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    Diafiltración

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    La diafiltración utiliza dos módulos de membrana en serie para concentrar las proteínas y remover la lactosa del suero ácido. El primer módulo concentra inicialmente el suero hasta el doble de sólidos totales, y el retenido se diluye y pasa al segundo módulo para una mayor concentración y remoción de lactosa. Cada módulo opera a 254 kg/(h*m2) de permeabilidad de agua, con un factor de rechazo de 0.2 para la lactosa y 1 para las proteínas.

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    La diafiltración utiliza dos módulos de membrana en serie para concentrar las proteínas y remover la lactosa del suero ácido. El primer módulo concentra inicialmente el suero hasta el doble de sólidos totales, y el retenido se diluye y pasa al segundo módulo para una mayor concentración y remoción de lactosa. Cada módulo opera a 254 kg/(h*m2) de permeabilidad de agua, con un factor de rechazo de 0.2 para la lactosa y 1 para las proteínas.

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    La diafiltración utiliza dos módulos de membrana en serie para concentrar las proteínas y remover la lactosa del suero ácido. El primer módulo concentra inicialmente el suero hasta el doble de sólidos totales, y el retenido se diluye y pasa al segundo módulo para una mayor concentración y remoción de lactosa. Cada módulo opera a 254 kg/(h*m2) de permeabilidad de agua, con un factor de rechazo de 0.2 para la lactosa y 1 para las proteínas.

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    La diafiltración utiliza dos módulos de membrana en serie para concentrar las proteínas y remover la lactosa del suero ácido. El primer módulo concentra inicialmente el suero hasta el doble de sólidos totales, y el retenido se diluye y pasa al segundo módulo para una mayor concentración y remoción de lactosa. Cada módulo opera a 254 kg/(h*m2) de permeabilidad de agua, con un factor de rechazo de 0.2 para la lactosa y 1 para las proteínas.

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    La diafiltración es una operación unitaria utilizada para reducir la lactosa contenida

    de suero recuperado usando una membrana de ultrafiltración. El suero se pasa


    primero a través de la primera membrana, concentrándose al doble el contenido
    inicial de sólidos, los cuales son diluídos y pasados a través de la segunda
    membrana. Dos módulos de membrana en serie, cada uno con una superficie de
    membrana de 0.5 m 2 , son usados para concentrar las proteínas y remover la
    lactosa del suero ácido, que contiene 7.01% de sólidos totales distribuidos en 5.32%
    de lactosa y 1.69% de proteínas. El primer módulo realiza la concentración inicial y
    el retenido es diluido con agua hasta el 9.8% de sólidos totales y reconcentrado en
    el segundo módulo . Bajo las condiciones del proceso, cada módulo tiene una
    proporción promedio de permeabilidad de agua de 254 kg / ( h. m2 ). El factor de
    rechazo de la membrana para la lactosa, es 0.2. El factor de rechazo para la proteína
    es 1 . El factor de rechazo es definido como : Fr = ( Cr – Cp ) / Cr , donde Cr =
    concentración del soluto en el lado retenido y Cp = Concentración del soluto en el
    permeado. Calcular :
    a) Grados de libertad
    b) El flujo de entrada al segundo módulo
    c) La cantidad de proteína en el suero concentrado producido en el segundo módulo
    por hora.
    d) El contenido de lactosa del suero deslactosado.

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