Para Media Porción de Pasta de Goma
Para Media Porción de Pasta de Goma
Para Media Porción de Pasta de Goma
2 cucharaditas de cmc
3 cucharadas de agua caliente
1 y 1/2 cucharadas de manteca
1/2 cucharada de glucosa
2 tazas de azúcar glass
Preparación:
1.- Ponemos en una cacerola pequeña el agua, la glucosa y la manteca. Revolvemos hasta
disolver.
2.- En un bowl mezclamos el azúcar glass (cernida) con el CMC y añadimos la mezcla de
agua, manteca y glucosa.
3.- Revolvemos con una cuchara.
4.- Seguimos mezclando hasta que la mezcla se comience a separar de las paredes.
5.- Cuando se forme más o menos una bola, seguir amasando en la mano.
6.- Seguir con el amasado hasta conseguir la consistencia de un chicle y una masa muy
suave.
Pegamento de azúcar
1/8 taza de agua
1/8 cucharadita - 1/4 cucharadita de CMC o Tylose
Deberá dejarlo reposar en refrigeración durante la noche para que todo el polvo hidrate y espese
el agua. Se verá grueso al principio y dudarás de mí. Está bien. Estoy listo para eso. Solo confía
en mi.
Si le gusta el pegamento de azúcar más espeso, use más tilosa. Si lo desea más delgado, use
menos. Totalmente depende de ti.
TUTORIAL DE PASTA DE GOMA DE ROSA
Publicado: 9 de agosto de 2020 · Modificado: 12 de oct de 2020por Priya Maha
CÓMO HA CE R U NA R OS A GR AN DE DE
PA ST A DE GOM A - T UT OR IA L PA SO A
PA SO
Cáliz rosa
Herramienta de bola de fondant y espuma moldeadora de fondant :
estas herramientas se utilizaron para adelgazar y dar forma a los pétalos de
rosa y al cáliz.
Rodillo
Pinceles para decorar pasteles : los utilicé para aplicar pegamento en los
pétalos, así como para espolvorear las hojas y el cáliz de rosas.
Alicates de punta larga para dar forma a los extremos florales del
alambre.
Pegamento de fondant : sirve para pegar los pétalos y asegurar los
alambres florales utilizados en la pasta de goma.
Una vez que el alambre esté listo, puedes comenzar con las flores. Tome
una pequeña bola de pasta de goma rosa. Forme un cono e inserte el
extremo enrollado del cable en él. Antes de insertar el alambre, sumérjalo en
pegamento fondant. Esto es para que el cable quede asegurado firmemente
al cono de pasta de goma. Pellizca la parte inferior con cuidado.
Lo siguiente son los pétalos. Usé el cortador más grande del juego de
cortadores de pétalos de rosa FMM. Si no tiene los cortadores FMM, puede
usar cualquier otro cortador de pétalos de rosa que tenga a mano. La
primera fila de pétalos es esencialmente solo 1 pétalo envuelto
completamente alrededor del cono.
Así es como se hace:
Para proceder a una rosa de media floración, solo necesita agregar otra
capa de pétalos alrededor de la segunda capa de arriba. Para esta tercera
capa, el proceso es el mismo que para la segunda capa, pero esta vez, use 3
pétalos.
Para comenzar, tiñe la pasta de goma del mismo verde que se usó para el
cáliz, que en este tutorial es Wilton Moss Green. Tome una pequeña cantidad
y forme un pequeño rollo similar a una salchicha e inserte su alambre de
flores (primero sumergido en pegamento fondant) en él. Y luego pellizque el
extremo para asegurar el cable en su lugar.
Luego, aplana el rollo de pasta de goma ligeramente con la mano antes de
usar un rodillo para adelgazar los lados. En esta etapa, evite enrollar el
alambre o el alambre se desprenderá de la pasta de goma. Una vez que los
lados estén lo más delgados posible, use el cortador de hojas de rosas para
cortar el pétalo como se muestra a continuación:
Coloque la hoja cortada en un nervio de hoja y presione suavemente para
imprimir las venas en la hoja de pasta de goma. El veteador que utilicé en
este tutorial es un veteador de hojas general. Me aseguro de espolvorearlo
bien con maicena antes de colocar mi hoja de pasta de goma en el veteado
para evitar que se pegue al veteado.
Después del proceso de veteado, el siguiente paso es desempolvar la
hoja. Nuevamente, similar al cáliz, deje que la pasta de goma se asiente un
poco antes de espolvorear. Puede usar los mismos colores de polvo violeta y
verde hoja de rosa que se usaron para el cáliz de arriba. Empiece por
espolvorear primero toda la hoja en verde.
Después de eso, use el polvo violeta para resaltar los bordes de la hoja
para obtener un tono verde más oscuro.
¡Empezamos!
1. Primero amasamos y estiramos la pasta de goma muy muy finita sobre un tapete de silicona para
que no se nos pegue o en un tablero especial para flores, aun así ten siempre a mano una bolsita con
50% maicena y 50% icing sugar para espolvorear sobre la superficie de trabajo. Una vez que
tenemos la pasta de goma bien finita la ponemos sobre el cortador de peonia más grande y pasamos
el rodillo un par de veces... si si la pasta de goma sobre el cortador... verás como de esta forma no te
quedan rebabas ;)
2. Una vez tenemos nuestros pétalos cortados los texturizamos, yo utilicé este set de
texturizadores que para este tipo de flor, que tiene pétalos de distinto tamaño va genial ya que en el
set vienen varios tamaños de texturizadores de pétalo.
3. Abolillamos el borde del pétalo para afinarlo sobre una alfombrilla para flores (si tienes bolillos
metáticos mejor que mejor... los de plástico generalmente no están del todo bien terminados y
marcan la pasta de goma)
4. Pasamos los pétalos a una esponja para flores y ahuecamos los pétalos para que se queden
curvados, lo hacemos deslizando el bolillo del la mitad del pétalo hacia el centro.
5. Ponemos los pétalos en un formador de flores grande y repetimos el proceso (unas dos veces con
cada uno de los tamaños que trae el cortador) y vamos poniendo las nuevas filas de pétalos
intercaladas con los pétalos de la fila anterior... y así hasta que tengamos la peonia del tamaño que
nos guste.
Para que los pétalos queden separados unos de otros puedes poner un trocito
de papel entre los pétalos de cada hilera y retirarlo cuando los pétalos ya estén
secos
Cómo el cortador es muy grande los primeros pétalos caen por fuera del formador de flores... en este
caso no me importó porque era una peonia abierta y así quedaba más natural, pero si quieres hacer
una peonia cerrada puedes armarte un formador de flores más grande con papel de aluminio para que
todos los pétalos queden bien recogiditos
Dejamos secar la flor durante 24 h y ya tenemos nuestra peonia terminada, y si quieres que aún te
quede más bonita pincela los pétalos con un poco de colorante en polvo perlado... verás que cambio
3. Utilizar un cortante redondo o en forma de gota que sea 1cm. o 2cm. más grande
que el cono de pasta.
9. Pegarlos enfrentados.
10. Superponer los dos pétalos, envolviendo para que queden cerrados pero no tanto
como el primero.
11. Cortar 5 pétalos, afinar los bordes y pegarlos en forma que se superpongan uno con
otro más o menos por la mitad del anterior. Darle movimiento a los pétalos con los
dedos.
12. Continuar agregando otra hilera de 7 pétalos y dejar secar la rosa colgada, para que
se seque.
13. Una vez la rosa se haya oreado y vemos que no se desarma, se puede cortar un
sépalo en pasta verde y pegarlo en la base de la rosa.
14. Finalizamos con un conito de pasta verde para formar el cáliz y dejamos secar
totalmente aproximadamente unas 24 horas. ;)