UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

QUIMICA INDUSTRIAL
BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA
TABLAS Y GRAFICAS

ESTUDIANTE:___________________________________________
CODIGO: ________________
GRUPO: _________________
DOCENTE: ___________________________________________________________

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1. INFORMACIÓN DEL CURSO

NOMBRE DEL CURSO: BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA

HORAS SEMANALES: 4 HORAS

2. OBJETIVOS DEL CURSO

OBJETIVO GENERAL

Crear las competencias necesarias en el estudiante de Química Industrial que le permitan

desempeñarse en forma idónea en diferentes situaciones en que se propongan problemas de Balance
de Materia y Energía.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Comprender los conceptos fundamentales y leyes relacionados con Balance de Materia y Energía
y aplicarlos en forma adecuada en la resolución de problemas reales.
 Adquirir destrezas en el manejo de tablas, diagramas y cuadros necesarios para la resolución de
problemas de Balance de Materia y Energía.
 Motivar en el estudiante la capacidad de formular y analizar problemas de Balance de Materia y
Energía comunes en muchos procesos industriales y adquirir la habilidad necesaria para
resolverlos; además de predecir comportamientos limpios bajo otras circunstancias.
 Correlacionar todas las fuentes de información para alcanzar soluciones prácticas y limpias en
problemas de Balance de Materia y Energía que se presentan en la sociedad.

3. CONTENIDO PROGRAMÁTICO DETALLADO

UNIDAD 1. GENERALIDADES EN BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA

1.1 El sistema SI y el sistema Inglés de unidades

1.2 Variables de los procesos:
Unidad mol, peso molecular, temperatura, gravedad específica, densidad, volumen específico,
viscosidad absoluta y cinemática (tablas y nomogramas), número de Reynolds, cantidad de flujo (flujo
volumétrico, flujo másico, flujo molar, ecuación de continuidad), diámetros nominal y cedula en tubería
de acero comercial
1.3 instrumentos de medida de presión (manómetros de tubo en U, manómetros inclinados, manómetros
de Bourdon entre otros.
1.4 Presión (barométrica, hidrostática, manométrica relativa, manométrica de vacío y absoluta).
1.5 Presión de vapor y temperatura de ebullición (tablas de vapor y ecuación de Antoine).

1.6 Mezclas de sustancias: composición másica, composición volumétrica, composición molar.

1.7 Mezclas gaseosas: densidad, Ve, ley de Dalton, presión parcial
1.8 Mezclas líquidas (soluciones): solubilidad y saturación (tabla solubilidad), concentración (p/v), %
peso, Molaridad y molalidad.
1.9 Composición en base libre de un componente: análisis inmediato de un carbón.
2.0 Densidades industriales: grados API, grados Baumé, grados BRIX.

UNIDAD 2. BALANCES DE MATERIA EN ESTADO ESTACIONARIO Y NO

ESTACIONARIO

2
 2.1 Mezclas inmiscibles: Teoría de los tanques cilíndricos verticales, cilíndricos-cónicos y cilíndricos
horizontales.
2.2 Manejo de mezclas inmiscibles en tanques cilíndricos verticales, verticales-cónicos, cilíndricos
horizontales.
2.3 Balance de materia E.E: balance de materia en operaciones de mezclado y separación como
evaporación, destilación y cristalización en E.E.
2.4 Balance de materia en Estado no Estacionario; aplicación en disoluciones quimicas

UNIDAD 3. OPERACIONES CON AIRE HÚMEDO Y MEZCLAS GAS VAPOR

3.1 Relaciones de mezclas saturadas y no saturadas de gases y vapor: Humedad relativa, molar y
absoluta, temperatura de bulbo húmedo, de bulbo seco y de rocío. Composición molar y másica de
vapores. Entalpía de un aire húmedo. Volumen específico de un aire húmedo. Diagrama sicrométrico.
3.2 Balance de Materia y Energía en operación de humidificación y deshumidificación (aire
acondicionado)
3.3 Balance de Materia y Energía en operación de secado de un sólido con aire húmedo.
3.4 Operación de recuperación de vapores diferentes al agua, condensación isobárica y compresión
isotérmica. Uso de la ecuación de Antoine.

UNIDAD 4. CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO DE SUSTANCIAS

4.1 Métodos para calcular calores sensibles de sustancias puras y de mezclas

4.2 Calores latentes de vaporización y condensación; ecuación de Watson
4.3 Intercambio de calor en sistemas no adiabáticos, con pérdida de calor

UNIDAD 5. BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA CON REACCIÓN QUÍMICA

5.1 Balances de materia y energía con reacción química: Pureza de un reactante, reactante límite,
reactante en exceso, porcentaje en exceso de un reactante, porcentaje de conversión de un reactante,
rendimiento de una reacción.
5.2 Cálculos de calores sensibles de combustibles, aire húmedo y gases de combustión.
5.3 Combustión completa e incompleta con aire húmedo: combustibles sólido (carbón y coque),
combustibles líquidos, gaseosos y mezcla de combustibles. Poder calorífico superior (PCS) y poder
calorífico inferior (PCI) de un combustible.
5.4 Problemas de Balance de Materia y Energía en procesos de combustión. Calor aprovechado de un
combustible y procesos beneficiados (calderas)
5.5 Otros problemas con reacciones diferentes a combustión

4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

 Participación y asistencia a clases y a asesorías

 Desarrollo de un portafolio idóneo (ordenado y bien presentado), en el cual quede consignado lo
visto en clase, lo investigado por el estudiante y los talleres resueltos.
 Evaluaciones objetivas cortas por escrito (quices).
 Evaluación objetiva final por escrito (primero y segundo previo, examen final).

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5. BIBLIOGRAFÍA

BÁSICA

HIMMELBLAU, DAVID M. Principios Básicos y Cálculos en Ingeniería Química. Prentice Hall.

Sexta edición.
FELDER, RICHARD W, ROUSSEAU, RONALD W. Principios elementales de los procesos
químicos. Editorial Pearson. Segunda Edición

COMPLEMENTARIA

HOUGEN O. A., WATSON Y RAGATZ R. A, Principios de los procesos químicos.

BHATT B. I AND VORA S. M. Stoichiometri.
VALIENTE A. Y PRIMO S. R. Problemas de balance de materia.
SCHMID A. X. AND LIST H. L. Material and Energy balances.
REKLAITIS G.V. , SCHNEIDER, DANIEL R. Balances de Materia y energía. McGraw-Hill
PERRY J. Manual del Ingeniero Químico. UTEHA

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Figura 1. Tabla periódica

5
Tabla 1. Factores de Conversión

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7
Tabla 2. Algunas constantes Físicas

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 Tabla 3. Densidad relativa y viscosidad cinemática de algunos líquidos

Agua** Disolvente comercial Tetracloruro de Aceite lubricante

Carbono medio
Temp. Densidad Visc. Densidad Visc. Densidad Visc. Densidad Visc.
(°C) relativa Cinem. relativa Cinem. relativa Cinem. relativa Cinem.
m2/s (x 10-6) m2/s (x 10-6) m2/s(x 10-6) m2/s(x 10-6)
5 1,000 1,520 0,728 1,476 1,620 0,763 0,905 471
10 1,000 1,308 0,725 1,376 1,608 0,696 0,900 260
15 0,999 1,142 0,721 1,301 1,595 0,655 0,896 186
20 0,998 1,007 0,718 1,189 1,584 0,612 0,893 122
25 0,997 0,897 0,714 1,101 1,572 0,572 0,890 92
30 0,995 0,804 0,710 1,049 1,558 0,534 0,886 71
35 0,993 0,727 0,706 0,984 1,544 0,504 0,883 54,9
40 0,991 0,661 0,703 0,932 1,522 0,482 0,875 39,4
50 0,990 0,556 0,886 25,7
65 0,980 0,442 0,865 15,4

Aceite a prueba de Fuel-oil medio* Fuel-oil pesado* Gasolina*

polvo*
Temp. Densidad Visc. Densidad Visc. Densidad Visc. Densidad Visc.
(°C) relativa Cinem. relativa Cinem. relativa Cinem. relativa Cinem.
m2/s (x 10-6) m2/s (x 10-6) m2/s(x 10-6) m2/s(x 10-6)
5 0,917 72,9 0,865 6,01 0,918 400 0,737 0,749
10 0,913 52,4 0,861 5,16 0,915 290 0,733 0,710
15 0,910 39,0 0,857 4,47 0,912 201 0,729 0,683
20 0,906 29,7 0,855 3,94 0,909 156 0,725 0,648
25 0,903 23,1 0,852 3,44 0,906 118 0,721 0,625
30 0,900 18,5 0,849 3,11 0,904 89 0,717 0,595
35 0,897 15,2 0,846 2,77 0,901 67,9 0,713 0,570
40 0,893 12,9 0,842 2,39 0,898 52,8 0,709 0,545
Algunos otros líquidos
Líquidos y temperaturas Densidad relativa Viscosidad cinemática m2/s
(x 10-6)
Turpentina a 20 °C 0,862 1,73
Aceite de linaza a 30 °C 0,925 35,9
Alcohol etílico a 20 °C 0,789 1,54
Benceno a 20 °C 0,879 0,745
Glicerina a 20 °C 1,262 662
Aceite de castor a 20 °C 0,960 1030
Aceite ligero de maquina a 16,5 °C 0,907 137
* Kessler y Lenz, Universidad de Wisconsin, Madison.
** ASCE Manual 25

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 Tabla 4. Solubilidades de algunas sustancias Inorgánicas
SOLUBILIDADES DE ALGUNAS SUSTANCIAS INORGANICAS EN (g/100 gH2O)
Sustancia P. M. 0 °C 10 °C 20 °C 30 °C 40 °C 50 °C 60 °C 70 °C 80 °C 90 °C 100 Calor de
Soluto °C disolución
puro (kJ/mol)
KNO3 101,10 13,3 20,9 31,6 45,8 63,9 85,5 110,0 138,0 169,0 202,0 246,0 36,120
NaNO3 85,0 73,0 80,0 88,0 96,0 104,0 114,0 124,0 136,0 148,0 - 180,0 -
NaHCO3 84,01 6,9 8,15 9,6 11,1 12,7 14,45 16,4 - - - - 17,155
Na2SO4· 10H2O 142,05 5,0 9,0 19,4 40,8 - - - - - - 78,408
Na2SO4 142,05 - - - - 48,8 46,7 45,3 43,7 42,5 -1,172
K2Cr2O7 294,21 5,0 7,0 12,0 20,0 26,0 34,0 43,0 52,0 61,0 70,0 80,0 74,5
K2CrO4 194,2 58,2 60,0 61,7 63,4 65,2 66,8 68,6 70,4 72,1 73,9 75,6 20,502
MgSO4·6H2O 120,38 40,8 42,2 44,5 45,3 48,0 50,4 53,5 59,5 64,2 69,0 74,0 -2,302
MgSO4·7H2O 120,38 - 30,9 35,5 40,8 45,6 55 64,2 - - - - 13,305
Na3PO4·12H2O 163,97 1,5 4,1 11,0 20,0 31,0 43,0 55,0 - 81,0 - 108,0 64,02
NaOH·H2O 40,0 - - 109,0 119,0 129,0 145,0 174,0 - - - - -21,632
CaCl2·6H2O 110,99 59,5 65,0 74,5 102,0 - - - - - - - 17,196
Ca(NO3)2·4H2O 164,1 102,0 115,3 129,3 152,6 195,9 - - - - - - 33,43

NOTAS: El calor de disolución (−) indica que desprende calor ⇒ calor de cristalización será (+)
El calor de disolución (+) indica que absorbe calor ⇒ calor de cristalización será (−)
𝑆 100∗𝑥
Cuando se conoce la solubilidad 𝑆 ⇒ % 𝑝𝑒𝑠𝑜𝑖 = (100+𝑆) ∗ 100 ⇒ 𝑆 = 1−𝑥

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Tabla 5. Datos de Propiedades Físicas (Tabla B1.)

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12
13
14
Tabla 6. Círculos: Áreas de segmentos (Tabla 1-5b.)

15
Tabla 7. Esferas: segmentos (Tabla 1-6)

16
Figura 2. Diagrama Psicométrico a 1 atm

17
Tabla 8. Presión del Vapor de Agua (Tabla B3)

18
19
Tabla 9. Presiones de Vapor de diversas sustancias (Tabla G.1)

20
Tabla 10. Capacidades Caloríficas (Tabla B.2)

21
NOTA:

̂ (𝐽⁄ 𝑏 2 2 𝑐 3 3 𝑑 4 4
Para la forma (1) ∆𝐻 𝑚𝑜𝑙 ) = 𝑎(𝑇2 − 𝑇1 ) + 2 (𝑇2 − 𝑇1 ) + 3 (𝑇2 − 𝑇1 ) + 4 (𝑇2 − 𝑇1 )

̂ (𝐽⁄ 𝑏 2 2 1 1
Para la forma (2) ∆𝐻 𝑚𝑜𝑙 ) = 𝑎(𝑇2 − 𝑇1 ) + 2 (𝑇2 − 𝑇1 ) − 𝑐 (𝑇 − 𝑇 )
2 1

22
Tabla 11. Entalpia de algunos compuestos (Tabla D.2; D.3; D.4; D.5; D.6; D.7)

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24
25
Tabla 12. Propiedades Físicas del Agua (A.2-1; A.2-2; A.2-3; A.2-4; A.2-5; A.2-6; A.2-7; A.2-11; A.2-
12)

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27
28
29
30
Tabla 13. Propiedades Físicas del Aire (Tablas A.3-3)

31
Tabla 14. Propiedades Físicas de Gases (A.3-4; A.3-5; A.3-6; A.3-7; A.3-10)

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33
34
Tabla 15. Viscosidad de Gases (Apéndice 8)

35
Figura 3. Nomograma para determinar Viscosidad de gases

36
Figura 4. Nomograma para determinar Calor especifico de gases (Apéndice 14)

37
Tabla 16. Conductividades térmicas de líquidos (Tabla A.3-13)

38
Tabla 17. Viscosidad de Líquidos (Apéndice 9)

39
Figura 5. Nomograma para determinar Viscosidad de líquidos

40
Figura 6. Nomograma para determinar Calor especifico de líquidos (Apéndice 15)

41
Tabla 18. Capacidades caloríficas de Solidos (Tabla A.3-14)

42
Tabla 19. Propiedades de tuberías de acero

43
Tabla 20. Propiedades del agua líquida (SI)

x 103

44
Tabla 21. Propiedades del agua saturada (en función de la T)

22,089

45
Tabla 22. Propiedades del agua saturada (en función de la presión)

46
Tabla 23. Propiedades de agua gaseosa (Vapor sobrecalentado)

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48
Tabla 24. Entalpias estándar de formación

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51
Tabla 25. Principales operaciones en estado estacionario

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Tabla 26. Operaciones de separación continua

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