Biología

Semana: 1

ASPECTOS GENERALES DE LA BIOLOGÍA

CELULAR MODERNA Y LOS NIVELES DE

ORGANIZACIÓN QUÍMICO Y CELULAR

1.1. ASPECTOS GENERALES DE LA BIOLOGÍA CELULAR MODERNA

1.1.1. BIOLOGÍA - ETIMOLOGÍA.

Bios: vida
Logos: estudio/tratado

La biología es la ciencia natural que tiene como objeto de estudio el mundoviviente, en

todas sus formas, su estructura, funciones, crecimiento y su continua interacción con el
los demás organismos y con el medio ambiente en que se desempeñan.

Según Campbell, (2001, p.20), citado por Altamar, A., y De Fábrega, R. (2012), nos dice:
“Que la biología puede definirse como la ciencia de la vida, porque su objeto de
investigación son los seres vivientes” (p.10).

Los aportes de la biología celular moderna se basan en los conocimientos científicos

brindados por las Ciencias biológicas como la citología, la bioquímica y la genética,
destacando en citología ,la observación de células (Hooke,1665),en bioquímicacuando
se sintetizó la urea en el laboratorio por medio de F.Wohler en 1828,metabolismo
bacteriano por Pausteur,en 1860,formulación de la Teoría Celular en1839 por
Scheleiden y Schwaan ,así mismo en 1880 la descripción de las mitocondrias por
Kolliken,en 1860,identificación de los cromosomas por Fleming,1882,y a nivel de la
genética con la formulación de las Leyes de Mendel en 1865 y el descubrimiento del
ADN, por Miescher en 1869.También la fermentación con extractos naturales en 1907,el
descubrimiento de la glucólisis por Svedberg,en 1925 y del Ciclo de Krebs en 1950,en
citología también la descripción del complejo de Golgi la invención del microscopio
electrónico en 1931,la estructura de doble hélice de ADN por Watson y Crick en
1953,descubrimiento del código genético en 1966,la ´producción de animales

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transgénicos, clonación de la oveja Dolly en 1996,secuenciación del genoma humano

en 1990-2000) y en la actualidad se está desarrollando la bioinformática en análisis de
secuenciación. (Pérez, 2014, pp.13-14).

1.1.2. RAMAS DE LA BIOLOGÍA

Tenemos varias formas de división de la biología, algunos autores consideran la división

por el ser vivo tratado y el tema tratado, pero vamos a considerar la clasificación según

Pérez (2014) que clasifica a la biología en dos ramas a saber: biología general y biología
especial el cual detallamos en el siguiente cuadro:

Ramas de la biología Comprende Descripción

Estudia los tejidos y órganos en

Biodinámica funcionamiento. Es estudiada por la
Fisiología.
Estudia la composición química de los
Bioquímica seres vivos y las reacciones químicas
que ocurren dentro de ellos.
Estudia los fenómenos físicos y las leyes
Biofísica que pueden ser aplicadas en sus
funciones vitales, es decir las leyes de la
Biología General: energía en su aplicación directa o
estudia los indirecta a los seres vivos.
fenómenos vitales Estudia el origen y la evolución de los
comunes a todos los seres vivos en el tiempo y el espacio.
seres vivos Biogenia Comprende la Ontogenia(desarrollo
embrionario y post embrionario y la
Filogenia(origen y evolución de las
especies)
Estudia la clasificación de los organismos.
Biotaxia Se divide a su vez en Taxonomía y
Biogeografía.
Estudia las relaciones recíprocas entre el
Ecología ser vivo y el medio ambiente en que

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vive, y también las relaciones entre seres
vivos solamente.
Estudia las leyes de la herencia y la
Genética variación genética en los seres vivos,
basándose en la acción de los genes.
Citología Estudio de la célula
Histología Estudio de los tejidos
Anatomía Estructura a nivel orgánico
Estudia a los animales.
Biología Especial: Zoología Aves:ornitología,Peces:ictiología,Insectos
Estudia las :entomología, Mamíferos :
diferencias y mastozoología,Reptiles:herpetología
semejanzas entre los ,etc..
diversos organismos Botánica Estudia las plantas
Antropología Ciencia que trata de los aspectos
biológicos y sociales del hombre
Estudia a los microbios o protistas:
Microbiología -Bacteriología: bacterias Micología:
hongos. Virología: virus. Parasitología :
protozoarios parásitos

Tabla N°01. Elaboración propia. En la tabla se puede apreciar las ramas de la biología y su descripción o estudio. Adaptado de
Pérez, M (2014), La célula.

1.1.3. LA TEORÍA CELULAR

Según Pérez, (2014), todos los avances presentados hasta 1839 fueron analizados por
Sachwaan y reunidas en una teoría unificada como la Teoría Celular que aborda la
organización celular. Sus postulados se han mantenido a través de la historia y
continúan siendo la base del entendimiento de la importancia de las células y de la
Biología Celular.
La teoría fue motivo de análisis a lo largo del siglo XIX, pero fue el Microbiólogo Louis
Pasteur el que, con sus trabajos de investigación sobre la multiplicación de los
microorganismos unicelulares, logro confirmar lo afirmado en la Teoría Celular. (p.14)
Los postulados de la Teoría Celular planteados a través del tiempo son los siguientes:
 Todos los seres vivos están formados por una o más células.

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 La célula constituye la unidad básica de la materia viva es decir la unidad

estructural, funcional y genética de todos los organismos, y una sola célula
puede ser capaz y suficiente para originar un organismo.
 Todas las células se originan únicamente a partir de otra célula preexistente y su
perpetuidad se mantiene a través de su material genético.

1.1.3.1. ANÁLISIS DE LA TEORÍA CELULAR:

- Nos explica que todos los seres vivos están formadas por células y constituyen la
unidad básica estructural y funcional en los organismos pluricelulares.
- Permite comprender la importancia de la división celular al asegurar la continuidad
genética entre células progenitoras y sus descendientes.

Conclusión: La vida del organismo depende exclusivamente del funcionamiento y el

control de los diferentes mecanismos que se dan en las células.

1.1.3.2. IMPORTANCIA DE LA BIOLOGÍA EN LAS CIENCIAS BIOMÉDICAS.

Después de los diversos postulados sobre la teoría celular ésta oriento en gran medida
el descubrimiento de la microscopía electrónica que permitió conocer la ultraestructura
celular y con ella las causas de las innumerables enfermedades que aquejan a la
humanidad.
Es importante destacar que los aportes de la citología, la bioquímica y la genética han
enriquecido el estudio de la biología celular para poder explicar las

Complejas funciones que se llevan a cabo para mantener la vida y el descubrimiento de

la etiología de las enfermedades que aquejan a la humanidad.

También es importante señalar el papel de la microbiología en el descubrimiento de las

enfermedades infecciosas, en la capacidad de producir ciertos antibióticos por parte de
algunas especies de hongos, vacunas y otros productos biológicos así mismo el aporte
a la ingeniería genética, a la ingeniería ambiental para su aporte a la salud ambiental y
su influencia en la mitigación de los impactos ambientales generados por el hombre y
que tiene como consecuencia la producción de agentes contaminantes que influyen en
la salud del ser humano y de los ecosistemas que sostienen la vida.
La Biología como ciencia básica es un soporte muy importante para el desarrollo de

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Biología
otras ciencias como la medicina, la biotecnología y otras ciencias biomédicas.

1.2. NIVELES DE ORGANIZACIÓN QUÍMICO Y CELULAR

Todo el mundo, hoy en día coincide que el

hombre, vegetales y animales son seres
vivos. Sin embargo hasta la fecha es difícil
aun hacer una definición formal de lo que
es la vida.

Figura Nº 01. En el esquema se puede observar la estructura de una célula animal

Fuente: Villee, C. A. Biología

1.2.1. NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LOS SERES VIVOS

La complejidad de la materia viviente tiene una organización, una jerarquía en la que

es necesario establecer niveles que puedan facilitar su estudio y comprensión, para
ello también es necesario conocer las dimensiones o tamaño de los diferentes niveles
de organización de la materia viva.
De acuerdo a ello es importante señalar el orden creciente de complejidad, el cual lo
destacamos en la siguiente tabla:

Niveles de
Ejemplos prácticos
complejidad
Átomos C,H,O,N,P,S,Ca,Fe,K,Co,Mg,Mn,Cl,Na
Moléculas O2,CO2,Sales minerales,proteínas,azúcares
Orgánulos Mitocondrias,ribosomas,lisosomas,vacuolas
Células Glóbulos rojos,leucocitos,nefronas,neuronas
Tejidos Epitelial,sangre,muscular,nervioso,xilema
Órganos Corazón,riñón,ojo,páncreas,raíz,hojas,tallo
Sistemas Circulatorio,nervios,digestivo,endocrino
Individuo Hombre,Vaca,Algarrobo,Aedes,Pava aliblanca
Población Población humana,Rodeo,Algarrobales,etc
Comunidad Comunidad biológica interactuando
Ecosistemas Ciudad,pastizal,bosque,río,océano
Biosfera Interacciones a escala global

Tabla N°02. Elaboración propia. En la tabla se puede aprecia los niveles de organización de los seres vivos. Adaptado de Pérez, M
(2014), La célula.

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Otros autores consideran los siguientes niveles muy definidos a saber. Como es el:
1. Nivel químico agrupa a los materiales, expresado en átomos y moléculas
2. Nivel biológico que va desde la célula hasta la formación del individuo,
3. Nivel Ecológico, que comprende la relación del individuo con el entorno, hasta el
nivel de biosfera.

Las características distintivas de casi todos los seres vivos incluyen los siguientes
aspectos: Organización precisa, una variedad de reacciones químicas que
denominamos metabolismo, una capacidad de mantener un medio interno apropiado
(proceso denominado homeostasis), movimiento, capacidad de respuesta, crecimiento,
reproducción, herencia y adaptación a los cambios del ambiente.
El nivel químico es el nivel de organización más simple. Este nivel abarca las partículas
básicas de toda la materia, los átomos, y sus combinaciones, llamadas moléculas. La
asociación de moléculas pequeñas en estructuras más grandes da lugar a
macromoléculas, tales como las proteínas (formadas por la asociación de aminoácidos),
los polisacáridos (que resultan de la unión de muchas moléculas de monosacáridos o
azúcares) y los ácidos nucleicos (que se forman por condensación de nucleótidos, que
a su vez están constituidos por una base nitrogenada, un azúcar y ácido fosfórico). En
algunos casos macromoléculas iguales o distintas se asocian en estructuras
denominadas supra macromoleculares, como ocurre en la pared celular de los
vegetales, donde predomina la celulosa, pero además hay hemicelulosas y pectinas.
Al nivel celular se observa que hay muchas moléculas diversas que pueden asociarse
entre sí hasta obtener estructuras complejas, y altamente especializadas, a las que se
denomina organelos u orgánulos. La membrana celular que rodea a la célula y el núcleo
que contiene el material hereditario son ejemplos de organelos. La célula en sí es la
unidad básica estructural y funcional de la vida. Cada célula está formada por una
cantidad discreta de citoplasma gelatinoso, rodeado por una membrana celular. Los
organelos están aparentemente suspendidos en el citoplasma, pero como veremos su
posición depende de la actividad de una complicada malla de diferentes tipos de
proteínas que constituyen el citoesqueleto.

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Biología

Figura Nº 02: El gráfico muestra los diferentes niveles de organizaciónque conforma el ser vivo.
Fuente: Villee, C. A. Biología

Los organismos interactúan entre sí y originan niveles de organización biológica aún

más complejos, como el nivel ecológico. Todos los miembros de una especie que
ocupan la misma área geográfica al mismo tiempo forman una población. El ambiente
ocupado por un organismo o población es su hábitat. Las poblaciones de organismos
que viven en una región determinada y que interactúan entre sí al mismo tiempo,
constituyen una comunidad. Así, en una comunidad pueden reunirse centenares de tipos
diferentes de formas de vida. La ciencia que estudia la manera en que los organismos
de una comunidad se relacionan entre sí y con su medio abiótico recibe el nombre de
Ecología. Una comunidad, junto con su medio abiótico, se denomina ecosistema.

1.2.2. BIOELEMENTOS

Los elementos químicos que ocupan los seres vivos son integrantes comunes de la
corteza terrestre, si bien en la materia viva y en el mundo inanimado se halla en
proporciones muy diferentes, en ambos casos el agua es la sustancia predominante por
la que los elementos Hidrogeno (H) Y Oxigeno (O), ocupan los dos primeros puestos en
orden de abundancia.
Altamar, A., y De Fábrega, R. (2012),nos dice que todo tipo de moléculas que forman
parte de los materiales biológicos se les conocen con el nombre de Biomoléculas ó
también conocidos como principios inmediatos ,los cuales se estructuran al unirse
químicamente determinados elementos químicos, los llamados bioelementos,según el

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Biología

autor la materia viva está constituida en un 96% por 6 bioelementos,llamados primarios

: C,H,O,N,P, y S. Así mismo considera que todo tipo de materia biológico orgánica
contiene los tres primeros; las proteínas tiene siempre ,además N ,en cuanto a los ácidos
nucleicos, siempre el fósforo (P) ,que además también forma del ATP molécula
altamente , y de las membranas celulares en forma de fosfolípidos,en cuanto al azufre
(S) forma parte de dos aminoácidos importantes :la metionina y la cisteína.
El resto de bioelementos se llaman secundarios, aunque su proporción es pequeña en
los materiales biológicos a veces es alta en algunos casos como por ejemplo en los
huesos,conchas de moluscos,pero generalmente son imprescindibles para los procesos
biológicos ,tal es el caso del Hierro (F) para la formación de hemoglobina,citocromos de
la cadena respiratoria ,el Magnesio (Mg) ,presente en la clorofila de los organismos
fotosintéticos,el Sodio (Na) y el Potasio(K),importantes para la transmisión nerviosa,el
Calcio (Ca) para la contracción muscular,la coagulación sanguínea,etc.También dentro
de este grupo se encuentran todos los elementos que no siempre se encuentran en
todos los materiales biológicos y cuya proporción es inferior al 0,1%,en este caso toman
el nombre de oligoelementos( p.30).

1.2.3. BIOELEMENTOS QUE INTEGRAN EL CUERPO HUMANO.

La composición en bioelementos de todos los seres vivos es básicamente similar

aunque en casos concretos puede existir cierta discrepancia. El cuerpo humano
contiene los mismos elementos que el resto de los seres vivos.
Entre las funciones de los bioelementos en el hombre tenemos:
A. Función plástica: también llamada estructural, existe elementos que integran la
arquitectura del cuerpo humano (huesos, tejidos fibrosos, tegumentos, etc.)
B. Función catalítica: Elementos muy variados, a veces en concentración
pequeñísimas, desarrollan funciones específicas así por ejemplo; el hierro activa el
transporte de oxígeno y de electrones, el zinc es parte integrante de las hormonas
tiroides, el cobalto se halla en la molécula d la vitamina B12.
C. Función osmótica: Varios elementos intervienen en forma iónica, en fenómenos
homeostáticos (distribución de agua en compartimientos intra y extra celulares),
mantenimiento de potencial de membrana. Reviste de importancia el Na Ɨ (extracelular),
el KƗ (intracelular) y el Cl- (extracelular).

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1.2.3.1. BIOELEMENTOS PRIMARIOS: Estos son los más abundantes en los seres
vivos. Estos son: C, H, O, N (Organógenos, porque forman biomoléculas orgánicas), S
y P. Representan cerca del 98% en peso de la materia viva.
Composición elemental (en %) de los bioelementos primarios en seres vivos:

Biolementos Humanos Plantas Bacterias

O 62,81 77,80 73,68
C 19,37 11,34 12,14
H 9,31 8,72 9,94
N 5,14 0,83 3,04
P 0,63 0,71 0,60
S 0,64 0,10 0,32
Tabla 03. Porcentajes de Bioelementos en los seres vivos.
Fuente: Karp, G. Biología Celular y Molecular

Nota: Los números no suman el 100% debido a que hay pequeñas cantidades de
otros elementos, como el Fe por ejemplo.

1.2.3.2. BIOELEMENTOS SECUNDARIOS: Son Na, K, Cl, Ca, Mg, entre los
principales. Otros son denominados oligoelementos debido a que se encuentran en
proporciones inferiores a 0,1%: Cu, Fe, Zn, Mn, Co, I, Se, V, B, Mo, F, Si.

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1.2.3.3. IMPORTANCIA DE ALGUNOS BIOELEMENTOS:

Bioelemento Importancia
Constituyente del agua y moléculas orgánicas; funciones en la
Oxígeno
respiración celular.
Presente en cada molécula orgánica. Constituyente principal
Carbono
de la materia orgánica.
Constituyente del agua, todos los alimentos y mayoría de
Hidrógeno moléculas orgánicas. Parte fundamental en el enlace de bases
nitrogenadas en los ácidos nucleicos.
Elemento característico de proteínas y ácidos nucleicos;
Nitrógeno
importante en la biogénesis de estas moléculas.
Catión más abundante del cuerpo. Constituyente de huesos y
dientes (99%), músculos. Se absorbe en presencia de la
Calcio vitamina D. Requerido en: coagulación sanguínea, endocitosis,
exocitosis, contracción muscular. Deficiencia: Osteomalacia,
osteoporosis y raquitismo.
Integra la estructura de todas las células (fosfato). Forma parte
Fósforo de los huesos y dientes (80%), del ADN y ARN, ATP, enzimas;
intervienen en la transmisión de impulsos nerviosos.

Sodio Catión principal del líquido intracelular y más abundante del

líquido extracelular. Regula la presión
- osmótica, equilibrio
ácido base (junto al Cl- y HCO3 ); función nerviosa (transmisión
de impulsos) y contracción muscular. Deficiencia: calambres
musculares, deshidratación.
Presente en los líquidos extracelular e intracelular (más
Potasio abundante). Función: Contracción muscular y conducción del
impulso nervioso.
Anión más abundante del líquido extracelular. Función: Presión
Cloro osmótica, equilibrio ácido base, formación del HCl del
estómago.
Componente de muchas proteínas (insulina) y algunas
Magnesio
vitaminas (tiamina y biotina).
Componente de la vitamina B12 , necesario para que se
Cobalto
complete la eritropoyesis
En enzimas oxidasas (citocromo oxidasa). Necesario, junto con
Cobre
el hierro, para la síntesis de hemoglobina. Antioxidante.
Componente indispensable de hormonas tiroideas (tiroxina,
Iodo
triyodotironina). Deficiencia: bocio, cretinismo endémico.
Parte esencial de la hemoglobina (66%), enzimas respiratorias
Hierro
(citocromos). Deficiencia: anemia.
Como fluoruros. Incrementa la dureza de huesos y dientes
Flúor
(inhibe cariogénesis).

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Componente de la queratina (proteína de la piel, uñas, plumas
Azufre
y pelo), caseína y proteínas contráctiles del músculo.
Forma parte de varias enzimas (metaloenzimas: hidrolasas,
Manganeso cinasas, transferasas) y activa otras. Participa en el proceso de
crecimiento, reproducción y lactación. Antioxidante.
Tabla 04. En la tabla se puede apreciar los Bioelementos presentes en el hombre.
Fuente: Karp, G. Biología Celular y Molecular:

1.2.4. BIOMOLÉCULAS (PRINCIPIOS INMEDIATOS)

Moléculas básicas de la materia viva; se originan a partir de los bioelementos.
Según el tipo de enlace y presencia de carbono se clasifican en Inorgánicas y
Orgánicas.

1.2.4.1. Biomoléculas Inorgánicas:

A) El Agua: Componente más abundante de la célula y constituye la mayor ++ parte
de la masa de los organismos vivos. Es dipolar y altamente cohesiva.
Importancia biológica:
 Principal disolvente de sustancias orgánicas e inorgánicas.
 Regula la temperatura corporal (termorregulador).
 Vehículo de transporte de moléculas.
 Participa en muchas reacciones biológicas: fotosíntesis, respiración,
metabolismo.
 Lubricante de diversas regiones del cuerpo.
 Mantiene la forma y tamaño de células, tejidos y órganos (turgencia).
B) Sales Minerales: Se encuentran bajo tres formas en los seres vivos:
a) Sales Minerales Disueltas: En medio acuoso formando iones o electrolitos:
Cationes: Na+, K+, Ca+2, Mg+2

Aniones: Cl-, SO4-2, PO 4-3, HCO 3-, CO 3-2

Estas sales minerales intervienen en la regulación de actividades

enzimáticas, en procesos biológicos como la presión osmótica y del pH de
los medios biológicos, también generan potenciales eléctricos y mantiene la
saludad de distintos medios biológicos

b) Sales Minerales Precipitadas: En el citoplasma y superficie celular formando

estructuras sólidas, insolubles y estructuras esqueléticas. Ejemplo: Ca3
(PO4)2 en huesos; CaCO3 en valvas de moluscos, crustáceos y dentina
(dientes); SiO2 en espículas de esponjas.
c) Sales minerales asociadas a moléculas orgánicas como por ejemplo las
fosfoproteínas, fosfolípidos,etc .

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En conclusión, según, Altamar, A., y De Fábrega, R. (2012), las principales

funciones que cumplen las sales minerales son:
1. Acción catalítica, se da el caso de algunos iones como el Zn 2+,Mn2+,Mg2+, y
Cu2+,que actúan como cofactores enzimáticos, siendo necesarios para la actividad
biológica de ciertas enzimas.
2. Activa participación del Ca2+ del calcio en la contracción muscular y en los
procesos de de coagulación sanguínea. Interviene en el proceso de la fotosíntesis.
3. Interviene en los procesos de fotosíntesis, ya que el Ion Mg 2+ forma parte de la
clorofila.
4. Función osmótica, y que los iones intervienen en la distribución del agua intra y
extra celulares. Por ello los Iones como Na +, K +, Cl- Ca 2+, participan en la
generación de gradientes electroquímicas y son imprescindibles, en el potencial de
membrana, en la transmisión del impulso nervioso.

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1.2.4.2. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS.

Figura Nº 03. En el esquema se resalta la clasificación de los carbohidratos.

Fuente: Karp, G. Biología Celular y Molecular

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Figura Nº 04. En el gráfico se muestra la clasificación de los lípidos

Fuente: Karp, G. Biología Celular y Molecular

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Figura Nº 05. En el cuadro se observa la clasificación de las proteínas. Fuente: Karp, G. Biología
Celular y Molecular Fuente: Karp, G. Biología Celular y
Molecular

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