2.4. Taller Balances Con Recircirculación

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FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGÍA

BALANCES DE MATERIA Y ENERGÍA


Ciclo Académico: Octubre 2021 – Febrero 2022
Ing. M.Sc. LILIANA ACURIO ARCOS
SEGUNDO SEMESTRE “A y B” ALIMENTOS
TALLER DE BALANCES DE MASA CON RECIRCULACÍON

Ejercicio 1. (2 puntos)

En una columna de destilación se elimina parcialmente el Isopentano. ¿Qué fracción de la corriente de


alimentación pasa a través de la columna? (los datos están dados en % mol).

Fuente de consulta: https://www.youtube.com/watch?v=zkolkmLYM6s

Ejercicio 2. (2 puntos)

Se utiliza un sistema de purificación con recirculación. Para recuperar a un solvente S de un gas de desperdicio
que contiene 55% mol de S. Calcule el porcentaje de recirculación, suponiendo que la unidad de purificación
puede eliminar a 2/3 partes del S presente en la alimentación combinada a la unidad.

Fuente de consulta: https://www.youtube.com/watch?v=zkolkmLYM6s

Ejercicio 3. (2 puntos)

Considérese un sistema evaporador y cristalizador en el que se tratan 10000 kg/h de una disolución que contiene
20% de sólido en peso. La disolución concentrada con un 50% en peso de sólido que sale del evaporador se
lleva al cristalizador donde se enfría, cristalizando el sólido y extrayéndose los cristales con un 4% de agua.

La disolución saturada, contenido 0.6 kg de sólido/kg de agua, se recircula, incorporándose a la corriente de


alimento del evaporados. Calcular los flujos másicos de todas las corrientes.

Fuente de consulta: https://www.youtube.com/watch?v=FIkCEBtteEk

Ejercicio 4. (2 puntos)

En un proceso en el que se produce KNO3, se alimentan 1000 kg/h de una disociación que contiene un 20% en
peso de KNO3, esta disolución entra en un evaporador en el que se elimina agua para producir una disolución al
50% de KNO3, ésta última se introduce a un cristalizador a 38ºC y se obtienen cristales con un 95% en peso de
KNO3.

Las aguas madres salen con 37.5% de KNO3 y se reciclan al evaporador. Calcular la cantidad reciclada y la
cantidad de cristales producidos.

Fuente de consulta: https://www.youtube.com/watch?v=BB5UmkEIs48

Ejercicio 5. (2 puntos)

Una planta química destila 1000 kg/h de una solución al 20% de acetona en agua. Se pierde 50 kg/h de acetona
pura en el residuo acuoso. La acetona destilada contiene 90% de acetona pura y 10% de agua. Calcular el flujo
másico de salida del destilado y del residuo.

Fuente de consulta: https://www.youtube.com/watch?v=BB5UmkEIs48

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