Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 756 vistas

    Ejercicio 3. Simulacro Recall

    Cargado por

    Tere QuiAm
    Este documento describe un ejercicio de retiro de producto simulado o real. Se notifica la posible presencia de salmonela en un producto específico. Se solicita localizar el producto en los almacenes u otros clientes y detener su distribución. El documento incluye formatos para registrar las acciones tomadas como reunir información, realizar la trazabilidad, comunicar a partes interesadas, recuperar el producto, determinar la disposición y evaluar la efectividad del proceso.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Ejercicio 3. Simulacro Recall

    Cargado por

    Tere QuiAm
    756 vistas4 páginas
    Este documento describe un ejercicio de retiro de producto simulado o real. Se notifica la posible presencia de salmonela en un producto específico. Se solicita localizar el producto en los almacenes u otros clientes y detener su distribución. El documento incluye formatos para registrar las acciones tomadas como reunir información, realizar la trazabilidad, comunicar a partes interesadas, recuperar el producto, determinar la disposición y evaluar la efectividad del proceso.

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento describe un ejercicio de retiro de producto simulado o real. Se notifica la posible presencia de salmonela en un producto específico. Se solicita localizar el producto en los almacenes u otros clientes y detener su distribución. El documento incluye formatos para registrar las acciones tomadas como reunir información, realizar la trazabilidad, comunicar a partes interesadas, recuperar el producto, determinar la disposición y evaluar la efectividad del proceso.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xlsx, pdf o txt
    756 vistas4 páginas

    Ejercicio 3. Simulacro Recall

    Cargado por

    Tere QuiAm
    Este documento describe un ejercicio de retiro de producto simulado o real. Se notifica la posible presencia de salmonela en un producto específico. Se solicita localizar el producto en los almacenes u otros clientes y detener su distribución. El documento incluye formatos para registrar las acciones tomadas como reunir información, realizar la trazabilidad, comunicar a partes interesadas, recuperar el producto, determinar la disposición y evaluar la efectividad del proceso.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xlsx, pdf o txt
    Está en la página 1de 4

    Descripción de la alerta

    México, FECHA

    A QUIEN CORRESPONDA

    NOMBRE DE NUESTRA ORGANIZACIÓN

    Estimados todos, siendo las hora de notificación, por medio de la presente se informa que (COLOCAR NOMBR
    CLIENTE/Autoridad sanitaria/área de control de calidad), ha notificado la sospecha de presencia de salmonella
    de hongos/separación de fases (COLOCAR CUALQUIER TIPO DE PELIGRO COMO QUIMICO, BIOLÓGICO O FÍSICO
    COLOQUE SALMONELLA QUE ES UN PELIGRO BIOLÓGICO) en el producto (COLOCAR NOMBRE DEL PRODUCTO)
    (COLOCAR LOTE Y CADUCIDAD).

    Es por ello que, solicita se identifique la ubicación real de la cantidad entregada a NOMBRE DE NUESTRA ORGA
    caso de localizarse en nuestros almacenes, se realice su inmovilización, en caso contrario, localizarlo e informar
    (nombre de nuestro cliente) qué Cliente final lo tiene.

    El tiempo estimado para su localización es de dos horas, cualquier registro de sus actividades entregar a Líder H
    hora final del ejercicio.
    e se informa que (COLOCAR NOMBRE DE
    sospecha de presencia de salmonella spp/generación
    OMO QUIMICO, BIOLÓGICO O FÍSICO, EN ESTE CASO
    OLOCAR NOMBRE DEL PRODUCTO), con lote

    gada a NOMBRE DE NUESTRA ORGANIZACIÓN y, en


    caso contrario, localizarlo e informar al Cliente

    de sus actividades entregar a Líder HACCP antes de la


    REPORTE DE ACCIONES PARA EL RETIRO DEL PRODUCTO

    REPORTE DE RETIRO DE PRODUCTO

    Folio AC n/a FECHA Y HORA DE


    NOTIFICACION:

    Tipo Simulacro
    Real

    PARTICIPANTES (EQUIPO DE INOCUIDAD)


    FIRMA
    NOMBRE CARGO/ROL

    REGISTRO/SEGUIMIENTO DE ACTIVIDADES
    DECISIÓN DE RECUPERACIÓN /RETIRO
    ACTIVIDAD RESPONSABLE Si/No HORA DESCRIPCIÓN **

    Notificar el problema

    REUNIR INFORMACIÓN Y DETERMINAR LA


    CLASE DE RETIRO
    La información recabada puede ser:referencias
    bibliográficas, registros internos históricos,
    evaluar el peligro de acuerdo al riesgo que
    represente a la población (anexar evidencias)

    REALIZACIÓN DEL EJERCICIO DE TRAZABILIDAD


    Anexar reporte del ejercicio de trazabilidad y
    copia de evidencias.

    COMUNICACIÓN A PARTES INTERESADAS


    Clientes
    *Identificar clientes que recibieron el producto
    *Notificar vía correo electrónico y llamada
    telefónica instruyendo manera de actuar
    (Anexar evidencia)

    Decisión internaà informar a autoridad sanitaria


    (Clase I)
    (anexar evidencia de oficio)

    Detener elaboración de producto (cuando


    aplique)

    RECUPERACIÓN DEL PRODUCTO Y SEGREGACIÓN EN PLANTA


    Realizar logística de recuperación del producto

    Identificar y segregar producto recuperado en


    almacén
    REPORTE DE ACCIONES PARA EL RETIRO DEL PRODUCTO

    Identificar y segregar producto en Planta


    (identificado durante ejercicio de trazabilidad)

    Conteo de total de productos resguardados

    Investigación de la determinación de disposición


    (basada en bibliografía, históricos)

    Determinación de disposición (reporte de


    NC,PNC,PPNI, AC y Acciones de mejora)

    Ejecución de la disposición

    EVALUACIÓN DE LA EFICACIA

    Informe de chequeos de efectividad (siguiente


    tabla)

    CIERRE RECALL

    Término RECALL

    Notificar a partes interesadas término

    Recopilacion de todos los documentos

    Decisión de causa exacta

    Informe final (Anexar reporte de NC,PNC,PPNI,


    AC y Acciones de mejora)

    EFICACIA DEL PROCESO DE RETIRO DE PRODUCTO

    FACTURA CLIENTE PRODUCTO POR RECUPERAR PRODUCTO % EFICACIA


    RECUPERADO

    EJERCICIO EFICAZ: SI NO FOLIO DE REPORTE DE NC, PNC, PPNI, AC Y


    ACCIONES DE MEJORA

    VERIFICACIÓN DEL EJERCICIO

    NOMBRE

    CARGO

    FECHA

    **(EN CASO DE SER SIMULACRO Y NO PODER REALIZAR UNA RECUPERACIÓN DE PRODUCTO COLOCAR TIEMPOS Y COSTOS APROXIMADOS , ASÍ COMO LA DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES)

    También podría gustarte