Práctica #9 - Ésteres

PRÁCTICA N° 9
ÉSTERES
1. Objetivos
1.1. Identificar características importantes en la obtención de acetato de isoamilo
1.2. Diseñar moléculas y reacciones utilizando el editor molecular IQmol
1.3. Elaborar un informe de la experiencia, siguiendo formato establecido, en el que se

señalará los objetivos, las observaciones y datos recogidos, los resultados
obtenidos, y las conclusiones.
2. Recursos digitales
2.1. Hardware
- CPU (Unidad central de procesamiento), Monitor y Teclado o Laptop o Tablet
con acceso a internet
- Memorias USB
- Mouse o ratón
- Dispositivo de Audio
2.2. Software
- Navegador Google Chrome

- IQmol (http://iqmol.org/downloads.html)
3. Fundamentos teóricos
Los ésteres son compuestos orgánicos derivados de ácidos orgánicos o inorgánicos

oxigenados en los cuales uno o más protones son sustituidos por grupos orgánicos
alquilo (simbolizados por R'). En los ésteres más comunes el ácido en cuestión es un
ácido carboxílico. Por ejemplo, si el ácido es el ácido acético, el éster es denominado
como acetato. Los ésteres también se pueden formar con ácidos inorgánicos, como el
ácido carbónico (origina ésteres carbónicos), el ácido fosfórico (ésteres fosfóricos) o el
ácido sulfúrico. Por ejemplo, el sulfato de dimetilo es un éster, a veces llamado "éster
dimetílico del ácido sulfúrico".
Fórmula General:
O
||
R – C – O – R' o R – COO – R'
R y R' : alifático o aromático
Son compuestos orgánicos que resultan de la reacción de un ácido y un alcohol,

proceso llamado ESTERIFICACIÓN.
O O
|| ||
R – C – OH + R' – OH ⎯⎯→ R – C – O – R' + H2O
Ácido alcohol éster
NOMENCLATURA:
Nomenclatura Común:
Se cambia la terminación "ico" del ácido por "ato" y luego se nombra el radical que
sustituyó al hidrógeno.
Nomenclatura IUPAC:
Se cambia la terminación "oico" del ácido por "ato" y luego se nombra el radical que
sustituyó al hidrógeno.
Ejemplos:
CH3 – COO – CH3 H – COO – CH2 – CH3
Común: acetato de metilo formiato de etilo

IUPAC: etanoato de metilo metanoato de etilo
CH3 – CH2 – COO – CH2 – CH3 COO – CH2 – CH3
propionato de etilo
propanoato de etilo
Común y IUPAC: benzonato de etilo
PROPIEDADES FUNDAMENTALES DE ÉSTERES:
Los ésteres más sencillos son líquidos volátiles poco solubles en agua, frecuentemente
de olor agradable (a frutas).
Para ésteres de pocos carbonos, su punto de ebullición es inferior a los del alcohol y el
ácido del que provienen, debido a que no poseen moléculas asociadas.
Los ésteres son buenos disolventes de muchas sustancias orgánicas.
Están dotados de una gran reactividad química, en la mayor parte de las reacciones sus
moléculas se rompen conforme al siguiente esquema:
O
||
R – C − O – R'
Resultando los radicales:
O
||
R–C– y – O – R'
acilo del ácido alcoxi del alcohol
4. Procedimiento Experimental
4.1. Pasos previos a la experiencia virtual
4.1.1. Encender el computador.
4.1.2. Ingresar al aula virtual.
4.2. Experimento virtual
4.2.1. Ingresar al siguiente enlace (aquí adjunto)

https://www.youtube.com/watch?v=sUSOyNfVC0E
4.2.2. Analizar el video propuesto y completar la tabla 4
4.2.3. Ingresar al siguiente enlace (aquí adjunto)

https://www.youtube.com/watch?v=rzJhbTwyXpk
4.2.4. Enseguida se Analiza y resuelve la actividad 4 (tablas1,2 y 3)
4.2.5. Continuar con las indicaciones y nombrar todos los compuestos.
4.2.6. Utilizando el editor molecular IQmol (descargar el software)
4.2.7. Ahora, realiza la estructura molecular del Etanoato de metilo y del

Hexanoato de etilo
5. Resultados
5.1. Resultados
En las siguientes tablas encontrará todos los compuestos y reacciones químicas de la

actividad 4 y del video propuesto.
Tabla 1
N Estructura molecular
Fórmula del compuesto Nombre del compuesto
° (usar IQmol)
Tabla 2
N Nombre del Estructura molecular
Estructura molecular
° compuesto (usar IQmol)
1 propanoato de etilo
2
Hexanoato de etilo
Tabla 3
1. ¿Por qué se usa el ácido sulfúrico?
2. ¿Por qué se usa el Bicarbonato de Sodio?
6. Cuestionario
a) Investigue las aplicaciones de los ésteres en la industria, mencione varios
ejemplos.
b) Describa las aplicaciones de los ésteres en la vida cotidiana, mencionando 5

ejemplos.
c) Nombrar, hallar la fórmula global y la masa molar del siguiente compuesto:
d) Realizar su fórmula esquelética o zig-zag del siguiente compuesto:

Propanaoato de 3-sec-butil-2,4,5-trimetil heptilo.
Bibliografía
1. Burns R.A. Fundamentos de Química 2ª Edición. Pearson Education,

México 1996 pp 283 - 310.
2. Budavari S. et all. 1996. The Merck Index: an encyclopedia of chemical,
drugs and biological.
3. Brown T.L., LeMay H.E y Bursten B.E. 1999. Química, la ciencia central.
Editorial Pearson- Prentice Hall, Séptima edición, México.
4. Chang,R y College, W. 2010. Química. Mc Graw Hill, Bogotá.
5. Dingrando L; Gregg K.V; Hainen N.; Wistrom C. Química, material y
Cambio. McGraw –Hill. Colombia 2003 pp 276 – 307.

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1.1. Identificar características importantes en la obtención de acetato de isoamilo

1.2. Diseñar moléculas y reacciones utilizando el editor molecular IQmol

1.3. Elaborar un informe de la experiencia, siguiendo formato establecido, en el que se

- Navegador Google Chrome

Los ésteres son compuestos orgánicos derivados de ácidos orgánicos o inorgánicos

Son compuestos orgánicos que resultan de la reacción de un ácido y un alcohol,

CH3 – COO – CH3 H – COO – CH2 – CH3

Común: acetato de metilo formiato de etilo

CH3 – CH2 – COO – CH2 – CH3 COO – CH2 – CH3

4.1. Pasos previos a la experiencia virtual

4.1.1. Encender el computador.

4.1.2. Ingresar al aula virtual.

4.2. Experimento virtual

4.2.1. Ingresar al siguiente enlace (aquí adjunto)

4.2.2. Analizar el video propuesto y completar la tabla 4

4.2.3. Ingresar al siguiente enlace (aquí adjunto)

4.2.4. Enseguida se Analiza y resuelve la actividad 4 (tablas1,2 y 3)

4.2.5. Continuar con las indicaciones y nombrar todos los compuestos.

4.2.6. Utilizando el editor molecular IQmol (descargar el software)

4.2.7. Ahora, realiza la estructura molecular del Etanoato de metilo y del

En las siguientes tablas encontrará todos los compuestos y reacciones químicas de la

1. ¿Por qué se usa el ácido sulfúrico?

2. ¿Por qué se usa el Bicarbonato de Sodio?

b) Describa las aplicaciones de los ésteres en la vida cotidiana, mencionando 5

c) Nombrar, hallar la fórmula global y la masa molar del siguiente compuesto:

d) Realizar su fórmula esquelética o zig-zag del siguiente compuesto:

1. Burns R.A. Fundamentos de Química 2ª Edición. Pearson Education,

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