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Sopa de pollo salvadoreña

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Este caldo de pollo casero con verduras al estilo salvadoreño, es muy Preparación: 1 hora #
fácil de preparar, muy nutritiva y una de las preferidas a la hora del
Porciones: 6 $
almuerzo.

Sopas

!!!!"

% Ingredientes & Preparación

• 1 pollo entero 1. Mientras está hirviendo, se pelan y cortan los vegetales y se
• 2 chayotes cortado en coloca el pollo con el tomate, la cebolla, apio y el chile verde.
trozos Dejamos cocinar durante 15 minutos.
• 1 zanahoria cortada en 2. Se le agrega una cucharadita de consomé de pollo y pimienta,
rodajas
se tapa y se deja cocinar. Rectificar el punto de sal.
• 2 tomates cortados en
tiritas 3. Se le agrega los demás vegetales: la papa, la zanahoria, el
• 3 papas cortadas en güisquil y los pipianes o calabazas, junto con las hierbas aro-
trocitos máticas troceadas (cilantro y hierba buena). Se tapa y deja
• 1 yuca cortada en trozos hervir por 15 minutos más.
• 2 elotes cortados en 4. En este punto ya nuestra sopa se encuentra lista, puede ser-
trozos virse de esta manera o puede retirarse el pollo para freírlo, de-
• 4 dientes de ajo pendiendo del gusto del comensal.
• 1 cebolla entera 5. Puedes acompañar con arroz, ensaladas frescas y el pollo fri-
• 3 pipianes o calabaza to, así como las tortillas de maíz.
cortados por la mitad
• 1 chile verde cortado en 6. Buen provecho, disfrútalo.
tiras
• 10 hojas de hierbabuena
• ½ manojo de cilantro
• 2 ramitas de apio
cortado en trozos
• Consomé de pollo
• Limón
• Sal

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