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    PC 2 c-2 2020 20 Cap 16 Bertha Diaz

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    El documento presenta los requerimientos para el diseño de una nueva planta de producción de dulces de chocolate, incluyendo las diferentes zonas necesarias. Se pide elaborar un plano general de la planta y una tabla relacional que determine los valores de proximidad entre las distintas zonas basado en una lista de motivos provistos. Adicionalmente, se presentan los requerimientos para el diseño de una planta de procesamiento de plantas medicinales, incluyendo las zonas requeridas y una tabla con los motivos y valores de proximidad entre las zonas

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    PC 2 c-2 2020 20 cap 16 Bertha Diaz

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    Práctica Calificada 2 c-2

    Sección : …………… Apellidos : ……………….…………..……………….


    Asignatura: Diseño de Plantas de Industriales Nombres : …………………………..……………….
    Docente: Javier Romero Meneses Fecha : 30/11/2020 Duración: …. min

    1. Un empresario prevé trasladar su planta de producción de dulces de chocolate a un lugar que le


    permita crecer y aumentas sus volúmenes de producción. Para aquello requiere la propuesta de un
    plano general de la nueva planta, que incluya las siguientes Zonas-áreas.
    i. Almacén de materia prima,
    ii. Almacén de productos terminados,
    iii. Zona de producción
    iv. Administración de la planta
    v. Control y aseguramiento de la calidad
    vi. Servicios higiénicos
    vii. Vestuarios
    viii. Comedor
    La siguiente tabla presenta la lista de motivos, los cuales determinaran los valores de proximidad

    El formato de la presentación de la tabla relacional es:

    Para que la calificación de la proximidad y la asignación de la razón sean lo más acertadas posible, los
    responsables del estudio deben conocer perfectamente las características de las zonas-áreas por
    distribuir, así como el proceso de producción y las restricciones que puedan presentarse según el tipo
    del proceso productivo, con el fin de complementar el estudio, es necesario recoger información
    delas personas involucradas en cada proceso.
    Cuadro de pares ordenados según el valor de proximidad.
    A
    E
    I
    O
    U
    X

    Elabore los diagramas que a su criterio faltan


    2. Para la planta de una empresa que se dedicara al procesamiento de plantas medicinales en
    capsulas, se han determinado las siguientes áreas:
    i. Preparación de la materia prima
    ii. Secado
    iii. Encapsulado
    iv. Envasado
    v. Almacén de materia prima
    vi. Almacén de producto terminado
    vii. Laboratorio de control de calidad
    viii. Servicios higiénicos (damas)
    ix. Servicios higiénicos (varones)
    x. Oficina
    xi. Seguridad
    A continuación se detallan nueve motivos existentes en la relación de una sección con otra,
    para realizar el proceso de producción y la tabla de unidades de superficies equivalentes

    Código Motivos
    1 No se desea el manipuleo ni la contaminación de la materia
    prima.
    2 Después de su secado va embolsado al almacén de productos
    en proceso hasta ser requerido para el encapsulado.
    3 Para no contaminar el producto.
    4 Por el seguimiento del proceso.
    5 Para facilitar el control e inventario en el almacén.
    6 Por no ser necesario.
    7 Por las tuberías de agua y desagüe.
    8 Para el control de entrada y salida.
    9 Por el polvo o el olor.

    Símbolos Actividades Áreas N° de USE


    1 Preparación de la materia prima 32 8
    2 Secado 48 12
    3 Encapsulado 16 4
    4 Envasado 44 11
    5 Almacén de materia prima 16 4
    6 Almacén de producto terminado 16 4
    7 Laboratorio de control de calidad 20 5
    8 Servicios higiénicos (damas) 20 5
    9 Servicios higiénicos (varones) 20 5
    10 Oficina 24 6
    11 Seguridad 4 1
    Solución:

    Solución

    Tomando como base la tabla relacional de este ejemplo, tendremos los siguientes valores de
    proximidad:

    A (1,2) (1,7) (3,4) (4,6) (5,6)


    E (2,7) (3,7) (5,10) (6,10)
    I (1,5) (2,6) (3,5) (8,9)
    O (2,3) (3,6) (4,5) (5,7) (5,11) (6,11) (10,11)
    U (1,6) (1,8) (1,10) (2,4) (2,5) (2,8) (2,9) (2,10) (2,11)
    (3,10) (3,11) (4,8) (4,10) (4,11) (5,8) (5,9) (6,7) (6,8)
    (6,9) (7,9) (7,9) (7,10) (7,11) (8,11) (9,11)
    X (1,3) (1,4) (1,10) (1,11) (3,8) (3,9) (8,10) (9,10)

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