COSTEO DE PRODUCTOS

costo por gramo o

COD PRODUCTOS costo gramo /milimetro
milimetro
1 HARINA 105,000 50,000 2.10
2 MEJORADOR 5,500 250 22.00
3 AZÚCAR 102,000 50,000 2.04
4 SAL 1,300 1,000 1.30
5 LEVADURA 4,700 500 9.40
6 MANTEQUILLA 100,000 15,000 6.67
7 ESENCIA VAINILLA 5,500 510 10.78
8 ESENCIA COCO 5,500 510 10.78
9 ESENCIA MANTEQUILLA 5,500 510 10.78
10 ESENCIA PIÑA 5,500 510 10.78
11 ESENCIA QUESO 5,500 510 10.78
12 ESENCIA NARANJA 7,700 510 15.10
13 FRUTAS CRISTALIZADAS 2.5 26,000 2,500 10.40
14 RAYADURA DE COCO 17,000 1,000 17.00
15 POLVO HORNEAR 8,500 1,000 8.50
16 HUEVOS 10,000 30 333.33
17 LECHE 1,000 1,000 1.00
18 QUESO 250 3,800 250 15.20
19 BOCADILLO 1,800 200 9.00
20 AGUA - 1,000 0.00
 PAN DE DULCE
gramos en costo por UN de costo por
INGREDIENTES sugerido gramo sugerido
COD
1 HARINA gr 8,500 2.10 17,850
2 MEJORADOR gr 22.00 -
3 AZÚCAR gr 1,750 2.04 3,570
4 SAL gr 35 1.30 46
5 LEVADURA gr 260 9.40 2,444
6 MANTEQUILLA gr 1,000 6.67 6,667
7 ESENCIA VAINILLA ml 40 10.78 431
8 ESENCIA COCO ml 40 10.78 431
9 ESENCIA MANTEQUILLA ml - 10.78 -
10 ESENCIA PIÑA gr - 10.78 -
11 ESENCIA QUESO ml - 10.78 -
12 ESENCIA NARANJA ml - 15.10 -
13 FRUTAS CRISTALIZADAS 2.5 gr - 10.40 -
14 RAYADURA DE COCO gr 60 17.00 1,020
15 POLVO HORNEAR gr 4 8.50 34
16 HUEVOS u 1 333.33 333
17 LECHE ml - 1.00 -
18 QUESO 250 gr - 15.20 -
19 BOCADILLO gr - 9.00 -
20 AGUA ml 4,700 0.00 -
peso total en masa ps 14,500 costo por orden 32,826
colocar el No de panes resultado por lote 300
panes aproxi 363
costo por Unit para registro aci 109
precio venta general 250
precio venta por lote 75,000
utlidad bruta 42,174
 espesificaciones y sugerencias

temperatura 170
tiempo horneado 14 mn
peso por unida en amasado gramos 40
peso de masa 14500
unidades calculadas por masa 362.5
unidades resultado por masa comparar 300
encendido de cuarto c 30 min antes
 PAN DE FRUTAS DULCE
gramos en costo por UN de costo por
INGREDIENTES sugerido gramo sugerido
COD
1 HARINA gr 8,500 2.10 17,850
2 MEJORADOR gr 22.00 -
3 AZÚCAR gr 1,400 2.04 2,856
4 SAL gr 30 1.30 39
5 LEVADURA gr 285 9.40 2,679
6 MANTEQUILLA gr 900 6.67 6,000
7 ESENCIA VAINILLA ml - 10.78 -
8 ESENCIA COCO ml 14 10.78 151
9 ESENCIA MANTEQUILLA ml - 10.78 -
10 ESENCIA PIÑA gr 14 10.78 151
11 ESENCIA QUESO ml - 10.78 -
12 ESENCIA NARANJA ml 25 15.10 377
13 FRUTAS CRISTALIZADAS 2.5 gr 280 10.40 2,912
14 RAYADURA DE COCO gr - 17.00 -
15 POLVO HORNEAR gr - 8.50 -
16 HUEVOS u 1 333.33 333
17 LECHE ml - 1.00 -
18 QUESO 250 gr - 15.20 -
19 BOCADILLO gr - 9.00 -
20 AGUA ml 4,000 0.00 -
peso total en masa ps 11900 costo por orden 33,349
colocar el No de panes resultado por lote 301
panes aproxi 298
costo por Unit para registro aci 111
precio venta general 250
precio venta por lote 75,250
utlidad bruta 41,901
 espesificaciones y sugerencias

temperatura 170
tiempo horneado 14 mn
peso por unida en amasado gramos 40
peso de masa 11900
unidades calculadas por masa 297.5
unidades resultado por masa comparar 301
encendido de cuarto c 30 min antes
 PAN DE LECHE DE SAL
gramos en costo por UN de costo por
INGREDIENTES sugerido gramo sugerido
COD
1 HARINA gr 8,500 2.10 17,850
2 MEJORADOR gr 22.00 -
3 AZÚCAR gr 1,000 2.04 2,040
4 SAL gr 250 1.30 325
5 LEVADURA gr 415 9.40 3,901
6 MANTEQUILLA gr 1,200 6.67 8,000
7 ESENCIA VAINILLA ml - 10.78 -
8 ESENCIA COCO ml - 10.78 -
9 ESENCIA MANTEQUILLA ml 30 10.78 324
10 ESENCIA PIÑA gr - 10.78 -
11 ESENCIA QUESO ml 10 10.78 108
12 ESENCIA NARANJA ml - 15.10 -
13 FRUTAS CRISTALIZADAS 2.5 gr - 10.40 -
14 RAYADURA DE COCO gr - 17.00 -
15 POLVO HORNEAR gr 142 8.50 1,204
16 HUEVOS u 1 333.33 333
17 LECHE ml 700 1.00 700
18 QUESO 250 gr 138 15.20 2,098
19 BOCADILLO gr - 9.00 -
20 AGUA ml 4,000 0.00 -
peso total en masa ps costo por orden 36,882
colocar el No de panes resultado por lote 301
panes aproxi -
costo por Unit para registro aci 123
precio venta general 250
precio venta por lote 75,250
utlidad bruta 38,368
 espesificaciones y sugerencias

temperatura 170
tiempo horneado 14 mn
peso por unida en amasado gramos 40
peso de masa 0
unidades calculadas por masa 0
unidades resultado por masa comparar 301
encendido de cuarto c 30 min antes

118 4%
3,000.00
78.6666666666667
 PAN DE SAL
gramos en costo por UN de costo por
INGREDIENTES sugerido gramo sugerido
COD
1 HARINA gr 8,500 2.10 17,850
2 MEJORADOR gr 22.00 -
3 AZÚCAR gr 850 2.04 1,734
4 SAL gr 170 1.30 221
5 LEVADURA gr 260 9.40 2,444
6 MANTEQUILLA gr 900 6.67 6,000
7 ESENCIA VAINILLA ml - 10.78 -
8 ESENCIA COCO ml - 10.78 -
9 ESENCIA MANTEQUILLA ml 30 10.78 324
10 ESENCIA PIÑA gr - 10.78 -
11 ESENCIA QUESO ml 20 10.78 216
12 ESENCIA NARANJA ml - 15.10 -
13 FRUTAS CRISTALIZADAS 2.5 gr - 10.40 -
14 RAYADURA DE COCO gr - 17.00 -
15 POLVO HORNEAR gr 4 8.50 34
16 HUEVOS u 1 333.33 333
17 LECHE ml 1.00 -
18 QUESO 250 gr 170 15.20 2,584
19 BOCADILLO gr 9.00 -
20 AGUA ml 4,000 0.00 -
peso total en masa ps 15300 costo por orden 31,740
colocar el No de panes resultado por lote 301
panes aproxi 383
costo por Unit para registro aci 105
precio venta general 250
precio venta por lote 75,250
utlidad bruta 43,510
 espesificaciones y sugerencias

temperatura 170
tiempo horneado 14 mn
peso por unida en amasado gramos 40
peso de masa 15300
unidades calculadas por masa 382.5
unidades resultado por masa comparar 301
encendido de cuarto c 30 min antes
 PAN DE DULCE
gramos en costo por UN de costo por
INGREDIENTES sugerido gramo sugerido
COD
1 HARINA gr 3,500 2.10 7,350
2 MEJORADOR gr - 22.00 -
3 AZÚCAR gr 900 2.04 1,836
4 SAL gr 15 1.30 20
5 LEVADURA gr 140 9.40 1,316
6 MANTEQUILLA gr 500 6.67 3,333
7 ESENCIA VAINILLA ml 5 10.78 54
8 ESENCIA COCO ml 5 10.78 54
9 ESENCIA MANTEQUILLA ml 10.78 -
10 ESENCIA PIÑA gr 10.78 -
11 ESENCIA QUESO ml 10.78 -
12 ESENCIA NARANJA ml 15.10 -
13 FRUTAS CRISTALIZADAS 2.5 gr 10.40 -
14 RAYADURA DE COCO gr 17.00 -
15 POLVO HORNEAR gr 8.50 -
16 HUEVOS u 1 333.33 333
17 LECHE ml 1.00 -
18 QUESO 250 gr 15.20 -
19 BOCADILLO gr 9.00 -
20 AGUA ml 1,000 0.00 -
peso total en masa ps 6,000 costo por orden 14,296
No panes resul 240
panes aproxi 150
costo por Unit 60
precio venta 250
precio por lote 60,000
 espesificaciones y sugerencias

temperatura 170
tiempo horneado 14 mn
peso por unida en amasado gramos 40
peso de masa 6000
unidades calculadas por masa 150
unidades resultado por masa comparar 240
encendido de cuarto c 30 min antes
ref unidades por presio valor ref precio u presio venta pan
pan dulce 4 1,000 250 pan dulce
pan frutas 4 1,000 250 pan frutas
pan de leche 4 1,000 250 pan de leche
pan de sal 4 1,000 250 pan de sal

No l producto gra utlidad bruta Panes por lote

1 pan dulce 8,500 42,174 300
2 pan frutas 8,500 41,901 301
3 pan de leche 8,500 38,368 301
4 pan de sal 8,500 43,510 301
totales dia -- mes 34,000 165,953 1,203

utilidad por bulto 244,049

bultos produc mensual 11
kilos produccion mensual 544
dias de produccion 16
requerimeinto de kilos a trabajr por dia 34
utlidad mensual sin descontar gastos (pers, gas, ener) 2,655,248
gasto energia 150,000.00
gasto de gas 200,000.00
personal 300,000.00
total gastos 650,000.00
utlidad neta a repartir 2,005,248
UTILIDAD POR ACCIONISTA 1,002,624
presio venta pan dias de trabajo
250 semana 4
250 mes 16
250
250

produccion mensual datos para pronostico

4800 bulto gr 50,000.00
4816 lote gr 8,500
4816 lotes en bulto No 5.88
4816 UTIL prome por lote $ 41,488.25
19,248 utilidad por bulto 244,048.51

ref unidades por valor ref precio u

minisuper pan dulce 4 1,000 250
vendaje pan frutas 9 2,000 222
pan de leche 4 1,000 250
pan de sal 4 1,000 250
ref unidades por presio valor ref precio u presio venta pan
pan dulce 5 1,000 200 pan dulce
pan frutas 5 1,000 200 pan frutas
pan de leche 5 1,000 200 pan de leche
pan de sal 5 1,000 200 pan de sal

No l producto gra utlidad bruta Panes por lote

1 pan dulce 8,500 42,174 300
2 pan frutas 8,500 41,901 301
3 pan de leche 8,500 38,368 301
4 pan de sal 8,500 43,510 301
totales dia -- mes 34,000 165,953 1,203

utilidad por bulto 244,049

bultos produc mensual 11
kilos produccion mensual 544
dias de produccion 16
requerimeinto de kilos a trabajr por dia 34
utlidad mensual sin descontar gastos (pers, gas, ener) 2,655,248
gasto energia 150,000.00
gasto de gas 150,000.00
personal 300,000.00
total gastos 600,000.00
utlidad neta a repartir 2,055,248
UTILIDAD POR ACCIONISTA 1,027,624
presio venta pan dias de trabajo
200 semana 4
200 mes 16
200
200

produccion mensual datos para pronostico

4800 bulto gr 50,000.00
4816 lote gr 8,500
4816 lotes en bulto No 5.88
4816 UTIL prome por lote $ 41,488.25
19,248 utilidad por bulto 244,048.51