EEA SALTA

Manejo integrado
Bases conceptuales de Sanidad Vegetal en Poroto
Norma Beatriz Casalderrey
08/05/2015

En el presente trabajo se explican conceptos básicos de manejo integrado; sustentabilidad, agroeco-

sistema y la relación entre sus componentes desde el punto de vista de la protección vegetal. Se con-
signan cuadros resúmenes de: ciclos de desarrollo del cultivo para mediciones de plantas individuales
y o poblaciones; enfermedades endémicas agrupadas de acuerdo al ambiente que las predisponen;
plagas principales con umbrales de daño y control químico; malezas y herbicidas usados en el cultivo
de poroto. El objeto es el de sentar las bases que nos permitan tener un lenguaje común entre los
actores del sector.
 Conceptos de Manejo integrado, sustentabilidad y agroecosistema.

¿Que se entiende por manejo integrado?

El Manejo Integrado (MI) se considera como una filosofía de trabajo que tiene por objetivo
que el productor obtenga el máximo beneficio económico con el menor riesgo para el ambiente y sin
perjuicio para la sociedad. (Imwinkelried; J.M. 2013).
¿Que se entiende por sustentabilidad de los sistemas agroalimentarios?
Los sistemas agroalimentarios sustentables son ECONOMICAMENTE VIABLES, satisfacen
las NECESIDADES DE LA SOCIEDAD, en cuanto a alimentos seguros y nutritivos, al mismo tiempo
que conservan o promueven los RECURSOS NATURALES y la calidad del AMBIENTE. (Consejo de
Ciencias de Canadá)
Para la estructuración MI, dependemos de: el diagnóstico (que requiere intervención), los cri-
terios de decisión o umbrales (cuando se intervendrá) y la se lección de estrategias y tácticas (Como
mantener el equilibrio del sistema), desde lo tecnológico y político social. Por lo que es de suponer
que este tipo de manejo solo se logrará con la integración de los sectores productivos, organismos de
investigación y/o experimentación públicos y privados y gobiernos provinciales.
Entendiendo estos conceptos tal vez abandonemos el pensamiento argentino en donde la
única verdad es lo inmediato y la filosofía del manejo integrado ya no sea una utopía y se convierta
en un camino hacia la sustentabilidad de nuestros sistemas agroalimantarios.
Por ejemplo un sistemas agroalimentario puede ser el cultivo de poroto que se denominara
“AGROECOSISTEMA POROTO” (AES) con componentes (plantas, suelo, insectos, microorganis-
mos, ambiente y el hombre) relacionados entre sí y con roles específicos.
Es entonces que el concepto de manejo integrado del cultivo responde a la necesidad de
promover la sustentabilidad del AES poroto que se encuentra inmerso en un sistema regional coexis-
tiendo con diversos AES cuyos componentes vegetales pueden ser soja; maíz; alfalfa; frutas, hortali-
zas, tabaco entre otros y con ecosistemas naturales.
Dentro del AES poroto, si consideramos a la sanidad como un subsistema; el conocimiento de
las patologías, su desarrollo y prevalencia además de las tácticas de manejo, no son suficientes para
mantener la salud de las plantas y evitar la ocurrencia de las epidemias producidas como consecuen-
cia del desbalance del mismo.
Interacción de los componentes del AES
Funciones Productores de energía Consumidores directos Detritívoros o saprófagos.
Variedad sembrada y de energía Patógenos necrotróficos (manchas
malezas. Herbívoros, plagas y pató- foliares, antracnosis, pudriciones
genos vegetales biotróficos radiculares)
y hemibiotróficos (Royas, Descomponedores de la materia
Oidios y Virus). orgánica (ponen a disposición nu-
trientes para las plantas y contribuyen
al flujo de energía a través del subsis-
tema)
Relaciones Competitivas Cíclicas Trófico
Se nutren de los mismos Liberan nutrientes para las Cuando uno sirve de alimento a otro
recursos (cultivo o una plantas (microorganismos (enfermedades, biocontroladores,
variedad con las male- descomponedores de la plagas, enemigos naturales)
zas) materia orgánica del suelo)
Suelos supresivos (acti-
vidad biológica con pató-
genos del suelo)

En este AES coexisten organismos biológicos que pueden ser benéficos (intervienen en los
ciclos del C, N y P transformando la materia orgánica o controlan patógenos o plagas) y perjudicia-
les (patógenos que dependen de las plantas para su desarrollo y sobrevivencia, un desbalance cau-
san epidemias que repercuten en los rendimientos)

2
 Los patógenos (hongos, bacterias y virus) se transportan por el espacio e ingresan al agroe-
cosistema con las semillas; el agua de lluvia o riego, el viento, las herramientas, las maquinas o por
vectores y sobreviven de estación en estación como esporas (enfermedades de hoja) o por estructu-
ras de resistencia como microesclerocios (Macrofomina; Esclerotium, Rhizoctonia etc.); esclerotos
(Esclerotinia), clamidosporas (Fusarium); oosporas (Phytium), esporas de resistencia (Bacterias). Los
encontramos en restos de cultivo, en asociación con partículas de suelo, sobre plantas guachas, ma-
lezas o semillas provenientes de lotes contaminados representando el inóculo primario que dará inicio
a la epidemia cuando las condiciones ambientales y de cultivo le sean favorables.
Relaciones planta patógeno
Para que ocurra una enfermedad son necesarios que patógeno, hospedante y ambiente se
encuentren conjugados, el patógeno debe poseer genes de virulencia, ser abundante y activo; el hos-
pedante debe tener condiciones (genéticas, de desarrollo, de cultivo o stress) que favorecen la infec-
ción y finalmente el ambiente debe ser favorable al desarrollo de la enfermedad.
A continuación se presenta un cuadro en donde se muestran agrupaciones de enfermedades
de acuerdo con las condiciones de temperatura y humedad ambiente; destacando la fuente de inócu-
lo primario, que es la que da inicio a la epidemia cuando temperatura y humedad le son favorables.

Ambiente
Enfermedades Fuente de inóculo Manejo
predisponente
Enfermedades de ambientes frescos y húmedos
Uso de semilla certificada.
TA: 13 a 26 ºC Semillas contaminadas
“ Antracnosis” Resistencia varietal
HA: 95% Restos de cosecha
Químico
Uso de semilla certificada.
TA: 18 a 25 ºC Semillas contaminadas
“Mancha angular” Resistencia varietal
HA: 95% y 50% Restos de cosecha
Químico.
Resistencia varietal
TA: 17 a 25 ºC
“Roya” Huéspedes alternativos Eliminar alternativos
HA: 95% (10-18 hs)
Químico.
Esclerotos.
TA: 13 a 26 ºC Escape por arquitectura.
“Sclerotinia” Semillas contaminadas.
HA: 95% Químico
Restos de cosecha
Microesclerotos, micelio aso-
TS: 15 a 18 ºC ciado, colonización saprofítica, Usar Semilla certificada
“Rhizoctonia”
Suelos compactados plantas susceptibles, semillas Rotación de cultivos
contaminadas
Enfermedades de ambientes cálidos y húmedos.
TA: 20 a 30ºC Plantas de soja
“Roya de la Soja” Eliminar alternativos
HA: Alta (6 hs) Huéspedes alternativos
Uso de semilla certificada.
TA: 28 a 32 ºC Semillas contaminadas
“Bacteriosis común” Resistencia varietal.
HA: 95% Restos de cosecha
Químico.
TA: 28 a 32 ºC Semillas contaminadas Uso de semilla certificada.
“Mustia Hilachosa”
HA: 95% Restos de cosecha Químico.
Usar Semilla certificada.
TS: 22 a 32 ºC Clamidosporas en suelo,
Sembrar en Suelos bien
“Fusarium.” HS: Alta residuos de cosecha.
drenados. Evitar romper
Suelos compactados Semillas con restos de tierra.
raíces.
Usar Semilla certificada
Zoosporas, esporangios y
TS: 22 a 32 ºC Sembrar en Suelos bien
“Pythium” fragmentos de micelio. Semi-
HS: Alta drenados. Evitar romper
llas contaminadas.
raíces
Usar Semilla certificada.
TA: 22 a 32 ºC Esclerotos y fragmentos de
“Sclerotium rolfsii” Sembrar en Suelos bien
HS: Alta micelio
drenados.

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 Enfermedades de ambientes cálidos y secos.
TA: >28 ºC Microesclerotos y micelio que Usar Semilla certificada
“Macrophomina”
HS: baja (stress) sobrevive en el suelo Rotación de cultivos
Variedades resistentes
“Mosaico común” Por semilla y áfidos
Control de áfidos
Ambientes cálidos,
secos y subhúmedo. Variedades resistentes /
“Mosaico enano”
Por mosca blanca tolerantes Control de mos-
“Mosaico Dorado”
ca blanca.
TA: Temperatura ambiente (fresca < 25ºC > cálida). TS: Temperatura de suelo. HS: Humedad de suelo.

En la columna de control se enumeran las tácticas de manejo recomendadas para cada en-
fermedad, al respecto se puede aclarar que evitando el uso de semilla contaminada y de origen des-
conocido puede asegurarse un buen comienzo para ello la estrategia regional será lograr una buena
provisión de semilla con certificación sanitaria y varietal (Semilla certificada); para las enfermedades
de hoja se recomienda el uso de resistencia genética y productos fitosanitarios, para las que presen-
tan órganos de resistencia como micro y macro-esclerotos, clamidosporas, zoosporas y esporangios
se recomienda además la rotación de cultivos; para las enfermedades virales se les suma a la resis-
tencia genética, la necesidad de controlar los vectores. En el esquema 1 se observan los estados del
cultivo de mayor susceptibilidad a las enfermedades endémicas en el NOA.
Estados de desarrollo de la planta de Poroto
Durante su ciclo el poroto tiene cuatro estados de desarrollo de los cuales dos pertenecen a
la fase vegetativa y dos a la fase reproductiva y cuya duración depende de la variedad sembrada, su
ubicación geográfica latitud, longitud y altura sobre el nivel del mar.
Cabe aclarar que la descripción del desarrollo de las plantas de poroto propuesta por
Schwartz, H: F. 2005, se adopta por el autor para describir los momentos fenológicos y se relaciona
con la escala propuesta por Fernández F. y colaboradores en 1991, en el Sistema Estándar para la
Evaluación de Germoplasma de Frijol.
Estados Vegetativos
a. Estado I: se inicia con la siembra y termina con la tercera hoja trifoliada desarrollada en el
5º entrenudo se denomina emergencia y principios del crecimiento vegetativo.
b. Estado II: comienza con la cuarta hoja trifoliada desarrollada en el 6º entrenudo hasta que
se abre la primera flor. En este momento la planta de poroto se ramifica y crece en altura y volumen.
Estados Reproductivos.
a. Estado III: inicia cuando se abre la primera flor hasta que el 50% de las vainas están des-
arrolladas, este es el estado de floración y formación de vainas.
b. Estado IV: comienza con el desarrollo de los granos dentro de la primera vaina, continúa
con su madurez fisiológica hasta que el 80% de las vainas están en madurez de cosecha. Se conoce
como estado de llenado y maduración de vainas.
En el cuadro 1 que sigue se comparan las etapas de desarrollo de Poroto (Phaseolus vulgaris) pro-
puestas por CIAT 1996 de amplia difusión entre los mejoradores y la propuesta por de Schwartz, et al
2005 Fitopatólogos de referencia pertenecientes a Universidades de USA, en el mismo se indica con
un color diferente las etapas coincidentes para los estados vegetativos y reproductivos (Casalderrey,
N. B. 2013).

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 1) Ciclo de desarrollo del cultivo de poroto. (CIAT 1986) 2) Ciclo de desarrollo del cultivo de poroto (Schwartz, et al 2005)
ESTADOS VEGETATIVOS ESTADOS VEGETATIVOS
Absorción de agua por la semilla; emergencia de la
V0 Germinación: VE El hipocótile emerge sobre la superficie del suelo.
radícula y su transformación en raíz primaria.
I
Los cotiledones aparecen al nivel del suelo y empie- Los dos cotiledones visibles sobre el suelo en el 1º
V1 Emergencia: Emergencia y nudo.
zan a separarse. El epicótilo comienza su desarrollo.
VC Las dos hojas unifoliadas desarrolladas en el 2º
Hojas principios del
V2 Hojas primarias totalmente abiertas. nudo.
primarias: crecimiento vege-
Primera hoja Se abre la primera hoja trifoliada y aparece la segun- tativo V1 Primera hoja trifoliada desarrollada en el 3º nudo.
V3
trifoliada: da hoja trifoliada. V2 Segunda hoja trifoliada desarrollada en el 4º nudo.
V3 Tercer hoja trifoliada desarrollada en el5º nudo.

II Cuarta hoja trifoliada desarrollada sobre 6º nudo.

Se desarrollan las ramas en las axilas de las hojas y
Tercera hoja Se abre la tercera hoja trifoliada y las yemas de los Ramificación y V4
V4 se producen nuevos nudos en el tallo principal y/o
trifoliada: nudos inferiores producen ramas.
rápido crecimien- en las ramificaciones.

to vegetativo Se desarrolla la nº hoja trifoliada sobre el nudo

Vn
n+2.
ESTADOS REPRODUCTIVOS ESTADOS REPRODUCTIVOS
Aparece el primer botón floral o el primer racimo. R1 Una flor abierta (comienza la floración).
Los botones de las variedades determinadas se for-
R5 Prefloración: man en el último nudo del tallo o de la rama. En las
variedades indeterminadas los racimos aparecen III 50% de las flores abiertas (mediados de la flora-
R2
primero en los nudos más bajos. ción).
Floración y for-
R6 Floración: Se abre la primera flor.
mación de vainas
Una vaina alcanzo su máximo tamaño (principios
R3
Formación de Aparece la primera vaina que mide más de 2,5 cm de de formación de vainas)
R7
las vainas: longitud. 50% de vainas alcanzan su desarrollo (mediados de
R4
formación de vainas).
Comienza a llenarse la primera vaina (crecimiento de Una vaina con los granos desarrollados (Principio
R5
Llenado de la semilla). Al final de la etapa, las semillas pierden de llenado de granos)
R8 IV
las vainas: su color verde y comienzan a mostrar las característi- 50% de las vainas con granos desarrolladas (Me-
cas de la variedad. Se inicia la defoliación. R6
Llenado de vaina diado de llenado de granos)
Las vainas pierden su pigmentación y comienzan a Una vaina ha cambiado de verde al color de madu-
Madurez y maduración R7
R9 secarse. Las semillas desarrollan el color típico de la rez (madurez fisiológica)
fisiológica: 80% de las vainas han cambiado al color de madu-
variedad. R8
rez (madurez de cosecha)
Cuadro 1 Etapas de desarrollo de Poroto (Phaseolus vulgaris), indicando con un color diferente las etapas coincidentes para los estados vegetativos y reproductivos (Casalderrey, N. B. 2013).

5
 Antracnosis; Mustia hilachosa; Mancha angular

Alternaria; Roya o Herrumbre; Roya de la soja

Diaporte; Cercospora; Oidio

Bacteriosis común

Macrofomina
Pudrición por rhizoctonia y por fusarium
Marchitez de la planta por pythium
Esclerotinia; Pudrición por esclerotium

BCMV; BYMV

AMV; CMV

BGMV; BDMV; SiMOV

Esquema Nº 1: Ciclo de desarrollo de poroto mostrando las etapas de mayor susceptibilidad a las enfermedades presentes en el NOA.

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 A continuación en forma de cuadro se consigna información aplicable al manejo de plagas (artrópo-
dos) y malezas más comunes del cultivo de poroto en el NOA, gentileza de Ing. Agr. J. L. Giménez Monge
año 2013.

PLAGA DESARROLLO DEL UMBRAL DE DAÑO OBSERVACIONES

CULTIVO
Germinación-
Oruga cortadora 10% plantas dañadas Ataque en manchones
Plántulas

Barrenador menor Estado vegetativo 5% plantas dañadas Clima seco, suelo liviano

1-2 ad./planta
Chicharrita Todo el ciclo Clima seco y cálido
3-5 ninf/hoja

Mosca blanca Estado vegetativo 1 mosca /planta Clima seco y cálido

Pulgones Estado vegetativo 10-15 pulg/planta

Floración-Llenado de
Acaro blanco Clima húmedo y cálido
vainas

Vaquitas Todo el ciclo 4-6 adul/planta

1 larv/m2
Barrenador de Formación y llenado
10-15% Vainas daña-
vainas de vainas
das
llenado de vainas-
Gorgojo
Grano en depósito
Cuadro 2: Plagas más comunes de Poroto en el NOA.

Plaga Principio activo Dosis Momento de Observaciones

aplicación
Gusano cortador Deltametrina 80-100 cc./ha. 10% plantas Tratamientos noc-
atacadas turnos sobre focos
Endosulfan 1,5 l./ha. localizados
Mosca de la semilla Tiram + Insecti- 1 l./100 Previo a la Formulados cura-
Gusanos del suelo cida kg.semilla siembra semillas
Acefato 80 1 kg./100
kg.semilla
Barrenador menor Acefato 80 1 kg./100 kg Previo a la Formulado cura-
Gusanos del suelo semilla siembra semilla
Clorpirifos 48 2-3 l./ha Trat.suelo incorpo-
(cob.total) rado
1,5 l./ha.(en
bandas)
Mosca blanca Imidacloprid 60 100 g./100 Al observar Formulado cura-
Pulgones kg.sem. primeros ejem- semilla
Chicharrita plares
Trips Thiame- 357 gr/100 kg Previo a la Formulado cura-
toxam(Cruiser) de semilla siembra semilla
70%
Bifentrin 60 cc./ha. Formulado cura-
Thiametoxan 100cc/100kg.se semilla

7
 milla
Metamidofos 250-300 cc./ha. Precaución con
altas temperaturas
Arañuela roja Dicofol + Tetradi- 1 l./ha. Al observar los Comenzar con
Acaro blanco fon primeros focos tratamientos peri-
metrales

Abamectin 400-500 cc./ha

Endosulfan 35 1,5 l./ha
Mosca minadora de Abamectin 400-500 cc./ha Al observar
hoja ataques en
Cartap 600-700 gr./ha hojas interme-
dias
Barrenador del brote Cipermetri- 600 cc./ha. Al observar 5%
Gusano cogollero na+Clorpirifos de vainas con
perforaciones
Deltametrina 200 cc./ha.
Lambdacyalotri- 150-200 cc/ha
na(Karate) 5 EC
Cuadro 3: Insecticidas y momento de aplicación.

Especies más difundidas Especies menos difundidas

Nombre común Nombre científico Nombre común Nombre científico

Ataco Amaranthus sp Afata Sida rhombifolia

Bejuco Ipomoea purpurea Saetilla Videns pilosa

Capín Echinocloa crusgalli Cola de zorro Setaria viridis

Chinchilla Tagetes minuta Mostacilla Rapistrum rugosum

Nabo Brassica campestris Farolito Nicandra physaloides

Nabón Raphanus sativus Cebollín Cyperus rotundus

Quinoa Chenopodium album Sorgo de Alepo Sorghum halepense

Malva Anoda cristata Pata de gallina Eleusine indica

Chamico Datura ferox Valda Flaveria bidentis

Acanthospermum
Torito Gonfrena Gonphrena marthiana
hispidum

Pasto Cuaresma Digitaria sanguinalis Yerba de sapo Richardia scabra

Yuyo cubano Tithonia tubaeformis Gramilla Cynodon dactylon

Verdolaga Portulaca oleracea

Albahaca silves-
Galinsoga parviflora
tre

Abrojo Xanthium sp.

Cuadro 4: Especies de MALEZAS más comunes en los cultivos de poroto en el NOA

8
 Principio Activo Nombre Comercial Dosis Aplicación

Preemergente - Post
Imazetapir 10% Pivot H 0,4-0,5/ha
siembra

Preemergencia - Post
Metolacloro 96% Dual 0,75-1.25 l/ha
siembra

Imazetapir10% + 0,4 Preemergente - Post

Pivot + Dual
Metolacloro 96% siembra
0,75 l/ha

Fomesafen 25% Flex 0,4 - 0,75/ha Postemergente

Preemergente – Post
Dimetenamida 90% Frontier 1 l/ha
siembra

Fluazifop butil 15% H Uno 2000 0,75-1 l/ha Postemergente

Cletodim Select 0,4-0,7 l/ha Postemergente

Fenoxaprop etil Isómero 0,8-1,4 l/ha Postemergente

Setoxidim Poast 1,4-2 l/ha Postemergente

Imazetapir + Glifo-
Alteza 2 l/ha Postemergente
sato

Postemergente - Pre-
Glifosato 48% Roundup 3 - 4 l/ha
siembra

Postemergente - Post
Paraquat Gramoxone 2 - 3 l/ha
siembra

Cuadro 5: Herbicidas y modo de aplicación.

Bibliografía

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