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    Cuscús Con Tomates Cherry A La Plancha y Hierbas Frescas

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    Este documento proporciona instrucciones para preparar cuscús con tomates cherry a la plancha y hierbas frescas. Comienza caramelizando cebollas y agregando pasas antes de asar tomates cherry. Luego se remoja el cuscús en agua hirviendo y se hornea con mantequilla. Finalmente, se mezclan los ingredientes como cebollas, pasas, semillas de comino, almendras y hierbas con el cuscús y se sirve esparciendo tomates cherry encima.

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    Cuscús Con Tomates Cherry A La Plancha y Hierbas Frescas

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    Este documento proporciona instrucciones para preparar cuscús con tomates cherry a la plancha y hierbas frescas. Comienza caramelizando cebollas y agregando pasas antes de asar tomates cherry. Luego se remoja el cuscús en agua hirviendo y se hornea con mantequilla. Finalmente, se mezclan los ingredientes como cebollas, pasas, semillas de comino, almendras y hierbas con el cuscús y se sirve esparciendo tomates cherry encima.

    Descripción original:

    mmm

    Título original

    Cuscús con tomates cherry a la plancha y hierbas frescas

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    Este documento proporciona instrucciones para preparar cuscús con tomates cherry a la plancha y hierbas frescas. Comienza caramelizando cebollas y agregando pasas antes de asar tomates cherry. Luego se remoja el cuscús en agua hirviendo y se hornea con mantequilla. Finalmente, se mezclan los ingredientes como cebollas, pasas, semillas de comino, almendras y hierbas con el cuscús y se sirve esparciendo tomates cherry encima.

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    Este documento proporciona instrucciones para preparar cuscús con tomates cherry a la plancha y hierbas frescas. Comienza caramelizando cebollas y agregando pasas antes de asar tomates cherry. Luego se remoja el cuscús en agua hirviendo y se hornea con mantequilla. Finalmente, se mezclan los ingredientes como cebollas, pasas, semillas de comino, almendras y hierbas con el cuscús y se sirve esparciendo tomates cherry encima.

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    Cuscús con tomates cherry a la plancha y hierbas

    frescas
    6 cucharadas de aceite de oliva

    2 cebollas grandes, cortadas en aros de 2 mm de grosor (400 g netos)

    1 cucharadita de miel

    ½ cucharadita de mezcla de especias ras el hanout

    60g de pasas doradas o sultanas

    600 g de tomates cherry

    500g de cuscús

    25 g de mantequilla sin sal, cortada en dados de 3 cm

    1 cucharadita de semillas de comino, tostadas y ligeramente trituradas

    1 diente de ajo machacado

    80g de almendras tostadas, picadas en trozos grandes

    25 g de arugula, picada

    20 g de cilantro, picado

    20 g de perejil, picado

    20 g de menta, desgarrada

    2 cucharadas de jugo de limón

    2 cucharadas de aceite de argán o aceite de oliva si no está disponible

    Sal y pimienta negra

    Para ocho

    Precalentar el horno a 150C.


    Comienza caramelizando las cebollas. Coloque una sartén mediana a fuego medio a alto.
    Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, las cebollas, la miel, el ras el hanout, ¼ de cucharadita de
    sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Cocine durante 15-30 minutos, hasta que las cebollas estén
    suaves, de color marrón oscuro y dulces. Retirar del fuego, agregar las pasas o pasas y reservar.

    Coloque una sartén estriada a fuego alto y déjela hasta que esté bien caliente. Mezcle los
    tomates con 2 cucharadas de aceite y cocine en la sartén caliente durante unos 4 minutos, hasta
    que la piel esté ligeramente chamuscada y la pulpa suave, volteándola de vez en cuando. Dejar de
    lado.

    Forrar la base y los lados de una fuente para asar, aproximadamente 20 x 30 centímetros, con
    papel de horno y poner el cuscús, junto con ½ cucharadita de sal. Vierta más de 800 ml de agua
    hirviendo y 2 cucharadas de aceite de oliva. Revuelva y déjelo en remojo durante 10 minutos,
    cubierto con papel de aluminio. Salpique el cuscús remojado con los dados de mantequilla,
    cúbralo nuevamente con papel de aluminio y hornee en el horno durante 15 minutos. Retirar del
    horno y esponjar con un tenedor.

    Una vez que el cuscús se haya enfriado un poco, transfiéralo a un tazón grande. Agregue la
    cebolla y la mezcla de pasas y revuelva. Agrega las semillas de comino, el ajo, las almendras, la
    arugula y la mayoría de las hierbas, dejando un poco para el final. Finalmente agregue el jugo de
    limón, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta y mezcle suavemente.

    Transfiera gradualmente el cuscús a una fuente para servir esparciendo los tomates cherry a
    medida que avanza. Termine con una pizca de hierbas y rocíe con aceite de argán.

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