SISTEMA DIGESTIVO

ESTRUCTURA Y FISIOLOGÍA

El aparato digestivo está formado por el

tracto gastrointestinal también llamado
tracto digestivo, el hígado, el páncreas y la
vesícula biliar. El tracto gastrointestinal es
una serie de órganos huecos unidos
formando un tubo largo y retorcido que va
desde la boca hasta el ano (tubo digestivo).
Las estructuras huecas que componen el
tracto gastrointestinal son la boca, el
esófago, el estómago, el intestino delgado,
el intestino grueso y el ano. El hígado, el
páncreas y la vesícula biliar son los órganos
sólidos del aparato digestivo.
El intestino delgado tiene tres partes. La
primera parte se llama duodeno. El yeyuno
está en el medio y el íleon está al final. El intestino grueso incluye el apéndice, el ciego, el colon, el
recto y el ano. El apéndice es una bolsita con forma de dedo unida al ciego. El ciego es la primera
parte del intestino grueso. El colon es el siguiente, luego el recto y al final el ano.
Las bacterias en el tracto gastrointestinal, también llamadas flora intestinal o microbiota, ayudan
con la digestión. Partes de los sistemas nerviosos y circulatorios también ayudan. Trabajando
juntos, los nervios, las hormonas, las bacterias, la sangre y los órganos del aparato digestivo
digieren los alimentos y líquidos que una persona come o bebe cada día.

ENZIMAS DIGESTIVAS

Las enzimas digestivas son las que rompen

los polímeros presentes en los alimentos de las
moléculas más pequeñas para que puedan ser
absorbidas con facilidad. Las enzimas digestivas se
encuentran en el tubo digestivo de
los animales donde colaboran en la digestión del
alimento, así como en el interior de las células, sobre
todo en los lisosomas. Existen enzimas digestivas en
la saliva, en el jugo gástrico, en el jugo pancreático y
en las secreciones intestinales
FISIOLOGÍA DIGESTIVA:

Cada parte del aparato digestivo ayuda a transportar los

alimentos y líquidos a través del tracto gastrointestinal, a
descomponer químicamente los alimentos y líquidos en
partes más pequeñas gracias a las enzimas digestivas. Una
vez que los alimentos han sido descompuestos
químicamente en partes lo suficientemente pequeñas, el
cuerpo puede absorber y transportar los nutrientes adonde
se necesitan. El intestino grueso absorbe agua y los
productos de desecho de la digestión se convierten en
heces. Los nervios y las hormonas ayudan a controlar el
proceso digestivo.

Función y proceso

1)Boca—El proceso digestivo comienza en la boca cuando

una persona mastica. Las glándulas salivales producen
saliva, un jugo digestivo que humedece los alimentos para
transportarlos más fácilmente por el esófago hacia el
estómago. La saliva también tiene una enzima que
comienza a descomponer químicamente los almidones en los alimentos.
2)Esófago—Después de tragar, la peristalsis empuja la comida por el esófago hacia el estómago.
3)Estómago—Las glándulas situadas en el revestimiento del estómago producen ácidos
estomacales y enzimas que descomponen químicamente los alimentos. Los músculos del
estómago mezclan la comida con estos jugos digestivos.
4)Páncreas—El páncreas produce un jugo digestivo que tiene enzimas que descomponen
químicamente los carbohidratos, grasas y proteínas. El páncreas suministra el jugo digestivo al
intestino delgado a través de pequeños tubos llamados conductos.
5)Hígado—El hígado produce un jugo digestivo llamado bilis que ayuda a digerir las grasas y
algunas vitaminas. Los conductos biliares transportan la bilis desde el hígado hasta la vesícula biliar
para ser almacenada o hasta el intestino delgado para ser usada.
6)Vesícula biliar—La vesícula biliar almacena la bilis entre comidas. Cuando una persona come, la
vesícula biliar exprime bilis hacia el intestino delgado a través de los conductos biliares.
7)Intestino delgado—El intestino delgado produce un jugo digestivo, el cual se mezcla con la bilis y
un jugo pancreático para completar la descomposición química de proteínas, carbohidratos y
grasas. Las bacterias en el intestino delgado producen algunas de las enzimas necesarias para
digerir los carbohidratos. El intestino delgado transporta agua del torrente sanguíneo al tracto
gastrointestinal para ayudar a descomponer químicamente los alimentos. El intestino delgado
también absorbe agua con otros nutrientes.
8)Intestino grueso—En el intestino grueso, más agua se transporta desde el tracto gastrointestinal
hasta el torrente sanguíneo. Las bacterias en el intestino grueso ayudan a descomponer
químicamente los nutrientes restantes y producen vitamina K. Los productos de desecho de la
digestión, inclusive las partes de los alimentos que aún son demasiado grandes, se convierten en
heces.
 BANCO DE PREGUNTAS

1. En la boca se inicia la digestión de: c) Duodeno

a) Las proteínas d) Yeyuno
b) Los aminoácidos e) Colon
c) Los hidrocarbonados 8. Recibe las secreciones provenientes del
d) Las grasas hígado y el páncreas:
e) Los azucares a) Yeyuno
2. Con respecto al sistema digestivo b) Duodeno
indique la secuencia correcta: c) Íleon
a) Faringe, laringe, estomago, d) Colon
intestino e) Apéndice vermiforme
b) Laringe, faringe, estomago, 9. El pH del jugo pancreático es:
intestino a) 2
c) Faringe, esófago, estomago, b) 10
intestino c) 1
d) Esófago, estomago, laringe, d) 8
intestino e) 12
3. La digestión de los carbohidratos en el 10. Carece de enzimas digestivas:
organismo humano se inicia en: a) Saliva
a) La boca b) Jugo gástrico
b) El estomago c) Bilis
c) La faringe d) Jugo pancreático
d) El intestino delgado e) Jugo intestinal
e) El esófago 11. Emulsifica las grasas en el sistema
4. ¿Dónde se produce el ácido digestivo:
clorhídrico?: a) Pepsina}
a) En la boca b) Flema
b) En el estomago c) Bilis
c) En el intestino d) Bilirrubina
d) En el duodeno e) Sangre
e) En el hígado 12. Nuestro organismo capta los nutrientes
5. Debido a que no lo atacan las enzimas por absorción, este proceso se realiza a
digestivas del hombre, constituyen una nivel del:
fuente importante de residuos a) Colon
alimenticios que se hacen” bulto” en la b) Ciego
dieta: c) Duodeno
a) Amilosa d) Estomago
b) Amilopectina e) esófago
c) Dextrina 13. el páncreas, en su función exocrinica,
d) Glucógeno produce el jugo pancreático que
e) Celulosa contiene las enzimas tripsina y lipasa,
6. El metabolismo de hidratos de carbono ellas actúan sobre las proteínas y las
se realiza: grasas emulsionándolas y
a) En el duodeno y en el colon convirtiéndolas en:
b) El yeyuno y el hígado a) Monosacáridos y ácidos grasos
c) El yeyuno y el duodeno b) Aminoácidos y ácidos grasos
d) En el colon y en el hígado c) Insulina y glucagón
e) El páncreas y el hígado d) Almidón y maltosa
7. En el organismo humano la digestión de e) Aminoácidos y grasas complejas
las proteínas se inicia a nivel: 14. En el sistema digestivo, las grasas son
a) Boca emulsificadas por la:
b) Estomago a) Pepsina
 b) Maltosa a) Células G
c) Ptialina b) Células A
d) Sacarosa c) Células beta
e) Bilis d) Células D
15. El conducto de Warton vierte a la boca e) Células N
saliva secretada por las glándulas: 19. Grupo de células que producen la
a) Submaxilares hormona somatostatina y se encuentran
b) Parótidas distribuidas en la mucosa del estómago,
c) Linguales los islotes de Langerhans en
d) Sublinguales el páncreas y la mucosa del intestino
e) Mucosas delgado y colon:
16. Células que producen ácido a) Células D
clorhídrico y factor intrínseco: b) Células A
a) Mucosas c) Células P
b) Células D d) Células E
c) Parietales e) Células H
d) Células G 20. enzima con capacidad para digerir
e) Epiteliales proteínas en el intestino delgado.
17. Tipo de celula gástrica encargada de la a) Quimiotripsina
secreción de  pepsinógeno, lipasa b) Lipasa lingual
gástrica y rennina: c) Ptialina
a) Principales d) Lisozima
b) Parietales e) Sacarasa
c) Endocrinicas
d) mucosas
e) Alfa
18. Células ubicadas en el estómago y
duodeno encargadas de producir
gastrina: