Tecnólogo en gestión logística

Propuesta “Plan maestro y estrategias de distribución logística”

Actividad 5, Evidencia 6

PRESENTADO POR:
ERVIN FERNEY SANCLEMENTE

Tutor:
José Dario Buitrago muñoz

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJESENA

Código: 1565294

2019
 
INDICE

INTRODUCCION…………………………………………………………. 3
 
DESARROLLO DEL TRABAJO…………………………………………..4

PROPUESTA PLAN MAESTRO………………………………….....……14

 CONCLUCION
………………………………………………………………………..……..17
 
BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………18
 INTRODUCCION

Con este trabajo se quiere que los estudiantes realicen una investigación sobre el
Plan maestro y estrategias de distribución logística y así mismo generen un plan para un
producto a exportar. En la actualidad, el desarrollo de actividades de logística se
constituye en un factor determinante para el mejoramiento de la plataforma competitiva en
la que operan las empresas de un territorio, en la medida que contribuyen a la reducción
de costos de transacción(fundamentalmente vinculados a la distribución), hacen más
eficiente el relacionamiento con los mercados internacionales y promueven la mitigación
de impactos de las actividades vinculadas al sector en el medio ambiente o la congestión.
 

Flores Cabal Cabal

PRODUCTO: Alstroemeria

CLIENTE: CANAL WORK CLASS

 – 
 CLIENTE SANS (ESTADOS UNIDOS).

 
Diseñe la estructura organizacional para el departamento de logística, con sus
respectivas funciones y el equipo multidisciplinario que lo compone. La estructura
logística se compone d la siguiente manera.
Pre-cosecha:
Previo al proceso poscosecha de producto para despachos marítimos, se
recomienda realizar una fumigación en campo contra Botrytis spp. y Stemphylium
spp. Dirigida a la floración, con al menos siete días de antelación al procesamiento
del producto. Se recomienda establecer el punto de corte de la alstroemeria en
punto 2 (boca de pescado). No se debe cosechar producto de áreas con alta
incidencia de plagas o enfermedades tales como: ácaros, thrips, áfidos, mosca
blanca, trazador, minador, roya o alternaría, entre otros.
Cosecha:
 Al momento de la cosecha los tallos se deben arrancar de la planta y en caso de
que éstos sean demasiado largos, se puede hacer un corte en los centros de
acopio dispuestos dentro de los invernaderos. Se recomienda dar mantenimiento y
desinfección frecuente a las tijeras o guillotinas. Se recomienda recolectar los
tallos cosechados en un carrito que contenga una lona
o caja, esto para evitar la acumulación de flores en el brazo de los operarios. En el
caso de no disponer de carritos, se recomienda acumular un máximo de 20 tallos
en el brazo. Las flores cortadas deben ser ubicadas en un sistema de embalaje
(lonas o cajas), en cantidades que preserven la calidad del producto y eviten su
maltrato. Las flores ya embaladas deben permanecer en un lugar cubierto, fresco
y seco hasta su transporte.
Transporte a la poscosecha:
El transporte de la flor cortada a la poscosecha se debe realizar de manera ágil,
con el fin de reducir el riesgo de deshidratación que se manifiesta en
el bordeamiento de los pétalos o doblamiento de los tallos, en florero. La flor
cortada ingresará ala poscosecha, máximo, dentro de los 30 minutos posteriores
al corte. Así mismo, el medio de transporte debe asegurar que las flores estén
protegidas de la lluvia o de los rayos directos del sol
Poscosecha:
se realizan los siguientes pasos. Recepción: Con el fin de reducir la actividad
metabó- lica, las flores deben ser recibidas y ubicadas en un lugar fresco
(máximo 15ºC - 80% humedad relativa), preferiblemente se deben ubicar en un
cuarto frío con una temperatura que oscile entre 1º y 3ºC, y una humedad relativa
del 80%.Las flores deben ser procesadas en el mismo orden de recibo en la
poscosecha. El área de recepción debe estar limpia y organizada, y las lonas o
cajas que contienen el producto, deben estar organizadas y no se deben ubicar en
el piso o en un lugar donde se ensucien. Clasificación y armado de ramos: Las
flores deben ser clasificadas según los parámetros de calidad establecidos por los
clientes y siempre en orden de llegada. En este proceso se deben retirar aquellos
tallos que tengan defectos de calidad por Botrytis spp., maltrato, decoloración,
deformación, tallos débiles, delgados o torcidos, tallos con problemas fitosanitarios
o donde el producto muestre síntomas de poca frescura. Cada ramo debe ser
envuelto o ubicado dentro de una lámina o capuchón de papel manifold. Luego de
colocar el papel manifold, los ramos pueden ser ubicados dentro de un capuchón
de PVC con macro perforaciones. Tratamiento: Las soluciones de hidratación
deben ser preparadas con agua limpia y procurando una baja contaminación
bacteriológica; pH neutro y una conductividad por debajo de 1 mS1 .La
senescencia de la alstroemeria está asociada con un daño por etileno, bien sea
endógeno o exógeno. Por tanto, los compuestos que inhiben la síntesis del etileno
son importantes ya que prolongan la longevidad de la flor.

Empaque: Una vez cumplido el tiempo de hidratación en el cuarto frío, se procede

a realizar el surtido y empaque del producto en las cajas, previa obturación de los
ramos que garantice el secado de la base de los tallos. No se debe empacar
producto con la base de los tallos demasiado mojada, ya que ello aumenta la
humedad relativa dentro de la caja, y por ende, aumenta el riesgo de desarrollo de
hongos durante el transporte. Refrigeración: La temperatura es factor de vital
importancia en la preservación de las flores, pues la flor continúa su desarrollo
después del corte. Una temperatura óptima genera efectos fisiológicos positivos
sobre la flor de corte, entre los que podemos resaltar: el retraso en la apertura, la
disminución de la asimilación y metabolismo, la disminución en la susceptibilidad y
producción de etileno y la reducción del riesgo de que la flor se deshidrate Cómo
tomar la temperatura: La toma de temperatura se debe realizar perforando el
centro de cada caja, haciendo uso de una aguja metálica, con el fin de introducir la
punta del termómetro. Una vez adentro, se debe esperar de dos a tres
minutos hasta que la temperatura del termómetro se estabilice. La medición de la
temperatura se debe realizar con un termómetro con una precisión de ± 1.0ºC.
Para la medición de la humedad relativa se usa un higrómetro con una precisión
de ± 5%.Transporte refrigerado a centro de acopio: El transporte del producto
desde la finca al centro de acopio es otro de los puntos clave para el
mantenimiento de la cadena de frío. Es importante garantizar el uso de camiones
con equipos de refrigeración confiables y seguros. Se debe garantizar la limpieza y
desinfección frecuente de los camiones, así como un cierre hermético del furgón
para evitar la fuga del frío. El thermoking de los camiones debe estar graduado a
una temperatura de 0.5ºC. Para asegurar la correcta circulación del aire frío
durante el cargue, se debe permitir un espacio libre de 20 a 30 cm entre la línea
de salida de aire del difusor y la última caja. Además, se deben llevar registros de
verificación de temperaturas durante el recorrido. Recepción en el centro de
acopio: El centro de acopio es el lugar donde se recibe el producto para su
despacho a puerto. Para la recepción de los productos, se debe contar con una
estructura que permita unir totalmente la puerta del camión con la pared del cuarto
refrigerado. Esto para evitar el escape del aire frío desde el momento que se
abren las puertas del camión y se ingresan en su totalidad las cajas, para ser
consolidadas y estibadas.

Transporte terrestre refrigerado a puerto: Para el traslado de la carga, desde el

centro de acopio hasta el puerto, se debe contar con equipos de refrigeración
confiables y seguros. Entre otros, deben contar con termostato (sistema de control
que abre o cierra el circuito eléctrico en función de la temperatura), para mantener
la temperatura de acuerdo a la programación requerida por el producto. Llenado
del contenedor: Al momento de iniciar el traslado de los productos del camión
refrigerado al contenedor, se debe contar, en el puerto de salida, con una
infraestructura que garantice la completa unión con la puerta del camión y que
comunique con el contenedor. Dela misma forma el puerto de salida puede contar
con un contenedor de transferencia (sortingcontainer), que permita la unión
del camión que lleva la carga con el contenedor a ser llenado. Es importante
calibrar el contenedor a una temperatura de 1ºC, 70% de humedad relativa y
0%de ventilación. Se debe llevar registros de verificación de temperaturas durante
el traslado dela carga del camión al contenedor en el puerto de salida. Es
necesario llevar un registro de la ubicación de las estibas en el contenedor.
 
Deben contar con termostato (sistema de control que abre o cierra el circuito
eléctrico en función de la temperatura), para mantener la temperatura de acuerdo
a la programación requerida por el producto. Llenado del contenedor: Al momento
de iniciar el traslado de los productos del camión refrigerado al contenedor, se
debe contar, en el puerto de salida, con una infraestructura que garantice la
completa unión con la puerta del camión y que comunique con el contenedor. Dela
misma forma el puerto de salida puede contar con un contenedor de transferencia
(sortingcontainer), que permita la unión del camión que lleva la carga con
el contenedor a ser llenado. Es importante calibrar el contenedor a una
temperatura de 1ºC, 70% de humedad relativa y 0%de ventilación. Se debe llevar
registros de verificación de temperaturas durante el traslado dela carga del camión
al contenedor en el puerto de salida. Es necesario llevar un registro de la
ubicación de las estibas en el contenedor.
ESTRATEGIAS: La primera estrategia es crear una carta de ventas: Esto es un
discurso donde vamos a explicar qué vendemos, porqué, qué beneficios
ofrece, qué incluye la venta, cómo comprar, donde contactarlo, etc. Haz
Preguntas: Generalmente cuando queremos vender más, tendemos a presionar
demasiado al cliente. Hablamos de más, regateamos demasiado, y como se diría
en México “echamos demasiado choro” (Dar un discurso cuando no se necesita).
Una de las estrategias es tratar al cliente como si fuera un amigo, no un cliente
más. Platique Con él, y más allá de eso, haga preguntas. Las preguntas nos dan información
importante que puede usarse para identificar la necesidad exacta del cliente. Por
ejemplo, algunas preguntas que pueden hacerse son:
 – 
 ¿Qué problema tiene?
 – 
 ¿Ya ha buscado en otras tiendas?
 – 
 ¿Cuál es el factor más importante para usted (del producto o servicio)?Estas
preguntas lo ayudaran a incrementar las ventas de su producto. Para desarrollar
más preguntas simplemente póngase en el lugar del cliente y piense cuáles son
las dudas que tiene cuando entran a su tienda. Dar seguimiento: Uno de los
errores más comunes cuando se vende algún producto o servicio es no pedir los
datos del solicitante. Algo que tenemos que entender es que la mayoría de los
clientes no compra a la primera. Muchos visitan varias veces la tienda, checan
hasta 50 veces el sitio web, o hacen varias cotizaciones para comprar. Por ello,
una de las estrategias para vender de los negocios exitosos es dar seguimiento
a clientes potenciales. De alguna forma, sea discreta o directa, necesitamos los
datos del cliente, sea sencillamente su nombre y teléfono o mail, y seguir en
contacto con él. Puede que necesite más información, mayor confianza, o
simplemente tiempo, el seguimiento da el empuje extra para hacer una venta más.
Siempre dé sus datos: Esto parece ser muy lógico, pero simplemente abra una
página de Internet o vea el periódico, y encontrará una gran cantidad de anuncios, avisos o
espacios de venta, que no tiene ningún dato de contacto. Esta estrategia es muy
simple: ponga sus datos en cualquier forma de publicidad, promoción o servicio al
cliente que tenga en su negocio. (Vea más artículos de Administración de
Empresas).

Es decir, necesita presentar en todo momento:

 – 
 Nombre y puesto
 
 Teléfono

 Email
 
 Página Web Algunos momentos donde tenemos que ofrecer estos datos son:
 
 Presentación: Cuando nos presentamos con un cliente potencial, siempre
entregue una tarjeta de presentación.
  
 Mail: Cuando envíe un email, hasta abajo ponga su nombre, puesto, teléfono.
 
 Sitio web: Ponga una forma de contacto fácil de encontrar.
 
 Folleto o Anuncio: Ponga la dirección, mapa de cómo llegar, sitio web, teléfono.
Capacitación: La capacitación es una de las claves para aprender a vender, y aprender a
mejorar su estrategia de ventas, sea vendedor o administrador del negocio. Hay
varias formas de capacitarse en ventas. Hay cursos para vendedores, que
enseñan los
pasos básicos de una venta como presentarse al cliente, hacer un discurso de ven
tas, dar
Seguimiento, etc.
La producción:
Se realiza profesionalmente en la mayoría de los casos en invernaderos con
calefacción, si bien pueden cultivarse al aire libre si las temperaturas no
descienden de los 8°C y sin una humedad excesiva. Una vez plantadas, entre 10 o 15
semanas según la variedad comenzará
a florecer… y podrán seguir haciéndolo durante 3
o 4 años, momento en el que se recomienda reponer las plantas.
La temperatura ambiente a comienzos de cultivo… durante las primeras seis
semanas
Después de la plantación, la óptima es de 13°C durante la noche y entre 14 y
16°C durante el día. Unas temperaturas algo más bajas provocarán un retraso en
su crecimiento, pero a cambio se puede obtener una calidad mejor con un tallo
algo más corto. Ya en el resto del cultivo, la temperatura óptima de crecimiento de
la Alstroemeria en verano es de 18 a 22ºC durante el día y algo más frías durante
la noche. En invierno, las temperaturas óptimas diurnas deben de oscilar entre 10
y 14ºC. La temperatura del suelo
es muy importante en este cultivo y si se mantiene entre los 14 y 17ºC, la calidad de las flores
será mayor. En los invernaderos, cuando la humedad es muy elevada se
recomienda ventilar mediante la apertura de las ventanas, utilizar calefacción o
utilizar ventiladores.
Comercialización internacional
.es parte esencial en el funcionamiento de una empresa. Se puede estar
produciendo el mejor artículo en su género y al mejor precio, pero si no se cuenta
con los medios adecuados para que llegue al cliente en forma eficaz, esa
empresa irá a la quiebra. La comercialización no es la simple transferencia de
productos o servicios hasta las manos del cliente; esta actividad debe conferirle al
producto los beneficios de tiempo y lugar, es decir, una buena comercialización es
la que coloca el producto en un sitio y momento adecuados, para dar al cliente la
satisfacción que espera con su compra. Casi ninguna empresa está
capacitada para vender todos sus productos directamente al consumidor
final. Para ello existen los intermediarios, que son empresas o negocios propiedad
de terceros encargados de transferir el producto de la fábrica al consumidor final,
para darle el beneficio de tiempo y lugar. Hay dos tipos de intermediarios: los
comerciantes y los agentes. Los primeros adquieren el título de propietarios de la
mercancía, en tanto que los segundos sólo sirven de
“contacto”entre productor y vendedor. Entre el productor y el consumidor final pue
de haber variosintermediarios, cada uno con ganancias del 20 a 25% del precio de
adquisición del producto, de manera que, si hubiese cuatro intermediarios, un
producto doblaría su precio desde que sale de la empresa productora hasta que
llega al consumidor final. A pesar de saber que este último es el que sostiene
todas esas ganancias, ¿por qué se justifica la existencia de tantos intermediarios?
Los beneficios que los intermediarios aportan a la sociedad son:
1. Asignan a los productos el tiempo y el lugar oportuno para que sean
consumidos adecuadamente.
2. Concentran y distribuyen grandes cantidades de diversos productos y los
colocan en puntos de venta lejanos
3. Recorren grandes distancias y asumen los riesgos de la transportación, acercando el
mercado a cualquier tipo de consumidor.
4. Al estar en contacto directo tanto con el productor como con el consumidor
reconocen los gustos de éste y piden al primero que fabrique con exactitud la
cantidad y el tipo de artículo que se va a vender.
5. Son quienes en realidad sostienen a la empresa al comprar grandes volúmenes,
lo que no podría ocurrir si la empresa vendiera al menudeo, es decir, directamente
al consumidor. Esto disminuye sobre todo los costos de venta de la empresa
productora.6. Muchos intermediarios promueven las ventas, otorgando créditos
a los consumidores y asumiendo el riesgo de cobro. Éstos pueden solicitar, a su
vez, créditos al productor, ya que es más fácil que un intermediario pague sus deudas que
todos los consumidores
finales paguen al intermediario. Asumir la distribución de los productos terminados i
mplicaríacontar con el transporte pesado y los equipos de carga adecuados para
tales fines, lo que representaría una inversión financiera inicial elevada.
POAM

El POAM (Perfil de oportunidades y amenazas en el medio) El perfil de

oportunidades y amenazas del medio (POAM) es la metodología que permite
identificar y valorar las amenazas y oportunidades potenciales de una empresa.
Dependiendo de su impacto e importancia. un grupo estratégico puede determinar
si un factor constituye una amenaza o una oportunidad para la firma.
A continuación, le mostrare el formato que se debe diligenciar para realizar POAM
de un producto
PROPUESTA DE PLAN MAESTRO
La parte sencilla de vender es pensar que alguien necesita de tu producto o
servicio y que está dispuesto a comprarlo. En caso contrario, no existirías, pues
empresa que no vende, se extingue. La parte complicada es elaborar una
estrategia. Para ello, hay que partir de la premisa de que todos los integrantes de
la organización tienen que estar enfocados en esta tarea, no sólo los miembros del
departamento comercial.
El proceso de ventas puede ser tan sencillo o complejo como tú quieras. Esto va
relacionado con el tipo de oferta que tienes. No es lo mismo vender botellas de
agua, que ofrecer un servicio de consultoría a la medida. En la teoría se enseña
como un método lineal paso a paso, en donde hay que presentarse con el
cliente, hacer una presentación y cerrar el trato. Ya en la práctica no hay nada
definido. Por eso, esta actividad es como una esfera que te permite ir de un lado a
otro de manera inmediata. Cuando lo ves así, te liberas de mucha presión. Se vale
equivocarse y regresar a un punto. No es ningún pecado; más bien estás tapando
hoy un hueco que mañana puede ser un gran agujero.
PASOS PARA LLEVAR ACABO EL PLAN MAESTRO

Finalmente, lo que se quiere es que con este plan podamos cumplir

correctamente los pasos para así tener una mejor exportación de nuestro producto
en este caso la ALSTROEMERIA

Objetivo:

El fin de este nivel es el diseño Corporativo de la Cadena Logística de la Empresa

y Plan Maestro para asegurar que las metas finales, a mediano y largo plazo, sean
soportadas y alcanzadas, dando suficiente visualización para hacer las
modificaciones requeridas a la Cadena Logística con la anticipación necesaria.
Este es un proceso estratégico y debe representar una Ventaja competitiva para la
Empresa respecto a la competencia y al mercado. Mucho se puede innovar
reaplicando las mejores prácticas de Logística de otras industrias y productos.
Características Principales para la alstroemeria:
• Planeación de seis a 18 meses como mínimo, y de 2 a 5 años cuando se
requieren nuevas
inversiones significativas (una nueva planta manufacturera, centros de
distribución regionales, expansión de puntos de venta, desarrollo de nuevos
proveedores, etc.).
• Análisis de la Demanda y Suministro por Grupo de Productos y Canales de
Venta en bloques mensuales.
• Revisión mensual de las variables de Control y Resultados
• Renovación Anual del Plan
Los pasos más importantes del proceso son los siguientes:
1. Proyección de la Demanda del Mercado Objetivo.
2. Establecimiento de los Canales de Venta.
3. Establecer el Plan de Producción.
4. Establecer el Plan de Suministro.
5. Definir las Estrategias de Comercio Exterior.
6. Establecer el Plan de Distribución.
7. Establecer el Plan de Almacenamiento.
8. Definir las Prioridades del Negocio y los KPI’s de control y monitoreo
  para la Toma de Decisiones.
9. Establecer el Plan financiero y las reglas de distribución de costos.
10. Establecer acuerdos con proveedores estratégicos.
11. Definir los flujos de información críticos y establecer su plataforma tecnológica.

 IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN MAESTRO DE LOGISTICA

Se ocupa de determinar los niveles necesarios de inventarios y mano de obra para

satisfacer las necesidades de las previsiones de demanda en forma eficiente. Dado que las
condiciones queafectan a los procesos logísticos no son estables en el tiempo, la
operación logística debe planearse de forma agregada con el objetivo de utilizar
eficientemente los recursos. Lista de la implementación del plan maestro de
Logística: La lista contiene los pasos a seguir para la implementación que son
los siguientes:
• Determinar una política adecuada, utilizando variables controlables por el área
de logística.
• Establecer un horizonte para el plan, así como los periodos de planificación en
que se divide dicho horizonte.
• Desarrollar un método de previsión de demanda acorde con las necesidades de
planificación a medio plazo de la operación logística.
 
• Determinar los costes relevantes para la decisión de planificación.
 
• Utilizar un método adecuado de planificación.
 
• Actualizar el plan cada periodo con los nuevos datos.
 
Objetivos de la implementación del Plan Maestro de logística:
Combinación óptima de: Tasa de producción, tasa de operación logística, nivel de
fuerza laboral e inventario disponible.
Cuadro de las funciones del plan maestro de logística.
 CONCLUCION

Se puede concluir en general que, para realizar un plan Maestro y estrategias de

distribución logística, se debe llevar una secuencia de pasos organizados para poder
vender o y exportar un producto sin inconvenientes y así satisfacer el cliente que es
quien se piensa principalmente para realizar los procesos.
 Bibliografía

https://es.scribd.com/document/373388736/6-Propuesta-Plan-Maestro-y-
Estrategias-de-Distribucion-Logistica

distancia, S. -C. (s.f.). definicion del plan maestro. Obtenido

defile:///C:/Users/Administrador/AppData/Local/Microsoft/Windows/Temporary
%20Internet%20Files/Content.IE5/QVTBYMNA/imprimible.pdf

LEÓN, K. V.-J. (s.f.). flores son Fernando. Obtenido

dehttp://repository.lasalle.edu.co/bitstream/handle/10185/4103/T11.08%20A93p.pd
f;jsessionid=F585D6CE4431CC7E3DB4679BDC8CED7B?sequence