CADENA DE SUMINISTRO

Al pensar en una cadena de suministro nos vienen a la cabeza diferentes conceptos, como
logística, inventarios o gestión de almacén. Sin embargo, es evidente que la supply chain abarca
mucho más, puesto que implica agentes, departamentos y unidades que contribuyen a la
secuencia producción-expedición-entrega. Y para que todos estos procesos se traduzcan en una
clara ventaja competitiva y en la satisfacción del cliente final, debemos hacer referencia a los
mejores ejemplos de cadena de suministro. Sin ir más lejos, es el caso de Amazon o Zara.

Investigar en la forma en que los líderes orientan las operaciones puede resultar de gran utilidad
a la hora de implementar mejoras o de aplicar cambios que ayuden a alcanzar cotas superiores
de eficiencia. Sin embargo, también es útil entender la diferencia entre logística y supply chain,
saber lo que es el layout de un almacén o cómo un buen modelo de gestión de inventarios
influye en el éxito de la cadena de suministro.

Cadena de suministro

La gestión de la cadena de suministro abarca la gestión de muchas otras funciones, por eso las
grandes compañías que triunfan son las que saben cómo dar su debida importancia a
determinados factores estratégicos para su negocio.

Es cierto que siempre hay que tener en cuenta la reducción de costes y emplear los recursos
mínimos necesarios, pero también hay que considerar la capacidad de una empresa para
planificar su cadena de suministro, de manera que pueda satisfacer las necesidades del cliente
de manera óptima. Esto último no es una tarea aislada, pues se debe poner el foco en una
planificación de los recursos compartida y en la que se transfieran los resultados con datos
actualizados y accesibles.

El layout de un almacén

Una de las piezas clave por las que se compone el engranaje de la cadena de suministro es el
layout del almacén. Este paso forma parte de la planificación operativa de la supply chain para
poder gestionar de la forma más eficaz posible todos los elementos que se instalan en el
almacén, así como todas las actividades que se desarrollan en él: desde la recepción de
mercancías hasta su preparación para el transporte y la distribución.

¿Qué es el layout de un almacén?

Se trata del término que hace referencia a la planificación y diseño de la disposición de un

almacén. Es decir, la forma en la que están organizados los diferentes elementos de una
instalación (oficinas, talleres, máquinas, líneas de montaje, etc.) es una decisión estratégica que
influye en el modo de trabajar. A largo plazo, la ubicación de estos diferentes elementos se
traducirá en una mejor planificación de la cadena de suministro.

Entre las diferentes cuestiones a tener en cuenta para el diseño del layout de un almacén
destacamos las siguientes:
La frecuencia en la rotación de productos
El nivel de inventario que tendremos

El tipo de almacenamiento a establecer, que facilite las diferentes manipulaciones y flujo de

materiales

Las entradas y salidas de mercancías en el almacén

El espacio disponible

La gestión de inventarios en la cadena de suministro

Hoy en día hay que responder a las altas expectativas que tienen los consumidores cuando se
disponen a comprar un producto o a contratar un servicio. Hablamos de la disponibilidad
constante que cabe esperar de un producto, los envíos entregados a tiempo, el valor de la
individualidad y, por supuesto, la relación calidad-precio, que tendrán que superar a la
competencia.

Para lograr todas las expectativas del cliente actual la cadena de suministro debe integrar áreas
como la producción, la gestión, la distribución y la idónea adquisición de stock. Por tanto, en lo
que respecta a los inventarios, su gestión debe ir alineada al resto de departamentos para poder
conseguir su principal objetivo.

El principal objetivo en la gestión de inventarios de la cadena de suministro debe centrarse en

desarrollar un equilibrio entre la racionalización de recursos y la reducción de stocks sin que ello
comprometa la capacidad de dar respuesta a la demanda del cliente. Para ello, hay que tener en
cuenta la estrategia empleada para la gestión de inventarios, realizar las compras y
expediciones necesarias, estudiar los sistemas de clasificación y considerar los procesos
implicados en ella para una correcta administración de la supply chain.

Es por esto que la gestión de existencias es sin duda una de las principales actividades en las que
se debe centrar la cadena de suministro, puesto que, a su vez, afectará a la adquisición de
materiales, la producción, el almacenamiento y la distribución.

Logística, perspectiva y gestión

Por otra parte, la logística es el conjunto de actividades encargadas de garantizar la correcta

gestión de los bienes y el control de sus movimientos en la cadena de suministro. Estas
actividades implican el empaque, almacenamiento, transporte y distribución de mercancías o
personal para cumplir con los objetivos de la supply chain. Por tanto, una no puede entenderse
sin la otra.

Cuando se trata de lograr una cadena de suministro más competitiva, debemos estudiar todos
los procesos que se desarrollan a nivel logístico, ya que podría suponer hasta un tercio de los
gastos totales. Por ejemplo, podríamos hablar de incrementar los siguientes esfuerzos:
Red de distribución: limitar los desplazamientos innecesarios

Gestión de la demanda, para hallar un balance idóneo entre oferta y demanda

Indicadores de gestión para responder a las necesidades del cliente final

Visibilidad de la cadena de abastecimiento

Realizar controles de calidad

Lean Supply Chain, filosofía de valor

Desde otro punto de vista, es importante conocer la filosofía Lean y todo lo que puede aportar a
la cadena de suministro.

Cuando hablamos de Lean supply chain nos referimos a los esfuerzos empresariales y estrategias
centradas en mejorar la eficiencia y reducir costes a raíz de suprimir procesos innecesarios o que
no aporten valor al cliente final.

Para llevar a cabo esta filosofía hay que responder a una revisión continua de la forma de
trabajo, convirtiendo la supply chain en una cadena de valor que aporte beneficios al cliente
final.

Por tanto, si reducimos los costes a cambio de reducir el valor del producto, habremos tomado
una medida que irá totalmente en contra del Lean Supply Chain. Lo que sí podremos hacer será,
por ejemplo, lo que nos enseña uno de los principios básicos del Lean supply chain: apostar por
los “cero defectos”, es decir, producir productos sin tener que repetirlos por errores o defectos
eliminando todo tipo de despilfarros.

¿Cómo lo hacen quienes son los mejores ejemplos de una cadena de suministro?
Simulación

La incertidumbre es un factor siempre presente al momento de planificar operaciones, diseñar

estructuras, organizar procedimientos o resolver las problemáticas que se presentan en la
cadena de abastecimiento. Desconocer cuáles serán los alcancen de una decisión; no sólo en
cuanto a la respuesta esperada, sino también de qué forma afectará a otros procesos de la
cadena u otros parámetros de rendimiento del sistema, es sin duda una problemática que
preocupa y ocupa a la industria.

la simulación permite reproducir virtualmente los procesos y estudiar su comportamiento, para

analizar el impacto de los posibles cambios o para comparar diferentes alternativas de diseño
sin el alto coste de los experimentos a escala real.

El objetivo final es conseguir la mejor configuración del proceso con un coste mínimo,
maximizando la eficiencia y la productividad.

Otro de los beneficios adicionales de la simulación es proporcionar una visualización unificada

de los escenarios de funcionamiento, permitiendo el intercambio de información entre los
departamentos de la empresa. El modelo reproduce los procesos en el ordenador, y proporciona
un punto de vista unificado para la evaluación técnica de los escenarios operacionales, evitando
los costes y esfuerzos que supondría hacerlo con el sistema real.

Aplicación para la logística

La compleja dinámica de los procesos logísticos requiere de herramientas que permitan su

adecuada representación formal, para una correcta evaluación de decisiones tanto a nivel
operativo como estratégico, propósito en el cual los modelos de simulación han demostrado ser
herramientas muy eficaces.
la red logística es uno de los elementos indispensables para conseguir que un producto llegue al
consumidor final y, precisamente por ello, tendrá un papel tan importante como puede ser la
propia producción del producto. A continuación, te contamos todo lo que necesitas saber al
respecto. 

Qué es una red logística 

La red logística es el  conjunto de instalaciones y actividades que permiten que el producto
manufacturado llegue desde el punto de producción hasta el cliente final. Es decir, se trata de la
infraestructura en conjunto que permiten que el producto se distribuya y llegue al consumidor
en tiempo y forma acorde a las necesidades del propio producto y demanda del consumidor.

Qué importancia tiene la red logística

La importancia de la red logística radica en el hecho de que es indispensable para que el

producto llegue al consumidor. Por lo general, se tiende a poner el foco de importancia en la
producción o fabricación de un bien, ya que es la parte más visual y tangible del proceso de
satisfacción de demanda del consumidor. Sin embargo, sin una red logística de distribución que
permita que el bien o producto en cuestión llegue al cliente, dicho bien o producto no tiene
sentido. Hay que tener en cuenta que,  un producto sin comprador o consumidor carece de
valor  en sí mismo.

Por ello, para asegurar su valor y propósito, es indispensable abarcar todas las fases de compra,
desde la manufactura a todas las fases posteriores que garantizan la distribución del producto.
Aquí es donde radica la importancia estratégica de la red logística, ya que  garantiza la
distribución exitosa del producto desde el centro de producción hasta el consumidor,
asegurando la satisfacción de su necesidad y el valor del producto en sí mismo.

Factores que determinan la red logística

Los factores que determinan la red logística dependen en gran medida del tipo de producto o
bien que se va a distribuir. Hay que tener en cuenta que no será lo mismo distribuir alimentos (es
decir, un producto perecedero y que puede requerir ser conservado a determinadas
temperaturas) que hacerlo con un producto como pueden ser artículos de moda o, incluso,
tecnología. De esta forma,  la red logística deberá adecuarse a las necesidades concretas de
cada producto y de cada cliente.

No obstante, algunos de los elementos comunes que vamos a encontrar en toda infraestructura
de distribución asociada a una red logística son los siguientes:

 Labores de almacén:  El almacén es el espacio físico donde se conservan los productos

desde el momento en el que se manufacturan hasta el momento en el que el cliente
demanda su adquisición. 

 Labores de inventario: Se trata de la actividad relativa a la gestión y control de los

productos, lo que permite su acceso de forma rápida y efectiva, lo que permite a su vez
dar respuesta inmediata a la demanda de compra por parte del cliente. 

 Labores de empaquetado: Hace referencia a la preparación del producto una vez que se
ha confirmado la compra. Antes de su transporte para hacerlo llegar al cliente, es
necesario protegerlo de forma adecuada, lo que garantiza un transporte seguro y una
distribución efectiva desde que sale del almacén hasta que llega a manos del
consumidor. 

 Transporte y distribución: Se trata de uno de los elementos más visibles de toda red
logística. Se refiere al conjunto de acciones que permiten que el producto se desplace
físicamente desde el almacén hasta el consumidor final. Aquí intervienen elementos
como el medio de transporte, la planificación de rutas, la entrega en última milla, etc.

La importancia de las nuevas tecnologías 

Como se puede ver, la complejidad de una red logística depende en gran medida del tipo de
producto con el que se trabaje, así como del número de consumidores a los que se tenga que
prestar servicio. En este sentido, un elemento indispensable que garantiza la efectividad de la
red logística y la distribución eficiente de mercancías es el  uso de las nuevas tecnologías, que
permiten  gestionar el transporte y las entregas  de forma mucho más eficiente, sostenible y
económica.

Costos
Los  costos  son un concepto fundamental en toda organización porque permiten determinar el
resultado (ganancia o pérdida) de las operaciones, además de ser una herramienta para la toma
decisiones

El conocimiento de los costos en una empresa es fundamental en la medida en que permite

implementar los sistemas de gestión, los cuales contribuyen a  tomar decisiones respecto a la
optimización de los resultados obtenidos de la operación de la empresa.

Mediante los costos, se logra determinar el margen de utilidad de la empresa y, por ende, se
conocen los resultados reales de la operación de la entidad. En ese sentido,  los costos se
convierten en una herramienta indispensable para evaluar la organización como un todo.

Costos directos

Costos indirectos
Costos fijos

Costos variables

Costos operativos

Costos de oportunidad

Costos hundidos

Costos controlables.

Redes de valor

Una red de valor es un sistema de valor conscientemente gestionado, comprende iniciativas

desarrolladas intencionadamente por un número limitado de actores con un propósito
específico, es un sistemas de información entre las cadenas de valor de los diferentes
componentes, que mejoran la competitividad en toda la red al dar a las empresas la
oportunidad de trabajar de manera coordinada y más eficiente con sus socios de valor.

¿Qué es una cadena de valor y para qué sirve?

Sin duda has oído hablar de la cadena de valor. Se trata de un concepto de negocios muy
importante, el cual puede aumentar las posibilidades de rentabilidad de una empresa.
Conocerlo resultará muy útil para ti si tienes en mente estudiar Administración o alguna otra
carrera relacionada a los negocios.

Una cadena de valor es un modelo de negocios que describe el rango completo de actividades
necesarias para crear un producto o servicio. Para las empresas que producen bienes, esta
cadena comprende los pasos que llevan un producto desde la etapa de concepción hasta la de
distribución.

Las empresas pueden realizar un análisis de cadena de valor al evaluar los procedimientos
relacionados a cada paso que deben seguir. Su propósito es incrementar la eficiencia en la
producción a fin de entregar el máximo valor con el menor gasto posible.

Fue Michael E. Porter, de la Escuela de Negocios de Harvard, quien introdujo el concepto en su

libro Ventaja Competitiva: Creación y sostenimiento de un desempeño superior, publicado en
1985. En él sostenía que la ventaja competitiva se desprende de las actividades que una
empresa lleva a cabo al diseñar, producir y entregar su producto.

Importancia de las cadenas de valores

La competencia por los establecer precios más bajos, lanzar mejores productos y fidelizar a la
clientela está siempre presente. Es por eso que las empresas deben examinar continuamente el
valor que ofrecen a fin de mantener una ventaja competitiva.

Asimismo, para asegurarse de que la mecánica de producción resulte eficiente y fluida, es

fundamental que las empresas se enfoquen en hacer que sus clientes se sientan seguros de lo
que adquieren. Es en ese punto que la cadena de valores resulta muy útil.
Diferencia entre cadena de valor y cadena de suministro

Es posible que conozcas el concepto de cadena de suministro y lo encuentres muy similar a la

cadena de valor. La mayor parte del tiempo ambas se yuxtaponen y complementan; sin
embargo, podemos encontrar diferencias sustanciales.

Por una parte, la cadena de valor es un conjunto de actividades interrelacionadas que tiene
como principal objetivo el obtener una ventaja competitiva. Por lo tanto, esta se toma desde el
punto de vista del cliente.

Por otra parte, la cadena de suministros se enfoca más en las operaciones relacionadas a la
gestión eficiente de materiales, producción, proveedores y, en general, reducir pérdidas. Como
podrás notar, todo esto se toma desde el punto de vista de la empresa.

Componentes de la cadena de valor

En líneas generales, podemos dividir los componentes de la cadena de valores en dos categorías:
primarias y secundarias. Las actividades específicas en cada una de estas variarán de acuerdo a
cada industria.

Actividades primarias
Están conformadas por cinco componentes. El objetivo principal de estas es añadir valor y crear
una ventaja competitiva.

1.- Logística de entrada

Aquí se incluyen funciones como recibir, almacenar y gestionar el inventario.

2.- Operaciones
Se incorporan aquí los procedimientos que la empresa lleva a cabo para convertir las materias
primas en productos terminados.

3.- Logística de salida

Este componente incluye todas las actividades relacionadas a la distribución del producto final a
los consumidores.
4.- Marketing y ventas
Incluye las estrategias necesarias para mejorar la visibilidad y llegar de forma apropiada a los
clientes (a través de la publicidad, la promoción y la fijación de precios).

5.- Servicio El
último componente comprende programas para mejorar los productos y la experiencia del
público (por medio de la atención al cliente y el mantenimiento, reparación, reposición o cambio
del producto)

Actividades secundarias

actividades secundarias componentes cadena valor

Su rol principal es el de aumentar la efectividad de las actividades primarias. Estas son cuatro y
cuando incrementas el nivel de cualquiera de ellas, logras beneficiar por lo menos una de las
actividades primarias.

1.- Adquisición
Esta comprende todas las actividades que la empresa realiza para obtener las materias primas.

2.- Desarrollo tecnológico

Se lleva a cabo en la etapa de investigación y desarrollo e incluyen actividades como generar las
técnicas y procesos automatizados para el producto.

3.- Gestión de recursos humanos

Esto implica contratar y retener colaboradores que llevarán a cabo de forma eficiente la
estrategia de la empresa. Asimismo, estos ayudarán a diseñar, comercializar y vender el
producto.

4.- Infraestructura
Esto incluye los sistemas de la empresa y la composición de tus equipos de administración (como
planeamiento, contabilidad, finanzas y control de calidad).

¿Cómo influye la cadena de valor en la logística?

La logística es un apartado crucial en la cadena de valor de cualquier empresa. Como
comentamos antes engloba un grupo de acciones que pertenecen a actividades principales: la
logística interna y la externa.

La logística se configura como el sistema de enlace entre las materias primas, la producción y los
mercados. Su misión es la de optimizar un flujo de materiales de manera regular a través de una
red de enlaces de transporte y de centros de almacenaje, incluyendo tanto la gestión de los
flujos físicos como de información. Además, incluye la realización de actividades
complementarias de manipulación de la mercancía, que le proporcionan valor añadido antes de
la distribución final hasta el cliente. La logística, como vemos, incluye un buen número de sub-
actividades y, por tanto, es fuente de múltiples posibilidades de mejora continua.

Planeación

Es un plan de acción consensuado por todas las partes implicadas en el que se establecen los
objetivos logísticos de la compañía. abarca desde el aprovisionamiento de materias primas
necesarias para la producción del producto hasta la gestión de las entregas de mercancía a los
clientes. por ejemplo, se acuerdan los términos de entrega al cliente final, los muelles de carga
que se destinarán a un envío, etc

Objetivos

Reducción de errores e ineficiencias: Facilita el control sobre la información en todas las fases
logísticas, lo que permite disminuir drásticamente los fallos que tienen lugar en el almacén.

Optimización de recursos e inversión: Monitorizar en tiempo real la logística de la compañía

posibilita tomar decisiones en relación con los flujos de movimientos del almacén. con esto, es
más sencillo sacar provecho a los recursos de que dispone el responsable logístico.

Aumento de la productividad y la eficiencia: Toda planificación logística tiene como meta final
incrementar el rendimiento de la instalación, acrecentando su productividad y eficiencia en cada
una de sus operativas.

Tipos de planeación

Estratégica: (demanda, servicios, red de distribución, red de producción).

Táctica: (programación de distribución y programación de la producción).

Operativa: (gestión de almacenes y gestión del transporte).

Ejecución: (gestión de inventarios y gestión de pedidos).

Estrategia

La estrategia es un procedimiento dispuesto para la toma de decisiones y/o para accionar frente
a un determinado escenario. Esto, buscando alcanzar uno o varios objetivos previamente
definidos.
Es decir, la estrategia es un plan mediante el cual se busca lograr una meta. Esto puede ser
aplicado en diversos ámbitos como el militar o el empresarial.

Cabe señalar que la estrategia se diferencia de la táctica en que este última es una medida más
concreta. Así, la estrategia es el proceso planteado, mientras que la táctica es la manera en la
que se va a ejecutar.

Por ejemplo, una empresa textil se plantea el objetivo de incrementar sus ventas en el mercado.
La estrategia propuesta es llegar a más segmentos, y la táctica podría ser establecer una alianza
estratégica con una cadena de tiendas para ofrecer algunos de sus productos en sus
establecimientos.

Tipos de estrategia en el ámbito económico

En el ámbito económico y empresarial, se puede utilizar el término estrategia en los siguientes

conceptos:

Estrategia empresarial: Es una metodología que busca alcanzar un objetivo por medio de un
plan de acción que se descompone en objetivos estratégicos para cada área funcional de la
organización.

Estrategia de negocio: Es la planificación por parte de una empresa de cara a la consecución de

objetivos previamente establecidos. Se centra en el posicionamiento en el mercado y en la
obtención de beneficios. En cambio, la estrategia empresarial es más amplia y abarca todas las
áreas de la compañía, pudiendo ser aquella orientada a lograr un mejor clima laboral, por
ejemplo.

Estrategia de marketing: Es el plan de acción dispuesto para lograr el objetivo comercial, ya sea
aumentar las ventas o la participación en el mercado. Tenemos, por ejemplo, la estrategia push
y la estrategia pull.

Estrategia de inversión: Son los lineamientos que el inversionista va a seguir al momento de

armar su portafolio. Por ejemplo, puede ser que decida destinar un 50% a instrumentos de renta
fija y el otro 50% a renta variable.