ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Y ADMINISTRATIVA DE LA PEPSI

Reseña Histórica:
Pepsi-Cola comienza en el año 1898 con la creación del refresco en New Verán; Carolina del Norte;
por un farmacéutico llamado Caled Braoham; su meta era crear bebidas perfectas para la salud.
Empezó a vender una bebida bajo el nombre de Pepsi-Cola. Primero comenzó a vender en vaso por
galón. Para el 1 de Enero de 1903 Caled Braoham era ya el presidente de Pepsi-Cola Company.
Para 1904 las ventas se duplicaron y el negocio de Braoham ya no cabía en la farmacia; entonces
fue necesario tener un edificio nuevo y mayor producción en una novedad en el enbotellamiento. En
1908 fué un gran año para la pepsi. New Verán abrió la puerta del primer edificio corporativo
oficial de Pepsi-Cola Company. Por primera vez Pepsi-Cola se distribuía mediante el uso de
vehículos Auto Motores. Para 1910 se embotellaban en 250 plantas en 22 estados de la unión; con
la primera guerra mundial se racionó el azúcar, lo que mermo el crecimiento de la pepsi.

Entre 1939 y 1941 su crecimiento fue afectado por la segunda guerra mundial, despúes de la guerra
Pepsi volvió a la carrera creando la división internacional. Estableció su presencia en distintos
países alrededor del mundo. Para 1989 las ventas alcanzaron nuevas alturas, más de 15 mil millones
de dólares, se expandió por el mundo en más de 150 países, desde EEUU, México, Rusia y China;
también en el espacio, a través de los transbordadores estadounidenses y en la Base Espacial
Soviética. Hoy en día el espíritu de la pepsi continua, la compañia permanece joven y
comprometido con el cambio; la voluntad de trabajar duro y corregir riesgos, el valor para
preservar, es lo que mejor define la historia y el futuro de la Pepsi.

Misión:
Satisfacer las necesidades del consumidor, clientes, compañías, vendedores, concesionarios,
distribuidores, accionistas, trabajadores y suplidores, a través de los productos y de la gestión de
negocios, garantizando los más altos estándares de calidad, eficiencia y competitividad, con la
mejor relación precio-valor, alta rentabilidad y crecimiento sostenido, contribuyendo con el
mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad y del desarrollo del país.

Visión:
Ser una corporación líder en alimentos y bebidas, tanto en Venezuela como en los Mercados de
América Latina, donde participa mediante adquisiciones y alianzas estrategicas que aseguren la
generación de valor para los accionistas. Estar orientados al mercado con una presencia
predominante en el punto de venta y un complejo portafolio de productos y marcas de reconocida
calidad. Proveer la generación y difusión del conocimiento en las áreas comerciales, tecnológicas y
gerenciales; seleccionar y capacitar al personal con el fin de alcanzar los perfiles requeridos, lograr
su pleno compromiso con los valores de la empresa polar y ofrecer las mejores oportunidades de
desarrollo.

Valores:

 Orientación al mercado.
 Orientación a resultado y eficiencia.
 Agilidad y flexibilidad.
 Innovación.
 Trabajo en equipo.
 Reconocimiento contínuo al logro y a la excelencia
 Oportunidades de empleo sin distinción.

 Integridad y civismo.

 Relaciones de mutuo beneficio con las partes interesadas.

Creencias:

Satisfacer las necesidades de los clientes en cuanto a entrega, precio y variedades de los productos
que la compañía Pepsi-Cola elabora.
Trabajando en grupo se llega más lejos.
Ser fieles a los productos que elabora la compañía.
El esfuerzo es la seguridad de su satisfacción.
Cubrir las expectativas de las políticas de la compañía los hace ser responsables en cuanto al tiempo
y el espacio de cada cliente;(entrega inmediata del producto en los puntos de ventas).

Objetivo General:

La Compañia Pepsi-Cola Venezuela tiene como objetivo ampliar la productividad y rentabilidad de

la compañía además de crear variedades de productos que logren satisfacer a todas las edades,
también se pretende dar más fuentes de empleo ya que la empresa se desea posicionar como líder en
el mercado internacionalmente debido a que nacionalmente se encuentra mejor posicionada que la
competencia.

Objetivos Específicos:

 Mantener el esfuerzo siempre constante ya que ello permite la satisfacción de los clientes.
 Generar más rutas de despacho para lograr la entrega inmediata de los productos.
 Mantener el control de las ventas a través de los pre-ventistas que laboran en la compañía.
 Lograr adiestramiento de los despachadores de las rutas, con la finalidad de mantener una
buena relación interpersonal con los clientes.

NORMATIVIDAD FISCAL, JURIDICA Y ADMINSTRATIVA

Ciudad de México, a 29 de marzo de 2017.- PepsiCo México recibió la certificación de la

“Norma Mexicana NMX-R-025-SCFI-2015 en Igualdad Laboral y no Discriminación” en
su primer año de implementación, por las políticas y acciones que lleva a cabo a favor de
personas con discapacidad, colaboradores de más de 50 años y mujeres que contribuyen
diariamente con el desarrollo del negocio en el país.
Esta certificación fue otorgada por la Secretaría de Trabajo y Previsión Social (STPS), el
Instituto Nacional de las Mujeres (INMUJERES) y el Consejo Nacional para Prevenir la
Discriminación (CONAPRED) con el fin de consolidar las acciones a favor de la inclusión
en los centros laborales, es por eso que PepsiCo recibe este reconocimiento, ya que cuenta
con las instalaciones adecuadas y accesibles para personas con discapacidad, además de
cuartos de lactancia, el programa Speak Up para denunciar faltas al Código de conducta de
la empresa, entre otros.
“Nuestras oficinas centrales en la Ciudad de México se hicieron acreedoras a este
reconocimiento, como parte del compromiso que hemos adquirido a través de nuestra
visión Desempeño con Sentido de generar un buen ambiente laboral a través de las
iniciativas de diversidad e inclusión que contribuyan a empoderar a nuestros colaboradores,
para construir juntos una compañía exitosa e impactar positivamente en las comunidades en
donde operamos”, explicó Ivan Navarro, Director Sr. de Recursos Humanos de PepsiCo
México.
Este año es el primero en el que se otorga la NMX-R-025-SCFI-2015, una Norma
Mexicana que tiene como objetivo evaluar y certificar las prácticas en materia de igualdad
laboral y no discriminación implementadas en los centros de trabajo, como cumplimiento a
la normatividad nacional e internacional en materia de igualdad y no discriminación
laboral, previsión social, clima laboral adecuado y accesibilidad, entre otros.
Actualmente en PepsiCo México el 34% de sus colaboradores son mujeres, más de 700 son
personas con discapacidad, mientras que más de 800 personas fueron contratadas teniendo
50 años de edad o más y son parte del programa Golden Years  para integrarlos a nuestra
fuerza laboral.
Otros programas con los que cuenta la empresa es Línea Rosa que permite a las mujeres
desempeñar roles y posiciones regularmente realizados por hombres; Bienestar
Mujer  enfocado en guiar a las mujeres para tener un balance de vida, a través de
conferencias, comunicación mensual y festivales de salud; Vive Mujer donde se realizan
eventos para las asociadas del área de ventas y en el que comparten diferentes facetas de
sus vidas y participan en conferencias con temas de salud, desarrollo personal y
motivación.
Un compromiso con la diversidad e inclusión
Por su labor, PepsiCo México ha sido reconocida a través de diversos distintivos como el
de Empresa Socialmente Responsable otorgado por el Centro Mexicano para la Filantropía
(Cemefi) por 12 años consecutivos. También ha recibido el premio “Gilberto Rincón
Gallardo” como Compañías Inclusivas,  el Certificado “Empresa de Diez Incluyente” por el
Infonavit y la Secretaría del Trabajo y Previsión Social, así como el de “Equidad de
Género: Ciudadanía, Trabajo y Familia” en donde una organización civil evalúa y premia
los programas de las compañías en México para inclusión de género. De igual forma, fue
reconocida por el Instituto Nacional de las Mujeres, por integrar perspectivas de género en
sus políticas internas, así como establecer acciones decididas para impulsar la participación
femenina.
Sobre PepsiCo México
PepsiCo México es una de las más grandes compañías de productos de consumo del país –
con ingresos superiores a los 4 mil millones de dólares. PepsiCo es líder global en el sector
de alimentos y bebidas con un portafolio de productos que incluye 22 de las marcas más
queridas en el mundo.
Tenemos más de 100 años acompañando a la familia mexicana con productos deliciosos y
cada vez más saludables como Quaker, Gamesa, Sabritas, Gatorade y Sonric’s que llegan a
los rincones de todo México. La empresa es uno de los principales empleadores del país, a
través de su presencia en todos los estados de la República Mexicana. PepsiCo México
cubre una red de distribución con acceso a más de 900 mil clientes a nivel nacional.

Esta Norma Oficial Mexicana establece las especificaciones sanitarias que deben cumplir
las bebidas saborizadas no alcohólicas (incluye las aguas preparadas o frescas), sus
congelados y los productos concentrados para prepararlas. Asimismo, establece la
información comercial de dichos productos. Esta Norma Oficial Mexicana no aplica a
productos que cuenten con una regulación sanitaria particular, los cuales deben ajustarse a
las especificaciones sanitarias que para cada uno de ellos determine la Secretaría de Salud.
1.2 Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria en el Territorio Nacional
para las personas físicas o morales que se dedican a su proceso o importación. 2.
Referencias Esta Norma se complementa con lo siguiente:
2.1 NOM-030-SCFI-1993 Información comercial-Declaración de cantidad en la etiqueta-
especificaciones. 2.2 NOM-086-SSA1-1994 Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no
alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales.
2.3 NOM-092-SSA1-1994 Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias
en placa. 2.4 NOM-093-SSA1-1994 Bienes y servicios. Prácticas de higiene y sanidad en la
preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos.
2.5 NOM-110-SSA1-1994 Bienes y servicios. Preparación y dilución de muestras de
alimentos para su análisis microbiológico.
2.6 NOM-112-SSA1-1994 Bienes y servicios. Determinación de bacterias coliformes.
Técnica del Número Más Probable.
2.7 NOM-113-SSA1-1994 Bienes y servicios. Método para la cuenta de microorganismos
coliformes totales en placa.
2.8 NOM-114-SSA1-1994 Bienes y servicios. Método para la determinación de Salmonella
en alimentos.
2.9 NOM-115-SSA1-1994 Bienes y servicios. Método para la determinación de
Staphylococcus aureus en alimentos.
2.10 NOM-117-SSA1-1994 Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de
cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y
agua purificada por espectrometría de absorción atómica.
2.11 NOM-120-SSA1-1994 Bienes y servicios. Prácticas de higiene y sanidad en el proceso
de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas.
2.12 NOM-127-SSA1-1994 Salud ambiental, agua para uso y consumo humano-Límites
permisibles de la calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su
potabilización.
2.13 NOM-130-SSA1-1995 Bienes y servicios. Alimentos envasados en recipientes de
cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico. Disposiciones y especificaciones
sanitarias.
2.14 NOM-145-SSA1-1995 Bienes y servicios. Productos cárnicos troceados y curados.
Productos cárnicos curados y madurados. Disposiciones y especificaciones sanitarias.
2.15 NOM-159-SSA1-1996 Bienes y servicios. Huevo, sus productos y derivados.
Disposiciones y especificaciones sanitarias.
2.16 NOM-184-SSA1-2002 Productos y servicios. Leche para consumo humano.
Especificaciones sanitarias.
2.17 NOM-201-SSA1-2002 Productos y servicios. Agua y hielo para consumo humano,
envasados y a granel. Especificaciones sanitarias.
3.1 Aditivos, a las sustancias que se adicionan directamente a los productos durante su
elaboración para proporcionar o intensificar aroma, color o sabor; para mejorar su
estabilidad o para su conservación, entre otras funciones.
3.2 Aguas preparadas o frescas, a las bebidas saborizadas no alcohólicas consumidas a
granel, que se elaboran a partir de agua o leche para consumo humano y derivados
vegetales o productos concentrados para prepararlas, con o sin azúcares e ingredientes
opcionales.
3.3 Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición, a los que se
les disminuyen, eliminan o adicionan uno a más nutrimentos, tales como hidratos de
carbono, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales o fibras dietéticas.
3.4 Bebida para deportistas, a las bebidas saborizadas no alcohólicas que son elaboradas
por la disolución de sales minerales, edulcorantes u otros ingredientes con el fin de reponer
el agua, energía y electrolitos perdidos por el cuerpo humano durante el ejercicio.
3.5 Bebidas saborizadas no alcohólicas, a los productos elaborados por la disolución en
agua o leche para uso y consumo humano, de edulcorantes e ingredientes opcionales,
adicionados o no de aditivos, que pueden estar o no carbonatadas.
3.6 Bitácora o registro, al documento controlado que provee evidencia objetiva y auditable
de las actividades ejecutadas o resultados obtenidos durante el proceso del producto y su
análisis, con la finalidad de asegurar la rastreabilidad del mismo.
3.7 Buenas prácticas de fabricación, al conjunto de lineamientos y actividades relacionadas
entre sí, destinadas a garantizar que los productos tengan y mantengan las especificaciones
sanitarias requeridas para su uso o consumo. En particular, en el caso de los aditivos se
refiere a la cantidad mínima indispensable para lograr el efecto deseado.
3.8 Coadyuvantes de elaboración, a la sustancia o materia, excluidos aparatos, utensilios y
los aditivos, que no se utiliza como ingrediente alimenticio por sí misma, y que se emplea
intencionalmente en la elaboración de materias primas, alimentos o sus ingredientes, para
lograr alguna finalidad tecnológica durante el tratamiento o la elaboración, que puede dar
lugar a la presencia no intencionada, pero inevitable de residuos o derivados en el producto
final.
3.9 Concentrado de manufactura, al producto para preparar bebidas saborizadas no
alcohólicas, que se elabora a partir de derivados vegetales o saborizantes naturales,
idénticos a los naturales o sintético artificiales, adicionado o no de otros aditivos para
alimentos y de ingredientes opcionales y, que no está destinado para su venta al
consumidor.
3.10 Congelado de bebidas saborizadas no alcohólicas, al producto elaborado con agua para
uso y consumo humano, edulcorantes e ingredientes opcionales, adicionados o no de
aditivos para alimentos con o sin incorporación de aire y que puede ser moldeado, envasado
o empalillado, entre otros.
3.11 Consumidor, a la persona física o moral que adquiere o disfruta como destinatario
final alimentos y bebidas. No es consumidor, quien adquiera, almacene o consuma
productos con objeto de integrarlos en procesos de producción, transformación,
comercialización o prestación de servicios a terceros.
3.12 Derivados vegetales, a las materias primas comestibles e inocuas obtenidas de las
diferentes partes de las plantas. Los saborizantes de origen natural son considerados
aditivos.
3.13 Embalaje, al material que envuelve, contiene o protege debidamente a los envases
primarios, secundarios, múltiples o colectivos, que facilite y resista las operaciones de
almacenamiento y transporte, no destinado para su venta al consumidor en dicha
presentación.
3.14 Envase colectivo, al recipiente o envoltura en el que se encuentran contenidos dos o
más variedades diferentes de productos preenvasados, destinados para su venta al
consumidor en dicha presentación.
3.15 Envases herméticamente cerrados, a los que se han previsto para proteger el contenido
contra la entrada de contaminantes.
3.16 Envase múltiple, al recipiente o envoltura en el que se encuentran contenidos dos o
más variedades iguales de productos preenvasados, destinados para su venta al consumidor
en dicha presentación.
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y DE OPERACIONES
ADMINISTRADORES HABILIDAD JERARQUIA
DIRECTOR EJECUTIVO Administrador demayor Responsabilidad absoluta
nivel. con las riendas de la
organización.
Rendimiento de cuentas a él
por parte de todos los
gerentes altos.
Establecer buenas
relaciones de trabajo con las
gerencias.
GERENTES ALTOS Toma decisiones Cero tolerancia a los errores
transcendentales en la ya que de ellos depende el
organización. éxito o el fracaso de la
organización.
Efectúa cambios para llegar
a las metas trazadas.
Responsabilidad multi
departamental.
GERENTES MEDIOS Supervisión a los gerentes Poco contacto con el
de primera línea. personal operativo.
Optimización de recursos. Credibilidad a un
conocimiento que suele ser
Sugerencias de cambios a la
subjetivo por parte del
alta gerencia.
gerente de primera línea.
GERENTES DE Responsabilidad directa en No Tomas decisiones
PRIMERA LINEA el personal a cargo y importantes y
trabajos a ejecutar. transcendentales en la
organización.
 Análisis de la empresa

La empresa escogida para el proyecto es Pepsi Cola, la escogencia radica en las

muchas dificultades que ha tenido que enfrentar para lograr posesionarse en el mercado,
ya que ha logrado salir de 0 a estar en la cima y luego, estar nuevamente en banca rota, a
ganar solvencia económica gracias al espíritu emprendedor de sus dueños, o
administradores ha hecho que puedan crear cantidad de estrategias para mantenerse en el
mercado, desde crear una botella más grande, hasta fusionarse con Frito Lay, una de la
empresa de mecatos de gran importancia en el mercado,.

4.1. Cinco fuerzas Fuerzas de porter

COMPETIDORES
POTENCIALES

COMPETIDORES ACTUALES
 49.300 pequeños
CLIENTES TODA CLASE DE PUBLICO
productores EN EVENTOS DEPORTIVOS

PRODUCTO
SUSTITUTO
 Análisis interno
Número y nombre de la tabla
Áreas funcionales % Puntos Ponderación
de la empresa
Administrativa 0.2 4 0.8
Comercial 0.3 3 0.9
Operativa 0.3 4 0.12
Financiera 0.2 3 0.6
Total 1 3.5 2.42
Fuente:
Análisis del resultado del cuadro del análisis interno de la empresa seleccionada
Áreas funcionales de la empresa (administrativa, comercial, operativa, financiera)

%: es el peso relativo de cada factor en el total de Áreas funcionales de la empresa. Se

representa en decimales. La sumatoria (total) de los factores debe ser igual a 1.

Puntos: es la calificación que se le da a cada Áreas funcionales de la empresa y va de

uno (1) a (4), así: 1: Alta debilidad; 2: debilidad Menor; 3: Fortaleza Menor; 4: Alta Fortaleza.
El total resulta de dividir los puntos entre el número de Áreas funcionales de la empresa
identificados.

Ponderación: es el resultado de multiplicar el porcentaje por los puntos.

Nota: Esto se hace en todos los cuadros de análisis interno y externo
Borrar este cuadro.

Diagnóstico Interno
Número y nombre de la tabla
No. Debilidades Fortalezas
Grandes Inversiones en Posesiona miento en el
infraestructura mercado
Necesidad de productos Recurso Humano
básicos por fenómenos calificado
ambientales
Altos riesgos de Calidad del producto
inversión
Alianzas estratégicas
comerciales
Responsabilidad social
y con el medio Ambiente
Fuente: Rolando|, L. G. (3 de SEPTIEMBRE de 2015). Economía y Negocios.
EL TIEMPO, pág. SP.
http://es.scribd.com/doc/152439194/Codigo-de-Etica-Pepsico#scribd
Análisis del resultado del diagnóstico interno de la empresa seleccionada
 Análisis Externo

Número y nombre de la tabla

Áreas de la % Puntos Ponderación

empresa
Económico 0.3 4 0.12
Social 0.2 3 0.6
Político 0.1 2 0.2
Jurídico 0.1 2 0.2
Tecnológico 0.3 3 0.9
Total 1.0 14 2.02
Fuente: Rolando|, L. G. (3 de SEPTIEMBRE de 2015). Economía y Negocios.
EL TIEMPO, pág. SP.
http://es.scribd.com/doc/152439194/Codigo-de-Etica-Pepsico#scribd

Análisis del resultado del cuadro del análisis externo de la empresa seleccionada

Diagnóstico Externo
Número y nombre de la tabla
No. Oportunidades Amenazas

Alianzas favorables Incumplimiento de

Proveedores

Nuevos producto Condiciones

ambientales adversas
Competencia desleal
Crecimiento global
Costos de distribución
Apertura de nuevos
mercados
Cambio de gustos en el
Innovación en el mercado
mercado