
En general, estos resultados muestran que el Ks varia entre 0,29 y 0,84 g/L
dependiendo de la concentración del glicerol e igualmente la velocidad máxima
de crecimiento oscilo entre 0,25 y 0,28 h-1. La mejor afinidad por el sustrato lo
mostró el cultivo con 2% glicerol con una velocidad máxima de crecimiento de
0,254 h-1.

4.3 Evaluación de crecimiento de biomasa y producción de proteína durante

la fase de inducción

En la figura 6 se observan los resultados de biomasa durante las fases de

crecimiento e inducción para cada una de las concentraciones de glicerol y
metanol. Se puede observar que la mayor concentración de biomasa se obtuvo
en los cultivos con 4% glicerol, alcanzando biomasas finales de 196,96 g/L y
195,49 g/L, con 0,5 y 0,1% de metanol, respectivamente. En los cultivos con 2%
de glicerol la biomasa final fue de 185,81 g/L y 193,73 g/L, con 0,5 y 0,1% de
metanol, respectivamente. Finalmente, con 1% de glicerol los valores finales de
biomasa fueron de 167,35 g/L y 167,94 g/L, con 0,5 y 0,1% de metanol,
respectivamente

25
 Figura 6. Cuantificación de biomasa durante la fase de inducción bajo diferentes
concentraciones de glicerol y metanol. La inducción para los cultivos con 1, 2 y 4%
de glicerol se realizaron a las 14, 18 y 26 h de cultivo, respectivamente.

4.4 Evaluación de la producción de Hexosaminidasa A en Pichia pastoris a

escala de biorreactor.

En la figura 7 se observan los resultados del cultivo con una concentración inicial
de 4% de glicerol y una concentración de metanol de 0,5% v/v, la cual se mantuvo
constante durante la fase de inducción. La concentración de proteína presentó un
aumento constante durante la fase de inducción, alcanzando un valor de 1,62
mg/mL, al final del cultivo. Con respecto a los valores de actividad enzimática, los
mayores valores de actividad específica y volumétrica fueron de 60,43 U/mg (112
h) y 120,57 U/mL (120 h), respectivamente.

Figura 7. Seguimiento de biomasa, concentración de proteína y actividad

específica y volumétrica HexA durante la fase de inducción para el cultivo con 4%
de glicerol y 0,5% de metanol

26
En la figura 8 se observan los resultados del cultivo con concentración inicial de
4% de glicerol y concentración de metanol de 0,1% durante toda la fase de
inducción. La mayor concentración de proteína se alcanzó a las 112h con un valor
de 2,04 mg/mL, manteniéndose alrededor de este valor hasta el final del cultivo.
Los mayores valores de actividad específica y volumétrica fueron de 36,11 U/mg y
92,74 U/mL a la hora 112.

Figura 8. Seguimiento de biomasa, concentración de proteína y actividad

específica y volumétrica HexA durante la fase de inducción para el cultivo a con
4% de glicerol y 0,1% de metanol

En la figura 9 se observan los resultados para el cultivo con concentración inicial

de 2% glicerol y 0,5% de metanol durante la fase de inducción. La mayor
concentración de proteína se alcanzó a las 97 h de cultivo con un valor de 2,37
mg/mL, y presentando posteriormente una leve disminución hasta un valor final de
2,2mg/mL. Con respecto a los valores de actividad enzimática, los mayores
valores de actividad específica y volumétrica se alcanzaron hacia el final del
cultivo con 37,59 U/mg y 101,1 U/mL, respectivamente,

27
 Figura 9. Seguimiento de biomasa, concentración de proteína y actividad
específica y volumétrica HexA durante la fase de inducción para el cultivo a con
2% de glicerol y 0,5% de metanol

En la figura 10 se observan los resultados para el cultivo con concentración inicial

de 2% glicerol y 0,1 de metanol durante la etapa de inducción. La mayor
concentración de biomasa se alcanzó a la hora 116 con 195,78 g/L. La mayor
concentración de proteína se alcanzó a las 100 h de cultivo con un valor de 2,07
mg/mL. Con respecto a los valores de actividad enzimática, los mayores valores
de actividad específica y volumétrica se observaron hacia las 108 h de cultivo con
valores de 14,57 U/mg (108 h) y 40,84 U/mL, respectivamente.

28
 Figura 10. Seguimiento de biomasa, concentración de proteína y actividad
específica y volumétrica HexA durante la fase de inducción para el cultivo a con
2% de glicerol y 0,1% de metanol

En la figura 11 se observan los resultados pare el cultivo con concentración inicial

de 1% glicerol y 0,5 % de metanol durante la fase de inducción. La máxima
biomasa obtenida bajo estas condiciones fue de 167,94 g/L al final de cultivo. Por
su parte, la máxima concentración de proteína se obtuvo a las 105 h con un valor
de 2,74 mg/mL. Con respecto a los valores de actividad enzimática, los mayores
valores de actividad específica y volumétrica fueron 19,85 U/mg (48 h) y 45,69
U/mL (105 h), respectivamente.

29
 Figura 11. Seguimiento de biomasa, concentración de proteína y actividad
específica y volumétrica HexA durante la fase de inducción para el cultivo a con
1% de glicerol y 0,5% de metanol

Finalmente, en la figura 12 se muestran los resultados para el cultivo con

concentración inicial de 1% glicerol y concentración de metanol de 0,1 % durante
la fase de inducción. Bajo estas condiciones la máxima biomasa se alcanzó a las
112 h de cultivo con un valor de 167,35 g/L. La mayor concentración de proteína
se alcanzó a las 56 h con un valor de 1,61 mg/mL. Con respecto a los valores de
actividad enzimática, los mayores valores de actividad específica y volumétrica
fueron 23,06 U/mg (112 h) y 35,47 U/mL (120 h).

30
 Figura 12. Seguimiento de biomasa, concentración de proteína y actividad
específica y volumétrica HexA durante la fase de inducción para el cultivo a con
1% de glicerol y 0,1% de metanol

La Tabla 1 resume los resultados de los máximos valores de biomasa,

concentración de proteína y actividad enzimática observada bajo las
concentraciones de glicerol y metanol evaluados. Se observa que la mayor
concentración de biomasa se obtuvo con 4% glicerol - 0,5% metanol, la mayor
concentración de proteína fue el cultivo 1% glicerol 0,5% v/v metanol, los mayores
valores de actividad específica y volumétrica se obtuvo en el cultivo 4%glicerol
0,5% v/v metanol. La mejor concentración de metanol independiente de la de
glicerol es la de 0,5%v/v

31
 Tabla 1. Valores máximos de biomasa, concentración de proteína y actividad
enzimática para los cultivos realizados bajo diferentes concentraciones de glicerol
y metanol.

Glicerol Metanol Biomasa Proteína Actividad Actividad

(% v/v) (% v/v) (g/L) (mg/ml) volumétrica específica
(U/mL) (U/mg)
1 0,1 167,35 1,61 35,47 23,06
0,5 167,94 2,74 45,69 19,85
2 0,1 195,78 2,07 40,84 14,57
0,5 185,82 2,37 101,1 37,59
4 0,1 194,49 2,04 92,74 36,1
0,5 196,96 1,62 120,57 60,43

4.5 Estimación de rendimientos y productividad.

En la figura 13 se observan los resultados de la estimación del rendimiento

biomasa/sustrato para los cultivos realizados. Se observa que que el valor más
alto fue para el cultivo 4% glicerol - 0,1% metanol obteniendo
2,49 g biomasa/g metanol a la hora 64. En la figura 14 se observan los resultados
de la estimación del rendimiento producto para los cultivos realizados,
obteniéndose el mayor rendimiento para el cultivo el cultivo 2% glicerol - 0,1%v/v
metanol con un valor de 79,42 mg proteína/g de metanol.

De acuerdo a las tasas de crecimiento (Figura 15) se observa que los cultivos con
valores más altos fueron los realizados con 1% glicerol obteniendo valores de 0,08
h-1 y 0,07 h-1, mientras que el cultivo de 4% glicerol – 0,1 metanol presentó la
menor tasa de crecimiento. En la figura 16 se observa los resultados de la
estimación de las tasas de producción obteniendo los mejores resultados con el
cultivo 1% glicerol - 0,1%v/v metanol con 2,72 mg de proteína/g biomasa/h.

32
Figura 13. Rendimiento biomasa/sustrato (g biomasa/g metanol) de cada uno de
los cultivos durante la fase de inducción.

Figura 14. Rendimiento producto/sustrato (mg proteína/g metanol) de cada uno de

los cultivos durante la fase de inducción.

33
Figura 15.Determinación de tasas de crecimiento para cada uno de los cultivos
durante la fase de inducción.

Figura 16.Determinación de tasas de producción para cada uno de los cultivos

durante la fase de inducción.

34
 Figura 17. Productividad de la biomasa para cada uno de los cultivos durante la
fase de inducción

En la figura 17 se observa la productividad para cada uno de los cultivos, en

donde se muestra que los mejores resultados se obtuvieron con el cultivo 4%
glicerol - 0,1% metanol con un valor de 5,0 g biomasa/h, mientras que el cultivo
con el menor valor de productividad fue el de 1% glicerol - 0,1% metanol. En la
figura 18 se observan los valores de productividad de proteína, en donde se
obtiene los valores más altos en el cultivo 2% glicerol - 0,1% metanol con 65 g
proteína/h.

35
Figura 18. Productividad de la proteína para cada uno de los cultivos durante la
fase de inducción

36
 5. DISCUSION

El desarrollo de una terapia de reemplazo enzimático para la enfermedad de Tay

Sachs requiere la producción de elevados niveles de la proteína recombinante
para las diferentes etapas clínicas asociadas al desarrollo de un producto
farmacéutico. En este sentido, es de gran importancia evaluar los diferentes
factores que pueden aumentar la producción de la enzima recombinante. En este
proyecto se evaluó la influencia de la biomasa y la concentración de metanol sobre
la producción de la enzima recombinante humana Hexosaminidasa A en la
levadura metilotrófica Pichia pastoris.

Para lograr una alta producción de proteína recombinante realizada por Pichia
pastoris es necesario evaluar diferentes condiciones para establecer los
parámetros que permitan la mayor producción de la proteína de interés.

De acuerdo al comportamiento cinético del crecimiento celular de Pichia pastoris

con un sustrato limitante, en este caso glicerol a diferentes concentraciones, se
pudo comparar entre los cultivos la constante de afinidad (Ks) dando como mejor
resultado el cultivo de 2% glicerol debido a su bajo valor comparado con los otras
concentraciones ya que según lo reportado por (Celik,2009), indicando que entre
menor sea el valor del Ks mayor afinidad por el sustrato, alcanzando la velocidad
máxima de crecimiento en menor tiempo (Celik,2009). Con respecto a la
velocidad máxima de crecimiento (µ máxima) el cultivo de mayor valor fue el de
1% con 0,289 h-1, aunque no hubo mucha diferencia con respecto a los valores de
las otras concentraciones de glicerol. De acuerdo a lo reportado por (Ghosalkar, et
al 2008), la µ máxima obtenida utilizando como única fuente de carbono el glicerol
fue de 0,23h-1, lo cual indica una similitud entre los valores obtenidos. Con
respecto al Ks se reporta 0,178 g/L (Ghosalkar, et al 2008), comparado con los
resultados obtenidos es mayor, lo cual se puede deber al cambio método
diferencial de análisis, pues en el trabajo los autores reportaron Lineweaver-Burk.

37
De acuerdo a lo encontrado en literatura, las mejores condiciones de producción
de una proteína recombinante en P. pastoris, tales como el medio de cultivo, pH y
temperatura dependen de la cepa utilizada y la proteína recombinante a expresar
(Freitas et al.,2010). Trabajos previos realizados en el IEIM han mostrado que
temperatura de 28 °C y pH 5,0 permiten obtener mayores valores biomasa con P.
pastoris con el medio BSM (Pimentel,2013; Córdoba et al, 2009). Sin embargo, el
efecto de la concentración de la biomasa al momento de la inducción, así como de
la concentración del agente inductor no se había estudiado. Los resultados
mostraron que los mayores valores de biomasa durante la fase de crecimiento e
inducción se lograron con una concentración inicial de glicerol del 4%. De acuerdo
a lo reportado por García et al 2013 comparando dos fuentes de carbono (glicerol
y glucosa) se obtuvo un mayor crecimiento utilizando glicerol como fuente de
carbono lo cual se debe a que Pichia pastoris utiliza residuos de glicerol para
formación de subproductos como acetato y etanol. También se observó que
independientemente de la concentración inicial de glicerol, no se afectó la fase de
adaptación del microorganismo. Por el contrario, como era de esperar, a mayor
concentración de glicerol mayor es el tiempo necesario para su consumo y por lo
tanto mayor es el tiempo de la fase exponencial.

Según lo reportado por Wu et al., 2011 los mayores crecimientos en metanol se

observaron con 0,5% v/v, mientras que el menor crecimiento se obtuvo con
0,25%, lo cual concuerda con los resultados obtenidos en el presente proyecto en
donde el mayor crecimiento se obtuvo con 0,5% de metanol en comparación con
lo obtenido con 0,1%. Sin embargo, en las primeras horas de inducción la mayor
tasa de crecimiento se observó en los cultivos con las menores concentraciones
de metanol y glicerol. Esto puede deberse gracias a que el metanol actuó como
fuente de carbono en las concentraciones bajas de biomasa ayudando al
crecimiento, mientras que en los cultivos con mayor concentración de biomasa el
metanol fue empleado para la producción de la proteína (Wu et al., 2011).

Con respecto a la tasa de producción, los mayores resultados se obtuvieron con

0,1% metanol. Este resultado sugiere que es importante mantener la

38
concentración de metanol adecuada para mantener la actividad de las células y
controlar la tasa de crecimiento específico para optimizar la formación de producto
(Wu et al., 2011)

Comparando las actividades enzimáticas de cada uno de los cultivos se observó

que la actividad volumétrica y específica disminuyó a medida que se disminuía la
concentración inicial de biomasa al momento de inducción (menores
concentraciones de glicerol inicial). De igual forma, la concentración de metanol
afecto de forma considerablemente los valores de actividad enzimática disminuía
con concentración baja de metanol, lo cual concuerda con lo reportado por Sinha
et al., 2007. La concentración de células en el inicio de la fase de inducción ha
mostrado jugar un papel importante en la producción de proteína recombinante,
pues para lograr una producción de la proteína recombinante de interés es
deseable contar con concentraciones elevadas de biomasa. En este aspecto, los
mayores valores de actividad HexA, en la mayoría de los cultivos, se produjo en
las horas finales del cultivo, momento en el cual también se observaron los
mayores valores de biomasa

Los mayores valores de actividad HexA se obtuvieron con el cultivo con mayor
concentración de glicerol y metanol utilizado en este estudio (4% glicerol 0,5%v/v
metanol). Estos resultados confirman el hecho de que el aumento en la biomasa
favorece la producción de la enzima recombinante HexA. Estos resultados
sugieren que el metanol suministrado al cultivo es utilizado por el microorganismo
tanto para la producción de la proteína como para el crecimiento del
microorganismo.

Finalmente, de acuerdo con la figura 10 el mayor rendimiento se obtuvo con una

concentración menor de glicerol y de metanol, lo cual concuerda con lo descrito
por Wang et al., (2009), quienes reportaron que el mejor rendimiento para la
producción de poligalacturonato liasa se observó con bajas concentraciones de
biomasa inicial, mientras que estos valores aumentaban a medida que lo hacía la
biomasa.

39
En resumen, estos resultados permitieron definir las concentraciones de glicerol y
metanol para la producción de la enzima recombinante humana HexA en P.
pastoris, lo cual permitirá continuar los estudios de purificación, caracterización, y
evaluación in-vitro e in-vivo de esta proteína.

40
Conclusiones

1. Se construyó un modelo Monod para explicar el crecimiento de la cepa

durante la primera fase de cultivo. El modelo evidenció que la mejor
afinidad por el sustrato lo mostró el cultivo con 2% glicerol con una
velocidad máxima de crecimiento de 0,254 h-1.
2. Los mayores valores de actividad enzimática HexA se observaron cuando
la inducción se comenzó con la biomasa más alta (73,42 g/L), obteniendo
valores de 120,55 U/ml y 60,43 U/mg.
3. Los mayores valores de actividad enzimática se observaron con glicerol 4%
y metanol 0,5% mostrando la importancia de establecer la concentración
adecuada de estos dos compuestos para favorecer la producción de la
enzima recombinante.

41
BIBLIOGRAFIA

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44
Anexo 1

MÉTODO DE FOLLIN-LOWRY

1. Agregar 10 μL de cada muestra en un tubo de vidrio.

2. Adicionar 100 μL de SDS (dodecil sulfato de sodio) al 1 % y 100 μl
de reactivo de cobre.
3. Mezclaron los tubos y dejar en incubación a temperatura ambiente
durante 10 min.
4. Adicionaron 400 μl de reactivo de Follin.
5. Mezclar e incubar en baño serológico por 5 minutos a 55 °C
6. Incubación durante 5 minutos a 4 °C.
7. Leer absorbancias a 610 nm en espectrofotómetro

Anexo 2

PROTOCOLO ACTIVIDAD HEXOSAMINIDASA A

1. De acuerdo a los resultados de la proteína total calcular la cantidad de µl a

tomar de cada una de las muestras para obtener una concentración final de
0,02 mg
2. Completar con agua desionizada para obtener un volumen final de 100 µl
3. Adiciona 25 µl de fosfato citrato 0.2 molar
4. Adiciona 25 µl de sustrato
5. Incuba 37°C por 20 minutos
6. Pasado el tiempo de incubación se para la reacción con 1,35ml de glicina
carbonato
7. Lectura en fluorómetro

45
Anexo 3
PROTOCOLO TRIGLICERIDOS GLICEROL FOSFATO OXIDASA/PEROXIDASA
1. Atemperar el reactivo a temperatura ambiente
2. Pipetear en tubos de ensayo

Blanco Patrón Muestra

Patrón de triglicéridos (S) ---- 10 µL ----
Muestra ---- --- 10 µL
Reactivo (A) 1,0 mL 1,0 mL 1,0 mL

3. Agitar bien e incubar los tubos durante 15 minutos a temperatura ambiente (16-
25°C) o durante 5 minutos a 37°C
4. Leer la absorbancia (A) del Patrón y de la muestra a 500 nm frente al blanco. El
color es estable durante al menos 2 horas

46
 ANEXO 3

BIBLIOTECA ALFONSO BORRERO CABAL, S.J.

DESCRIPCIÓN DE LA TESIS O DEL TRABAJO DE GRADO

FORMULARIO

TÍTULO COMPLETO DE LA TESIS DOCTORAL O TRABAJO DE GRADO

Influencia de la biomasa y la concentración de metanol en la producción de la enzima

recombinante Hexosaminidasa A en Pichia pastoris

SUBTÍTULO, SI LO TIENE

AUTOR O AUTORES

Apellidos Completos Nombres Completos

Hernández Pulido Francy Liliana

DIRECTOR (ES) TESIS O DEL TRABAJO DE GRADO

Apellidos Completos Nombres Completos

Alméciga Díaz Carlos Javier QF. Ph.D.

Rodríguez López Edwin Alexander

FACULTAD

Ciencias

PROGRAMA ACADÉMICO

Tipo de programa ( seleccione con “x” )

Pregrado Especialización Maestría Doctorado

49
 Nombre del programa académico

Microbiología Industrial

Nombres y apellidos del director del programa académico

Janeth Arias M.S.c.

TRABAJO PARA OPTAR AL TÍTULO DE:

Microbióloga Industrial

PREMIO O DISTINCIÓN (En caso de ser LAUREADAS o tener una mención especial):

CIUDAD AÑO DE PRESENTACIÓN DE LA TESIS NÚMERO DE PÁGINAS

O DEL TRABAJO DE GRADO

Bogotá, D.C. 2014 46

TIPO DE ILUSTRACIONES ( seleccione con “x” )

Tablas, gráficos y
Dibujos Pinturas Planos Mapas Fotografías Partituras
diagramas

SOFTWARE REQUERIDO O ESPECIALIZADO PARA LA LECTURA DEL DOCUMENTO

Nota: En caso de que el software (programa especializado requerido) no se encuentre licenciado

por la Universidad a través de la Biblioteca (previa consulta al estudiante), el texto de la Tesis o
Trabajo de Grado quedará solamente en formato PDF.

MATERIAL ACOMPAÑANTE

50
 FORMATO
DURACIÓN
TIPO CANTIDAD
(minutos)
CD DVD Otro ¿Cuál?

Vídeo

Audio

Multimedia

Producción
electrónica

Otro Cuál?

DESCRIPTORES O PALABRAS CLAVE EN ESPAÑOL E INGLÉS

Son los términos que definen los temas que identifican el contenido. (En caso de duda para
designar estos descriptores, se recomienda consultar con la Sección de Desarrollo de Colecciones
de la Biblioteca Alfonso Borrero Cabal S.J en el correo biblioteca@javeriana.edu.co, donde se les
orientará).

ESPAÑOL INGLÉS

Hexosaminidasa A Hexosaminidase A

Modelo cinético Kinetic model

Pichia pastoris Pichia pastoris

Proteína recombinante Recombinant protein

Rendiemiento Yield

RESUMEN DEL CONTENIDO EN ESPAÑOL E INGLÉS

(Máximo 250 palabras - 1530 caracteres)

En la actualidad la terapia de remplazo enzimático es una alternativa prometedora para el

tratamiento de algunos errores innatos del metabolismo. Las enzimas empleadas para este fin son
producidas de forma recombinante empleando diversos sistemas de expresión como lo son las
bacterias, levaduras y células de animales o plantas. En el caso de las levaduras una de las más
empleadas ha sido Pichia pastoris, la cual ha mostrado varias ventajas frente a los demás
sistemas en cuanto a su productividad. Sin embargo, factores relacionados con las condiciones de
cultivo, y concentración de biomasa o inductor tienen efectos importantes sobre la producción de
la enzima recombinante. En este sentido, en el presente proyecto se caracterizaron los niveles de

51
producción de la enzima Hexosaminidasa A producida de forma recombinante en la levadura P.
pastoris, bajo diferentes concentraciones de biomasa y metanol. Con los resultados obtenidos se
construyó un modelo para observar el comportamiento cinético de Pichia pastoris con un sustrato
limitante. Los resultados mostraron que los mayores valores de actividad enzimática fueron
obtenidos con una concentración inicial de glicerol de 4% y con una concentración de metanol del
0,5% durante la fase de inducción. Los resultados obtenidos en el presente trabajo constituyen
información importante en el desarrollo de un proceso de producción eficiente de la enzima
recombinante Hexosaminidasa A para uso en terapia de reemplazo enzimático para la
enfermedad de Tay Sachs.

ABSTRACT

At present enzyme replacement therapy is a promising alternative for the treatment of some
inborn errors of metabolism. The enzymes employed for this purpose are recombinant produced
using various expression systems such as bacteria, yeast and animal or plant cells. In the matter
of yeasts one of the most use had been Pichia pastoris, this yeast had show many advantages in
comparison with others systems talking about productivity. However, factors related to culture
conditions and biomass concentration or inductor has important effects on the production of the
recombinant enzyme. In this project production levels of hexosaminidase enzyme recombinant
produced in yeast P. pastoris under different concentrations of biomass and methanol they were
characterized. With the results a model was constructed to observe the kinetic behavior of Pichia
pastoris with a limiting substrate. The results showed that higher enzyme activity values were
obtained with an initial concentration of 4% glycerol and with a methanol concentration of 0.5%
during the induction phase. The results obtained in this study are important information on the
development of an efficient production process of the recombinant enzyme hexosaminidase A for
use in enzyme replacement therapy for Tay Sachs.

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