Universidad Nacional Autónoma De Honduras

Centro Universitario Regional Litoral Pacifico

José Cecilio Del Valle
Choluteca

Carrera: Ingeniería Agroindustrial.

Asignatura: Laboratorio Química Orgánica VI:10

Trabajo: Reporte De Practica #1

Tutor: Dra. Elida Solano.

Alumno:
Nelson Yahir Peña Briceño 20212300057

Fecha: 12 de febrero del 2022.

Sección: 1000.
 Introducción.
La química orgánica es una ciencia que estudia todos los componentes que están
hechos a base de carbón, esta ayuda a entender de una mejor manera el mundo de
los hidrocarburos haciendo que esta se vuelva una disciplina muy usada por cada
uno de los científicos a lo hora de hacer diferentes estudios o utilizar cada uno de
ellos, Los Hidrocarburos son un grupo de compuestos orgánicos que contienen
principalmente carbono e hidrógeno. Son los compuestos orgánicos más simples y
pueden ser considerados como las substancias principales de las que se derivan
todos los demás compuestos orgánicos. (Energia, 2015)
Debido a las diferencias en la estructura molecular, la fórmula empírica sigue siendo
diferente entre los hidrocarburos; en los alcanos lineales o de "cadena recta", los
alcanos y los alquenos, la cantidad de hidrógeno enlazado disminuye en los
alquenos y los alquinos debido a la "autovinculación" o catenación del carbono que
impide la saturación completa del hidrocarburo mediante la formación de enlaces
dobles o triples. Esta capacidad inherente de los hidrocarburos para unirse a sí
mismos se conoce como catenación, y permite que los hidrocarburos formen
moléculas más complejas, como el ciclohexano, y en casos más raros, arenos como
el benceno. Esta capacidad proviene del hecho de que el carácter de enlace entre
los átomos de carbono es enteramente no polar, en el sentido de que la distribución
de electrones entre los dos elementos se debe de alguna manera a los mismos
valores electronegatividad de los elementos (~0.30), y no resulta en la formación de
un electrófilo. (Energia, 2015)
El envenenamiento por hidrocarburos como el de benceno y el petróleo suelen
producirse accidentalmente por inhalación o ingestión de estos compuestos
químicos citotóxicos. Inyección intravenosa o subcutánea de compuestos de
petróleo con la intención del suicidio o abuso es un evento extraordinario que puede
resultar en daño local o toxicidad sistémica como necrosis tisular, formación de
absceso, fallo del sistema respiratorio y daño parcial en los riñones, el cerebro y el
sistema nervioso. Moaddab y Eskandarlou informan de un caso de necrosis de la
pared torácica y empiema resultante de un intento de suicidio por inyección de
petróleo en la cavidad pleural. (Anonimo, 2021)
De tal manera los hidrocarburos son uno de los temas mas amplios y de mayor
importancia para lo que es la química orgánica por ende esta es una ciencia muy
importante en donde demuestra cada una de las características mas importantes de
cada uno de los hidrocarburos, La mayoría de los hidrocarburos encontrados en la
Tierra ocurren naturalmente en petróleo crudo, donde la materia orgánica
descompuesta proporciona una abundancia de carbono e hidrógeno que, cuando
se une, puede catenarse para formar cadenas aparentemente ilimitadas. (Anonimo,
2021)
 Objetivos.
• General:

• Compilar toda aquella información que sea importante en el desarrollo de la

definición de lo que es la química orgánica y el estudio de esta ciencia con
los hidrocarburos, haciendo uso de una practica y definiendo cada una de las
partes más importantes de esta.

• Especifico:

• Conceptuar cada una de las especificaciones que le dan las diferentes

ciencias a lo que es la química orgánica y categorizando cada uno de los
elementos que esta estudia.

• Inferir en la importancia de esta ciencia y su estudio de los diferentes

elementos y compuestos orgánicos y cada una de las principales funciones
importantes de ellos.
 Marco Teórico.
Compuesto orgánico o molécula orgánica es un compuesto químico que
contiene carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno. En
muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y
otros elementos menos frecuentes en su estado natural. Estos compuestos se
denominan moléculas orgánicas. Algunos compuestos del carbono, carburos,
los carbonatos y los óxidos de carbono, no son moléculas orgánicas. La principal
característica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son
compuestos combustibles). La mayoría de los compuestos orgánicos se producen
de forma natural, pero también existen artificiales los cuales son creados
mediante síntesis química.
Las moléculas orgánicas se dividen en dos partes:

• Moléculas orgánicas naturales: son las sintetizadas por los seres

vivos, y se llaman biomoléculas, las cuales son estudiadas por
la bioquímica y las derivadas del petróleo como los hidrocarburos.
• Moléculas orgánicas artificiales: son sustancias que no existen en la
naturaleza y han sido fabricadas o sintetizadas por el hombre, por
ejemplo los plásticos.
La línea que divide las moléculas orgánicas de las inorgánicas ha originado
polémicas e históricamente ha sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos
orgánicos tienen carbono con enlaces de hidrógeno, y los compuestos
inorgánicos, no. Así el ácido carbónico es inorgánico, mientras que el ácido
fórmico, el primer ácido carboxílico, es orgánico. El anhídrido carbónico y
el monóxido de carbono, son compuestos inorgánicos. Por lo tanto, todas las
moléculas orgánicas contienen carbono, pero no todas las moléculas que
contienen carbono son moléculas orgánicas.
La etimología de la palabra «orgánico» determina que procede de órganos,
relacionado con la vida; en oposición a «inorgánico», que sería el calificativo
asignado a todo lo que carece de vida. Se lo calificó como «orgánicos» en el siglo
XIX, por la creencia de que sólo podrían ser sintetizados por organismos vivos. La
teoría de que los compuestos orgánicos eran fundamentalmente diferentes de los
«inorgánicos», fue refutada con la síntesis de la urea, un compuesto «orgánico»
por definición ya que se encuentra en la orina de organismos vivos, síntesis
realizada a partir de cianato de potasio y sulfato de amonio por Friedrich
Wöhler (síntesis de Wöhler). Los compuestos del carbono que todavía se
consideran inorgánicos son los que ya existen.
Clasificación según su origen
La clasificación por el origen suele englobarse en dos tipos: natural o sintético.
Aunque en muchos casos el origen natural se asocia al presente en los seres
vivos no siempre ha de ser así, ya que la síntesis de moléculas orgánicas cuya
química y estructura se basa en el carbono, también se sintetizan ex-vivo, es decir
en ambientes inertes, como por ejemplo el ácido fórmico en el cometa Hale-Bopp.
Vivos.
Natural.
Los compuestos orgánicos presentes en los seres vivos o "biosintetizados"
constituyen una gran familia de compuestos orgánicos. Su estudio tiene interés
en bioquímica, medicina, farmacia, perfumería, cocina y muchos otros campos
más.
Carbohidratos.
Los carbohidratos están compuestos fundamentalmente de carbono (C), oxígeno
(O) e hidrógeno (H). Son a menudo llamados "azúcares" pero esta nomenclatura
no es del todo correcta. Tienen una gran presencia en el reino vegetal
(fructosa, celulosa, almidón, alginatos), pero también en el animal
(glucógeno, glucosa). Se suelen clasificar según su grado de polimerización en:

• Monosacáridos (fructosa, glucosa, ribosa y desoxirribosa).

• Disacáridos (sacarosa, lactosa, maltosa).
• Trisacáridos (maltotriosa, rafinosa).
• Polisacáridos (alginatos, ácido algínico, celulosa, almidón, etc.).
Lípidos.
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas,
compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno,
aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como
característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles
en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso
coloquial, a los lípidos se los llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son
sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones
diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (como
los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la
reguladora (como las hormonas esteroides).
Proteínas.
Las proteínas son polipéptidos, es decir están formados por la polimerización
de péptidos, y estos por la unión de aminoácidos. Pueden considerarse así
"poliamidas naturales" ya que el enlace peptídico es análogo al enlace amida.
Comprenden una familia importantísima de moléculas en los seres vivos pero en
especial en el reino animal. Ejemplos de proteínas son el colágeno, las fibroínas, o
la seda de araña.
Ácidos nucleicos.
Los ácidos nucleicos son polímeros formados por la repetición
de monómeros denominados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster.
Se forman, así, largas cadenas; algunas moléculas de ácidos nucleicos llegan a
alcanzar pesos moleculares gigantescos, con millones de nucleótidos
encadenados. Están formados por las partículas
de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fosfato. Los ácidos nucleicos
almacenan la información genética de los organismos vivos y son los
responsables de la transmisión hereditaria. Existen dos tipos básicos, el ADN y
el ARN. (Ver artículo "Ácidos nucleicos").
Moléculas pequeñas.

Estructura de la testosterona. Una hormona, que se puede clasificar como

"molécula pequeña" en el argot químico-orgánico.
Las moléculas pequeñas son compuestos orgánicos de peso molecular moderado
(generalmente se consideran "pequeñas" aquellas con peso molecular menor a
1000 g/mol) y que aparecen en pequeñas cantidades en los seres vivos, pero no
por ello su importancia es menor. A ellas pertenecen distintos grupos de hormonas
como la testosterona, el estrógeno u otros grupos como los alcaloides. Las
moléculas pequeñas tienen gran interés en la industria farmacéutica por su
relevancia en el campo de la medicina.
No Vivos
Son compuestos orgánicos que han sido sintetizados sin la intervención de ningún
ser vivo, en ambientes extracelulares y extravirales.
Procesos geológicos.

Sello alemán conmemorativo de 1964 con la descripción de la estructura del

benceno por Friedrich August Kekulé en 1865.
El petróleo es una sustancia clasificada como mineral en la cual se presentan una
gran cantidad de compuestos orgánicos. Muchos de ellos, como el benceno, son
empleados por el hombre tal cual, pero muchos otros son tratados o derivados
para conseguir una gran cantidad de compuestos orgánicos, como por ejemplo
los monómeros para la síntesis de materiales poliméricos o plásticos.
Procesos atmosféricos.
Procesos de síntesis planetaria.
En el año 2000 el ácido fórmico, un compuesto orgánico sencillo, también fue
hallado en la cola del cometa Hale-Bopp.Puesto que la síntesis orgánica de estas
moléculas es inviable bajo las condiciones espaciales este hallazgo parece sugerir
que a la formación del sistema solar debió anteceder un periodo de calentamiento
durante su colapso final.

Artificial.
Desde la síntesis de Wöhler de la urea un altísimo número de compuestos
orgánicos han sido sintetizados químicamente para beneficio humano. Estos
incluyen fármacos, desodorantes, perfumes, detergentes, jabones, fibras
textiles sintéticas, materiales plásticos, polímeros en general,
o colorantes orgánicos.
 LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA GENERAL QQ- 112/214/221
Identificación de compuestos orgánicos
GUIA DE RESULTADOS PRACTICA No. 1

Grupo # 6 Sección: Viernes 10.

Tabla 1. Solubilidad
Sustancias utilizadas Solvente inorgánico Solvente orgánico
[ ] [ ]
Aceite De Motor Hexano Agua destilada
Querosén Hexano Agua destilada
Gasolina Hexano Agua destilada
Diesel Hexano Agua destilada
Agua Destilada Hexano Agua destilada

Tabla 2. Conductividad eléctrica

Sustancias utilizadas Orgánico / Inorgánico Conductor / No Conductor
Agua Destilada Orgánico No Conductor
Agua Del Grifo Orgánico No Conductor
Etanol Orgánico No Conductor
Ácido Clorhídrico Inorgánico Conductor
Hidróxido De Sodio Orgánico No Conductor

Tabla 3. Reactividad
Reactivos
Derivados Observaciones
H2SO4 NaOH HNO3
GASOLINA ✓ ✓ ✓ Cambios de color
DIESEL ✓ ✓ ✓ Cambios en su
aspecto
 QUEROSENO ✓ ✓ ✓ Cambios en su
composición
ACEITE Cambios en su
color y aspecto

Tabla 4. Combustión de compuestos e identificación de carbono

Sustancias Inflamabilidad Cambio de Tipo de carbono
utilizadas estado (fijo/volátil)
Acido benzoico ✓ ✓ Volátil
Alcohol ✓ ✓ Volátil
Gasolina ✓ ✓ Volátil
Acetona X X Fijo
NaCl X X Fijo

Preguntas de investigación
1- Investigue que tipo de polaridad posee.
✓ El agua: Está compuesta por un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno. Cada
átomo de hidrógeno se encuentra unido covalentemente al oxígeno por
medio de un par de electrones de enlace. El oxígeno tiene además dos pares
de electrones no enlazantes. (Anonimo, nn)
✓ Cloroformo: no es apolar; puede tener un momento dipolar no muy alto, pero
es polar. ... Entonces el cloroformo es un compuesto de baja polaridad, pero
dependiendo con quien lo compares. PERO, es miscible con alcohol etílico,
eso indica que tiene una polaridad intermedia. (Propiedadesh, 2020)
✓ Alcohol etílico: es polar porque el oxígeno es negativo y el hidrógeno positivo,
entonces es polar. Porque tiene cargas positivas y negativas. (UCA, nn)
✓ Hexano: es polar, porque es una molécula simétrica.” En lo referente a cargas
o densidades de carga. (UCA, nn)
✓ Acetona: (CH3-C(=O)-CH3) es un disolvente polar aprótico. Solventes
apolares: En general son sustancias de tipo orgánico y en cuyas moléculas
la distribución de la nube electrónica es simétrica; por lo tanto, estas
sustancias carecen de polo positivo y negativo en sus moléculas.
(Propiedadesh, 2020)
 ✓ Benzaldehído: Su polaridad es pequeña, pero si es soluble en sustancias no
polares (Anonimo, Wikipedia, 2021)
✓ Formaldehido: Este no es polar debido a su cantidad de oxigeno casi excasa.
(UCA, nn)
2- Investigue la reacción de combustión del ácido benzoico.
3- Reacciones. Por encima de los 390 °C se descompone en dióxido de
carbono y benceno en una reacción de descarboxilación. Esta reacción se
ha utilizado antiguamente para obtener muestras de benceno muy puro. El
calor de combustión del ácido benzoico es de -3228 kJ/mol.
4- Masa molar: 122,12 g/mol
5- Punto de fusión: 395 K (122 °C)
6- Punto de ebullición: 522 K (249 °C)
7- Solubilidad en agua: 3,4 g⁄L a 293 K (20 °C); 70 (Wikipedia, 2022)
 Observaciones.

• Los recursos utilizados y la practica en general son de mucha importancia

para aprender a usar de una manera mas explicita los diferentes usos y
motivos por los cuales estos son muy utilizados hoy en día.

• Los hidrocarburos son de gran utilidad en diferentes campos de aplicación

siendo estos unos de las materias primas mas importantes de la actualidad
entre muchos otros que se pueden encontrar a nuestro alrededor.

• Las funciones que estos tienen los diferentes solventes que se encuentran
naturalmente a nuestro alrededor haciendo que cada uno de los diferentes
reactivos tenga funciones más específicas y de más impacto en la materia
prima.
 Conclusiones.

• Usando los diferentes materiales que están presentes en esta practica

se pudo lograr entender mucho más de lo que son los compuestos
orgánicos demostrando la importancia y diferentes aspectos que cada
uno de lo elementos usados en las diferentes practicas que realizamos
dentro de ella siendo un proceso de mucha enseñanza y aprendizaje
dentro de este laboratorio.

• Desarrollando cada una de las diferentes practicas de laboratorio se

pudo entender como funcionan cada uno de los elementos los cuales
se puso a prueba junto con otros elementos mas conocidos en la
naturaleza siendo estos de mucha ayuda en el desarrollo educativo de
la clase.
 Referencias
Anonimo. (16 de Septiembre de 2021). Wikipedia. Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/Hidrocarburo
Anonimo. (nn de nn de nn). Obtenido de
http://www.biologia.arizona.edu/biochemistry/tutorials/chemistry/page3.html
#:~:text=La%20polaridad%20del%20agua&text=Est%C3%A1%20compuest
a%20por%20un%20%C3%A1tomo,pares%20de%20electrones%20no%20e
nlazantes.
Energia, S. d. (06 de julio de 2015). ¿Que son los hidrocarburos? Obtenido de
https://www.gob.mx/sener/articulos/que-son-los-
hidrocarburos#:~:text=Los%20Hidrocarburos%20son%20un%20grupo,todo
s%20los%20dem%C3%A1s%20compuestos%20org%C3%A1nicos.
Propiedadesh. (25 de Marzo de 2020). Obtenido de
https://propiedadeshl.com/site/article.php?tag=292d93-polaridad-del-
cloroformo#:~:text=El%20cloroformo%20no%20es%20apolar,muy%20alto
%2C%20pero%20es%20polar.&text=Entonces%20el%20cloroformo%20es
%20un,que%20tiene%20una%20polaridad%20intermedia.
UCA, R. (nn de nn de nn). Obtenido de
https://revistas.uca.es/index.php/eureka/article/download/3876/3453/14040#
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rgas%20positivas%20y%20negativas.%E2%80%9D
Wikipedia. (Enero de 16 de 2022). Obtenido de
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%20benc%C3%ADlico.-,Reacciones,de%20%2D3228%20kJ%2Fmol.