Práctica 3 - "Calor Específico y Calor Latente."

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ARAGÓN
LABORATORIO DE APLICACIONES DE PROPIEDADES DE LA

MATERIA.
PRÁCTICA 3: “CALOR ESPECÍFICO Y CALOR LATENTE.”
TEMA: CALOR ESPECÍFICO Y CALOR LATENTE.
SUBTEMA: CAPACIDAD TÉRMICA ESPECÍFICA.

CALOR LATENTE.
NOMBRE: MIGOYA SUAREZ AMANDA VALERIA
GRUPO: 8022
FECHA DE ENTREGA: 4 DE OCTUBRE DE 2021
PROFESOR: ING. HUGO PORTILLA VÁZQUEZ

OBJETIVO:
El alumno:
a) Comprenderá y aplicará el concepto de calor específico y calor latente.
ACTIVIDADES:
1) Determinar el calor específico de un metal.
2) Determinar el calor latente de vaporización del agua.
MATERIAL Y/O EQUIPO:

● 1 Parrilla eléctrica de 750W.
● 1 Cronómetro.
● 1 Calorímetro (recipiente de aluminio).
● 2 Termómetros.
● 1 Vaso de precipitado de 500 ml.
● 1 Balanza granataria.
● 1 Multímetro.
● 1 Pesa de 1 kg .
● 1 Pesa de 1⁄2 kg.
● 1 Par de guantes de asbesto.
● 1 Agitador de vidrio.
● 1 Cubo de metal.
● Agua potable.
● 1 Cafetera.
● 1 Pinzas de sujeción.
DESARROLLO DE LA PRÁCTICA:
ACTIVIDAD I: CALOR ESPECÍFICO DE UN SÓLIDO.
1. Calibrar la balanza.
2. Medir la masa del calorímetro, anotar su valor en la tabla 3.1A.
3. Verter de la llave del fregadero en el calorímetro aproximadamente 1/3 de su
capacidad de agua fría, determinar su masa y su temperatura. Anotarlas en la tabla
3.1A.
4. Para determinar la masa del agua, esto va así: masa del calorímetro con agua - la
masa del calorímetro solo. Anotar su valor en la tabla 3.1A.
5. Determinar la masa del metal. Anotar su valor en la tabla 3.1A.
6. En el vaso de precipitado, verter aproximadamente 300 ml de agua.
7. Introducir el metal en el vaso de precipitado.
8. Coloca el vaso en la parrilla. Conéctala.
9. Introducir el termómetro en el vaso para medir la temperatura hasta que llegue a
su punto de ebullición el agua. Anotar el valor en la tabla 3.1A. (Está es considerada
como la temperatura inicial del metal).
10. Una vez que el agua esté hirviendo (se pueden dar cuenta que la temperatura
se mantiene constante y que existe un cambio de fase de líquido a vapor, estamos
ante la presencia de un calor latente), con las pinzas sacar el trozo del metal e
introducirlo en el calorímetro.
11. Inmediatamente agitar el agua (con el trozo de metal dentro) para lograr el
equilibrio térmico y, esperarse hasta observar y medir la temperatura máxima que
alcanza el agua en el calorímetro. Anotar el valor en la tabla 3.1A. (Está es
considerada como la temperatura que se alcanza en el equilibrio térmico, o la
temperatura final del agua y la temperatura final del metal, figura 3.3).
De esta forma se obtiene el calor específico del metal. Anotar su valor en la tabla
3.1B. Checar en su manual de fórmulas técnicas para ver de qué material está
hecho el cubo.
ACTIVIDAD II: CALOR LATENTE VAPORIZACIÓN.
1. Medir la resistencia eléctrica de la cafetera. Anotar el valor en la tabla 3.2A.

2. Medir el voltaje de línea. Anotar el valor en la tabla 3.2A.
3. Verter agua en la cafetera, aproximadamente 2/3 de su capacidad.
4. Determinar la masa del agua con todo y cafetera y esta será m1. Anótalo en la
tabla 3.2A.
5. Conectar la cafetera a la toma de corriente.
6. Con el agitador de vidrio, mezclar continuamente para uniformar la temperatura
dentro de la cafetera.
7. Esperar a que el agua alcance la temperatura de ebullición. En ese momento,
cronometrar el tiempo de vaporización en un lapso de 5 min, para que se consuma
algo del agua contenida en la cafetera. Anotar el tiempo en la tabla 3.2A.
8. Con los guantes de asbesto, retirar la cafetera y depositarla en la zona de trabajo
de la mesa de prácticas del laboratorio.
9. Esperar al menos otros 5 minutos para dejar que se termine de evaporar el agua.
10. Medir la masa de agua con todo y cafetera otra vez y esta será m2. Anotar el
valor en la tabla 3.2A.
11. Para medir la masa de agua que se evaporó, solo se resta la masa inicial del
agua fría con la masa final del agua caliente. Anótalo en la tabla 3.2A. la ecuación
será:
Esta última ecuación nos da el resultado en Watts que son Joules/seg por lo que
debemos eliminar los segundos, esto se hará multiplicando por el tiempo en que
tardó en evaporarse el agua. Quedando de la siguiente manera:
Se recomienda checar el resultado de Vh con su manual técnico para determinar el
grado de error obtenido.
TABLAS DE LECTURAS
Tabla 3.1A
Concepto Símbolo Unidad Lectura
Masa del metal 𝑚 gr 242

𝑀
Masa del calorímetro 𝑚 gr 338.1

𝑐𝑎𝑙
Masa del calorímetro con agua 𝑚 gr 1197.1

𝑐𝑎𝑙 +𝐻2 𝑂
Masa del agua 𝑚 − 𝑚 𝑚 gr 859

𝑐𝑎𝑙 +𝐻2 𝑂 𝑐𝑎𝑙 𝐻2 𝑂
Temperatura inicial del metal 𝑇 ºC 93

1𝑀
Temperatura final del metal 𝑇 ºC 26

2𝑀
Temperatura final del agua 𝑇 ºC 26

2𝐻2𝑂
Temperatura inicial del agua 𝑇 ºC 23

1𝐻2𝑂
Tabla 3.2A
Concepto Símbolo Unidad Lectura
Resistencia de la 𝑅 Ω 18.6
cafetera
Voltaje de línea 𝑉 V 125.4
Masa del vapor 𝑚 gr 200

𝑉
Masa inicial del 𝑚 gr 1820.8

1
agua
Masa final del 𝑚 gr 1620.8

2
agua
Tiempo de 𝑡 s 300
vaporización
MEMORIA DE CÁLCULOS:
TABLAS DE RESULTADOS:
Concepto Símbolo Unidades
kJ/kgºK kcal/kgºC BTU/lbºF
Calor 𝐶𝑒 0.6654332448 0.158936 0.158936

𝑀
específico del
metal
Concepto Símbolo Unidades
cal J BTU
Calor de 𝑄 253631.6129 1061194668.3 1005818.4746

𝑉
vaporización 736 697
Calor latente ℎ cal/gr J/kg BTU/lb

𝑉
de
vaporización 1268.158065 5309.5241865 2282.684517
Concepto Símbolo Error

%
Calor específico del metal 𝐶𝑒 𝑀
Calor latente de vaporización ℎ 𝑉
CUESTIONARIO FINAL
1) Explicar qué es el calor sensible y en qué parte dentro de la práctica se demostró.
Es la cantidad de energía en forma de calor que se intercambia entre dos sistemas

termodinámicos por la diferencia de temperaturas, sin que exista un cambio de fase.
Esto lo vimos cuando sumergimos el cubo de metal en el agua fría, ésta se calentó y
el cubo se enfrió.
2) Explicar qué es el calor latente y en qué parte dentro de la práctica se demostró.
Es la transferencia de energía en forma de calor entre dos sistemas

termodinámicos, ocasionando un cambio de fase de un sistema, siempre y cuando
la temperatura se mantenga constante. Esto se demostró con la cafetera eléctrica
evaporando el agua dentro de ella
3) Investigar en tablas de acuerdo al calor específico obtenido del metal, de qué

material está hecho, determinar su valor teórico del metal.
El metal está hecho de hierro, en base a nuestro análisis el calor específico obtenido
fue de 0.101019 cal/gr°C, mientras que en las tablas el calor específico del Hierro es
de 0.107 cal/gr°C.
4) Investigar en tablas de acuerdo al calor latente del agua, cuál es su valor teórico.
Calor Latente de fusión es 3.33x10^5 J/Kg, y de ebullición es de 2.26x10^6 J/Kg
5) En un sistema de refrigeración por compresión mecánica, tenemos cuatro

componentes básicos, en cuál de ellos se presenta el calor latente y en cual el calor
sensible, justifique su respuesta.
En el evaporador se presenta el calor latente. Para evaporarse éste requiere

absorber calor latente de vaporización. Al evaporarse el líquido refrigerante cambia
su estado a vapor. Durante el cambio de estado el refrigerante en estado de vapor
absorbe energía térmica del medio en contacto con el evaporador, bien sea este
medio gaseoso o líquido. En el refrigerante que se encuentra en el evaporador se
presenta el calor sensible. En los sistemas frigoríficos el evaporador opera como
intercambiador de calor, por cuyo interior fluye el refrigerante el cual cambia su
estado líquido a vapor. Este cambio de estado permite absorber el calor sensible
contenido alrededor del evaporador y de esta manera el gas.
6) En un ciclo Rankine también consta de cuatro componentes básicos, investigue

donde se presenta el calor sensible y el calor latente, justifique su respuesta.
En el condensador se presentan ambos calores. El interior de la carcasa tiene un

gran haz de tubos por el interior de los cuales circula agua de refrigeración. El vapor
entra por el exterior de la carcasa y rodea el haz de tubos. Como los tubos están
más fríos que el vapor, este condensa. Las gotas de condensado que se forman en
los tubos van cayendo al fondo de la carcasa.
7) ¿Por qué causa más daño una quemadura con vapor de agua que una
quemadura con agua hirviendo a la misma temperatura?
Lo que ocurre es que el traspaso energético para equilibrar la temperatura de agua

caliente requiere de muchas menos calorías que el traspaso energético necesario
para condensar vapor de agua, es decir, como nos dice la primera ley de la
termodinámica todo sistema tiende al equilibrio termodinámico, en el caso del agua
caliente necesita de máximo 100 kcal para alcanzar el equilibrio térmico (si se pasa
de 100ºC a 0ºC un litro de agua), en cambio el vapor de agua necesita de 540
Kcal/Kg para llegar al equilibrio térmico (calor latente de vaporización).
8) ¿Qué significa afirmar que un material tiene una capacidad calorífica grande o
pequeña?
Significa que si es grande necesitará mucho calor para elevar un grado su

temperatura, si es pequeño lo contrario.
9) ¿Por qué es incorrecto decir, la materia “contiene” calor?
Porque el calor es una forma de energía que se genera por el movimiento de

átomos y moléculas, por lo que puede ser transferible a diferentes estados de la
materia.
10) ¿A qué temperatura alcanza el agua su máxima densidad y cual es valor de

dicha densidad?
A los 4ºC y su densidad máxima es de 1 g/cm3
11) ¿Por qué los lagos y estanques se congelan de arriba hacia abajo y no de abajo
hacia arriba?
.A medida que la temperatura del agua cercana a la superficie desciende, su
densidad aumenta.El agua más fría entonces se hunde hacia el fondo mientras que
el agua más tibia,que es menos densa, sube a la superficie.Este movimiento normal
de convección continúa hasta que la temperatura en toda el agua alcanza 4ºC.Por
debajo de esa temperatura, la densidad del agua comienza a descender con la
disminución de la temperatura, de manera que ya no se va hacia el fondo.Con
mayor enfriamiento, el agua de la superficie comienza a congelarse.La capa de hielo
formada no se hunde debido a que es menos densa que el agua líquida; incluso
actúa como aislante térmico para el agua que se encuentra por debajo de ella.Si el
hielo fuera más pesado, se hundiría hasta el fondo del lago y finalmente el agua se
congelaría en forma ascendente.La mayoría de los organismos que habitan en el
agua no sobrevivirían y se congelarían.
12) Investigar las tres formas de transmisión de calor.
En general, se reconocen tres modos distintos de transferencia de calor:

conducción, convección y radiación, aunque, en rigor, sólo la conducción y radiación
debieran considerarse formas de transmisión de calor, porque solo ellas dependen
exclusivamente de un desequilibrio térmico para producirse. Para que se produzca
convección, tiene que haber un transporte mecánico de masa además de una
diferencia de temperatura, sin embargo, teniendo en cuenta que la convección
también transfiere energía de zonas con mayor temperatura a zonas con menor
temperatura, normalmente se admite el modo transferencia de calor por convección.
● Conducción: Es la transferencia de calor que se produce a través de un

medio material por contacto directo entre sus partículas, cuando existe una
diferencia de temperatura y en virtud del movimiento de sus micropartículas.
El medio puede ser sólido, líquido o gaseoso, aunque en líquidos y gases
sólo se da la conducción pura si se excluye la posibilidad de convección. La
cantidad de calor que se transfiere por conducción, viene dada por la ley de
Fourier. Esta ley afirma que la velocidad de conducción de calor a través de
un cuerpo por unidad de sección transversal, es proporcional al gradiente de
temperatura que existe en el cuerpo.
● Convección: La transmisión de calor por convección se compone de dos
mecanismos simultáneos. El primero, es la transferencia de calor por
conducción, debido al movimiento molecular, a la que se superpone la
transferencia de energía por el movimiento de fracciones del fluido que se
mueven accionadas por una fuerza externa, que puede ser un gradiente de
densidad (convección natural), o una diferencia de presión producida
mecánicamente (convección forzada) o una combinación de ambas. La
cantidad de calor transferido por convección, se rige por la ley de
enfriamiento de Newton.
● Radiación: Se puede atribuir a cambios en las configuraciones electrónicas
de los átomos o moléculas constitutivas. En ausencia de un medio, existe una
transferencia neta de calor por radiación entre dos superficies a diferentes
temperaturas, debido a que todas las superficies con temperatura finita
emiten energía en forma de ondas electromagnéticas.
13) En esas tres formas de transmisión de calor, donde se involucra el calor latente
y en donde el calor sensible.
● Flujo de calor sensible, donde el aire más caliente se transfiere de un lugar a

otro (e.g. aire caliente subiendo porque es menos denso);
● Flujo de calor latente, donde el calor sensible se convierte en calor latente
cuando el agua se vaporiza y se convierte de nuevo a calor sensible cuando
las moléculas de agua se condensan o se depositan (como hielo) sobre una
superficie.
14) Determine el porcentaje de error en los calores obtenidos en la práctica, si se

considera que los valores teóricos obtenidos de tablas están sin error. Anotarlo en la
tabla 3.3B.
15) Con tus propias palabras define el calor específico.
Es la cantidad de calor que se necesita aplicar a un cuerpo, una sustancia o un

sistema para que aumente su temperatura un grado.
16) Con tus propias palabras define a la energía.
Es la capacidad para realizar un trabajo.
17) Por qué se dice que el calor es una energía virtual.
Porque el calor no es algo que podamos tocar o ver, sabemos que existe pero no es
algo visible.
18) Se desea pasar agua desde una temperatura de -50 oC hasta una temperatura
de 200 oC. Haga un croquis describiendo todos los tipos de calores que se
requieren para que el agua llegue hasta esa temperatura.
19) ¿Por qué en los procesos industriales donde se maneja agua, se dice que el
calor latente es el peor enemigo del ingeniero?
20) Explique en qué parte de la actividad diaria de un ser humano, está involucrado
el calor latente.

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PRÁCTICA 3: “CALOR ESPECÍFICO Y CALOR LATENTE.”

TEMA: CALOR ESPECÍFICO Y CALOR LATENTE.

SUBTEMA: CAPACIDAD TÉRMICA ESPECÍFICA.

NOMBRE: MIGOYA SUAREZ AMANDA VALERIA

FECHA DE ENTREGA: 4 DE OCTUBRE DE 2021

PROFESOR: ING. HUGO PORTILLA VÁZQUEZ

MATERIAL Y/O EQUIPO:

ACTIVIDAD I: CALOR ESPECÍFICO DE UN SÓLIDO.

ACTIVIDAD II: CALOR LATENTE VAPORIZACIÓN.

1. Medir la resistencia eléctrica de la cafetera. Anotar el valor en la tabla 3.2A.

Masa del metal 𝑚 gr 242

Masa del calorímetro 𝑚 gr 338.1

Masa del calorímetro con agua 𝑚 gr 1197.1

Masa del agua 𝑚 − 𝑚 𝑚 gr 859

Temperatura inicial del metal 𝑇 ºC 93

Temperatura final del metal 𝑇 ºC 26

Temperatura final del agua 𝑇 ºC 26

Temperatura inicial del agua 𝑇 ºC 23

Concepto Símbolo Unidad Lectura

Masa del vapor 𝑚 gr 200

Masa inicial del 𝑚 gr 1820.8

Masa final del 𝑚 gr 1620.8

Concepto Símbolo Unidades

kJ/kgºK kcal/kgºC BTU/lbºF

Calor 𝐶𝑒 0.6654332448 0.158936 0.158936

Concepto Símbolo Unidades

Calor de 𝑄 253631.6129 1061194668.3 1005818.4746

Calor latente ℎ cal/gr J/kg BTU/lb

Concepto Símbolo Error

Calor específico del metal 𝐶𝑒 𝑀

Calor latente de vaporización ℎ 𝑉

1) Explicar qué es el calor sensible y en qué parte dentro de la práctica se demostró.

Es la cantidad de energía en forma de calor que se intercambia entre dos sistemas

2) Explicar qué es el calor latente y en qué parte dentro de la práctica se demostró.

Es la transferencia de energía en forma de calor entre dos sistemas

3) Investigar en tablas de acuerdo al calor específico obtenido del metal, de qué

Calor Latente de fusión es 3.33x10^5 J/Kg, y de ebullición es de 2.26x10^6 J/Kg

5) En un sistema de refrigeración por compresión mecánica, tenemos cuatro

En el evaporador se presenta el calor latente. Para evaporarse éste requiere

6) En un ciclo Rankine también consta de cuatro componentes básicos, investigue

En el condensador se presentan ambos calores. El interior de la carcasa tiene un

Lo que ocurre es que el traspaso energético para equilibrar la temperatura de agua

Significa que si es grande necesitará mucho calor para elevar un grado su

9) ¿Por qué es incorrecto decir, la materia “contiene” calor?

Porque el calor es una forma de energía que se genera por el movimiento de

10) ¿A qué temperatura alcanza el agua su máxima densidad y cual es valor de

A los 4ºC y su densidad máxima es de 1 g/cm3

12) Investigar las tres formas de transmisión de calor.

En general, se reconocen tres modos distintos de transferencia de calor:

● Conducción: Es la transferencia de calor que se produce a través de un

● Flujo de calor sensible, donde el aire más caliente se transfiere de un lugar a

14) Determine el porcentaje de error en los calores obtenidos en la práctica, si se

15) Con tus propias palabras define el calor específico.

Es la cantidad de calor que se necesita aplicar a un cuerpo, una sustancia o un

16) Con tus propias palabras define a la energía.