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    Intolerancia A La Lactosa

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    La intolerancia a la lactosa es un trastorno causado por la deficiencia de la enzima lactasa, la cual descompone la lactosa en la leche. Esto provoca mala absorción de lactosa y fermentación bacteriana que genera gases e hinchazón abdominal, diarrea o estreñimiento. Se diagnostica mediante pruebas de tolerancia a la lactosa o análisis de deposiciones y biopsia. El tratamiento consiste en una dieta baja en lactosa que evite leche y sus derivados, a menos que se hayan fermentado o madurado

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    Intolerancia A La Lactosa

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    La intolerancia a la lactosa es un trastorno causado por la deficiencia de la enzima lactasa, la cual descompone la lactosa en la leche. Esto provoca mala absorción de lactosa y fermentación bacteriana que genera gases e hinchazón abdominal, diarrea o estreñimiento. Se diagnostica mediante pruebas de tolerancia a la lactosa o análisis de deposiciones y biopsia. El tratamiento consiste en una dieta baja en lactosa que evite leche y sus derivados, a menos que se hayan fermentado o madurado

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    La intolerancia a la lactosa es un trastorno causado por la deficiencia de la enzima lactasa, la cual descompone la lactosa en la leche. Esto provoca mala absorción de lactosa y fermentación bacteriana que genera gases e hinchazón abdominal, diarrea o estreñimiento. Se diagnostica mediante pruebas de tolerancia a la lactosa o análisis de deposiciones y biopsia. El tratamiento consiste en una dieta baja en lactosa que evite leche y sus derivados, a menos que se hayan fermentado o madurado

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    Intolerancia A La Lactosa

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    La intolerancia a la lactosa es un trastorno causado por la deficiencia de la enzima lactasa, la cual descompone la lactosa en la leche. Esto provoca mala absorción de lactosa y fermentación bacteriana que genera gases e hinchazón abdominal, diarrea o estreñimiento. Se diagnostica mediante pruebas de tolerancia a la lactosa o análisis de deposiciones y biopsia. El tratamiento consiste en una dieta baja en lactosa que evite leche y sus derivados, a menos que se hayan fermentado o madurado

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    INTOLERANCIA A LA

    LACTOSA
    DOCENTE: STRANGES, PAULA SOFIA
    FISIOPATOLOGÍA…

    Es un trastorno que aparece después de la ingestión de la lactosa.


    Lactosa: es un disacárido formado por una molécula de glucosa y otra de galactosa, Se conoce también
    como azúcar de la leche.
    Esta deficiencia puede provocar una mala absorción de lactosa, cuando el azúcar no absorbido que llega
    al colon es fermentado por las bacterias colónicas generando gases.

    Básicamente la intolerancia a la lactosa es la manifestación clínica de la malabsorción. Existen tres formas:


    Primaria
    Secundaria
    Terciaria
    SIGNOS Y SÍNTOMAS…

    Los síntomas son desencadenados por la ingestión de lactosa. Dependiendo del nivel de
    deficiencia de lactasa y la cantidad de alimento ingerido, la magnitud y número de síntomas
    pueden variar de una persona a otra o, incluso, en diferentes situaciones.
    Algunos síntomas son:
    • Cólicos abdominales
    • Distensión abdominal
    • Flatulencias (gases)
    • Diarrea
    • Estreñimiento y defecación con ardor
    DIAGNOSTICO…

    •Existen varias formas:


    Test de tolerancia a la lactosa
    Acidez de las deposiciones (muestra de materia fecal)
    Biopsia
    Pruebas geneticas
    TRATAMIENTO Y CUIDADOS…

    Primero es necesario saber que es lo que causa


    la malabsorción de la lactosa para poder
    brindar el cuidado adecuado.
    Mayormente como en la celiaquía se debe
    comenzar por un plan de alimentación
    adecuado.
    ALIMENTOS…

    La lactosa está presente en dos grandes categorías de alimentos:


    los productos lácteos convencionales y aditivo en los alimentos (productos lácteos y no lácteos).

    Leche :Ya sea entera o desnatada, en polvo, líquida o condensada.


    Mantequilla: El proceso de preparación de mantequilla separa los componentes acuosos de la leche de los
    componentes grasos. 
    Yogur: La gente puede tolerar mejor el yogur preparado de la manera tradicional que la leche, debido a que éste
    contiene la enzima lactasa producida por los cultivos de bacterias usadas para preparar el yogur
    Quesos: Los quesos duros preparados tradicionalmente (tal como el queso suizo) y los quesos madurados
    suaves, pueden crear menos reacción que la cantidad equivalente de leche debido al proceso involucrado. La
    fermentación y el alto contenido de grasas contribuye a disminuir la cantidad de lactosa.
    Nata o crema.
    • Cualquier otro alimento que contenga lactosa en su preparación como:
    • Alimentos preparados que contengan leche (o lactosa), nata o cremas
    • Puré en copos (deshidratado)
    • Pan de molde
    • Alimentos preparados que contengan leche:
    • Bechamel o cualquier tipo de salsa que lleve leche o crema de leche o mantequilla
    • Pastelería industrial en la que utilicen leche, crema de leche o mantequilla como ingrediente (la mayoría)
    • Helados de crema o cremosos
    • Batidos de frutas, chocolate
    • Chocolate con leche

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