Taller Tipos de Restaurantes

Conocer
restaurantes en tendencia, con experiencias impactantes, sabores nuevos

y compartir con familiares o amigos se ha convertido en algunas de las razones para
elegir un restaurante pero, ¿sabías que existen clasificaciones para los
restaurantes? ya sea porque estas pensando un nuevo lugar para ir a comer o
porque tienes en la mente emprender un negocio en el ámbito de la gastronomía.
Los restaurantes se clasifican por un diverso número de factores como: el tipo de
comida que sirven, su clase, las normas y etiqueta en el establecimiento, las
necesidades del comensal e incluso la decoración del lugar. A continuación
en Eventsite queremos que te conviertas en un experto clasificando los restaurantes,
y por eso te presentamos la información que siempre debes tener presente:
TIPOS DE RESTAURANTES SEGÚN EL CONCEPTO

Restaurantes de Alta Cocina o Gourmet
 En los restaurantes de Alta Cocina o Gourmet se suelen entregar varios
menús a la carta, además cuentan con un servicio a la mesa de alta
calidad así como sus platillos que son preparados delicadamente y con
los mejores ingredientes. Los costos en este tipo de establecimientos
pueden ser elevados debido al estándar de calidad que ofrecen en sus
servicios.
Restaurantes de Especialidad o Temáticos

 En este tipo de restaurantes la cocina es especializada según la clasificación
a la que se dedican. En su gran mayoría se perfeccionan en un sólo
modelo de gastronomía ya sea Francesa, Italiana, Española, China,
Colombiana o con menú de mariscos y pescados, de carnes rojas, de
postres o vegetarianos.
Restaurante Buffet
 En los buffets no existe generalmente el servicio a la mesa, los clientes
toman lo que les apetezcan de los distintos mesones o barras de
comidas y el precio suele ser fijo por persona o cantidad. Estos restaurantes
son famosos desde mediados de la década de los 70’s porque apareció
siendo tendencia en los hoteles que ofrecían un servicio ‘Todo Incluido’ en
sus instalaciones.
Restaurante Familiar
 Estos establecimientos brindan un servicio caracterizado más que todo por ser
amable y agradable para sus clientes. Normalmente suelen ser franquicias, por
lo que la comida de estos restaurantes es sencilla, con espacios del menú dedicado
a toda la familia incluyendo los niños y de precios accesibles.
 Son restaurantes informales donde se consumen alimentos simples y de
rápida preparación como hamburguesas, pizzas, papas fritas o pollo.
Esta información es de gran ayuda a la hora de escoger un restaurante pero sabemos

que no es lo único con lo que puedes clasificar este tipo de establecimientos. ¿Sabías
que así como los hoteles tienen estrellas los restaurantes también cuentan con
sus categorías? Pues bien, no son estrellas sino tenedores y acá te contamos cómo
se tipifican:
RESTAURANTES SEGÚN LA CANTIDAD DE TENEDORES
Restaurante De Lujo – 5 Tenedores
 Es un restaurante que debe tener una organización eficaz. Cuentan con
la mejor calidad tanto en su decoración, silletería, muebles, ingredientes y
preparación de platillos y el precio va de acuerdo al servicio y la alta calidad
de los platillos.
Restaurante de Primera Clase – 4 Tenedores

 Son restaurantes conocidos como ‘Full Service’. Se diferencian de los
establecimientos de lujo principalmente porque su estrategia de venta esta
orientada a otro objetivo. Basan su oferta en alimentos a la carta o en
menú que puede presentar de 5 a 7 tiempos en el servicio.
Restaurante de Segunda Clase – 3 Tenedores

 Son conocidos como restaurantes turísticos y se distinguen porque
la calidad en el servicio, decoración y amplitud del espacio es más
restringida. Cuentan con un menú en el que se resaltan: sopas, verduras,
huevos, pastas y especialidades de carnes.
Restaurante de Tercera Clase – 2 Tenedores

 Este tipo de restaurantes se basa en un servicio práctico y a bajo costo. Es
considerado un restaurante promedio, sin lujos ni servicios adicionales
pero aun manteniendo la buena presentación de los platos y precios más
cómodos para el presupuesto.
Restaurante de Cuarta Clase – 1 Tenedor

 Es el restaurante más sencillo dentro de la clasificación. Cuenta con
cristalería limpia y resistente. Su funcionalidad de trabajo y su prioridad es
brindar un servicio rápido.

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Restaurantes de Especialidad o Temáticos

Esta información es de gran ayuda a la hora de escoger un restaurante pero sabemos

Restaurante de Primera Clase – 4 Tenedores

Restaurante de Segunda Clase – 3 Tenedores

Restaurante de Tercera Clase – 2 Tenedores

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