PGC - 004 Programa de Control de Plagas

Código: PGC-004
PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS Versión: 02

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1. OBJETIVOS
Establecer los procedimientos de control integrado de plagas de manera que se prevenga

su ingreso, anidamiento y proliferación.
2. ALCANCE
El contenido de este documento establece las actividades de control integrado de plagas

el cual incluye las medidas de salubridad para la planta de ensamble de refrigerios.
3. DEFINICIONES
Plaga: (Del latin plaga, llaga). Aparición masiva y repentina de seres vivos de la misma
especie implicados en el daño o deterioro del hábitat y del bienestar de los seres vivos
como el hombre, animales y vegetales; así como en la transferencia de enfermedades
infecciosas para humano, flora y fauna. Además pueden contaminar los alimentos.
Insectos:(Del b. lat. insectus, las marcas en forma de incisión que presenta el cuerpo de
estos animales). m. Artrópodo de respiración traqueal, con el cuerpo dividido
distintamente en cabeza, tórax y abdomen, con un par de antenas y tres de patas. Tienen
uno o dos pares de alas y sufren metamorfosis durante su desarrollo.
Insecticidas: Compuesto químico utilizado para controlar poblaciones de insectos plaga

que normalmente afectan la salud humana, mediante la inhibición de enzimas vitales. Los
insecticidas tienen importancia para controlar plagas de la agricultura e insectos que
afectan la salud humana y animal. Además controlan plagas consideradas de importancia
económica en la agricultura
Roedores: Son mamíferos provistos en cada quijadas de dos incisivos y no presentan

colmillos. De reproducción rápida, altamente dañinos y contaminantes (producción de
toxinas de carácter nocivas para el hombre).
Rodenticidas: Se denominan rodenticidas a aquellas sustancias que tienen como

finalidad la destrucción de los roedores, y por extensión, la de todos los animales
vertebrados indeseables
4. CONTENIDO
4.1 Productos aplicados en la Planta de ensamble de refrigerios
Para la prevención y eventualmente la eliminación de plagas se tiene en cuenta el uso de

productos ecológicos principalmente, ya que se trabaja en una empresa de alimentos
donde es necesario evitar cualquier tipo de contaminación con los productos. De esta
forma los productos utilizados por la empresa especializada son descritos en las fichas
técnicas adjuntas.
Versión: 2 Actualización: 27/07/2013 Elaboró: Jefe de planta

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4.1 Políticas generales
4.1.1 Prevención
La empresa de fumigaciones elaborará informes mensuales para el Jefe de Planta de la
Planta de ensamble en los cuales se presentará los resultados de las visitas con el fin de
revisar el estado de las instalaciones locativas e identificar los riesgos de proliferación de
plagas, comparar los registros con los anteriores, para evaluar las mejoras que se han
implementado.
4.1.2 Control
Se instalarán trampas de monitoreo para control de insectos voladores, rastreros y
dispositivos para realizar seguimiento en el control de roedores en la planta, los productos
de monitoreo que se manejarán son los siguientes:
• Trampas adherentes para insectos rastreros

• Puntos cebaderos para el monitoreo de roedores.
La empresa de fumigaciones realizará visitas mensuales (estipuladas en el cronograma

anual actividades) para realizar el monitoreo de cada uno de estos dispositivos y
determinar los indicativos según los resultados vistos.
4.2 Proceso de control
2. Verificación de la
3. Aplicación de 4. Tiempo de
1. Alistamiento propiedad del
cliente
productos. acción y cuidados
Técnico Técnico Técnico Técnico

fumigador fumigador fumigador fumigador
4.2.1 Políticas generales
El técnico aplicador alista los elementos de protección personal y los productos requeridos
en el proceso.
 Verificación: Se hace una revisión de las áreas a tratar, para identificar el estado
actual de las instalaciones y equipos de cada proceso.

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 Aplicación: Dependiendo del tratamiento que se va realizar se escoge el tipo de

aplicación más efectivo para dicho proceso
 Cuidados de aplicación: Se deben seguir los cuidados especificados en las
fichas técnicas de cada producto y las adicionales que recomienda la empresa de
fumigación.
 Documentos: Diligenciar los respectivos informes como soporte de las
actividades realizadas.
4.2.2 Políticas específicas
 Alistamiento:
Insecticidas: se dosifican de acuerdo a los valores especificados en el comprobante

de servicio según el tipo de producto
Rodenticidas: Se alista el número de cebos suficientes para los diferentes puntos de
control o cebaderos ubicados de acuerdo a los planos.
 Verificación de la propiedad del cliente
Se informa al acompañante de la visita cuando sea necesario si equipos o elementos

de las plantas no se encuentran en estado de funcionamiento antes de comenzar las
aplicaciones.
 Aplicación de productos:
Insecticidas: Se realiza por aspersión o nebulización de acuerdo al área a tratar,

comenzando de arriba hacia abajo y de dentro hacia fuera.
Rodenticida: Se ubica cebo en pellets o parafinado en los puntos de control ubicados
en cada plano, en áreas internas se instalan trampas adherentes para insectos o
roedores.
 Tiempos de acción y cuidados
Insecticidas: Las áreas tratadas deben ventilarse antes de ingresar, cuando sea
necesaria una aplicación interna se realizará con un producto natural y teniendo el
mismo cuidado de ventilar el área y enjuagar equipos e instalaciones antes de iniciar
un proceso.
Rodenticida: Los cebos no deben ser manipulados por que son sustancias de
categoría toxicológica I y adicionalmente el roedor percibe el olor.
 Documentos
Diligenciar los respectivos informes de acuerdo al tratamiento, actividades de

monitoreo y hallazgos.

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4.3 Descripción de actividades
6. Coordinación del 7. Aplicación de 8. Aplicación de 9. Documentos e 10. Requerimientos

servicio insecticidas rodenticidas informes adicionales
Coordinador de Técnico Técnico Técnico Coordinador de

servicios aplicador aplicador aplicador servicios
 Coordinación del servicio
La empresa de fumigación debe informar con anterioridad mínima de dos días, los
nombres de los técnicos que ingresarán a la Planta Central Panadería.
 Aplicación de insecticidas
Para el control de insectos, el técnico de la empresa de fumigación, debe llenar la

aspersora con 10 L. de agua, y adicionar entre 40 y 70 mL de Insecticida,
dependiendo de las áreas, tipo de plaga y grado de infestación. Subir la presión por
bombeo a 75 PSI.
Los insecticidas se aplican por aspersión o nebulización de los plaguicidas de dentro

hacia fuera y de arriba hacia abajo.
 Aplicación de rodenticidas
Para control de roedores, el técnico de la empresa de fumigación debe contar con

cebos o trampas de golpe, o adherentes según el caso.
Los rodenticidas se instalan en sitios seguros, evitando el consumo por aves y demás
fauna benéfica.
Los cebos para control de roedores se ubicarán en sitios estratégicos, los cebaderos
deben estar identificados y rotulados.
 Aplicación de cucarachicidas
Con la pistola de gel la cual trae 35g de producto se deberán aplicar en todas las
esquinas y bordes de la planta, de esta solución se gastarán 70 g.

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 Documentos e informes
Finalizada la aplicación de los plaguicidas, la empresa de fumigación entregará al

coordinador de calidad / proceso una copia del comprobante de servicio, el cual debe
contener nombre claro del coordinador, nombre claro del técnico de la empresa de
fumigación y su respectivo sello.
La empresa de fumigación, quincenalmente hará llegar copia del comprobante de

servicio a coordinación ambiental.
5. CRONOGRAMA
MAR ABRIL. MAY. JUN. JUL. AGOS. SEPT. OCT. NOV.

.
CONTROL DE DD
PLAGAS
CONTROL DE DD
PLAGAS
CONTROL DE DD
PLAGAS
CONTROL DE DD
PLAGAS
CONTROL DE DD
PLAGAS
CONTROL DE DD
PLAGAS
CONTROL DE DD
PLAGAS
CONTROL DE DD
PLAGAS
CONTROL DE DD
PLAGAS
El cronograma está sujeto a cambios.
6. DOCUMENTOS RELACIONADOS
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Roedores: Son mamíferos provistos en cada quijadas de dos incisivos y no presentan

Rodenticidas: Se denominan rodenticidas a aquellas sustancias que tienen como

4.1 Productos aplicados en la Planta de ensamble de refrigerios

Para la prevención y eventualmente la eliminación de plagas se tiene en cuenta el uso de

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4.1 Políticas generales

• Trampas adherentes para insectos rastreros

La empresa de fumigaciones realizará visitas mensuales (estipuladas en el cronograma

4.2 Proceso de control

Técnico Técnico Técnico Técnico

4.2.1 Políticas generales

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 Aplicación: Dependiendo del tratamiento que se va realizar se escoge el tipo de

4.2.2 Políticas específicas

Insecticidas: se dosifican de acuerdo a los valores especificados en el comprobante

 Verificación de la propiedad del cliente

Se informa al acompañante de la visita cuando sea necesario si equipos o elementos

Insecticidas: Se realiza por aspersión o nebulización de acuerdo al área a tratar,

 Tiempos de acción y cuidados

Diligenciar los respectivos informes de acuerdo al tratamiento, actividades de

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4.3 Descripción de actividades

6. Coordinación del 7. Aplicación de 8. Aplicación de 9. Documentos e 10. Requerimientos

Coordinador de Técnico Técnico Técnico Coordinador de

 Coordinación del servicio

Para el control de insectos, el técnico de la empresa de fumigación, debe llenar la

Los insecticidas se aplican por aspersión o nebulización de los plaguicidas de dentro

Para control de roedores, el técnico de la empresa de fumigación debe contar con

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