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    Barritas Marinela

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    Este documento contiene recetas para tres tipos de postres: barritas de harina con mermelada, panque de manzana con canela y roles de canela. La receta de las barritas incluye harina, maicena, azúcar, mantequilla, huevos y vainilla para la masa, y mermelada para el relleno. La receta del panque incluye harina, azúcar, aceite, manzanas, huevos, canela y polvo para hornear. Y la receta de los roles incluye harina, azúcar, le

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    Barritas Marinela

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    Este documento contiene recetas para tres tipos de postres: barritas de harina con mermelada, panque de manzana con canela y roles de canela. La receta de las barritas incluye harina, maicena, azúcar, mantequilla, huevos y vainilla para la masa, y mermelada para el relleno. La receta del panque incluye harina, azúcar, aceite, manzanas, huevos, canela y polvo para hornear. Y la receta de los roles incluye harina, azúcar, le

    Descripción original:

    panaderia

    Título original

    Barritas marinela

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    Ingredientes para las barritas 3 tazas de harina 1 taza de fécula de maíz /maicena / 200 gramos de

    azúcar glass 330 gramos de mantequilla sin sal 2 huevos 1 cucharada de vainilla Mermelada de
    fresa o sabor de su preferencia horneable

    Cernir la harina y la maicena. Acremar azúcar glass con mantequilla, agregar huevos y luego la
    harina.

    Extender la masa con un rodillo, cortar, rellenar y formar las barritas, hornear a 180°C. por 30 mins
    aprox

    Panque de manzana y canela

    Ingredientes 1 y 1/2 taza de harina todo uso/209 gramos 3/4 de taza de azúcar/163 gramos 1/2
    taza de aceite / 96 gramos 1 y 1/2 taza de manzana en trocitos/192 gramos 1/2 cucharada de
    canela molida/ 5 gramos 2 huevos 1 cucharada de vainilla 3 cucharaditas de polvo de hornear/13
    gramos

    Cernir la harina, el royal y la canela partar. Batir los huevos con el azúcar, cuando estén esponjosos
    agregar la vainilla, agregar poco a poco la harina , ya integrado agregar la manzana. Verter en un
    molde y hornear a 180°C por 30 mins aprox.

    Roles de canela

    ► INGREDIENTES PARA EL PREFERMENTO • ⅓ taza de agua tibia • 11 gr de levadura seca


    instantánea (2¼ cucharaditas) • 1 cucharadita de azúcar • 1 cucharadita de harina

    PARA LA MASA • ½ taza de azúcar • ⅓ taza de leche con ¼ de cucharadita de vinagre blanco (suero
    de leche si se tiene) • ½ taza de leche • 6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida • 2
    cucharadas de aceite vegetal (yo use de canola) • 1 cucharada de vainilla • 2 huevos • ½
    cucharadita de sal • 1 cucharadita de polvo de hornear • 4 tazas de harina para todo uso (560 gr),
    tamizada (puede necesitar un poco más yo use 3 cucharadas más aproximadamente)

    PARA EL RELLENO DE CANELA • 1 taza de azúcar • 1 cucharada de canela • ½ taza de mantequilla


    derretida (120 gr) PARA EL GLASEADO DE QUESO CREMA • 120 gr de queso crema philadelphia • ¼
    taza de mantequilla derretida • 2-4 cucharadas de leche (puede necesitar más o menos) • 1½ tazas
    de azúcar en polvo • ½ cucharadita de extracto de vainilla

    Preparar la levadura (1cdita azúcar, agua tibia, 1 cdita de harina) dejar esponjar una vez. Ya
    preparada agregar el suero, 1/3 de taza de azúcar, ½ t. de leche, la mantequilla, el aceite, la
    vainilla y los huevos; revolver, agregar la harina cernida, el royal y la sal. Revolver a mano hasta
    obtener una masa pegajosa pero maleable. Ya integrados dejar reposar hasta que doble su
    tamaño hidratándola con aceite (solo por encima). Ya esponjada, extender en un rectángulo (7mm
    aprox), verter mantequilla y azúcar con canela; enrollar para formar los roles.

    Acomodar en un refractario engrasado y dejar reposar una vez mas hasta que doblen su tamaño
    de nuevo, hornear a 180° C por media hr. Aprox.

    Glaseado

    Acremar el queso, agregar la mantequilla con el azúcar, agregar la vainilla, revolver bien si se
    quiere aguadar se agrega leche. Bañar los roles con el glaseado cuando estén tibios.

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