Este documento describe un caso sobre la mejora de procesos en la empresa Tortillerita "La Cosalteca" para reducir desperdicios. El objetivo es disminuir el desperdicio de producto terminado y en proceso en un 50% mediante un plan de mantenimiento y capacitación de operarios. Se identificaron causas como mantenimiento inadecuado de máquinas, falta de capacitación y estandarización de procesos. El plan de acción incluye un programa de mantenimiento de máquinas por un técnico especializado una vez por semana.
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Este documento describe un caso sobre la mejora de procesos en la empresa Tortillerita "La Cosalteca" para reducir desperdicios. El objetivo es disminuir el desperdicio de producto terminado y en proceso en un 50% mediante un plan de mantenimiento y capacitación de operarios. Se identificaron causas como mantenimiento inadecuado de máquinas, falta de capacitación y estandarización de procesos. El plan de acción incluye un programa de mantenimiento de máquinas por un técnico especializado una vez por semana.
Este documento describe un caso sobre la mejora de procesos en la empresa Tortillerita "La Cosalteca" para reducir desperdicios. El objetivo es disminuir el desperdicio de producto terminado y en proceso en un 50% mediante un plan de mantenimiento y capacitación de operarios. Se identificaron causas como mantenimiento inadecuado de máquinas, falta de capacitación y estandarización de procesos. El plan de acción incluye un programa de mantenimiento de máquinas por un técnico especializado una vez por semana.
Este documento describe un caso sobre la mejora de procesos en la empresa Tortillerita "La Cosalteca" para reducir desperdicios. El objetivo es disminuir el desperdicio de producto terminado y en proceso en un 50% mediante un plan de mantenimiento y capacitación de operarios. Se identificaron causas como mantenimiento inadecuado de máquinas, falta de capacitación y estandarización de procesos. El plan de acción incluye un programa de mantenimiento de máquinas por un técnico especializado una vez por semana.
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CASO: UTILIZAR LA HERRAMIENTA 5W+1H (GRUPAL)
TORTILLERITA “LA COSALTECA”
Integrantes:
1. Fuertes Palomino, Limber
2. Huaynate Meza, Liz 3. Mayta Granda Jhonatan 4. Mendez Huaman Luis 5. Sulca Tito, Williams 6. Reyes Huanca Daisy 7. Roque Guzman, Lesly
El objetivo del proyecto de la mejora a realizar es que el empresario tenga una mejor calidad en el producto que entrega al cliente, en esta situación el producto son las tortillas, mejorando los procesos llevados a cabo para la elaboración del mismo.
Funciones dentro de la organización que participan
Las áreas involucradas dentro de la organización que participan, serán el área de
producción, ya que es el área bajo estudio y la alta dirección por el tipo de información que se requerirá para la elaboración del proyecto.
Declaración del Problema
Reducir el desperdicio tanto de producto terminado como el producto en proceso y
aumentar el nivel de calidad de sus productos, mediante el ajuste de los procesos de la empresa, llevando un correcto plan de mantenimiento y haciendo uso de los indicadores de la empresa, para la elaboración de un plan con acciones que le permitan saber cuáles son las mejores prácticas durante los procesos. El objetivo de este proyecto será diseñar un plan de mejora para reducir por lo menos un 50% los desperdicios que existen en la empresa, con el fin de que el empresario pudiera utilizar ese excedente para que en un momento determinado pudiera realizar una inversión.
Análisis de las causas reales del problema
Del análisis de las causas potenciales se obtuvieron aquellas que generan el
problema, y de estas se obtuvieron las causas reales que a continuación se presentan: INVESTIGACION DEL PROBLEMA
¿Qué? El problema es relacionado con los ¿Por 1. Mantenimiento inadecuado a
desperdicios de la tortilla, como qué? las máquinas. producto final y producto en proceso. 2. Ausencia de programas de Esto genera problemas económicos, ya capacitación a los operarios. que no se logra reinvertir lo ganado. 3. Estandarizaciones inadecuadas y errores en la masa. 4. No se controla la producción.
¿Quién? Los técnicos, operarios, el área de ¿Por 1. Insuficiencias de
supervisión y la alta dirección. qué? capacitaciones. 2. Supervisiones esporádicas. 3. Programas de mantenimientos deficientes. 4. Inexperiencia en la atención hacia los clientes. ¿Dónde? En el área de producción. ¿Por 1. Se generan desperdicios. qué? 2. Mantenimiento precario a las máquinas de producción. 3. Proceso no estandarizado.
¿Cuándo Durante la semana, según indicación de ¿Por Fueron los momentos en donde se ? los cuadros. qué? encontraron los problemas.
¿Cómo? Ya que se empiezan a detectar mermas ¿Por No siguen el SGC.
excesivas. qué? PLAN DE ACCION
¿Qué? Programa de mantenimiento de las ¿Por Generan desperdicios en la
máquinas. qué? producción.
¿Quién? Un técnico. ¿Por Tiene un conocimiento amplio
qué? hacia las máquinas.
¿Dónde? En el área de producción. ¿Por Es donde se encuentran las
qué? máquinas.
¿Cuándo Una vez a la semana, ¿Por No afecta a la producción de las
? principalmente los fines de semana. qué? tortillas.
¿Cómo? Un técnico especializado verificará ¿Por Es lo necesario para mantener la
las máquinas y hará las qué? vida útil de la máquina y asegurar correcciones necesarias. la calidad de las tortillas.
