PLATOS

TÍPICOS

DEL ECUADOR
OBJETIVO: Dar a conocer a todas las personas sobre la
variedad de platos típicos que existen en el Ecuador, y
así puedan probar cada uno de ellos

DEDICATORIA : Dedico mi trabajo a mi familia ya que

han sido mi fuente inagotable de apoyo y amor
incondicional, a Dios por brindarme la fortaleza y
sabiduría para enfrentar cada desafío académico
PLATOS TÍPICOS DE LA COSTA ECUATORIANA

CEVICHE: Es un plato típico de la Costa, aunque hay

lugares de la Sierra y de la Amazonía que tienen su versión

https://www.bharad.es/origen-ceviche/
ENCEBOLLADO: Es un plato que aporta numerosos
beneficios entre los cuales encontramos los curativos

https://www.ecuavisa.com/noticias/ecuador/origen-del-encebollado-guayaquileno-MFEC652691
BOLON DE VERDE: Es una comida típica de la
Cuenca del Caribe y parte de la Amazonía

https://www.mediomilon.com/comida-ecuatoriana/bolon-de-verde-receta/
TIGRILLO DE VERDE : Es originario de Zaruma ,
provincia de el Oro

https://nl.pinterest.com/pin/529454499946847770/
SECOS: Es un guiso típico de la gastronomía
de Ecuador y Perú

https://www.laylita.com/recetas/seco-de-pollo-ecuatoriano/
SANGOS DE VERDE:Plato tradicional de la gastronomía
ecuatoriana, específicamente popular en la región de la costa.

https://ecuador.food.blog/2019/01/09/sango-de-verde-con-carne/
PLATOS TÍPICOS DE LA SIERRA
CUY ASADO: El cuy asado es un plato típico con
mucha tradición en la capital azuaya.

https://support.google.com/legal/answer/3463239?hl=es-419
LLAPINGACHOS : Es un plato tradicional de la gastronomía
Ecuatoriana, específicamente originado de la región andina
del país

https://www.cocinaenlinea.com/2016/11/llapingacho-plato-ambateno.html
LOCRO DE PAPA :Es un platillo ancestral que fue
inventado en la Sierra Ecuatoriana

https://www.cocina-ecuatoriana.com/recetas/sopas/sopa-locro-de-papa
CHURRASCO ECUADOTORIANO: El churrasco es un plato popular
en América Latina aunque su forma de prepararlo varia en el
Ecuador.

https://www.aki.com.ec/recetas/receta-churrasco/
MOTE PILLO: El motepillo es una comida tradicional de la cocina
ecuatoriana elaborado con mote....

https://www.afuegolento.com/receta/el-mote-pillo/21061/
 PLATOS TÍPICOS DE LOJA ECUADOR
GALLINA CUYADA:La gallina asada , llamada gallina cuyada nace
gracias a una sugerencia por los clientes que nos les gustaban el cuy

https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://rickstiwuart.wordpress.c
om/2017/07/04/gallina-cuyada-
2/&ved=2ahUKEwjs6PyV8d2DAxUuPEQIHdFEA7YQFnoECBkQAQ&usg=AOvVaw1v9jh0ltRzFCtA2XAB
EyVt
REPE:El repe es un plato de origen criollo, una
sopa cremosa. originaria de la provincia de Loja.

https://medium.com/@panunez10/el-repe-una-insignia-de-la-ciudad-de-loja-6def98b25008
HUMITAS:La humita data de la época
precolombina, exactamente en el imperio
incaico

https://www.goraymi.com/es-ec/loja/recetas/humitas-a8ceumrdc
LA CECINA: La cecina viene siendo producida en León

https://www.saborearte.com.mx/el-verdadero-origen-de-la-cecina/
LA FRITADA:El plato típico de la Sierra ecuatoriana se sitúa en el
puesto # 21 de la clasificación internacional, actualizada al 8 de mayo.

/
https://ollalojana.wordpress.com/2017/08/19/resena-historica-la-fritada-ecuatoriana
TAMALES:Los tamales son un platillo que se remonta a
la época prehispánica de México

https://www.aarp.org/espanol/cocina/cocina-moderna/info-04-2011/tamal-latinoamericano.html
 PLATOS TÍPICOS DE LA PARROQUIA 27 DE ABRIL

GALLINA CRIOLLA: Proviene de la Península de Santa Elena

en Ecuador,

https://tungurahuaturismo.com/es-ec/tungurahua/mocha/recetas/caldo-gallina-ag4nvvi5q
• CHANFAINA :La receta de la chanfaina es típica
de España, principalmente de algunos puntos como
Palencia, Elche y Ávila

https://recetas123.net/chanfaina-lojana/
Sancocho de cungatullo:Dicen los entendidos que el
sancocho llego a Canarias de la mano de las danzarinas
sulamitas del Andaluz morisco

https://www.labuena.com.co/sabor-colombiano-cat/sancocho-antioqueno/
 BIBLIOGRAFÍAS WEB
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sabor%23:~:text%3DLos%2520tamales%2520son%2520un%2520platillo,como%2520ofrenda%2520a%2520los%2520muertos.&ved=2ahUKEwin2c2z-N2DAxVsBEQIHZlKB-
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• https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.eluniverso.com/entretenimiento/gastronomia/la-fritada-ecuatoriana-uno-de-los-100-
mejores-platillos-con-chancho-del-mundo-segun-ranking-taste-atlas-
nota/%23:~:text%3DLa%2520fritada%252C%2520un%2520plato%2520de%2520la%2520Sierra%2520que%2520se%2520arraig%25C3%25B3%2520en%2520Guayaquil,-
Esta%2520vez%252C%2520el&ved=2ahUKEwjq6Pej9t2DAxX6kyYFHZQ2DOcQFnoECBQQBQ&usg=AOvVaw2UewFqzNE60rgL7WqtgPgZ

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peru/%23:~:text%3DLa%2520humita%2520data%2520de%2520la,Cusco%252C%2520ubicada%2520en%2520el%2520Per%25C3%25BA.&ved=2ahUKEwjquYOm9d2DAxX2
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