Smoothies de primera calidad: nutritivos y sanos

Los Smoothies combinan perfectamente la

tendencia hacia la naturalidad y la comodidad:
con estas bebidas se puede consumir
cómodamente una porción sana de frutas
frescas y sabrosas en cualquier momento. En
la actualidad, las bebidas ricas en frutas
invaden con gran éxito el mercado europeo.
WILD suministra las bases naturales de alta
calidad para elaborar Smoothies y, en su
calidad de socio competente, apoya a los
fabricantes en el desarrollo de conceptos de
primera categoría.

Los Smoothies, con su composición de ingredientes puramente naturales, van

dirigidos en especial a los consumidores que quieren alimentarse de una forma
sana y cubrir fácilmente las necesidades diarias de frutas y verduras tomando
una bebida de sabor excelente. Los Smoothies proporcionan de una manera
conveniente una o varias porciones de fruta y constituyen una buena alternativa
a las frutas frescas. WILD ofrece ahora a la industria de la alimentación y las
bebidas purés de frutas para elaborar Smoothies de primera calidad. Además
de ello cabe la posibilidad de mezclar los purés con zumos no concentrados de
alta calidad.

Smoothies: nutritivos y sanos

Para elaborar Smoothies de primera calidad sólo se utilizan ingredientes de la
más alta calidad. Los purés de frutas sencillos y los zumos no concentrados no
se someten al proceso de la pasteurización o sólo brevemente y de una forma
cuidadosa ni al proceso de la homogeneización, y se refrigeran al instante para
su puesta en el mercado. No contienen colorantes, conservantes, sustancias
aromáticas, azúcar ni otros edulcorantes. Los zumos de frutas enteras
contienen ya de por sí muchas vitaminas, minerales, sustancias secundarias de
las plantas y sustancias de lastre. Con los concentrados de zumos y las
preparaciones de frutas no se podría conseguir el sabor auténtico de estos
Smoothies de primera calidad.

Múltiples posibilidades de comercialización

Gracias a su intenso sabor a frutas, su dulzor equilibrado y a su valor
fisiológico-nutritivo, los Smoothies se dirigen a distintas edades. El grupo
destinatario principal son los consumidores conscientes de la salud de una
edad inferior a los 35 años que aprecian el aspecto de la comodidad. Los
Smoothies presentados como bebidas terminadas en las estanterías frigoríficas
también convencen a los consumidores de mayor edad. Estas bebidas brindan
múltiples posibilidades de comercialización. Las posibilidades de selección de
frutas para fabricar Smoothies son casi ilimitadas y proporcionan
constantemente nuevas oportunidades comerciales
Mocha smoothie

Los amantes de la cafeína no se quedan sin su smoothie, una rica combinación con
cocoa para despertarse.

Ingredientes

1 guineo en pedazos
1 cucharada de cocoa
1 cucharada de café instantáneo
1 taza de leche (fría o caliente)

Elaboración

Colocar todos los ingredientes en una licuadora batir por un minuto. Servir de inmediato
en una taza de chocolate o capuchino.

Carnaval caribeño

Ingredientes

1 chinola
1 mango pelado y picado
1 taza de jugo de piña
1 guineo en rebanada
1 cucharada de nueces

Elaboración

Colocar todos los ingredientes en una licuadora batir por un minuto. Servir de
inmediato.

Guineo, melocotón y fresas

Ingredientes

1 guineo en pedazos
1 melocotón cortado en cuadros
4 fresas en mitades
¾ de taza de jugo de naranja
1 cucharada de miel
Elaboración

Colocar todos los ingredientes en una licuadora batir por un minuto. Servir de
inmediato. Puede sustituir el jugo de naranja por yogurt.

Cheesecake de fresa

Este smoothie tiene sabor y los ingredientes de un cheesecake con un crujiente tope de
galletas.

Ingredientes

1 taza de fresas en pedazos

1 cucharada se mermelada de fresa
½ de taza de mascarpone*
½ de taza de yogurt bajo en grasa
1 cucharadita de vainilla
1 galleta de gengibre

Elaboración

Colocar en la licuadora las fresas, mermelada, mascarpone, yogurt y vainilla, batir hasta
que esté cremoso. Servir en un vaso. Triturar la galleta y espolvorear el tope y servir.

* Mascarpone, queso dulce italiano, muy usado en postres, si no consigue este queso,
puede sustituirlo por queso crema con una cucharada de azúcar.

Smoothie digestivo

De alto contenido en fibras y de exquisito sabor. Ayuda a regular el sistema digestivo.

Ingredientes

1 guineo pelado en pedazos

5 ciruelas secas cortadas a la mitad
¼ de taza de jugo de naranja
1 taza de yogurt bajo en grasa

Elaboración

Colocar todos los ingredientes en una licuadora batir por un minuto. Servir de inmediato
Lechoza, fresas y pistacho.

Ingredientes

1 taza de lechoza
1 taza de fresas
¼ de taza de pistachos
½ de taza de yogurt natural bajo en grasa
¼ de taza de leche descremada

Elaboración

Colocar todos los ingredientes en una licuadora batir por un minuto. Servir de
inmediato.

Mango, coco y limón

Ingredientes

1 mango picado
¼ de taza de crema de coco
Jugo de un limón
Azúcar al gusto
Hielo

Elaboración

Colocar todos los ingredientes en una licuadora batir por un minuto. Servir de
inmediato.

Melón y kiwi

Ingredientes

½ de taza de melón picado

2 kiwi picado
½ de taza de yogurt natural bajo en grasas
¼ de taza de leche descremada
Azúcar (opcional)
Hielo
Elaboración

Colocar todos los ingredientes en una licuadora batir por un minuto. Servir de
inmediato.
Puede hacer una variación de este sustituyendo la leche por un ¼ taza de jugo de
manzana.

Ciruela y Chinola o fruta de la pasión

Esta combinación hace un cremoso y delicioso smoothie con un lindo color, adicional
posee un alto contenido de fibras.

Ingredientes

3 ciruelas secas, partidas a la mitad

Pulpa de dos chinolas
½ de taza de yogurt natural bajo en grasas
¼ de taza de leche descremada
Azúcar (opcional)
Hielo

Elaboración

Colocar todos los ingredientes en una licuadora batir por un minuto. Servir de
inmediato.

Lechoza o papaya y mango

Ingredientes

½ de taza de lechoza picada

½ de taza de mango picado
½ de taza de yogurt natural bajo en grasas
¼ de taza de leche descremada
Azúcar (opcional)
Hielo

Elaboración

Colocar todos los ingredientes en una licuadora batir por un minuto. Servir de inmediato

Smoothie de fresa y guineo o banano.

Ingredientes

1 guineo en ruedas
1 taza de fresas congeladas
½ de taza de yogurt natural bajo en grasas
¼ de taza de leche descremada
Azúcar ( opcional )
Hielo, si las fresas son frescas.

Elaboración

Colocar todos los ingredientes en una licuadora batir por un minuto. Servir de
inmediato.
Puede hacer una variación de este sustituyendo la leche por un ¼ de taza de jugo de
naranja.

Smoothie de Piña y Sabila

Ingredientes:

• 1/2 tazas de piña cortada en cuadritos

• 1 taza de ‘sorbet’ de piña
• 1 taza de jugo de piña
• 2 tazas de hielo
• 1/2 taza de cristales de sábila
• Azúcar de dieta al gusto

Preparación:

Mezcla primero la piña en cubos con el jugo, después los cristales de sábila, que es la masa
transparente de la hoja de sábila. Añade el helado de piña, y por último el hielo, hasta que el
licuado tome la consistencia del smoothie.

Limonada Doña Raquel

Ingredientes:

• 1 taza y media de jugo de limón pequeño verde (lime) fresco

• Azúcar de dieta
• La ralladura de un lime
• 12 tazas de agua helada.
• Jugo de limón al gusto.

Preparación:

Siempre endulza primero el agua. Mezcla bien el azúcar al gusto, hasta que se disuelva.
Después añade el jugo de limones hasta obtener el sabor deseado. Añade, como toque de
sabor, la ralladura de un lime. Revuelve y sirve al momento sobre hielo.
Smoothies de fresas

(3 porciones)

2 tazas fresas frescas congeladas

1/4 taza agua

2 tazas yoghurt natural descremado semicongelado

1 cucharada azúcar

1 cucharadita vainilla

Primero licúe las fresas con el agua, hasta obtener una consistencia uniforme. Transfiera a un

refractario pequeño.

Lave y seque la licuadora. Licúe bien el yoghurt, el azúcar y la vainilla, hasta obtener una

consistencia uniforme y cremosa.

Cuidadosamente, agregue la mezcla de fresa y la de yoghurt al mismo tiempo en los vasos,

creando un diseño que sea mitad rojo y mitad blanco.

Smoothie de naranja (bajas calorías)

Ingredientes:

• Una lata de jugo de naranjas sin azúcar

• Una taza de leche desnatada
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• 1/3 de taza de fructosa en polvo

Necesitamos:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora hasta que quede una mezcla uniforme y
líquida. Servir en vasos altos con un bombillo.

Los smoothie pueden ir acompañados de galletas de avena o cereal. También puedes

servirlos junto a pastelillos, tostadas o cualquier cosa que se te ocurra. La porción
depende del tamaño del niño y sus necesidades.

También son una excelente opción para un desayuno de fin de semana junto a frutas
frescas.
 Ingredientes Smoothies Mango

• 1 mango bien maduro

• 1 taza de leche descremada

• ¼ de cucharita de extracto de vainilla

• 1½ taza de hielo

• Azúcar al gusto

Preparación:

1. Pele y corte en trozos el mango.

2. En una batidora licue bien todos ingredientes, hasta que la mezcla esté homogénea.
Endulce al gusto.

Notas: A continuación algunas variaciones que puede realizar. Reemplace la leche con 1
taza de helado de frutas. Puede alternar con ½ taza de yogurt con sabor a durazno; ½ taza
de mezcla para piña colada y ¼ taza de ron añejo (opcional); ½ taza de jugo de arándanos y
dos cucharas soperas de jugo de limón; ½ taza de mantequilla de maní y un par de
cucharadas de miel; ¼ taza de leche dulce condensada, ¼ taza de agua y ¼ taza de jugo de
limón; o lo que su antojo le dicte.

Ingredientes Smoothies Frutas Rojas

• 1 tz de frutas rojas desinfectadas

• 1 tz de helado de yogur sabor vainilla
• 1 tz de hielo
• 6 cdas de endulzante bajo en calorías
• 4 hojitas de menta

Preparación:

Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla de consistencia tersa.

Sirve inmediatamente.
Ingredientes Smoothies Toronja y Fresa
* 1 Toronja Grande
* ¾ Tasa de Fresas
* 1 C. de Miel
* Hielo al gusto
Procedimiento:
1.- Lava muy bien la fruta.
2.- Parte la toronja y extrae el jugo.
3.- Licua el jugo de toronja con la fresa y la miel.
4.- Puedes agregar un poco de hielo.

Ingredientes Smoothies Manzana y Apio

* 1 Vaso de Yogurt
* 2 Varas de Apio
* 1 Manzana
Procedimiento:
1.- Lava perfectamente el apio y la manzana.
2.- Licua los ingredientes hasta que se desaparezcan los grumos.
3.- Pásalo por un colador.
4.- Tómalo inmediatamente para que aproveches todas sus propiedades.
Propiedades:
Este licuado contiene vitaminas y minerales, elimina el ácido úrico, combate
hipertensión, regula el colesterol y depura
Licuado de manzana
Ingredientes:
2 Manzanas
200 cc. de agua
100 o 150 gr de azucar
Hielo
Gotitas de limon

Preparación:
Colocar todo dentro de una procesadora y procesar hasta que se integren todos los
ingredientes. Las gotitas de limon no dan ningun sabor diferente, ya que son pocas unas 10
aprox. Estas se le hechan a la preparacion para que la manzana no se oxide y tome ese color
oscuro.

Licuado de Banana y frutilla

Ingredientes:
8 frutillas
1 banana
300 cc de leche
100 gr de azucar

Preparación:
Colocar todo dentro de una procesadora y procesar hasta que se integren todos los
ingredientes.
Licuado de banana

Ingredientes:
1 Banana
250 cc de leche
100 gr Azucar
Gotitas de limon

Preparación:
Colocar todo dentro de una procesadora y procesar hasta que se integren todos los
ingredientes.(Ya explique para que es el limon)

Licuado de melón

1/3 de melón (aprox)

Hielo
Azucar (opcional)

Preparación:
Colocar todo dentro de una procesadora y procesar hasta que se integren todos los
ingredientes.(Si quieren agreguenle un poquitito de licor de melón, queda muy bien)
Licuado de sandía

Ingredientes:
1/4 sandia
hielo
azucar (opcional)
150 cc De yogurt de frutilla

Preparación:
Colocar todo dentro de una procesadora y procesar hasta que se integren todos los
ingredientes.

Licuado de pera

Ingredientes:
2 Peras
200 cc. de agua
100 gr de azucar
Hielo
Gotitas de limon

Preparación:
Colocar todo dentro de una procesadora y procesar hasta que se integren todos los
ingredientes.

Licuado de menta

Ingredientes:
500cc de Yogurt sin sabor
150 gr de azucar
Hojas de menta (a gusto) Yo le pongo mas o menos una taza sin que las hojas entren a presion
en ella.. es decir la lleno de hojas pero no las compacto.
hielo

Preparación:
Colocar todo dentro de una procesadora y procesar hasta que se integren todos los
ingredientes. (si creen que le falta "algo" agreguen unas cucharadas de licor de menta. esto le
da color y mas sabor aun).
Smoothies de chocolate

La receta para preparar el licuado Batido de chocolate forma parte de la categoría Licuados

IngredientesPara preparar Batido de chocolate necesitarás disponer de los siguientes

ingredientes:

750 cc de leche
250 cc de crema
4 cucharadas de Cacao en polvo
300 grs de Helado de chocolate
Canela
hojas de menta

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación
de Batido de chocolate siguiendo las siguientes

Batir la leche con 3 cucharadas de cacao y el helado. Verter en 4 copas y cubrir con crema
batida. Espolvorear con canela y el resto del cacao molido. Adornar con unas hojas de Menta.
Smoothies tropical

La receta para preparar el licuado Batido tropical forma parte de la categoría Licuados

IngredientesPara preparar Batido tropical necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Leche: 1/2 litro

Frutilla: 6
Coco rallado: 50 gr
Granadina
Azúcar

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación
de Batido tropical siguiendo las siguientes instrucciones:

Batir todos los ingredientes, junto con un chorro de Granadina y azúcar a gusto, y servir en
copas muy frías.
Smoothies Blue Day

La receta para preparar el licuado Blue Day forma parte de la categoría Licuados

IngredientesPara preparar Blue Day necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

6 Frutillas
1/2 Mango
3 bochas de Helado de crema o Vainilla
2/10 de Agua gasificada
1/10 de azúcar cristal
Frutillas para decorar

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación
de Blue Day siguiendo las siguientes instrucciones:

Colocar en el vaso de la licuadora todos los ingredientes de una vez y licuar. Servir en copa
globo.
Para decorar, coloque una Frutilla en el borde.
Smoothies de duraznos

La receta para preparar el licuado Cóctel de duraznos forma parte de la categoría Licuados

IngredientesPara preparar Cóctel de duraznos necesitarás disponer de los siguientes

ingredientes:

Duraznos maduros: 4
leche helada: 1 taza
rodajas de Limón: 2
Miel: 3 cucharadas
Crema de leche: 3 cucharadas
Hielo Picado

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación
de Cóctel de duraznos siguiendo las siguientes instrucciones:

Licuar los duraznos, leche y limón. Agregar la miel, la crema y el hielo. Licuar nuevamente.