Protección del cultivo

INTRODUCCION

El cultivo de arroz, en sus respectivas fases fenológicas, puede ser afectado por diversos organismos
perjudiciales que requieren de un manejo adecuado para evitar daños al cultivo. El manejo integrado
del cultivo de arroz, consiste en la aplicación de un conjunto de prácticas para el control de las
principales causas de daño (malezas, plagas y enfermedades), por medio de la combinación de dos o
más medidas de control. Estas medidas son referidas principalmente a los métodos culturales como
son la preparación del suelo, época de siembra, destrucción de los hospedantes alternativos, riego,
drenaje, rotación de cultivos, fertilización balanceada, destrucción del rastrojos; resistencia varietal,
enemigos naturales (tales como predadores, parasitoides, hongos entomopatógenos) y/o productos
fitosanitarios (agroquímicos, defensivos agrícolas) de varios grupos y/o sitios de acción. Estos
últimos, deben ser usados teniendo en cuenta la selectividad, eficiencia y comportamiento
ambiental.

MALEZAS

Las malezas constituyen una de las principales restricciones biológicas del cultivo de arroz, debido a
que compiten con el mismo por la luz, el agua y los nutrientes, constituyéndose una de las
principales limitantes de la productividad y calidad. La diversidad de especies de malezas, sumado al
elevado índice de ocurrencia de las mismas, dificulta su control, causando consecuencias negativas
de variada importancia. 1. Principales malezas del cultivo del arroz A) Campo infestado con
Echinochloa spp.; B) Lote con Cyperaceas; C) Lote con Arroz Colorado

CONTROL DE MALEZAS De manera general, para solucionar el problema de malezas en los cultivos
de arroz, deben combinarse prácticas preventivas, de manejo, controles físicos, mecánicos y
aplicaciones fitosanitarias eficientes.

Prácticas preventivas:

• Emplear semillas certificadas

• Mantener canales de riego, desagües y caminos limpios

• Limpiar la maquinaria cuando se pasa de un lote a otro

• Entrada de agua temprana, rápida y mantenimiento una lámina continua

• Impedir la producción de semillas de malezas durante el periodo de barbecho.

Épocas y momentos de aplicación de los herbicidas:

• Pre-siembra: Esta aplicación es realizada antes de la siembra y del establecimiento del cultivo. Se
usan herbicidas no selectivos y/o totales.

• Pre-emergencia: Este periodo va desde la siembra al inicio de emergencia del arroz. Es necesaria la
presencia de humedad en el suelo o la ocurrencia de lluvias posteriores para la incorporación del
mismo.

• Post-emergencia: Son las aplicaciones realizadas después del nacimiento del arroz y malezas.
Cuando la misma es aplicada en la fase en la que las malezas presentan 2 a 3 hojas, se llama post-
emergencia temprana, y cuando las malezas presentan 6 a 8 hojas, o ya están macolladas, se
denomina post-emergencia tardía. Se recomienda realizar el control en estadios tempranos, cuando
las ciperáceas y gramíneas presentan hasta 4 hojas y las dicotiledóneas (latifolia - das) tienen 2 a 3
hojas. Aquí la competencia ejercida por las malezas es nula o baja, ya que son más sensibles a la
acción de los herbicidas y la dosis utilizada es menor.

INSECTOS

El arroz bajo riego genera un ambiente propicio para el desarrollo de diversas plagas.

La presencia y el aumento poblacional de la mayoría de las plagas son favorecidos por la alta
densidad de plantas, las condiciones climáticas y el manejo del cultivo. Algunas de estas plagas
ocurren de modo generalizado, aunque la mayoría son ocasionales y en una región. En general, los
insectos se clasifican de acuerdo a la parte de la planta que atacan.

CONTROL DE INSECTOS

En la actualidad, el control de insectos se realiza mediante prácticas culturales, mecánicas, físicas,

biológicas y productos fitosanitarios. El conocimiento de las etapas fenológicas del cultivo y su
relación con las plagas permite identificarlas y establecer qué métodos conviene aplicar. El
monitoreo es de gran utilidad, ya que permite conocer la densidad de la plaga y su nivel de daño
económico para así, poder tomar la decisión de realizar o no el control y usar el método más
adecuado.

Prácticas preventivas:

• Controlar malezas que puedan actuar como hospedadores de la plaga dentro y fuera del lote.

• Utilizar curasemillas o insecticidas sistémicos cuando se haya detectado la presencia de la plaga

previamente en el lote o en lotes cercanos.

• Manejar el riego con lámina de agua de 5-10 cm de profundidad.

• Realizar monitoreos frecuentes durante todo el ciclo del cultivo.

• Evitar la aplicación de insecticidas como “preventivos” en forma indiscriminada para preservar y

favorecer organismos benéficos.

• Capacitar al personal y productores en cuanto al reconocimiento y al manejo de plagas en arroz.

Principales plagas del cultivo del arroz: A) Larva de gorgojo acuático; B) Adulto de la chinche del
tallo; C) Larva de barrenador del tallo; D) Larva de la oruga de la hoja; E) Adultos de la chinche del
grano y F) Larva de la oruga de la panoja.

ENFERMEDADES

La planta de arroz en cualquier estado fenológico puede ser afectada por una o más enfermedades
(principalmente causadas por hongos y bacterias), las cuales pueden limitar el rendimiento y/o
calidad de la producción.

Las principales enfermedades (según valores de incidencia y prevalencia), que afectan al cultivo de
arroz en la provincia de Corrientes son: Tizón (Pyricularia oryzae), Escaldadura de la hoja
(Microdochium oryzae), Manchado del grano (complejo causado de hongos y bacterias),
Podredumbre del tallo (Sclerotium oryzae) y Manchado de vainas foliares (Rhizoctonia spp.) (Tabla
20, Figura 35).

Control de enfermedades

El objetivo primario del control de las enfermedades en los cultivos es mantener la intensidad final
de una enfermedad por debajo del umbral de daño económico (máximo nivel de enfermedad
tolerable económicamente) y con ello evitar o disminuir las pérdidas en la cosecha en cantidad y/o
calidad.

El manejo eficiente consta de la detección y el diagnóstico del patógeno causal, por lo cual es
importante realizar monitoreos durante todo el ciclo del cultivo. Con el monitoreo además del
diagnóstico, detectamos cambios de comportamiento varietal, cuantificamos el nivel de ataque
(incidencia y severidad), determinamos el umbral de acción y valoramos la eficiencia de control de
los fungicidas.

SANIDAD DE LA SEMILLA DE ARROZ

Las semillas de arroz son portadoras y transmisoras de numerosos patógenos que causan
enfermedades en el cultivo, además de ser eficiente medio de sobrevivencia de estos
microorganismos en la naturaleza.

Prácticas preventivas:

• Realizar el diagnóstico correcto del agente causal de la enfermedad, a fin de seleccionar la

estrategia de control más adecuada .

• Tener presente el historial del establecimiento en cuanto a antecedentes de la enfermedad. •

Utilizar variedades resistentes o tolerantes a la noxa.

• Elegir la fecha de siembra adecuada.

• No utilizar altas densidades de siembra.

• Realizar el análisis sanitario de las semillas .

• Usar fungicidas curasemillas en caso de ser necesario.

• Evitar elevadas fertilizaciones nitrogenadas y desbalances nutricionales en el cultivo.

• Manejar el riego con lámina de agua entre 5-10 cm de profundidad

Realizar monitoreos frecuentes cuando las condiciones ambientales favorezcan la ocurrencia de

enfermedades.

• Capacitar al personal, productores y/o técnicos, en cuanto al reconocimiento y manejo de

enfermedades en el arroz.

Prácticas de control:

Existen años en que las condiciones climáticas crean un ambiente muy favorable para la infección y
el desarrollo de enfermedades, donde las medidas mencionadas anteriormente pueden resultar
insuficientes. Por lo tanto, se debe considerar la posibilidad de realizar el control fitosanitario de
manera complementaria. Como primera medida, se debe diagnosticar con precisión la enfermedad y
cuantificar la intensidad de la misma (incidencia y severidad) a fin de orientarse para tomar la
decisión correcta sobre la aplicación de fungicidas. La determinación de la incidencia (I; esto es el
porcentaje de órganos enfermos-hojas, vainas foliares, tallos, panojas enfermas; respecto del total
de órganos analizados) debe ser realizada separando los órganos que presentan síntomas, de los
sanos. La recomendación es tomar por lote 50 macollos principales al azar siguiendo un recorrido en
zigzag, separar los órganos sin síntomas (sanos) de los que presenten síntomas y calcular:

I (%)= Número de órganos enfermos/total de órganos analizados x 100

Para los fines de la aplicación fitosanitaria, las manchas foliares pueden evaluarse en forma
conjunta, es decir independientemente del tipo de patógeno.

Herbicidas selectivos para el cultivo de arroz y sus momentos de aplicación.*Solo para cultivos
Clearfield. Modos de acción: S: Sistémico; C: Contacto; R: Residual. Los colores y letras indican los
sitios de acción basados en la clasificación HRAC.
Relación entre herbicidas y su grado de control sobre malezas en el cultivo de arroz elaborado en
base a la GBP en arroz (Edición 2008) y la Guía de productos Fitosanitarios.

Principales plagas presentes en el cultivo del arroz: órgano que afecta, nombre común y nombre
científico
Principales plagas del cultivo del arroz: A) Larva de gorgojo acuático; B) Adulto de la chinche del
tallo; C) Larva de barrenador del tallo; D) Larva de la oruga de la hoja; E) Adultos de la chinche del
grano y F)Larva de la oruga de la panoja

Muestra un esquema de las etapas fenológicas del cultivo y los momentos de aparición de las
principales enfermedades.