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    Salami Loncheado

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    Erik Helena Rey Fonseca
    Este documento proporciona información nutricional y de empaquetado para un salami extra loncheado de 100 gramos. El salami contiene ingredientes como carne de cerdo, tocino y especias, y proporciona 474 calorías, 46 gramos de grasa y 15 gramos de proteína por cada 100 gramos. El salami viene empaquetado individualmente en sobres transparentes con fecha de caducidad de 180 días y se recomienda consumirlo dentro de los 4-5 días después de abrirlo.

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    Salami Loncheado

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    Erik Helena Rey Fonseca
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    Título original

    SALAMI LONCHEADO

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    Fecha rev FT: 23/08/2017 Fecha prevista entrada en vigor: 23/10/2017 Nº rev FT: 3 Fecha entrada en vigor:

    FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO


    CODIGO 13069
    PRODUCTO SALAMI EXTRA LONCHEADO 100g

    RSI ES 10.01962/GE
    MARCA CASADEMONT
    CATEGORIA EXTRA

    DESCRIPCIÓN
    Salami tradicional con picado de cutter. El especiado intenso y el ahumado dan el sabor característico a este producto.

    PRESENTACION
    Salami Extra loncheado y cerrado en atmósfera protectora en sobres en formato semirígido de fondo transparente y tapa impresa genérica. Etiqueta impresa
    con ingredientes y textos legales colocada en la parte inferior delantera del sobre. Producto dispuesto en 2 filas.

    Peso neto (Kg) Tipo peso Consumo preferente (días) Condiciones conservación
    0.100 FIJO 180 Transporte y almacenaje: 0ºC Y 8ºC
    Punto de venta y consumo: Manténgase entre 0º y 8º C
    - No requiere preparaciones culinarias ni tratamiento térmico previo.
    - Abrir 10 minutos antes de ser consumido. Una vez abierto el envase se recomienda consumir en 4-5 dias.

    INGREDIENTES
    Salami Extra-Ingredientes: Carnes de cerdo, tocino, sal, proteínas de la LECHE, dextrosa, especias, aroma de humo, antioxidante (eritorbato sódico),
    conservador (nitrito sódico), colorante (cochinilla), Tratamiento superficial: conservador E-202, Puede contener trazas de derivados de SOJA, SIN
    GLUTEN, Envasado en atmósfera protectora

    INFORMACION NUTRICIONAL
    Valores medios en 100 g de producto Salami Extra
    1,957 kJ
    Valor energético
    474 kcal
    Grasas (g) 46
    de las cuales saturadas (g) 17
    Hidratos de carbono (g) 0
    de los cuales azúcares (g) 0
    Proteínas (g) 15
    Sal (g) 3.8

    ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO Salami Extra


    Parámetros
    Grasa (g/100 g s.s.s.) <68
    Hidratos de carbono (g/100 g s.s.s.) <9
    Proteína total (g/100 g s.s.s.) >22
    Relación colágeno/proteína (%) <25
    Proteínas añadidas(g/100 g) <1
    ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
    Enterobacterias
    - Este producto no supera los límites máximos de contaminantes
    Escherichia Coli máx. 100 u.f.c./g marcados en el Reglamento CE Nº: 1881/2006
    Staphylococcus aureus máx. 100 u.f.c./g - This product doesn't exceed the maximum contaminant limits
    marked in Regulation EC Nº: 1881/2006
    Clostridios sulfito reductores máx. 100 u.f.c./g
    Salmonella Ausencia en 25 g
    Listeria monocytogenes máx. 100 u.f.c./g

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