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    Giuliana Del Castillo Vidal
    El documento presenta el proceso de atención nutricional que incluye tamizaje nutricional, examen físico y clasificación nutricional. Luego se realiza una valoración metabólico-nutricional con indicadores antropométricos e indicadores bioquímicos. Finalmente, se proporciona el diagnóstico nutricional, los requerimientos energéticos y la distribución de macronutrientes recomendada.

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    PROCESO DE ATENCION NUTRICIONAL

    I. TAMIZAJE NUTRICIONAL
    1. HISTORIA NUTRICIONAL
    A) Cambios de peso
    En los ultimos 6 meses
    % de perdida de peso
    X <5% 5 a 10% >10% A

    En las ultimas 2 semanas


    Aumento X Perdida Sin Variacion

    B) Cambios en la Ingesta
    Sin cambios

    Si TIPO Ayuno Solo liquidos X Sólidos Insuficientes B

    C) Sistemas Gastrointestinales
    No presenta

    Si X Anorexia X Naúseas Vómitos Diarreas B

    D) Capacidad Funcional
    Sin disfuncion

    X Con Disfunsion Disminucion en trabajo Ambulatorio sin trabajo X C

    E) Relacion con la enfermedad y sus requerimientos


    Sin estrés X Estrés leve Estrés moderado Estrés severo A

    2. EXAMEN FISICO

    Pérdida de Grasa 2 Ascitis Edema Piel y mucosas

    3. CLASIFICACION NUTRICIONAL
    Bien Nutrido B Riesgo de Desnutricion/Desnutricion Moderada Desnutricion Severa

    DESNUTRICION LEVE
    Firma del Nutricionista
    II. VALORACION METABOLICO-NUTRICIONAL peso usual 98
    INDICADORES ANTROPOMETRICOS PIM 67.79
    Peso 72 Talla 1.65 IMC 26.45 Peso Id 67.9Peso CORREGIDO 67.79

    Circunferencia de Carpo Contextura MUSLO 53

    Circunferencia del Brazo Pliegue Cutáneo del Tríceps Circunferncia Muscular del Brazo
    INDICADORES BIOQUIMICOS
    Alb. Glu BUN RTL Creatinina

    Col Trig INR Otros

    ANTECEDENTES PATOLOGICOS
    HTA DM Acido Úrico IRCT en HD Dislipidemia

    DIAGNOSTICO NUTRICIONAL

    NOMBRES:
    REB 66 + (13.7*75)+5(170)-6.8(53) Req Energ Basal
    REB 1584Kcal peso ajustado (soporte)= peso ideal + ( peso actual - peso ideal)x .38
    peso ideal = 22.4 x talla al cuadrado en varon
    RET REB*FA*FS
    1844*1*1.2
    1901Kcal 25kcal/kg

    Prot 1g/kg 75g 16%


    Lip 0.8g/kg 63.3g 30%
    CHO 3.4g/kg 256.5 54%

    Kcal NP:grN 133:1


    D. leve
    peso actual - peso ideal)x .38
    en mujeres 20.9
    DISTRIBUCIÓN CALÓRICA

    PESO AJUSTADO
    68 Kg

    Calorías 1901 Kcal g g/Kg

    %Prot 16 ### 300 75 1.11

    %Grasa 30 ### 565 63 0.93


    %CHO 54 ### 1027 257 3.79

    100

    Kcal/Kg 28

    2362

    calorias

    SOLO INGRESAR DATOS 0 0


    0

    0 0

    2082
    INTERCAMBIO DE ALIMENTOS

    75 63
    G
    R C
    No de intercambios Prot A Grasa H
    S O
    PAN, CEREALES Y A
    7.0 11 ### 4 ###
    MENESTRAS
    VERDURAS EN GENERAL 5.0 5 ### 0 ###

    VERDURAS LIBRE CONSUMO 3.0 0 ### 0 ###

    FRUTAS 5.0 0 ### 0 ###

    LACTEOS AG 0.0 0 ### 0 ###

    LACTEOS MG 3.0 24 ### 15 ###

    LACTEOS BG 0.0 0 ### 0 ###

    CARNES AG 0.0 0 ### 0 ###

    CARNES MG 0.0 0 ###

    CARNES BG 5.0 35 ### 8 ###

    ACEITES 4.0 0 ### 20 ###


    ALIMENTOS RICOS EN
    4.0 4 ### 20 ###
    LIPIDOS
    AZUCARES 2.0 0 ### 0 ###

    TOTAL 79 66

    CALORIAS 1936 314 594

    16 31

    208
    375
    PROGRAMACION DE MENU por GRUPO DE ALIMENTOS

    257 GRUPO DE ALIMENTOS No intercambios g


    CHO DESAYUNO

    105 LACTEOS MG 2

    25 FRUTAS 2

    6 VERDURAS LIBRE CONSUMO 1

    75 CEREALES 1

    0 ACEITES

    36 CARNES BG 1

    0 MEDIA MAÑANA

    0 FRUTAS 1

    ALIMENTOS RICOS EN LIPIDOS 2

    0 ALMUERZO

    0 CARNES BG 2

    0 VERDURAS 3

    10 VERDURAS LIBRE CONSUMO 2

    257 CEREALES 3

    1028 ACEITES 2

    AZUCAR 1

    53 FRUTAS 1

    MEDIA TARDE
    LACTEOS MG 1

    FRUTAS 1

    CEREALES 1

    ALIMENTOS RICOS EN LIPIDOS 2

    CENA

    CARNES BG 2

    VERDURAS 2

    CEREALES 2

    ACEITES 2
    VERDURAS DE LIBRE CONSUMO
    PROGRAMACION DE MENU POR PREPARACIONES

    DESAYUNO

    jugo de naranja

    omelet de huevo con espínaca y acelga

    leche fresca con vainilla

    2 tostadas con queso fresco

    MEDIA MAÑANA

    1 manzana

    porcion de pecanas

    ALMUERZO

    pescado a la plancha al estilo chifa

    1 racion de papa

    ensalada de verduras primaveral

    1 tjda de papaya

    refresco de carambola

    MEDIA TARDE
    ensalada de frutas con yogurt y cereal

    porcion de nueces

    CENA

    salpicon de pollo con aliño de aceite de oliva

    1 racion de papa sancochada

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