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Galletas de shortbread

Unas galletas de fórmula muy básica: 1 de azúcar, 2 de margarina, 3 de harina

Tiempo de preparación: 30 minutos || Para 30-40 galletas

Harina de repostería 100 g


Margarina vegetal 66 g
Azúcar 33 g
Almidón de maíz 12 g
Leche vegetal 20 ml

Precalienta el horno a 175ºC.


Pon una lámina de papel de hornear sobre una bandeja
para horno.
1 Mezcla la harina con el azúcar y el almidón de maíz.
2 Añade a la harina la margarina fría y cortada en trocitos,
mezclándolo bien hasta conseguir una masa arenosa.
Si quieres que queden más
3 Añade la leche vegetal, mézclala y amásalo a mano unos crujientes puedes mezclar los
segundos, lo justo para que quede una masa consistente. ingredientes comenzando por
hacer una crema con la mar-
4 Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y garina y el azúcar, como en la
estírala con el rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. mayoría de recetas de galletas, y
añadir junto con la harina 1 g de
5 Corta porciones de masa con cortapastas o con un cuchi- levadura de repostería.
llo y ve dejándolas en la bandeja de horno con una pequeña
separación entre sí.
6 Hornea las galletas a 175ºC durante 14-16 minu-
tos (dependerá de lo grandes y gruesas que sean), hasta que
empiecen a dorarse por la parte inferior.
7 Déjalas enfriar por completo encima de una rejilla.
• sablage o arenado
• masa estirada, con cortapastas o
moldes

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