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Recetas Yuka Dulces

Este documento contiene recetas para tres postres veganos: mousse de chocolate hecho con agua de garbanzo y chocolate negro, tartaletas de nueces y kiwi rellenas de yogur vegetal, y brownies de alubias rojas con chocolate negro y almendras. Proporciona los ingredientes y pasos detallados para preparar cada uno.

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Este documento contiene recetas para tres postres veganos: mousse de chocolate hecho con agua de garbanzo y chocolate negro, tartaletas de nueces y kiwi rellenas de yogur vegetal, y brownies de alubias rojas con chocolate negro y almendras. Proporciona los ingredientes y pasos detallados para preparar cada uno.

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Mousse de chocolate

Ingredientes para 6 personas

 135 g de agua de garbanzo (aproximadamente el agua de un frasco de 265 g)


 100 g de chocolate negro con 80% de cacao
 Toppings a elegir: bayas de goji, almendras en hojuelas, virutas de chocolate,
coco rallado, etc.
 Opcional: miel o azúcar de coco

Preparación

1. Derretir el chocolate a baño maría a fuego lento, removiendo constantemente


para evitar que el chocolate se pegue.
2. Colar el agua de una lata de garbanzos con un colador.
3. Batir el agua de garbanzos a punto de nieve.
4. Agregar el chocolate al agua de garbanzos batida. Opcional: se puede añadir un
poco de miel o azúcar de coco. Remover.
5. Verter la mousse en frascos y ponerla en el refrigerador al menos 2 horas.
6. Agregar los toppings elegidos, ¡y está listo!
!Buen provecho!
Tartaletas de nueces y kiwi
Y para variar los placeres, sustituye el yogur por una compota de manzana y el kiwi por
otra fruta de temporada.

Ingredientes6 tartitas

 150g de nueces
 100 g de pasas
 20 g de puré de avellanas
 2 cucharadas de aceite de coco (o sésamo)
 100g de yogur vegetal
 30g de chocolate negro
 1 pizca de sal
 Miel

Preparación

1. En una batidora, mezclar las nueces y las pasas.


2. Añadir el aceite, el puré de avellanas y una pizca de sal y mezclar.
3. Cortar los cuadrados de chocolate en virutas. Pelar los kiwis y cortarlos
en rodajas finas. Reservar el chocolate y el kiwi.
4. En pequeños moldes para tartas, empaquetar la preparación con el dorso
de una cuchara.
5. Untar el fondo de las tartas con un poco de yogur.
6. Colocar unas rodajas de kiwi.
7. Añadir un chorrito de miel y virutas de chocolate.
Buen provecho
Brownie. 35 minutos

Ingredientes para 4 o 6 personas

 250 g de alubias rojas cocidas


 150 g de chocolate negro
 40 g de azúcar de caña entera u otro edulcorante.
 60 g de almendras en polvo
 2 huevos

Preparación

1.
Enjuagar y escurrir las alubias rojas. Luego, mezclarlas con una licuadora o un tenedor
para obtener una pasta homogénea.
2. En un tazón, mezclar la pasta de alubias rojas con los huevos, el azúcar y las
almendras en polvo.
3. Precalentar el horno a 180 ° C. Derretir el chocolate a fuego lento en una cacerola,
luego agregar el chocolate derretido a la preparación.

4. Poner la masa en un molde engrasado. Luego, hornear durante 40 a 45 minutos,


verificando con un cuchillo que la hoja salga seca.

Buen provecho

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