INSTITUTO CIENCIAS TECNOLÓGICAS DE AREQUIPA

PROGRAMA DE:

“ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS”

TEMA:

ANÁLISIS DE COSTOS

EXPOSITOR:

Mg. JONATHAN SILVA CHIRINOS

Presentado por:

AREQUIPA - PERÚ

2020
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 INDICE GENERAL

ANÁLISIS DE COSTOS........................................................................................... 3
I. PROCESO DE COSTOS DE UNA EMPRESA INDUSTRIAL.....................................................3
1.1. Introducción.............................................................................................................3
1.2. Costos industriales....................................................................................................3
1.2.1. Costos fijos........................................................................................................4
1.2.2. Costos variables................................................................................................6
1.2.3. Costo total........................................................................................................8
1.2.4. Estructura de costos.........................................................................................8
1.2.5. COSTO PROMEDIO............................................................................................9
1.2.6. COSTO FIJO PROMEDIO..................................................................................10
1.2.7. COSTO VARIABLE PROMEDIO.........................................................................10
1.3. Ingreso....................................................................................................................13
1.4. Punto de equilibrio de productos...........................................................................15
1.5. Economía de escala................................................................................................15
1.6. CASO PRÁCTICO......................................................................................................16
II. COSTOS EN LAS EMPRESAS DE SERVICIOS......................................................................19
2.2. Mano De Obra........................................................................................................19
2.3. Gastos Generales....................................................................................................19
2.4. Características diferentes de los servicios..............................................................20
2.5. Esquemas básicos para determinación de costos de servicios...............................20
2.5.1. Costos De Servicios Por Orden De Trabajo.....................................................20
2.6. CASO PRÁCTICO......................................................................................................21
III. COSTOS EN LA EMPRESA DE ALIMENTOS...................................................................22
3.1. Costos implícitos.....................................................................................................23
3.2. Costos de producción:............................................................................................23
3.3. Elementos de los costos de producción:................................................................23
3.4. Análisis de los costos bajo dos enfoques:...............................................................24
3.4.1. Costos totales:................................................................................................24
3.4.2. Costos unitarios..............................................................................................28
3.5. Caso practico..........................................................................................................31
3.5.1. Ejemplo A:.......................................................................................................31
3.5.2. Ejemplo B:.......................................................................................................32
3.5.3. Ejemplos de los costos fijos y variables de una empresa:...............................33
IV. Conclusiones...............................................................................................................36
ANÁLISIS DE COSTOS
I. PROCESO DE COSTOS DE UNA EMPRESA INDUSTRIAL
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 I.1. Introducción

Los costos representan una porción del precio de adquisición de artículos, propiedades

o servicios, que ha sido diferida o que todavía no se ha aplicado a la realización
de ingresos, es por esto que todo negocio, consiste básicamente en satisfacer
necesidades y deseos del cliente vendiéndole un producto o servicio por más dinero de
lo que cuesta fabricarlo.

La ventaja que se obtiene con el precio, se utiliza para cubrir los costos y para obtener
una utilidad.

Al determinar el costo de producción, se puede establecer el precio de venta al público

del bien en cuestión. En otras palabras, el costo es el esfuerzo económico que se debe
realizar para lograr un objetivo operativo (el pago de salarios, la compra de materiales,
la fabricación de un producto, la obtención de fondos para la financiación, la
administración de la empresa, ya que el P.V.P. es la suma del coste más el beneficio.

Los principales apartados que tiene el costo de un producto son los siguientes:

 Precio de la materia prima

 Precio de la mano de obra directa empleada en su producción

 Precio de la mano de obra indirecta empleada en la organización y

funcionamiento de la empresa

 Coste de amortización de maquinaria y edificios.

En el trabajo de investigación a realizar, estaremos hablando sobre las costos

industriales, tipos, estructura, ingresos y diversas graficas representativas dependiendo
del tipo de costo.

I.2. Costos industriales

Para poder hablar de costos industriales, es importante empezar diciendo ciertos

conceptos relacionados al tema. Dentro de estas definiciones tenemos:

 Costo: El costo es un recurso que se sacrifica o al que se renuncia para alcanzar

un objetivo específico.

 Costos: Representan una porción del precio de adquisición de artículos,

propiedades o servicios, que ha sido diferida o que todavía no se ha aplicado a la
realización de ingresos.

Entre los objetivos y funciones de la determinación de costos, encontramos los

siguientes:
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 Servir de base para fijar precios de venta y para
establecer políticas de comercialización.

 Facilitar la toma de decisiones.

 Permitir la valuación de inventarios.

 Controlar la eficiencia de las operaciones.

 Contribuir a planeamiento, control y gestión de la empresa.

Los costos pueden ser clasificados de diversas formas:

- Según los períodos de contabilidad:

 costos corrientes.

 costos previstos.

 costos diferidos.

Según la función que desempeñan: indican cómo se desglosan por función

las cuentas Producción en Proceso y Departamentos de Servicios, de manera que
posibiliten la obtención de costos unitarios precisos:

 costos industriales.

 costos comerciales.

 costos financieros.

Donde los costos industriales son todos aquellos costos necesarios para producir un
determinado bien, están los costos variables que son las materia prima, la mano de
obra, que es el costo de la mano de obra necesario para producir el bien.

I.2.1. Costos fijos

Son aquellos costos que no son sensibles a pequeños cambios en los niveles de
actividad de una empresa, sino que permanecen invariables ante esos cambios.
La antítesis de los costos fijos son los costos variables.

La diferenciación entre costos fijos y costos variables es esencial para

obtener información apta para la toma de decisiones basadas en costos.

Suele relacionarse a los costos fijos con la estructura productiva y por eso suelen ser
llamados también costes de estructura y utilizados en la elaboración de informes sobre
el grado de uso de esa estructura.

En general, los costos fijos devengan en forma periódica: una vez al año, una vez al mes,
5
una vez al día, etc. Es por ello que se los suele llamar también costes periódicos.

Los costos fijos se consideran como tal en su monto global, pero unitariamente se
consideran variables.

En otras palabras, se puede decir que los Costos Fijos varían con el tiempo más que con
la actividad; es decir, se presentarán durante un periodo de tiempo aun cuando no haya
alguna actividad de producción.

Naturalmente los Costos Fijos no son para siempre. Tan solo son fijos a los largo de un
periodo en particular, digamos un trimestre o un año. Más allá de esos plazos, los
arrendamientos pueden terminarse y los ejecutivos pueden ser despedidos. Para ser
más específicos, cualquier costo fijo puede eliminarse o modificarse en un plazo
suficiente de tiempo.

Observe que durante el plazo en que un costo es fijo, es un costo hundido (costo muerto
o costo inevitable) porque debemos pagarlo independientemente de lo que suceda.

Unos ejemplos de costos fijos pueden ser:

los impuestos a la propiedad, los alquileres de inmuebles, las amortizaciones

de bienes de uso, los seguros, los sueldos de directivos y supervisores y sus
contribuciones patronales, etc. Es decir que se incurre en esos gastos aun sin haber
actividad.

Es decir que se incurre en esos gastos aun sin haber actividad.

Ejemplo: El alquiler es un costo fijo típico. No cambia de mes a mes (o de año en año)
por el período de contrato de locación y no depende del volumen de producción.
5
 I.2.2. Costos variables

Un costo variable es aquel que se modifica de acuerdo a variaciones del volumen de

producción (o nivel de actividad_), se trate tanto de bienes como de servicios. Es decir,
si el nivel de actividad decrece, estos costos decrecen, mientras que si el nivel de
actividad aumenta, también lo hace esta clase de costos.

También podemos decir que los costos variables son aquellos gastos o desembolsos que
se incurren en relación directa con la actividad o la producción. Se los denomina
variables porque varían con el nivel de producción o de actividad. Ejemplos de ellos son
la materia prima, los materiales e insumos integrantes de la producción, los salarios de
la mano de obra directa afectada a la producción y sus contribuciones patronales, etc.

Al mismo tiempo coexisten determinados gastos que por participar de ambas

características se los denomina "semi fijos" o "semi variables". Ejemplos de ellos son
la electricidad (una parte, la de iluminación es fija, y otra parte varía con la producción
y el uso de maquinarias), los combustibles y gastos de vehículos, la publicidad, etc. La
mayoría de los restantes gastos no ejemplificados son de esta característica.

Existen procedimientos matemáticos que permiten separar el componente fijo del

componente variable de estos gastos y así asignarlos a cada uno de
los grupos principales de fijos y variables. La importancia de separar los costos fijos y
los costos variables radica en que se utilizan a éstos últimos para fijar los precios de
venta y con ello determinar el punto de equilibrio que es el nivel en el cual la empresa
cubre sus costos fijos y no gana ni pierde, o dicho de otro modo, a partir del cual
empieza a ganar.
5
Ejemplo: Los salarios, en especial aquellos de los empleados adicionales o de tiempo
parcial son costos variables típicos. Muchos otros gastos son variables: franqueo y flete,
el exceso sobre el costo básico del teléfono, mantenimiento y limpieza, y consumo de
energía. Todos ellos varían según el volumen de producción.

Costo semi-variable

 Son aquellos costos que se componen de una parte fija y una parte variable que se
modifica de acuerdo con el volumen de producción.  Hay dos tipos de costos
semivariables:

Mixtos: son los costos que tienen un componente fijo básico y a partir de éste
comienzan a incrementar.

Escalonados: son aquellos costos que permanecen constantes hasta cierto punto,

luego crecen hasta un nivel determinado y así sucesivamente.

I.2.3. Costo total

El costo total (CT) se describe como el total de costos económicos de la producción y

se compone de los costos variables, que varían según la cantidad de un bien
producido e incluyen insumos tales como mano de obra y materias primas, además de
los costos fijos, que son independientes de la cantidad de un bien producido e
incluyen insumos (capital) que no se puede variar en el corto plazo, tales como edificios
5

y maquinaria.
Ejemplo: El costo total de un restaurante aumenta cuando el número de comidas
aumenta (o sea el volumen de producción en este ejemplo). Cuando el restaurante está
por encima de su capacidad de gente y comienza la ley de rendimiento decreciente, el
costo total aumenta muy rápido ya que los empleados trabajan de manera menos
eficiente.

I.2.4. Estructura de costos

La estructura De los costos viene dada de la siguiente manera:

5
Donde el costo de ventas Es el conjunto de los costos atribuibles a la producción o
adquisición de los bienes o a la generación de los servicios cuya venta da origen
al concepto del punto anterior, el Margen de utilidad es la diferencia entre ingresos y
gastos totales, incluyendo impuestos, expresada en un porcentaje de los ingresos y
el precio de ventas es el valor de los productos o servicios que se venden a
los clientes.

La determinación de este valor, es una de las decisiones estratégicas más importantes

ya que, el precio, es uno de los elementos que los consumidores tienen en cuenta a la
hora de comprar lo que necesitan.

I.2.5. COSTO PROMEDIO.

Son los costos por unidad de producción. Los costos medios totales se calculan como el
5
costo total entre la cantidad producida. La curva de costo medio total a corto plazo es
en forma de U, debido a que la disminución de los costos fijos promedio hace que los
costos disminuyan a niveles bajos de producción.

En niveles de producción más elevados, el marcado aumento en los costos variables

promedio anula el efecto de la disminución de los costos fijos.

CM=CT/Q

I.2.6. COSTO FIJO PROMEDIO.

Quedará representado por una curva decreciente, que él es producto de dividir el costo
fijo entre unidades de producción que van en aumento. Esto pone en evidencia que el
costo fijo por unidad se produce a medida que aumenta la producción, ya que el mismo
se va repartiendo entre mayor número de unidades. La curva del Costo Fijo Medio
tenderá a acercarse al eje de las abscisas.

Ejemplo: El alquiler que paga el restaurant se divide (o asigna) entre una mayor
cantidad de platos de comida según el incremento en la producción. El costo promedio
por comida que se ha asignado por un alquiler fijo se reduce al incrementar la cantidad
de platos vendidos.

I.2.7. COSTO VARIABLE PROMEDIO

Quedará representado en una curva en forma de "U" la cual inicialmente será

decreciente, ya que en las primeras etapas del proceso productivo, la producción se
incrementará a un mayor ritmo en el costo variable. El punto más bajo de la curva del
costo variable medio indica que allí se ha logrado la combinación más eficaz de los
factores variables de producción. Como más adelante veremos, la curva del costo
5
variable medio se iguala en el punto inferior con el valor de la curva del costo marginal,
que allí cruzará. A partir de dicho punto de intersección, el costo variable medio será
decreciente, lo cual se pondrá de manifiesto en su curva respectiva y viene a evidenciar
la pérdida de eficacia productiva que tiene lugar al emplear unidades de factor variable.

Ejemplo: Un restaurante que arranca con pocos platos y algunos clientes puede mejorar
su eficiencia y disminuir el costo variable promedio por plato al aumentar su volumen.
Si se expande demasiado, el costo variable promedio comienza a elevarse debido a que
los empleados comienzan a molestarse entre sí cuando el lugar está abarrotado.

COSTO TOTAL PROMEDIO

El costo total promedio (CTP) se calcula al dividir el costo total (CT) por la cantidad
producida. CTP=CT/Q. También se puede obtener sumando el costo fijo promedio y el
costo variable promedio de cada nivel de producción. El costo total promedio se
representa con una curva en forma de U con una pronunciada parte decreciente y una
ligera parte creciente. Eso se debe a los patrones de costo fijo y variable.
5
Ejemplo: El patrón de costo total promedio de un restaurant es una combinación del
patrón de costos fijos promedio y costos variables promedio. Cuando la producción
aumenta, el costo total promedio se reduce para luego incrementarse con el
rendimiento decreciente

COSTO MARGINAL

El costo marginal (MC) se calcula dividiendo el cambio de costo total (TC) por el
cambio en cantidad. MC= (cambio en TC)/(cambio en Q). El costo marginal se
representa gráficamente con una curva en forma de U, la que refleja el incremento y
posterior reducción de la eficiencia al aumentar el volumen.

GRÁFICO DE COSTO MARGINAL

La curva de costo marginal se puede explicar utilizando el patrón del costo total: se
modifica según la ley de rendimiento decreciente. La crisis (o mínimo) de la curva de
costo marginal corresponde al punto de rendimiento decreciente. El costo marginal en
sí mismo es la pendiente de la tangente en relación a la curva de costo total.
5
COSTO TOTAL PROMEDIO MÍNIMO

La curva de costo marginal se intersecta con la curva de costo total promedio en su

punto mínimo (o crisis). Podemos verificar si esto es cierto al observar que - si el costo
marginal está por debajo del costo promedio, el costo promedio disminuye - si el costo
marginal está por encima del costo promedio, el costo promedio aumenta, El costo
promedio permanece inalterado cuando el costo marginal no se encuentra por encima
ni por debajo del costo promedio.

I.3. Ingreso

Entendemos por ingresos a todas las ganancias que ingresan al conjunto total

del presupuesto de una entidad, ya sea pública o privada, individual o grupal. En
términos más generales, los ingresos son los elementos tanto monetarios como no
monetarios que se acumulan y que generan como consecuencia un círculo de consumo-
ganancia.

En economía el concepto ingreso puede hacer referencia a las cantidades que

recibe una empresa por la venta de sus productos o servicios y por otra puede hacer
referencia al conjunto de rentas recibidas por los ciudadanos. No es más que
las ganancias contabilizables de una empresa.

Cuando el ingreso proviene de actividades productivas, se puede clasificar en varios

tipos:

 Ingreso Marginal: Es la variación que experimenta el ingreso total ante la

venta de una unidad adicional. En Microeconomía, el ingreso marginal es el cambio
en el ingreso total que se produce cuando la cantidad vendida se incrementa una
5
 unidad, es decir, al incremento del ingreso total que supone la venta adicional de
una unidad de un determinado bien.

Debido a que el precio baja a medida que aumenta la producción, el ingreso marginal es
menor que el precio. La curva de ingreso marginal tiene el doble de la pendiente de la
curva de demanda y la misma intersección con el eje vertical.

 Cuando la elasticidad en valor absoluto es 1, el ingreso marginal es cero, puesto

que esto significa que el incremento del precio se ven compensado por la
disminución de la cantidad demandada no variando por tanto el ingreso total.

 Si la elasticidad es inferior a 1, la subida del precio conlleva un ingreso marginal

positivo y por tanto sube el ingreso total.

 Si la elasticidad es superior a 1, la subida del precio conlleva un ingreso

marginal negativo y por tanto desciende el ingreso total.

 Ingreso Total: Es el precio por unidad multiplicado por la cantidad que vende
la empresa. Conjunto de percepciones totales de una empresa. Equivale al precio
unitario por el número de unidades vendidas.

IT = P x Q

 Cuando se reduce el precio, lo que ocurre con el ingreso -es decir, que aumente
o disminuya- dependerá de que la cantidad demandada aumente lo suficiente como
para contrarrestar el efecto de la reducción del precio

 Para que el aumento de la cantidad demandada compense el efecto de la

reducción del precio sobre el ingreso total, la cantidad demandada debe ser
suficientemente sensible al precio, es decir, la elasticidad de la demanda deber ser
mayor que la unidad. En caso contrario, cuando la elasticidad de la demanda es
menor que la unidad, el aumento de la cantidad demandada no compensa la
reducción del precio y el ingreso total se reducirá. Cuando la elasticidad de la
5

demanda es unitaria, el ingreso total no varía si se reduce el precio.

 Si la demanda es elástica, el precio y el ingreso total son inversamente
proporcionales; es decir, ante un aumento de precio, el ingreso total disminuye. Si la
demanda es inelástica, el precio y el ingreso total son directamente proporcionales;
o sea, si se aumenta el precio también aumenta el ingreso total.

I.4. Punto de equilibrio de productos

Se entiende por Punto de Equilibrio aquel nivel de producción y ventas que una

empresa o negocio alcanza para lograr cubrir los costos y gastos con sus ingresos
obtenidos. En otras palabras,  a este nivel de producción y ventas
la utilidad operacional es cero, o sea, que los ingresos son iguales a la sumatoria de los
costos y gastos operacionales.

I.5. Economía de escala

Se refiere al poder que tiene una empresa cuando alcanza un nivel óptimo de
producción para ir produciendo más a menor costo es decir, a medida que la
5

producción en una empresa crece (zapatos, chicles, bastones, cajas de cerillas…) sus
costos por unidad producida se reducen. Cuanto más produce, menos le cuesta
producir cada unidad.

¿Por qué se producen las economías de escala?

 Reparto de los costes fijos entre más unidades producidas (disminución del
coste medio)

 Rappel sobre compras

 Mejora tecnológica

 Incremento de racionalidad en el trabajo (división del trabajo, especialización…)

DESECONOMÍA DE ESCALA.

Son los factores que causan que las grandes empresas produzcan bienes y servicios con
un incremento en el coste por unidad de cada producto, y se han estudiado mucho
menos que las fuerzas contrarias denominadas economía de escala, que son los
elementos que permiten a las empresas producir bienes y servicios con costes unitarios
cada vez más bajos. Se clasifican en:

 Deseconomía Internas las cuales son las que aparecen como resultado de la

extensión de propiedades únicas.

 Deseconomía Externa son las que aparecen como resultado de la extensión

de un grupo de firmas, la cual crea un aumento de los costes para uno o más de
estos.

RENDIMIENTOS DE ESCALA

Los rendimientos de escala expresan cómo varía la cantidad producida por una
empresa a medida que varía el uso de todos los factores que intervienen en el proceso
de producción en la misma proporción.

No se deben confundir los rendimientos a escala con el producto marginal de un factor.

El producto marginal se obtiene modificando un solo factor de producción, mientras
que los rendimientos a escala se obtienen modificando todos los factores de
producción.

I.6. CASO PRÁCTICO

La compañía Omega produce gasolina, petróleo para calefacción y combustible para

aviones a partir de la refinación de petróleo crudo. La refinación inicial de 820,000
galones se empezó en el departamento 1. En este (punto de separación) surgieron tres
productos parcialmente terminados.Luego cada producto se envío a los siguientes
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departamentos para completar su procesamiento:

Departamento Producto final Galones recibidos

2 Gasolina 280,000

3 Petróleo para calefacción 340,000

4 Combustible para aviones 200,000

Total 820,000

Las siguientes estadísticas adicionales se relacionan con Omega compañía.

Departamento Costos de Costos Valor de Valor final del

producción totales de la mercado en mercado
venta la después del
separación procesamiento
adicional

1 $ 164,000 --- --- ---

2 50,000 $ 4,000 $ 0.80 $ 1.15

3 30,000 1,000 0.70 1.00

4 35,000 5,000 0.95 1.40

Total 279,000 10,000

Los costos de $164,000 del departamento 1 corresponden al costo conjunto porque

ocurren antes del punto de separación y, por tanto, se relacionan con los tres
productos. Los costos de producción del departamento 2 ($50,000), departamento 3
($30,000) y departamento 4 ($35,000) se consideran costos de procesamiento
adicional porque ocurren después del punto de separación.

Solución

I.- Solución bajo el método de las unidades producidas; donde la cantidad de

producción es la base para asignar los costos conjuntos. La cantidad de producción se
expresa en unidades, que pueden ser toneladas, galones, etc.; el volumen de producción
de los productos conjuntos debe establecerse en la misma escala.
5

Fórmula:
 Asignación del costo = Producción por x costo conjunto
conjunto a cada producto producto

Total de productos
conjuntos

De acuerdo a la información que se tiene, se realiza la asignación de costos conjuntos:

 
Gasolina 280,000 x $164,000 = $ 56,000
 
820,000
 
Petróleo para 340,000 x $164,000 = $ 68,000
calefacción  
820,000
 
Combustible 200,00 x $164,000 = $ 40,000
para aviones 0
 
820,000
       
Costo conjunto total $164,000

Los costos totales de la elaboración de un producto se calculan como sigue:

Producto Costo + Costos de = Costos

conjunto procesamiento totales de
asignado adicional producción

(Dpto. 1) (Dpto. 2,3 y 4)

   
Gasolina $ 56,000 $ 50,000 $ 106,000

Petróleo para 68,000 30,000 98,000

calefacción
40,000 35,000 75,000
Combustible para
$ 164,000 $ 115,000 279,000
aviones

Total

II. COSTOS EN LAS EMPRESAS DE SERVICIOS

Anteriormente me he referido a la determinación de costos, pero bajo el supuesto de
una empresa que comercializa o que produce y vende bienes. Para los casos de
5
empresas de servicios, como un taller mecánico o una lavandería, que no generan
productos tangibles, la determinación de costos requiere consideraciones diferentes. En
este post voy a tratar con más detalle al proceso de cálculo de costos de servicios.
Los costos de una empresa de servicios son más complejos y diversos
Los cálculos de costos de una empresa de servicios dependen del tipo de actividad. Así,
el caso de una empresa de seguros es diferente al de una empresa de transporte o un
banco.
Una característica importante de los servicios es que no pueden ser almacenados para
venderse en el futuro, como ocurre con los chocolates o los ladrillos.
Aunque depende del tipo de servicio, podemos decir en general que el costo de producir
cualquier servicio tiene tres componentes:
I.1. Materiales
Son los costos asociados a todos los insumos materiales utilizados en la prestación del
servicio. Los insumos pueden ser repuestos, en el caso de un taller mecánico,
medicamentos, en el caso de una clínica o el detergente, en el caso de una lavandería.
II.1. Mano De Obra

Son los costos relacionados con el trabajo aplicado al servicio. Siguiendo los mismos
ejemplos, se relacionan con el tiempo que dedican el mecánico, la enfermera o el
operador de la máquina de lavar.
II.2. Gastos Generales

Son otros gastos incurridos en la operación pero que no están relacionados

directamente con la prestación del servicio. Son algunos ejemplos la impresión de
facturas, los alquileres, los impuestos o el trabajo no aplicado directamente a los
servicios como la limpieza o el asesoramiento profesional 20 servicios, como la limpieza
o el asesoramiento profesional.
Los gastos generales deben ser prorrateados entre la totalidad de los servicios
prestados. Sin embargo, hay que tener en cuenta que no todos utilizan los mismos
recursos o lo hacen con la misma intensidad, como explicaré más adelante.

II.3. Características diferentes de los servicios

Los servicios tienen características particulares que los diferencian de los productos
físicos, como son:
Intangibilidad: Son intangibles, es decir que no se pueden ver, degustar, tocar,
escuchar u oler, antes de comprarse.
Inseparabilidad: Por lo general se producen y consumen en forma simultánea.
Variabilidad: Dado que dependen en buena medida de la persona que los presta y de
5
dónde se prestan, están sujetos a una variabilidad.
Imperdurabilidad: No pueden producirse y almacenarse para ser utilizados en
forma posterior. Esto reviste una complejidad para poder anticipar las uctuaciones de
la demanda.
II.4. Esquemas básicos para determinación de costos de servicios

Existen fundamentalmente dos esquemas para la determinación de costos de servicios

y están relacionados con los tipos de actividades:
II.4.1. Costos De Servicios Por Orden De Trabajo

Se adecua al esquema de trabajo de las empresas de servicios profesionales (abogados,

consultoría, auditoría), actividades de diseño o ingeniería, servicios de reparación o
clínicas, en los que cada servicio es considerado como un proyecto (grande o pequeño)
20 proyecto (grande o pequeño).
Para cada proyecto se abre una cuenta, de acuerdo con el alcance convenido y sobre la
que se van registrando todos los materiales y recursos que se van requiriendo para
cumplir con el objetivo trazado.
Para obtener el importe total que deberá pagar el cliente por el servicio, será necesario
añadir los gastos generales, lo cual puede hacerse de una de dos maneras:
Directamente en el costo de los materiales o de la mano de obra, incrementando su
costo en un porcentaje o un valor fijo.
Añadiendo un porcentaje al momento de cerrar la cuenta, que cubra el valor de los
gastos generales.
En ambos casos, el cálculo debe hacerse en forma teórica, al comenzar las operaciones,
pero debe revisarse periódicamente, con el n de ajustarlo a lo que ocurre en la realidad.
Más adelante, al tratar el esquema de costos de servicios por procesos, explico un
procedimiento que puede ser usado como referencia para este cálculo.
II.5. CASO PRÁCTICO

EJEMPLO DE UN TALLER MECÁNICO:

Registro de costos de servicios de una orden de trabajo
Orden de trabajo 123
Cliente: Pedro Pérez
5
EJEMPLO DE UNA LAVANDERÍA:
Costos de servicios del departamento de lavado en seco por mes

En el caso de que la lavandería tenga otros departamentos, debe considerarse sólo la

parte proporcional de gastos generales (alquiler del local, sueldo de empleados
administrativos, impuestos, etc.) que le corresponda a este departamento
Cada tipo de prenda requerirá un tratamiento distinto en cada departamento. Para
obtener el costo unitario de cada prenda, se necesita conocer cómo se reparten los
costos de servicios de cada departamento, entre todos los servicios que presta.
Para hacer una distribución uniforme, se le da un peso a cada servicio o tipo de prenda.
El número de unidades procesadas de cada prenda se multiplicará por el peso, para
obtener una cantidad ajustada, como se puede ver en el siguiente cuadro:
5
Para obtener el costo de de cada unidad ajustada, se dividirá el costo del departamento
entre la cantidad de unidades.

III. COSTOS EN LA EMPRESA DE ALIMENTOS

La cantidad de dinero pagada por un recurso podría haberse gastado en otra cosa, así
que, ése es el costo de oportunidad de usar dicho recurso".
Ejemplo:
En nuestro caso real, la empresa BLP ARQUITECTURA E INMOBILIARIA SAC., los
que registra actualmente la contadora de la empresa son los costos explícitos, por los
que la empresa desembolsa dinero en efectivo, tales como:
 Sueldos y salarios.
 Peajes.
 Pagos de servicios.
 Maquinarias.
 Material de construcción, etc.

III.1. Costos implícitos

Se refiere a los valores de los factores económicos utilizados pero no retribuidos,

generalmente porque dichos factores son de propiedad del dueño de la empresa.
A estos costos se les conoce como costos económicos. Cuando se les considera para
calcular las ganancias el resultado va ser ganancias económicas.
Ganancias económicas = Ingreso – Costos implícitos
 
Una empresa incurre en costos implícitos cuando renuncia a una acción alternativa
pero no hace un pago.
Se dice que los costos implícitos también son los costos de oportunidad.
Ejemplo:
Siguiendo con el ejemplo de la empresa anterior, sus costos implícitos serían:
 El uso del propio capital de la empresa.
 El uso del dinero, los activos y los recursos financieros del propietario.
 Gasolina.
 Alquiler de la casa (no se paga por ser parte de la casa del dueño), etc.

III.2. Costos de producción:

5
Se presentará tres conceptos básicos para conocer mejor el significado del tema a
tratar.
Se refiere a costos de producción lo siguiente:
 Gastos de una empresa o un establecimiento productivo por los insumos
intermedios en bienes y servicios, pagos al factor trabajo y al capital, utilizados en la
producción de un bien o servicio
 Costo único incurrido al producir o comprar dos o más productos esencialmente
diferentes.
 Es el valor del conjunto de bienes y esfuerzos en que se incurren para obtener
un producto terminado en las condiciones necesarias para ser entregado al sector
comercial.
 Valoración monetaria de los gastos incurridos y aplicados en la obtención de un
bien. Incluye el costo de los materiales, mano de obra y los gastos indirectos de
fabricación cargados a los trabajos en su proceso. Se define como el valor de los
insumos que requieren las unidades económicas para realizar su producción de
bienes y servicios; se consideran aquí los pagos a los factores de la producción: al
capital, constituido por los pagos al empresario (intereses, utilidades, etc.), al
trabajo, pagos de sueldos, salarios y prestaciones a obreros y empleados así como
también los bienes y servicios consumidos en el proceso productivo (materias
primas, combustibles, energía eléctrica, servicios, etc.).

III.3. Elementos de los costos de producción:

Fabricar es consumir o transformar insumos para la producción de bienes o servicios.

La fabricación es un proceso de transformación que demanda un conjunto de bienes y
prestaciones, denominados elementos, y son las partes con las que se elabora un
producto o servicio:
 Materiales directos
 Mano de obra directa
 Gastos indirectos de fabricación.

A los tres elementos del costo de producción de un artículo manufacturado se

denominan: "costos del producto", porque se incorporan al valor de los productos
fabricados, a través de cuentas de activo y se aplican a los resultados mediata y
paulatinamente conforme se venden tales productos, situación que puede ocurrir en el
periodo de fabricación y contabilización posterior al periodo durante el cual se
incurrieron los costos del producto.
A la suma de materia prima directa y mano de obra directa se conoce como COSTO
PRIMO y a la suma de mano de obra directa y cargos indirectos de fabricación se
conoce como COSTO DE CONVERSIÓN.
Cprimo = Materia prima directa + Mano de obra directa
Conversión = Mano de obra directa + Cargos indirectos de fabricación

III.4. Análisis de los costos bajo dos enfoques:

III.4.1. Costos totales:

Se dividen en costo total, costo fijo total y costo variable total.

a. Costos Fijos:
5
También llamados costos indirectos, generales o irrecuperables, son aquellos en que
necesariamente tiene que incurrir la empresa al iniciar sus operaciones, este costo
representa el gasto monetario total en que se incurre aunque no se produzca nada.
 Son los que permanecen constantes durante un periodo determinado sin
importar si cambia el volumen.
 Estos deben pagarse aun cuando la empresa no produzca y no varían aunque
varíe la producción.
 Son aquellos que en su magnitud permanecen constantes o casi constantes,
independientemente de las fluctuaciones en los volúmenes de producción y/o venta.
Resultan constantes dentro de un margen determinado de volúmenes de producción
o venta.
 Son los costos de los factores fijos de la empresa y, por lo tanto, a corto plazo
son independientes del nivel de producción.

Ejemplos de este tipo de costo:

 Los salarios de ejecutivos
 Los alquileres
 Los intereses
 Las primas de seguro
 La depreciación de la maquinaria y el equipo
 Las contribuciones sobre la propiedad, entre otras.

a.1. Costos Fijos Totales (CFT):

Representa las retribuciones a los factores fijos que intervienen en
los procesos productivos y en consecuencia su monto no depende del nivel de
producción. Se produzca o no, los costos fijos siempre existen y son constantes.
Es el valor de los factores fijos que se utilizan en la producción, son tres los factores
fijos más comunes:
 Local.
 Maquinaria.
 Mano de obra indirecta.

Representación gráfica:

Ejemplo:

FACTORES COSTOS EJEMPLO

FIJOS FIJOS

Local Alquiler S/. 3000

Maquinaria Depreciación S/. 9000

5
 M. O. Indirecta Sueldo S/. 17000

CFT S/. 39000

La gráfica de esta función es:

a. Costos Variables:

También llamados costos directos, son aquellos que varían al variar el volumen de
producción, este costo representa los gastos que varían con el nivel de producción.
Son aquellos que cambia o Fluctúan en relación directa con una actividad o volumen
dado.
Son aquellos que tienden a fluctuar en proporción al volumen total de la producción, de
venta de artículos o la prestación de un servicio, se incurren debido a la actividad de la
empresa.
Son aquellos cuya magnitud fluctúa en razón directa o casi directamente proporcional a
los cambios registrados en los volúmenes de producción o venta, por ejemplo: la
materia prima directa, la mano de obra directa cuando se paga
destajo, impuestos sobre ingresos, comisiones sobre ventas.
Ejemplos:
 La materia prima
 Comisiones
 La mano de obra, entre otras.

b.1. Costos Variables totales (CVT):

Representa el valor de los factores variables que intervienen en la producción. Estos
costos están en función al nivel de producción, es decir, a medida que aumenta la
producción el costo variable total también aumenta.
Como hay dos factores variables (la materia prima y la mano de obra directa), sus
retribuciones (gasto en materia prima y salarios) constituyes sus costos variables.
Representación gráfica:
5
La función de costo variable total puede ser lineal o no lineal. En el primer caso el gasto
en factores variables se incrementa en forma constante conforme aumenta el nivel de
producción.
En el segundo caso la variación en los costos variables no es constante frente a los
incrementos de la producción.
a. Costos totales:

Es el valor total de los recursos utilizados en la producción, ya sean fijos o variables. Se

calcula sumando:
Costo total = Costo Fijo Total + Costo Variable Total
 
El costo total se incrementa cuando el nivel de producción sube debido a los mayores
factores variables que se utilizan.
Representación gráfica:
5
Ejemplos:

Q CT CFT CVT

0 20 20 0

1 35 20 15

2 46 20 26

3 54 20 34

4 61 20 41

Gráfica:
5
 III.4.2. Costos unitarios

Llamados costos medios, representan los costos promedio por unidad producida.

Dependen del nivel de producción.
Así por ejemplo, hay costo unitario por chompa producida si la empresa produce 50
unidades por día; habrá un costo unitario si la empresa produce 100 chompas por día.
Los costos unitarios son:
 Costo fijo medio.
 Costo variable medio (Costo total medio).
 Costo marginal.

El precio de un producto está constituida por el costo medio más una margen de
ganancia.
El costo medio está conformado por el costo fijo medio más el costo variable medio.

a. Es el costo fijo por unidad producida y representa la contribución que hace cada
unidad producida para cubrir el costo fijo total de la empresa.
Se obtiene de la siguiente manera:
CFM = CFT
Q
Representación gráfica:
5
b. El Costo Fijo Medio (CFM).

Es la contribución que hace cada unidad producida para cubrir el costo variable
total.
Representa el valor de la mano de obra directa y de las materias primas utilizadas
en la producción de una unidad.
Se obtiene de la siguiente manera:
CVM = CVT
Q
CVM = P x 1
PMe
Representación gráfica:
Su función se caracteriza porque tiene una pendiente uniforme. Primero presenta
un tramo descendente, llega a un punto mínimo y luego crece.
 

 
c. El Costo Variable Medio (CVM).

Representa el costo por unidad producida, por lo que también se denomina costo
unitario o costo medio.
Está compuesto por el costo fijo medio y el costo variable medio.
Para obtener el costo medio se tiene que realizar lo siguiente:
CMe = CFM + CVM
5
 CMe = CT
Q
Representación Gráfica:

d. Costo Medio (CMe).

e. Costo Marginal (CMg).

Representa el costo en que el empresario incurre al producir una unidad adicional del
bien. En otras palabras, es el cambio ya sea de aumento o disminución de los costos
totales, cuando el nivel de producción se incrementa en una unidad.
Se puede calcular de la siguiente manera:

Representación gráfica:
5
 III.5. Caso practico

III.5.1. Ejemplo A:

Número de Número de Producto Producto Producto

parcelas trabajadores Total Medio Marginal

1 1 10 10 14
15
2 2 24 12
13
3 3 39 13 9
4 4 52 13 5
0
5 5 61 12.5
-2
6 6 66 11

7 7 66 9.42

8 8 64 8
5
 III.5.2. Ejemplo B:

Sea la siguiente función de producción:

Y = X + 5X2 - 0.3X3
a. Obtenga las ecuaciones del producto marginal y el producto medio.
b. Encuentre los niveles de factor variable X con los que el producto medio.
Producto marginal y el producto total alcanzan su valor máximo.

Solución:
a. PT = Y = X + 5X2 – 0.3X3
P. marginal
PMg = dy
dx
Y’ = 1 + 10X – 0.9X2
PMg = 1 + 10X – 0.9X2
P. medio
5
 b. Resolver:
c. Resolver:

P. total
PT = dy / dx = 0
1 + 10X – 0.9X2 = 0
0.9x2 – 10X- 1 = 0

X = 11.21
P. media
dMe = 0
dx
= 0 + 5 – 0.6x
= 5 – 0.6x
5- 0,6x = o
0.6x = 5

P. marginal
dMg = 0
dx
1 + 10x – 0.9x2 = PMg
dMg = 0 + 10 – 1.8x = o
dx
1.8x = 10

III.5.3. Ejemplos de los costos fijos y variables de una empresa:

Ahora se presentará para el mejor entendimiento un ejemplo sobre los costos variables
y fijos la producción de arroz y fríjol Canaria de la siguiente empresa situada en
Arequipa:
5
 Agencia Camaná:

Producción: Arroz

Costos Directos o variables.- C. INSUMOS

A. MANO DE OBRA 1. Semilla
1. Preparación del Terreno 2. Semilla
2. Quema Urea
Limpieza de Acequias Fosfato Diamónico
Bordeadura Sulfato de Potasio
Riego de Machaco 3. Fertilizantes
Abonamiento y Deshierbo
Folicur
Riego Almácigo
Cipermex
Remojo y Desparpajo de Semilla
4. Pesticidas
Siembra
Resiembra a mano Nro. 1 Machete SG.

3. Siembra 5. Herbicidas

Deshierbos Agua temporal

Riegos 6. Agua
7. Otros
Control Fitosanitario
Aplicación de Fertilizantes Flete Traslado de Arroz

Aplicación de Herbicida Traslado de Insumos

4. Labores Culturales Costos indirectos o fijos.-

5. Cosecha 1. Imprevistos
2. Gastos Administrativos
Orillado 3. Interés Bancario
4. Leyes Sociales
Guardianía
B. MAQUINARIA AGRÍCOLA
Aradura
Nivelación
Trillado a máquina

 
Producción: Fríjol Canaria

Costos Directos o variables.- Costos indirectos o fijos.-

A. MANO DE OBRA C. INSUMOS
1. Preparación del Terreno 1. Semilla
2. Quema 2. Semilla
5
 Limpieza de Acequias Urea
Bordeadura Fosfato Diamónico
Riego de Machaco Sulfato de Potasio
Abonamiento y Deshierbo 3. Fertilizantes
Riego Almácigo
Folicur
Remojo y Desparpajo de Semilla
Cipermex
Siembra
4. Pesticidas
Resiembra a mano
3. Siembra Nro. 1 Machete SG.
5. Herbicidas
Deshierbos
Riegos Agua temporal

Control Fitosanitario 6. Agua

7. Otros
Aplicación de Fertilizantes
Aplicación de Herbicida Flete Traslado de Arroz

4. Labores Culturales Traslado de Insumos

Costos Fijos:
Orillado
1. Imprevistos
Guardianía 2. Gastos Administrativos
3. Interés Bancario
5. Cosecha
4. Leyes Sociales
Quema
Limpieza de Acequias
Bordeadura
Riego de Machaco
Abonamiento y Deshierbo
Riego Almácigo
Remojo y Desparpajo de Semilla
6. Preparación del Terreno

Siembra
Resiembra a mano
7. Siembra

Deshierbos
Riegos
Control Fitosanitario
Aplicación de Fertilizantes
5
 Aplicación de Herbicida
8. Labores Culturales
9. Cosecha

Orillado
Guardianía
B. MAQUINARIA AGRÍCOLA
Aradura
Nivelación
Trillado a máquina

 
IV. Conclusiones

Para lograr el objetivo de producir con la máxima eficacia económica posible,

para lograr el nivel de producción de máxima eficacia económica y máxima
ganancia hay que tomar en consideración que la ganancia total de una empresa
depende de la relación entre los costos de producción, el ingreso total
alcanzado. Para lograr el nivel de máxima eficacia dependerá del uso de los
factores de producción dentro de los límites de la capacidad productiva de la
empresa. Un empresario ha logrado el nivel óptimo de producción cuando
combina los factores de producción en tal forma que el costo de producir una
unidad del producto resulta ser el más bajo posible.
El vocabulario económico maneja cuatro conceptos de costos, estos conceptos
son el costo promedio total (CPT) el costo variable promedio (CVP) el costo fijo
promedio (CFP) y el costo marginal (CMg). Cada uno de estos conceptos
presenta una relación económica muy importante para el análisis del problema
de la determinación del nivel de producción de máxima ventaja económica pera
el empresario.
El análisis del costo Total en el corto plazo depende de dos proposiciones las
cuales son:
 Las condiciones físicas de la producción y los precios unitarios de los
insumos determinan el costo de producción correspondiente a cada nivel
de producción posible.
 El costo Total se puede dividir en dos componentes: el costo fijo y el costo
variable.
En cuanto al largo plazo, el análisis introduce dos consideraciones importantes.
Una de ella es la que tiene que ver con la capacidad productiva de las empresas
que componen la industria. La segunda es la que tiene que ver con la capacidad
productiva de todas las industrias y de sus consecuencias económicas para las
empresas individuales.
La empresa puede lograr costos de producción más bajos y ponerse
en igualdad de condiciones con las demás, introduciendo técnicas de
producción más eficaces, así como ampliando su capacidad productiva hasta
lograr el tamaño de máximo rendimiento.
Si todas las empresas tienen suficiente tiempo para producir los cambios que
5

son necesarios para aumentar en capacidad productiva y eficacia, llegará el

momento en que todas alcancen condiciones de costos muy similares. De ahí
que las ventajas de unas empresas sobre las otras tenderá a desaparecer en el
largo plazo es, pues, la tendencia hacia la desaparición de posibles desventajas
económicas entre las empresas.
Como te imaginarás, es importante tener claros los costos de tu negocio, porque
es la única manera de saber si estás ganando o perdiendo dinero. Con esa
información podrás determinar los costos de los servicios que prestas, lo que te
permitirá jar los precios a un nivel competitivo, en el mercado en que te
desenvuelves.