Botella Azulada

INFORMES DE LABORATORIO
Practica 7. Botella Azulada
Tatiana Alejandra Angarita Vásquez Cód.: 19241009

Juan José Beltrán Rangel Cód.: 19241006
Facultad de Ingenierías, Ingeniería Petroquímica, Universidad de Santander, Bucaramanga
Entregado: 17/11/2020
Resumen: Se realizó un experimento a partir de la hidrolización del azúcar convencional(sacarosa) con el fin de
separarla en sus dos componentes glucosa, fluctuosa a partir de la adición de calor y se evaluó la reacción
reversible que se generó al suministrar azul de metileno como acción catalizadora produciendo azul de
leucometileno, y de la misma forma una reacción de oxidación por la presencia de oxígeno.
Abstract: An experiment was carried out from the hydrolyzation of conventional sugar in order to separate it
into its two glucose components, fluctuating from the addition of heat and the reversible reaction that was
generated when supplying methylene blue as a catalytic action producing blue was evaluated. of leucometylene,
and in the same way an oxidation reaction due to the presence of oxygen.
Palabras Clave: Hidrolización, Reacción reversible, Reacción de oxidación
1. Introducción
 Una reacción química es el proceso en el 2. Marco Teórico

cual dos sustancias o más reaccionan por
la adición de un factor energético para  Hidrolisis: También conocido como
formar otras sustancias. Por otro lado, el proceso de hidrolización que consiste en
oxígeno es el elemento químico más la reacción química de una molécula de
abundante en la corteza terrestre donde la agua se rompe y sus átomos pasan a
mayoría de elementos o compuestos formar una unión de otra especie química.
reaccionan con él para generar una En este caso la sacarosa sufre un proceso
reacción de oxidación donde la mayoría de hidrolisis el cual rompe sus moléculas
de los casos el oxígeno reacciona para en glucosa y fructosa. .
formar óxidos o, por el contrario, el óxido
se descompone en presencia de calor para
producir metal y oxigeno generando una
reacción de reducción.
Imagen 1. Anonimo.s.f. Reacciones Imagen 2. Jiménez, M. s.f. Determinación

quimicas. Recuperado de: enzimática de la sacarosa. Recuperado de:
https://somoslink.com/pdf/FISICA_QUIM https://www.monografias.com/trabajos11/
ICA_3_ESO_U04_Reacciones_Quimicas. sara/sara.shtml
pdf
1
 Reaccion reversible: Es la reaccion en  Se calentó la mezcla mediante un mechero y
donde los productos de la ecuacion debido al calor y medio ácido surgió el
reaccionan para formar reactivos, esta se proceso de hidrolización de la sacarosa en sus
indica mediante una doble flecha el cual
dos componentes glucosa-fructosa.
muestra que la reaccion puede ser directa
e inversa.  Se agito y se dejó hervir por varios minutos.
 Se añadió dos cucharaditas de hidróxido de
Image sodio, se agito y se añadió más agua.
n 3.  Se agregó dos gotas de azul de metileno se
Hernández, S. 2014. Reacciones agito y se observó que el azul de metileno se
reversibles e irreversibles Recuperado de:
volvió azul de leucometileno.
https://sofiahernandeza.wordpress.com/20
14/11/03/reacciones-reversibles-e-  Se añadió 3 gotas más de azul de metileno, se
irreversibles-%E2%99%A1/ agito y se pasó a un matraz.
 El matraz se tapó y se agitó varias veces
 Reacción irreversible: Cuando la donde se observó la formación de azul de
reacción surge en una sola dirección y por metileno (botella azulada) debido a que surge
lo tanto los reactivos solo pueden formar una oxidación del azul de leucometileno por la
productos.
presencia de oxígeno.
aA+bB cC+dD
 Reacción de oxidación y reducción: Es

también conocida como redox en el cual Azúcar con agua y gotas de
se transmiten electrones, se dice que es limón
oxidación cuando la especie pierde
electrones y se oxida, por otro lado, se
dice que es reducción cuando la especie
cede electrones y el oxidante lo capta.
3. Materiales
 Sacarosa
 Azul de metileno
 Hidróxido de sodio Proceso de hidrolización de la
 Placa calefactora sacarosa
 Vaso de precipitado
 Matraz
 Mechero
 Limón
 Agua destilada
 Pinza
4. Procedimiento Hidroxido de sodio con azul de

metileno
 Se añadió 4 cucharaditas de azúcar en un vaso
de precipitado, un poco de agua y unas gotas
de limón.
2
azul de metileno reducido en azul de
leucometileno que es incoloro.
 El cambio de color observable se dio

gracias a una nueva reacción de óxido
reducción donde el oxígeno del aire
oxida el azul de metileno apreciando
el color azul de la botella, la
Formacion del azul de reducción se da en el azul de
leucometileno leucometileno.
 En esta práctica se demostró el

principio de equilibrio químico
estando representado por los cambios
de color en las botellas.
6. Bibliografía
Formacion de la botella azulada  Anonimo.s.f. Reacciones quimicas.

Recuperado de:
https://somoslink.com/pdf/FISICA_Q
UIMICA_3_ESO_U04_Reacciones_
Quimicas.pdf
 Jiménez, M. s.f. Determinación

enzimática de la sacarosa. Recuperado
de:
https://www.monografias.com/trabajo
s11/sara/sara.shtml
Imagen 5. Anónimo. (2018). Botella azulada

Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?  Hernández, S. 2014. Reacciones
v=xEgDFrf-Pho reversibles e irreversibles Recuperado
de:
https://sofiahernandeza.wordpress.co
5. Conclusiones m/2014/11/03/reacciones-reversibles-
e-irreversibles-%E2%99%A1/
 Se realizó la práctica de la botella azul
correctamente.  Anónimo. (2018). Botella azulada
Recuperado de:
 Las gotas de limón se agregaron para https://www.youtube.com/watch?
separar el disacárido (azúcar común) v=xEgDFrf-Pho
mediante calor y el ácido del limón, se
logró la separación por hidrolización.
 Al agregar el azul de metileno se da

una reacción de óxido-reducción,
donde la glucosa resulta oxidada y el
3
4

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Tatiana Alejandra Angarita Vásquez Cód.: 19241009

Facultad de Ingenierías, Ingeniería Petroquímica, Universidad de Santander, Bucaramanga

Palabras Clave: Hidrolización, Reacción reversible, Reacción de oxidación

 Una reacción química es el proceso en el 2. Marco Teórico

Imagen 1. Anonimo.s.f. Reacciones Imagen 2. Jiménez, M. s.f. Determinación

 Reacción de oxidación y reducción: Es

4. Procedimiento Hidroxido de sodio con azul de

 El cambio de color observable se dio

 En esta práctica se demostró el

Formacion de la botella azulada  Anonimo.s.f. Reacciones quimicas.

 Jiménez, M. s.f. Determinación

Imagen 5. Anónimo. (2018). Botella azulada

 Al agregar el azul de metileno se da

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