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    Infografia de Staphylococcus Aureus..

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    YAIR FERNANDEZ
    El documento describe Staphylococcus aureus, una bacteria que puede causar intoxicación alimentaria. Se transmite a través de alimentos como productos cárnicos, lácteos y pescados contaminados, o por contacto directo con personas portadoras. Los síntomas incluyen náuseas, dolor de cabeza, erupciones cutáneas y diarrea. Para prevenir su propagación, se recomienda una buena higiene en la manipulación y almacenamiento de alimentos.

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    YAIR FERNANDEZ
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    El documento describe Staphylococcus aureus, una bacteria que puede causar intoxicación alimentaria. Se transmite a través de alimentos como productos cárnicos, lácteos y pescados contaminados, o por contacto directo con personas portadoras. Los síntomas incluyen náuseas, dolor de cabeza, erupciones cutáneas y diarrea. Para prevenir su propagación, se recomienda una buena higiene en la manipulación y almacenamiento de alimentos.

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    infografia de Staphylococcus aureus..

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    El documento describe Staphylococcus aureus, una bacteria que puede causar intoxicación alimentaria. Se transmite a través de alimentos como productos cárnicos, lácteos y pescados contaminados, o por contacto directo con personas portadoras. Los síntomas incluyen náuseas, dolor de cabeza, erupciones cutáneas y diarrea. Para prevenir su propagación, se recomienda una buena higiene en la manipulación y almacenamiento de alimentos.

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    El documento describe Staphylococcus aureus, una bacteria que puede causar intoxicación alimentaria. Se transmite a través de alimentos como productos cárnicos, lácteos y pescados contaminados, o por contacto directo con personas portadoras. Los síntomas incluyen náuseas, dolor de cabeza, erupciones cutáneas y diarrea. Para prevenir su propagación, se recomienda una buena higiene en la manipulación y almacenamiento de alimentos.

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    UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

    FACULTAD DE INGENIERIA

    STAPHYLOCUCCUS AUREUS

    AUTORES:

    ALVAREZ FERNANDEZ EDSON YAIR MARTIN


    CORDOVA MUÑOZ JHANO ARISTIDE

    LESCANO RODRIGUEZ CESAR ALEJANDRO

    LOPEZ ALAYO KEYSY FIORELLA

    MARQUINA SANCHEZ VIVIANA GISELLA

    SANCHEZ PASOS DIANA CAROLINA

    DOCENTE:

    WILBERTO EFFIO QUEZADA

    CURSO:

    MICROBIOLOGIA AGROINDUSTRIAL

    TRUJILLO – PERÚ

    2021
    STAPHYLOCOCCUS
    AUREUS
    Alimentos Implicados Síntomas
     Productos cárnicos  Nauseas
     Productos lácteos,  Dolor de cabeza
    huevos, Pastas, salsas y  Erupción cutánea
    pescados.  Heridas que no sanan
     Fiebre y Escalofríos
     Diarrea
     Tos o dificultad para Respirar

    Características
    Prevención
     Son bacterias Gram+
     Una buena higiene y desinfección tanto en  Patógenos humanos que forman
    manipuladores de alimentos como en las zonas de toxinas muy resistentes ya que
    elaboración, tener heridas y cortes limpias y tapadas sobreviven largos periodos de
     Los alimentos deben ser consumidos tiempo en un ambiente seco y en
    inmediatamente o refrigerados y no deben ser altas temperaturas
    conservados a temperatura ambiente.  Son muy persistentes en
    alimentos altos en sales y
    azúcares

    Vías de Transmisión
    Pruebas

     Por contaminación cruzada: como en la preparación y  Cultivo Sal-Mitanol


    cocinado de los alimentos en el hogar  Tinción Gram
     De una persona a otra: Los manipuladores de los  Catalata y Coagulasa +
    alimentos pueden ser portadores de la bacteria de forma  Serología
    que, al preparar los alimentos, sin tener en cuenta unas
    buenas prácticas de higiene y conservación, contaminan
    los alimentos.

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