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    Costos Pepinillo

    Cargado por

    Mauricio Martinez
    Este documento presenta información sobre la producción de pepino en Bolivia entre 1999-2019. Resume los datos de producción a nivel nacional y por departamento, incluyendo superficie cultivada y rendimiento. Santa Cruz es el mayor productor, seguido de La Paz y Cochabamba. La producción nacional ha aumentado consistentemente, alcanzando 8.469 toneladas métricas en 2019.

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    Este documento presenta información sobre la producción de pepino en Bolivia entre 1999-2019. Resume los datos de producción a nivel nacional y por departamento, incluyendo superficie cultivada y rendimiento. Santa Cruz es el mayor productor, seguido de La Paz y Cochabamba. La producción nacional ha aumentado consistentemente, alcanzando 8.469 toneladas métricas en 2019.

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    Este documento presenta información sobre la producción de pepino en Bolivia entre 1999-2019. Resume los datos de producción a nivel nacional y por departamento, incluyendo superficie cultivada y rendimiento. Santa Cruz es el mayor productor, seguido de La Paz y Cochabamba. La producción nacional ha aumentado consistentemente, alcanzando 8.469 toneladas métricas en 2019.

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    Escuela Militar de Ingeniería

    “Mcal. Antonio José de Sucre”


    Cochabamba - Bolivia

    CURSO : 7°A Agroindustrial

    DOCENTE : Ing. Israel Gutierrez Reque

    ALUMNO : Martinez Quispe Mauricio Brayan

    CODIGO : C7977-4

    ASIGNATURA : Tecnología de Frutas y Hortalizas

    Cochabamba 2021

    de julio del 2019


    1. PRODUCCIÓN DE PEPINO A NIVEL NACIONAL
    Gestión Superficie(HAS.) Producción(TM.) Rendimiento(KG/HAS)
    1999 291 2.114 7.265
    2000 285 2.112 7.411
    2001 305 2.183 7.157
    2002 298 2.172 7.289
    2003 327 2.450 7.492
    2004 337 2.506 7.436
    2005 342 2.608 7.626
    2006 352 2.676 7.602
    2007 363 2.850 7.851
    2008 385 3.047 7.914
    2009 483 3.212 6.650
    2010 500 3.456 6.912
    2011 531 3.705 6.977
    2012 591 4.162 7.042
    2013 619 4.348 7.024
    2014 594 4.407 7.419
    2015 565 4.843 8.572
    2016 574 4.884 8.509
    2017 517 4.442 8.601
    2018 545 4.686 8.594
    2019 562 8.469 8.469
    2. PRODUCCIÓN DE PEPINO POR DEPARTAMENTOS
    PRODUCCIÓN(TM.)
    DEPARTAMENTO 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
    CHUQUISACA 56 50 54 55 58 57 63 60 65 71 72 74 85 86 91
    LA PAZ 290 300 310 362 370 413 559 908 1.061 1.034 957 963 987 975 955
    COCHABAMBA 274 318 343 342 359 356 373 385 400 399 415 411 351 381 381
    ORURO
    POTOSI
    TARIJA 155 144 154 139 151 182 199 209 208 220 205 209 218 226 230
    SANTA CRUZ 1.664 1.711 1.839 1.981 2.067 2.244 2.302 2.392 2.379 2.400 2.485 2.506 2.286 2.397 2.402
    BENI 169 153 150 166 203 200 205 204 215 220 223 228 45 139 195
    PANDO
    PRODUCCIÓN 2019

    Departamento Producción Superficie Rendimiento

    LA PAZ 1.637 173 9,46


    SANTA CRUZ 1.123 133 8,44
    COCHABAMBA 693 70 9,9
    PANDO 527 85 6,2
    BENI 369 49 7,53
    CHUQUISACA 251 25 10,04
    ORURO 106 19 5,58
    POTOSI 31 5 6,2
    TARIJA 27 2 13,5
    Total 4.764 561 8.49

    2.1. PANDO
    Municipio Producción Superficie Rendimiento

    San Lorenzo 161 27 5,96

    Puerto Rico 72 13 5,54

    Porvenir 66 6 11,00

    El Sena 38 6 6,33

    Puerto Gonzales M. 37 7 5,29

    Villa Nueva (Loma Alta) 32 5 6,40

    Filadelfia 31 5 6,20

    Bolpebra (Mukden) 29 5 5,80

    Santa Rosa del Abuná 22 3 7,33

    Santos Mercado 13 2 6,50

    Cobija 9 2 4,50
    Municipio Producción Superficie Rendimiento

    Ingavi (Humaita) 9 2 4,50

    Nuevo Manoa (Nueva


    8 1 8,00
    Esperanza)

    Total 527 84 6.27

    2.2. SANTA CRUZ


    Municipio Producción Superficie Rendimiento
    Comarapa 969 113 8,58
    Moro Moro 69 5 13,80
    San Ignacio de
    20 4 5,00
    Velasco
    Yapacaní 14 2 7,00
    Gutérrez 10 2 5,00
    Cotoca 9 2 4,50
    San Julián 9 2 4,50
    Warnes 8 1 8,00
    Carmen Rivero
    7 1 7,00
    Torrez
    El Torno 7 1 7,00
    Total 1.122 133 8.44
    2.3. LA PAZ
    Municipio Producción Superficie Rendimiento
    Palca 456 36 12,67
    Sapahaqui 429 38 11,29
    Sorata 233 33 7,06
    Luribay 172 14 12,29
    Ixiamas 66 6 11,00
    Tacacoma 50 7 7,14
    Chuma 46 7 6,57
    Guanay 45 8 5,63
    Tipuani 19 4 4,75
    Alto Beni 16 3 5,33
    Teoponte 16 3 5,33
    Irupana 10 2 5,00
    Apolo 9 2 4,50
    Quiabaya 9 2 4,50
    Ayata 9 2 4,50
    Laja 8 1 8,00
    Cajuata 8 1 8,00
    Coroico 8 1 8,00
    La Asunta 8 1 8,00
    Palos Blancos 7 1 7,00
    Papel Pampa 6 1 6,00
    Cairoma 6 1 6,00
    Total 1.636 174 9.4
    2.4. COCHABAMBA
    Municipio Producción Superficie Rendimiento

    Villa Tunari 374 38 9,84

    Omereque 138 12 11,50

    Sipe Sipe 59 8 7,38

    Pasorapa 55 4 13,75

    Chimore 31 2 15,50

    COCAPATA 15 2 7,50

    Puerto Villarroel 14 2 7,00

    Aiquile 8 1 8,00

    Total 694 69 10.06

    2.5. BENI
    Municipio Producción Superficie Rendimiento

    Riberalta 94 11 8,55
    Rurrenabaque 93 11 8,45
    Trinidad 51 7 7,29
    Reyes 48 5 9,60
    San Borja 33 6 5,50
    Guayaramerín 15 2 7,50
    Baures 10 2 5,00
    San Javier 9 2 4,50

    Santa Ana de
    9 2 4,50
    Yacuma

    San Ignacio 7 1 7,00


    Total 369 49 7.53

    2.6. CHUQUISACA
    Municipio Produción Superficie Rendimiento

    Sucre 243 24 10,13

    Poroma 8 1 8,00

    Total 251 25 10.04


    2.7. ORURO
    Municipio Produción Superficie Rendimiento

    Curahuara de
    43 8 5,38
    Carangas

    Salinas de Garci
    25 4 6,25
    Mendoza

    Eucaliptus 14 2 7,00

    Santuario de
    9 2 4,50
    Quillacas

    Huachacalla 9 2 4,50

    Santiago de
    6 1 6,00
    Huayllamarca

    Total 106 19 5.58


    2.8. POTOSI
    unicipio Produción Superficie Rendimiento

    Betanzos 9 1 9,00

    Uyuni (Thola
    9 2 4,50
    Pampa)

    Yocalla 8 1 8,00

    San Agustín 6 1 6,00

    Total 32 5 6.4

    2.9. TARIJA

    Municipio Produción Superficie Rendimiento

    Entre Rios (La


    27 2 13,50
    Moreta)

    Total 27 2 13.5
    PRECIOS PROMEDIO MES
    2018
    Ciudad Cantidad U. Medida
    ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
    PANDO 1 UNIDAD(es) 2,07 2,28 2,11 2,05 1,99 2 1,94 2,06 2,06 1,94 1,78 1,78
    POTOSI 1 UNIDAD(es) 1,74 1,68 1,59 1,61 1,78 1,71 1,63 1,76 1,82 1,87 1,77 1,62
    LA PAZ 1 UNIDAD(es) 1,8 1,73 1,77 1,66 1,87 1,81 1,77 1,7 1,81 1,79 1,84 1,79
    CHUQUISACA 1 UNIDAD(es) 1,11 0,97 1,01 1,05 1,46 1,1 0,89 1,03 1,47 1,82 1,41 1,17
    COCHABAMBA 1 UNIDAD(es) 0,54 0,53 0,55 0,52 0,52 0,52 0,54 0,72 0,88 0,95 0,69 0,61
    COCHABAMBA 1 KILO(s) 2,8 2,8 2,8 2,8 2,8 2,8 2,8 4 6,8 6,5 6,5 3,6
    LA PAZ 1 KILO(s) 4,4 4 4,4 4,4 5,8 6,8 6,8 6,8 7,8 7,8 8,2 7,6
    TARIJA 3 UNIDAD(es) 3,17 4,06 3,92 3,33 3,87 5,09 5,08 5,17 5 5,33 4,67 3,58
    ORURO 3 UNIDAD(es) 4,83 4,27 3,33 4,83 3,5 3 3 3 4,75 5,08 3,96 3,17

    2019
    Ciudad Cantidad U. Medida
    ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
    PANDO 1 UNIDAD(es) 1,72 1,83 1,78 1,83 1,94 1,89 1,67 1,83 1,89 1,94 1,94 2
    POTOSI 1 UNIDAD(es) 1,68 1,66 1,62 1,63 1,67 1,67 1,67 1,67 1,8 1,73 1,67 1,62
    LA PAZ 1 UNIDAD(es) 1,66 1,63 1,63 1,71 1,69 1,67 1,73 1,84 1,96 1,9 1,89 1,64
    CHUQUISACA 1 UNIDAD(es) 1,11 0,97 1,01 1,05 1,46 1,1 0,89 1,03 1,47 1,82 1,41 1,17
    COCHABAMBA 1 UNIDAD(es) 0,58 0,53 0,53 0,53 0,61 0,77 0,95 0,96 0,87 0,66 0,76 0,53
    COCHABAMBA 1 KILO(s) 3,6 3,6 3,6 3,6 3,6 3,6 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5
    LA PAZ 1 KILO(s) 7,6 7,2 7,2 7,2 3,9 6,1 6 6,9 7 7,2 7,2 3,9
    TARIJA 3 UNIDAD(es) 3,17 3,83 4,58 4,5 4,17 5,08 5,08 5,96 5,17 5,17 4,83 3,75
    ORURO 3 UNIDAD(es) 3,08 2,83 3 3 3 3 3 3,67 4,5 4,17 4,67 4

    2020
    Ciudad Cantidad U. Medida
    ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
    PANDO 1 UNIDAD(es) 2 2,06 2,17 2,11 2,17 2,28 2,28 2,17 2,17 2,06 2,11 2
    POTOSI 1 UNIDAD(es) 1,62 1,67 1,73 1,67 1,61 1,64 1,69 1,69 1,68 1,67 1,67 1,67
    LA PAZ 1 UNIDAD(es) 1,5 1,5 1,56 1,7 1,63 1,61 1,61 1,85 1,61 1,79 1,7 1,49
    CHUQUISACA 1 UNIDAD(es) 1,03 1,03 1,08 1,03 1,08 1,04 1 1,15 1,08 1,06 0,96 0,92
    COCHABAMBA 1 UNIDAD(es) 0,51 0,53 0,67 0,69 0,61 0,53 0,59 0,64 0,59 0,77 0,58 0,51
    COCHABAMBA 1 KILO(s) 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5
    LA PAZ 1 KILO(s) 6,5 6,9 6,9 6,9 6,9 12,4 12,4 12,4 7 5,6 7 6
    TARIJA 3 UNIDAD(es) 3,25 3,08 3,33 3,33 3,25 4,17 5 4,5 3,83 5 4,33 3,58
    ORURO 3 UNIDAD(es) 3,17 3 3 3 3,67 3,83 3,25 3,67 3 3 3 3
    3. IMPORTACIONES
    4. EXPORTACIONES
    5. CONCLUSIONES
     La producción de pepinos tuvo un declive de 4.8 a 4.4 Tm. en el año 2017 lo cual
    esto es debido a la sequía, dadas por , este fenómeno ya se estaba presenta desde
    el 2015, esto llego afectar a los departamento de La Paz, Cochabamba,
    Chuquisaca, Oruro y Potosí ;por lo cual siendo esto se pudo evitar si el gobierno
    hubiera hecho buenas gestiones de distribución equitativa del agua, buscar nuevas
    fuentes de agua , concientización del buen manejo y tener reservas en caso de
    emergencias , realizar inversiones públicas y ayuda al pequeño productor , con
    estas medida el impacto de la sequía sería menor.
    Otro punto haber es la baja productividad que se ve desde el 2009 hasta el 2014
    esto debido a varias factores como ser la falta de inversión para este sector
    agrícola, la poca ayuda gubernamental , el empobrecimiento de los suelos , el
    excesivo sobrepastoreo , el bajo acceso a créditos productivos y bajo interés del
    que se da a este producto agrícola.
     La variación precios que hay en el mercado se debe más que todo al ciclo de
    cosecha del pepino y a las condiciones climatológicas donde se ve un alza mayor
    de precio en épocas de poca precipitaciones pluvial, a la vez que los precios son
    elevados en algunas partes del país como el caso de pando debido que la oferta
    no cubre la demanda, también se da esto por los costos de trasporte que conlleva
    llevar este producto a otros departamentos.
     Las exportaciones del pepino solo se dio en el 2004 con Estados Unidos , esto se
    por el tratado de libre comercio , del cual solo se exporto 0.05 Tm, esto se dio solo
    una vez debido que la cantidad ofertada no satisfacía para la gran demanda que
    exija este país , por lo cual opto por obtener este producto de otros países como
    México Canadá y Honduras, el precio del pepino en el mercado internacional es
    5.38Bs/kilo , en cambio en Bolivia oscila por los 6.5 Bs/kilo
    Bolivia podría tener un lugar en el mercado internacional si se aumentaría la
    producción del pepino, por lo cual se debería dar mas incentivos a los productores
    agrícolas, implementaciones de nuevas tecnologías , dar mejores fondos de
    inversión, mejores créditos, mejorar las vías de transporte e implementación de
    nuevas formas de transporte, tener mejores políticas económicas; las cuales se
    fomenten más al crecimiento de las industrias , todo esto solo se puede dar si hay
    un cambio profundo en el pensamiento de los bolivianos , de lo cual los políticos
    solo piensan en como enriquecerse y engañar a la gente, donde se ve que el sector
    más vulnerable es la gente del campo donde no tienen base y criterio de como de
    cómo funciona la economía y solo se conforman con el dinero y puestos que les
    dan y así estancándonos sin haber un progreso potencial.
     Las importaciones han ido bajando aceleradamente los últimos años, este
    fenómeno puede ser debido a dos factores , que la producción ha llegado a
    satisfacer el mercado interno del país o que la demanda de este producto se haya
    reducido debido que la población no come sanamente , prefiriendo así solo grasas
    saturadas y producto con alto valor calórico.

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