1.1 Guia PREPARAR ALIMENTO BALANCEADO

PROCESO DE GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL
FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE
IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENIZAJE
Denominación del Programa de Formación: Tecnólogo en Producción Ganadera

Código del Programa de Formación: 723106, Versión 102
Nombre del Proyecto: Establecimiento de un sistema de producción pecuario bajo los parámetros de
ganadería sostenible y sustentable en la granja los Cerezos en el SENA regional Caldas, teniendo en
cuenta los componentes técnicos y normativos vigentes.
Fase del Proyecto (si es formación Titulada) : Ejecución
Actividad de Proyecto (si es formación Titulada):
Ejecutar procesos de producción bovina según criterios técnicos y sostenibles. .
Competencia:
Establecer plan sanitario según especie animal, plan de producción y normatividad vigente
Resultados de Aprendizaje:
Preparar alimentos balanceados para animales cumpliendo con los parámetros técnicos, normas vigentes y
plan de producción
Duración de la Guía: 40 horas (5 sesiones)
2. PRESENTACIÓN
La preparación de alimentos balanceados es sin duda un aspecto de gran importancia dentro de la empresa
pecuaria por dos razones principales:
Contar con un alimento formulado específicamente de acuerdo a los requerimientos nutricionales de los
animales producidos en la granja, con lo que se tendrá un mejor aprovechamiento de los recursos y se
lograrán mantener parámetros productivos adecuados.
El beneficio económico de la empresa, esto debido a que los gastos por concepto de alimentación a largo
plazo son menores en alimentos preparados dentro de la granja en comparación con alimentos comerciales.
.
El desarrollo de la presente guía le permitirá afianzar conceptos y modelos que serán un insumo para la
elaboración de una propuesta de montar una planta para preparar alimento balanceado en un programa de
Producción y Consumo en una explotación pecuaria.
3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
3.1 Actividades de Reflexión inicial.
1. Comprende la importancia económico-productiva de la nutrición y la aplica al contexto de la producción

animal.
2. Compara la anatomía digestiva de los animales de interés zootécnico y determina los requerimientos
GFPI-F-135 V01
nutricionales para cada especie.
3. Identifica las principales fuentes de alimentación alternativa utilizadas en la región y propone nuevas
alternativas para el mejoramiento en la nutrición animal.
1- Usa adecuadamente la información para enfrentar situaciones
2- Reconoce los conceptos básicos de la nutrición animal determinando su importancia en el marco de la
producción y lo aplica en diversas especies.
3- Describe e interpreta los procesos de consumo, digestión y metabolismo, por los cuales los animales
satisfacen sus requerimientos nutricionales.
4- Demuestra interés por actualizar su información de manera constante
3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el
aprendizaje.
ESTUDIO DE CASO
En el municipio de San Rafael, Antioquia, caracterizado por su economía campesina se desarrolló un experimento con 32 cerdos, bajo
un diseño completamente aleatorizado, con cuatro dietas experimentales. Se determinó el desempeño productivo de cerdos en
crecimiento y finalización, con el uso de alimentos alternativos como dieta base. Los tratamientos fueron:
DC: dieta convencional con base de maíz y soya.
50RB: 50% de harina de raíz de batata (Ipomoea batatas);
RBFM: 50% de RB + 8% de follaje de morera (Morus alba) en la etapa de crecimiento o 24% en la etapa de engorde
RBFN: 50% de RB + 8% de follaje de nacedero (Trichanthera gigantea) en la etapa de crecimiento o 24% en la etapa de engorde.
Se midieron las siguientes variables de comportamiento productivo:
- Consumo total de alimento (CT)

- Ganancia diaria promedio (GDP)
- Peso final (PF)
- Peso inicial (PI)
- Incremento de peso (IP)
- Conversión de alimento (CA)
Los valores medios obtenidos en cada uno de los tratamientos durante las etapas de crecimiento y finalización, se muestran en el
siguiente cuadro.
PARAMETROS PRODUCTIVOS DE CERDOS ALIMENTADOS CON 4 TIPOS DE DIETAS
CRECIMIENTO
DIETA
PI (Kg) PF (Kg) IP (Kg) GDP (kg) CT (Kg) CA (Kg)
DC 24.03 51.19 27.17 0.970 54.73 2.02
50RB 24.49 50.11 25.62 0.915 47.23 1.85
RBFM 22.27 43.19 20.92 0.745 36.97 1.76
RBFN 22.34 39.67 17.33 0.620 43.62 2.51
FINALIZACION
DIETA
PI (Kg) PF (Kg) IP (Kg) GDP (kg) CT (Kg) CA (Kg)
DC 51.19 102.04 50.85 0.835 175.08 3.46
50RB 50.11 101.98 51.87 0.850 170.32 3.30

GFPI-F-135 V01
RBFM 43.19 84.50 41.32 0.675 156.52 3.82
RBFN 39.67 76.33 36.66 0.600 142.66 3.98

PI: Peso inicial * PF: Peso final *IP: Incremento de peso *GDP: Ganancia diaria de peso
* CT: Consumo total *CA: Conversión de alimento
Respondemos los siguientes interrogantes de manera argumentativa, basándonos en la información suministrada por la tabla anterior:
a- ¿Cuáles son las dietas que presentan mayor y menor ganancia de peso en las 2 etapas evaluadas?
b- ¿Cuáles son las dietas que presentan mayor y menor conversión de alimento en las 2 etapas evaluadas?
c- ¿Cómo explicarían la relación que se presenta entre la ganancia diaria de peso y la conversión de alimento de la dieta
RBFN?
d- ¿Qué variables presentaron las mayores diferencias en las dietas rbfm y rbfn?
e- ¿qué tipo de dieta presenta las mayores variaciones con respecto a la dieta convencional?
f- ¿Qué tipo de dieta que se acerca más a la dieta convencional?
1. Presentamos las actividades realizadas al profesor para que valore nuestros aprendizajes.
3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).
1. Hago uso de la biblioteca o webgrafía, para seleccionar literatura correspondiente sobre alimentación alternativa en
animales de interés zootécnico.
2. Investigo acerca de 1 subproducto utilizado en la región como alimento alternativo y respondo los siguientes
interrogantes:
a- ¿Qué nombre(s) común(es) y nombre científico, recibe este subproducto?

b- ¿Cuáles son los aportes nutricionales que brinda este subproducto?
c- ¿A qué especies pecuarias se puede suministrar este tipo de subproducto? Justifico mi respuesta
d- ¿Qué tipo de producto utilizado en una dieta tradicional se podría reemplazar por este subproducto? Justifico
mi respuesta
e- ¿Qué ventajas y limitantes presenta este tipo de subproducto en cuanto a la eficiencia y rentabilidad pecuaria?
Justifico mi respuesta
f- ¿Cuáles son los beneficios económicos que presenta el subproducto al ser adicionado a una dieta tradicional?
3. Presento por escrito un informe al profesor para que lo valore mis aprendizajes.
3.4 Transferencia del conocimiento.
4. Hago uso de la biblioteca o webgrafía, para seleccionar literatura correspondiente sobre alimentación alternativa en
animales de interés zootécnico.
5. Investigo acerca de 1 subproducto utilizado en la región como alimento alternativo y respondo los siguientes
interrogantes:
g- ¿Qué nombre(s) común(es) y nombre científico, recibe este subproducto?

h- ¿Cuáles son los aportes nutricionales que brinda este subproducto?
i- ¿A qué especies pecuarias se puede suministrar este tipo de subproducto? Justifico mi respuesta GFPI-F-135 V01
j- ¿Qué tipo de producto utilizado en una dieta tradicional se podría reemplazar por este subproducto? Justifico
mi respuesta
k- ¿Qué ventajas y limitantes presenta este tipo de subproducto en cuanto a la eficiencia y rentabilidad pecuaria?
l- ¿Cuáles son los beneficios económicos que presenta el subproducto al ser adicionado a una dieta tradicional?
6. Presento por escrito un informe al profesor para que lo valore mis aprendizajes.
7. Ambiente Requerido
Ambiente, con televisor y sillas, así mismo disposición de los ambientes de aprendizaje del entorno del Centro para la
Formación Cafetera.
8. Materiales
Medios audiovisuales (Tv), computador, papelería en general, marcadores.
4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación
Evidencias de Conocimiento : Técnica: Formulación de

Cuestionario pregunta
Conceptos sobre alimentación Instrumento: Cuestionario
con productos y subproductos Fecha: 29/11/2021
agrícolas, industriales y de 1.Identifica las estrategias de
molinería producción limpia y consumo
sostenible aplicables a la
Evidencias de Desempeño Técnica: Observación directa
organización según políticas
Lista de chequeo Instrumento: Lista de chequeo
Presentación sobre las ventajas de sectoriales. Fecha: 29/11/2021
hacer el alimento
Evidencias de Producto:
Trabajo escrito Técnica: Trabajo escrito.
N/A Instrumento: Lista de chequeo
Fecha: 29/11/2021
5. GLOSARIO DE TÉRMINOS
 Absorción: paso de los nutrientes a través de la pared del intestino hacia el sistema sanguíneo o
linfático.
 Asimilación: utilización de los metabolitos del sistema sanguíneo para la reparación, mantenimiento y
crecimiento de los tejidos.
 Ad limitum: alimentación a placer o a libre elección.
 Aditivo alimenticio: material que se agrega a las raciones animales, pero que puede noGFPI-F-135 V01
proveer los
nutrientes esenciales.
 Aeróbico: que requiere oxígeno.
 Alimento: Toda sustancia que al ser ingerida y digerida por el animal, es capaz de aportarle
nutrientes.
 Alimentación: Son las normas o procedimientos a seguir para proporcionar a los animales una
nutrición adecuada.
 Alimentos ensilados: todos aquellos alimentos que ha sufrido algún proceso de fermentación
anaeróbica.
 Alimentos energéticos: alimentos que contienen menos de 20% de proteína cruda y menos de 18% de
fibra cruda. Entre éstos están los granos de cereales, sub-productos de molinería, frutas, nueces,
tubérculos, musáceas, etc.
 Anabolismo: síntesis de compuestos.
 Anaeróbico: que no requiere oxígeno.
 Anorexia: falta o pérdida del apetito.
 Autótrofo: organismos capaces de sintetizar sustancias esenciales para su metabolismo a partir de
sustancias inorgánicas.
 Biogénico: sustancia que interfiere con la producción de tiroxina en la glándula tiroides.
6. REFERENTES BILBIOGRÁFICOS
http://www.radiobayamo.icrt.cu/t.php?t=noticias&f=jpg_foto&w=320&id=10575
http://www.consultoriaduran.com/forrajeverde/fvh093.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_qQaSIDt0SLc/ScawVENZPVI/AAAAAAAAAe8/3nGjcv4Ss6E/s320/caf
%C3%A9.png
http://www.zafranet.com/wp-content/uploads/2012/01/alimento-bagazo.jpg
.
7. CONTROL DEL DOCUMENTO
Nombre Cargo Dependencia Fecha
Autor (es) Orlando de Jesus Muñoz Instructor C.F.C 12/12/2017

Mejia
8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)
Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del

Cambio
Autor Francisco José Instructor C.F.C. Noviembr Actualización
GFPI-F-135 V01
(es) Cortázar Serrato e 2021

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IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENIZAJE

Denominación del Programa de Formación: Tecnólogo en Producción Ganadera

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexión inicial.

1. Comprende la importancia económico-productiva de la nutrición y la aplica al contexto de la producción

DC: dieta convencional con base de maíz y soya.

50RB: 50% de harina de raíz de batata (Ipomoea batatas);

Se midieron las siguientes variables de comportamiento productivo:

- Consumo total de alimento (CT)

PARAMETROS PRODUCTIVOS DE CERDOS ALIMENTADOS CON 4 TIPOS DE DIETAS

DC 24.03 51.19 27.17 0.970 54.73 2.02

50RB 24.49 50.11 25.62 0.915 47.23 1.85

RBFM 22.27 43.19 20.92 0.745 36.97 1.76

RBFN 22.34 39.67 17.33 0.620 43.62 2.51

DC 51.19 102.04 50.85 0.835 175.08 3.46

50RB 50.11 101.98 51.87 0.850 170.32 3.30

RBFN 39.67 76.33 36.66 0.600 142.66 3.98

* CT: Consumo total *CA: Conversión de alimento

3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).

a- ¿Qué nombre(s) común(es) y nombre científico, recibe este subproducto?

3.4 Transferencia del conocimiento.

g- ¿Qué nombre(s) común(es) y nombre científico, recibe este subproducto?

Medios audiovisuales (Tv), computador, papelería en general, marcadores.

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evidencias de Conocimiento : Técnica: Formulación de

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) Orlando de Jesus Muñoz Instructor C.F.C 12/12/2017

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del

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