Capítulo II:

Análisis del Producto en el Mercado Objetivo y Plan de Marketing

De acuerdo a Plan Nacional de Desarrollo Apícola (Minagri) (PNDA) 2015-2025, aprobado

por Resolución Ministerial N° 0125-2015-Minagri, tiene como misión promover una

apicultura competitiva y sostenible. El Plan Nacional de Desarrollo Apícola 2015-2025,

representa una importante herramienta para diversificar la producción agraria y contribuir a

mejorar la economía de las familias del campo, ya que permitirá incrementar la producción,

productividad y rentabilidad del sector apícola, así como fomentar la exportacion de los

productos que ofrece, promover la producción orgánica y crear planes de forestación y

reforestación con fines apícolas, destaca el documento oficial. (Minagri, 2015)

Igualmente, la meta que se desea alcanzar con la implementación del Plan Nacional

de Desarrollo Apícola 2015-2025, es incrementar en 33% el rendimiento promedio nacional

de miel por colmena, pasando de los 10.8 kilos a 14.3 kilos. Igualmente se busca fortalecer

la sanidad e inocuidad en la producción apícola. (Minagri, 2015)

2.1. Análisis del Producto

La apicultura en el Perú, en la mayoría de casos, es una actividad complementaria a la

actividad agrícola principal, constituyéndose en una fuente secundaria de ingresos para las

familias del ámbito rural.

La miel es un fluido muy dulce y viscoso producido por abejas del género Apis,

principalmente la abeja doméstica, a partir del néctar de las flores o de secreciones de

partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas.

 Fuente: Realimento miel

De acuerdo a las estadísticas del IV Censo Nacional Agropecuario (INEI, 2020), en

nuestro país existen 252.329 colmenas instaladas, de las cuales 214.276 están en

producción, es decir el 85% del total. Además señala que ese año la producción de miel en

Perú ascendió a 1.600 toneladas y son 41.327 nuestros apicultores. (INEI, 2020)

Asimismo, el Censo señala que las regiones con mayor cantidad de colmenas en producción

son:

Cusco con 23.426 colmenas en producción y que representa el 11% del total, La

Libertad con 21.136 colmenas (10%), Junín con 19.874 (9%), Lima con 16.805 colmenas

en producción (8%), Apurímac con 15.614 (7%), Cajamarca con 15.491 (7%), Ancash 6%,

Ayacucho 6%, Piura 6%, Lambayeque 4%, Pasco 4%, Huancavelica 4%, Huánuco 3%, Ica

3%,San Martín 3%, Arequipa 3%, Amazonas 2%, Moquegua 1%,Tacna 1%, Loreto 1%,
Ucayali 0.5%, Puno 0.3%, Tumbes 0.2%, Madre de Dios 0.1% y Callao 0.002%. (INEI,

2020)

Figura 17: Diagnóstico de colmenas existente en el Perú

2.1.1 Datos sobre la producción de Miel a nivel mundial

En el 2000 la producción mundial de miel fue de 1.25 millones de toneladas,

mientras que en el 2010 ascendió a 1.54 millones de toneladas, es decir registró un

incremento de 286 mil toneladas, lo que representa una tasa de crecimiento de

2.12% promedio anual. Los principales países productores de miel el 2010 fueron:

China (398 mil toneladas), Turquía (81 mil toneladas), Estados Unidos (80 mil
 toneladas), Ucrania (71 mil toneladas) y Argentina (59 mil toneladas). La

producción anual de Perú es de 1.015 toneladas. (Galindo, 2014)

Para seleccionar el país de destino de nuestras exportaciones, se elaboro un

estudio detallado del mercado internacional de la miel natural de abejas en el

International, luego de lo cual se obtuvo la información necesaria para tomar una

decisión.

 El crecimiento de la importación mundial del 2015 al 2020 es el siguiente

  Los mayores importadores de miel de abejas son:

importadores Valor Valor Valor Valor Valor

importado importado en importado importado importado en

en 2016 2017 en 2018 en 2019 2020

Nuestro país de destino será Estados Unidos

2.2. Partida Arancelaria

Nota: aduanet.

Político legal

En las decisiones de marketing influyen considerablemente los acontecimientos de los

entornos político y legal, que consiste en leyes, dependencias de gobierno y grupos de

presión que influyen en las organizaciones y los individuos, y los limitan. Hay ocasiones en

que esas leyes también crean nuevas oportunidades de negocio. (P, Kotler P, 2002)

El entorno político legal son normalizaciones que se tienen que cumplir porque son

emitidas con ese fin, que pueden ser favorables o desfavorables para el productor, estas

decisiones pueden ser tomadas desde el gobierno local, gobierno regional y hasta el

gobierno nacional.
a) Decreto legislativo Nº 1269-Decreto Legislativo que crea el régimen MYPE

tributario del impuesto a la renta:

Ley n° 28015 ley de Promoción y Formalización de la Micro y Pequeña Empresa según el

último decreto emitido por el poder legislativo publicado en el Diario Oficial el Peruano se

afirma que:

El presente decreto legislativo tiene por objeto establecer el Régimen MYPE

Tributario - RMT que comprende a los contribuyentes a los que se refiere el artículo 14° de

la Ley del Impuesto a la Renta, domiciliados en el país; siempre que sus ingresos netos no

superen las1700 UIT en el ejercicio gravable. Resultan aplicables al RMT las disposiciones

de la Ley del Impuesto a la Renta y sus normas reglamentarias, en lo no previsto en el

presente decreto legislativo, en tanto no se le opongan. (El Peruano, 2016)

El micro y pequeñas empresas son las más perjudicadas con los regímenes tributarios y por

ello cierran en su mayoría, pero con este decreto legislativo Nº 1269 las MYPES tendrán

más facilidades de poder realizar acciones tributarias ya que es lo más importante en el

manejo económico de un micro y pequeña empresa.

b) Reglamento general de la ley nº 26305 de la apicultura nacional:

El diario oficial el peruano publica lo siguiente:

EI presente Reglamento establece las normas generales para la aplicación de la Ley

N° 26305 de la Apicultura Nacional, que declara de interés nacional a la apicultura y a la

actividad agroindustrial de los productos apícolas por su importancia económica, social y

ecológica; debiendo protegerse a la abeja domestica Apis melífera y a las especies de abejas
nativas como insectos útiles, así como la flora melífera como riqueza nacional evitando su

destrucción y/o tala indiscriminada y propiciando su reforestación. (1995)

Está presente ley es la que promueve la producción e industrialización de miel por

su importancia como fuente de ingresos económicos a las familias en el entorno nacional

también se considera su potencial de ser un producto orgánico y contribuyente con el

cuidado del medio ambiente en especial de bosques con plantas melíferas. De esta manera

el estado protege y promueve la formación de micro y pequeñas empresas en todo el país y

en especial en regiones donde las fuentes de ingresos son menores como es Apurímac que

tiene un alto potencial de plantas melíferas.

c) Resolución directoral Nº 064-2009-ag-SENASA-dsa:

El Diario Oficial El Peruano publica que: Que, mediante decreto legislativo Nº 1059, se

aprobó la ley general de sanidad agraria, la cual establece en su artículo 4º que la Autoridad

Nacional de Sanidad Agraria-SENASA; que, así también que el artículo 9º de la referida

norma establece que el Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA dictara las

medidas Fito y zoosanitarias para la prevención, el control o la erradicación de plagas y

enfermedades. (SENASA, 2010).

Como todo está normado, para su aplicación pues tiene que existir una entidad que

se encargue del control y el cumplimiento de las normas según el grado de amplitud que se

le ha sido otorgado a dicha entidad. En este caso de la producción de miel, la institución

encargada de verificar que la producción de miel es correctamente realizada de manera

natural y orgánica para el consumo humano es la institución SENASA quien se encarga de

acreditar a los productos pecuarios de la región de Apurímac, contando con oficina en la

ciudad de Abancay.

2.3. Mercado Objetivo

2.3.1 Datos Generales

La actividad económica de producción y comercialización de la Miel de Abejas, brindará

beneficios tanto a los productores, consumidores y población general; puesto que

contribuirá a la dinamización de la economía local, mejora en la nutrición familiar,

generación de autoempleo, desarrollo de la micro empresa, mejora de la producción

agrícola por medio de la polinización realizada por las abejas, utilización de los terrenos

disponibles entre otros.

El desarrollo de esta actividad es técnicamente viable, puesto que no ocupa

demasiadas áreas de terreno para la localización de las colmenas, tampoco requiere de

mucha disponibilidad de tiempo. Las herramientas requeridas para poner en marcha este

plan se pueden encontrar en el mercado local, regional y nacional.

Después de realizarse visitas y encuestas a los consumidores e intermediarios se ha

encontrado segmentos del mercado viables - Abancay, existen indicadores de consumidores

no satisfechos puesto que no hay un ofertante de Miel certificada, de esta manera la

demanda excede a la oferta.

Según la entrevista al ing. (Pino, 2017) No existe un ofertante en Abancay que

venda Miel certificada por SENASA por sus calidad o pureza, y esto es una razón y una

oportunidad para esta nueva empresa, y su reto principal será cubrir esas expectativas de
mejorar la satisfacción de los clientes o consumidores, teniendo en cuenta que en la

actualidad los consumidores son más exigentes y prefieren un producto de calidad.

2.4. Mercado Objetivo

Esta idea nace luego de observar el comportamiento de los consumidores de los

productos apícolas, existen indicadores de insatisfacción a la hora de consumir, los

productos apícolas ofertados en el mercado local, estos productos no son puros ni

certificados lo cual refleja un problema y una necesidad por cubrir.

La apicultura es la ciencia aplicada que toma como objeto de estudio a las abejas

melíferas, de la cual con un desarrollo y tecnologías adecuados, se obtienen beneficios

económicos tanto directos (miel, polen, propóleos, cera) como indirectos (servicios de

polinización).

Esta actividad está definida como el arte de criar abejas y cosechar miel, más

hoy en día esta actividad lleva asociada una gran responsabilidad con la naturaleza

ecosistemas y medio ambiente, solo aquel que sienta respeto y admiración por la

naturaleza podrá llegar a ser un buen apicultor, el cual será un reto que cumplirá esta

a) Datos Generales

Los datos a establecer para la elaboración de los costos de producción de la miel de abeja

serán la cantidad de miel a producir en litros, la cantidad de colmenas activas para lograr la

cantidad deseada, personal necesario para la producción, materiales e insumos principales

que intervienen en la producción de miel de abeja y entre otros. Es por ello que se manejara

supuesto para sus estimaciones en la producción de miel de abeja tomando en cuenta la

variación drástica del clima de nuestra localidad de Huancarama. Es por ello que se

tomaran referencias de informaciones financieras como los precios de los insumos y

materiales en el mercado también se analizaran los costos siguiendo las normas financieras

correctas para su implementación óptima en el campo definitivo.

Fuente: elaboración propia

 b) Exigencias del Producto

Toda la documentación del Sistema de Gestión de Calidad está controlada por el Gerente de

Calidad, quien valida elabora, actualiza y supervisa la implementación y utilización de los

registros, manuales, procedimientos e instrucciones referentes a productores y campo (PC),

proceso y empaque (PE), oficina administrativa (OA) y auditorías (AU). Estos documentos

son:

- Manual de Calidad y Procedimientos.

- Plan HACCP. - Plan de Higiene y Saneamiento.

- Manuales y procedimientos operativos.

- Procedimientos internos.

- Formatos de registro.

- Legislaciones y normas técnicas.

- Documentos para clientes.

Los rendimientos pueden dividirse en rendimiento en cosecha (resultado del tratamiento

agronómico) y rendimiento en procesamiento (resultado del tratamiento post cosecha en las

colmenas).

Porter sostiene que Si los USUARIOS son pocos, están muy bien organizados y se ponen

de acuerdo en cuanto a los precios que están dispuestos a pagar se genera una amenaza para

la empresa, ya que estos adquirirán la posibilidad de plantarse en un precio que les parezca

oportuno pero que generalmente será menor al que la empresa estaría dispuesta a aceptar.

Además, si existen muchos proveedores, los clientes aumentarán su capacidad de

negociación ya que tienen más posibilidad de cambiar de proveedor de mayor y mejor

calidad, por esto las cosas cambian para las empresas que les dan el poder de negociación a

sus clientes. (Ryall, 2013)

Los compradores (jefes de familia, personas de 25 – 60 años) tienen un poder de

negociación media, ya que al ser en su mayoría de las tiendas que ofrece este tipo de

productos no son de garantía y estos consumidores tienen una desconfianza a la hora de

comprar este producto.. El hecho se demuestra que cada vez hay mayores exigencias y

barreras que nos imponen nuestros compradores y eso el reto de esta empresa satisfacer y

cubrir esas necesidades.

Amenaza de productos sustitutos

Un producto se denomina sustituto cuando desempeña la misma función para el

mismo grupo de consumidores pero con tecnología distinta, permiten fijar los precios en

solitario y suponen normalmente alta rentabilidad. Por otro lado, mercados en los que

existen muchos productos iguales o similares, suponen por lo general baja rentabilidad.

Podemos citar, los siguientes factores: (Ryall, 2013)

 Propensión del comprador a sustituir.

 Precios relativos de los productos sustitutos.

 Coste o facilidad del comprador.

 Nivel percibido de diferenciación de producto o servicio.

 Disponibilidad de sustitutos cercanos.

 Suficientes proveedores.
Existe por parte de los productos sustitutos es baja, dado que para el producto natural miel

prácticamente no existe un sustituto cercano, sólo se pueden mencionar los más parecidos

según apariencia y uso; entre éstos tenemos a la miel de Azúcar que si bien proviene de una

combinación de miel, azúcar y agua, tiene propiedades distintas a la miel pura. El azúcar es

su principal sustituto cuando se utiliza la miel como endulzante. En el caso de su uso para

untar, las mermeladas aparecen como potenciales reemplazantes.

Rivalidad entre competidores existentes

Según Porter es más que una fuerza, la rivalidad entre los competidores viene a ser el

resultado de las cuatro anteriores. La rivalidad define la rentabilidad de un sector: cuanto

menos competidores se encuentren en un sector, normalmente será más rentable y

viceversa. (Ryall, 2013)

Porter identificó las siguientes barreras que podrían usarse:

 Gran número de competidores

 Costos Fijos

 Falta de Diferenciación

 Competidores diversos

 Barreras de salidas.

Para estos efectos se considerará un impacto medio, porque los competidores existentes en

la actualidad, son aquellas empresas o asociaciones destinadas a la producción,

 procesamiento y comercialización de la miel en el mercado local, regional, nacional o

internacional.

Las marcas encontradas en el mercado local son: Casa del Apicultor, Miel Naturaleza, Rico

Miel, El Panal, y Nutrí Miel.

En la siguiente Figura, se puede observar algunas presentaciones de la miel, de una

las empresas actuales (Casa del Apicultor).

Los rivales actuales envasan y venden miel de abejas bajo su propia marca. Ello

constituye una oportunidad de comercialización para los apicultores de la región ya que

pueden venderles su miel a dichos revendedores para ser envasada como marca propia.

Es importante aclarar que ninguna de las marcas existentes en la región se

comercializa en el canal de supermercados del país. La marca Casa del apicultor es el único

competidor que comercializa otros productos apícolas como el polen, propóleos y la jalea

real a través de las dos sucursales que posee en la ciudad de Abancay.

c) Canales de Distribución

Como equipo de trabajo usaremos el canal de distribución horizontal: hace hincapié en la

calidad y cantidad de los puntos de venta donde se distribuirá el producto exportado.

 Exclusiva: es su alternativa más selectiva que busca la exclusividad y el reconocimiento,

apoyándose en el prestigio y buen nombre de los contados establecimientos donde se

pondrá a la venta el bien de la miel de abeja.

 Selectiva: escoge los puntos de venta aludiendo a criterios diferenciadores que tienen el

objeto de marcar distancia con la competencia en base a valores relacionados con la imagen

de marca y la cultura de empresa.

 Intensiva: cuando se escogen canales de distribución en base a esta estrategia se prioriza la

unificación, buscando distribuidores que trabajen productos de categorías similares.

 Extensiva: se busca alcanzar una gran difusión de forma rápida, excluyendo los criterios de

selección del establecimiento distribuidor y primando la disponibilidad del producto de cara

al consumidor final.

Se considera la posibilidad de crecer a través de la obtención de una mayor cuota de

mercado en los productos y mercados en los que la empresa opera actualmente. La empresa

al ser una empresa nueva usaremos la estrategia de crecimiento de penetración en el

mercado local de la ciudad de Abancay.

Poder de negociación de los proveedores:

Según Porter El “poder de negociación” se refiere a una amenaza impuesta sobre la

industria por parte de los proveedores, a causa del poder que estos disponen ya sea por su

grado de concentración, por las características de los insumos que proveen, por el impacto

de estos insumos en el costo de la industria, etc. (Ryall, 2013)

 Cantidad de proveedores en la industria.

 Poder de decisión en el precio por parte del proveedor.

 Nivel de organización de los proveedores.

 La capacidad de negociar con los proveedores, se considera generalmente alta por

ejemplo en cadenas de supermercados, que pueden optar por una gran cantidad de

proveedores, en su mayoría indiferenciados. Existen algunos proveedores de insumos en el

país en los que se puede encontrar una gama de equipos, herramientas e insumos necesarios

para desarrollar una buena actividad apícola. Los productos ofertados cumplen con las

normas de producción más limpia y a la vez garantizan la inocuidad del producto.

Entre ellos se logró identificar a los siguientes proveedores: La Casa del Apicultor y el

Buen Apicultor. Ambos ubicados en Abancay – Apurímac. En este tipo de negocio o en el

proceso de instalación de crianza y comercialización de productos de apícolas, si hay una

alta posibilidad de negociar con los proveedores que nos permitirá ejercer el negoción, de

insumos tales como los materiales, herramientas, insumos, maquinarias, envases para la

miel, medicamentos para las enfermedades de las abejas.

d) Medios de Transporte

Es un tipo de carga perecedera, su almacenaje y los tratos para exportarse vía marítima son

los mismos que los del banano; se usan contenedores refrigerados para que no sufra

modificaciones durante su travesía.

Por otro lado, se exportarán 3250 cajas de 14 Kg cada uno por lo que el flete vía aérea a

Francia sería muchísimo más elevado que llevándolo por vía marítima.

Las distancias del Perú a Francia son más de 9,779 km, pero debido al volumen y peso de

la mercancía la mejor opción es usar transporte marítimo

Transporte marítimo

Si tu carga tiene un gran volumen o peso, y/o no tiene una gran urgencia este es el medio de

transporte más adecuado. Mercancías como productos agrícolas a granel, minerales,

metales y elementos grandes con formas irregulares son los que se transportan mejor por

vía marítima. Las principales ventajas de este medio son:

Ideal para grandes volúmenes.

Es el más económico por volumen

Gran cobertura mundial.

Transporte aéreo

Si tu mercancía tiene que llegar rápido a su destino el transporte aéreo es el medio por

excelencia, especialmente para las industrias tecnológicas, de automoción y productos

perecederos, como los alimentos y algunos medicamentos. Las principales ventajas de este

medio de transporte son las siguientes:

Rapidez:

 Poca manipulación de la mercancía

 Fiabilidad en la entrega

 Mayor seguridad

La empresa apícola como estrategia competitiva implementara un sistema de

producción muy eficiente y eficaz, puntualmente que el proceso de manejo e intervención

de las colmenas de abeja los equipos a adquirir serán los más eficientes y eficaces posibles,

el proceso de cosecha y extracción de miel de abeja se realizara con la cantidad de personas

adecuado necesarias y el tiempo necesario.

 En la comercialización se buscara reducir al máximo los fletes del transporte y el

proceso de distribución será el más efectivo y barato posible sin afectar la calidad.

El autor recomienda asignarle la máxima prioridad a la gestión de las innovaciones,

ya que la implementación de nuevos procesos tiene influencia en todas las áreas de las

organizaciones de los operadores logísticos. Como las nuevas formas del como la carretera

(pista) que brinda el gobierno, permiten impulsar desarrollo económico no solo a la

empresa sino también a toda la sociedad de dicho lugar, fortalecer los servicios del

transporte, incrementar la calidad y seguridad de los servicios en sus distintas modalidades.

También hemos destacado las modernas infraestructuras de comunicaciones, que nos

permitirán competir globalmente en el entorno con los servicios tecnológicos y logísticos

necesarios.

b) Internet

Hoy en día el uso del internet es considerado como una herramienta fundamental y de

mucha importancia en cualquier ámbito de nuestras vidas. En los últimos decenios muchas

empresas utilizan este sistema como parte de su estrategia en un mercado global con el

propósito de obtener mejores ventajas. (P, Kotler P, 2002)

La tarea para la empresa es adaptarse a estas nuevas herramientas que brinda el

internet, a las nuevas formas de comunicación con los clientes utilizando como las (redes

sociales y un sitio web). La utilización de los medios de comunicación como las redes

sociales facilitara saber las preferencias, disgusto, quejas, etc. De los clientes de manera

rápida y eficaz y eficiente.

2.5. Perfil del Consumidor

La actividad económica de producción y comercialización de la Miel de Abejas,

brindará beneficios tanto a los productores, consumidores y población general; puesto que

contribuirá a la dinamización de la economía local, mejora en la nutrición familiar,

generación de autoempleo, desarrollo de la micro empresa, mejora de la producción

agrícola por medio de la polinización realizada por las abejas, utilización de los terrenos

disponibles entre otros.

Consumo Per cápita Mundial

En cuanto al consumo per cápita, la principal región consumidora es Oceanía con 710

gramos, Europa 610 gramos, América 280 gramos, África 180 gramos, Asia 140 gramos,

mientras que Perú es de 40 gramos por persona al año. La exportación mundial de miel es

alrededor de 426 mil toneladas, donde cinco países (China, Argentina, México, Brasil y

Alemania) concentran el 50% del total. En cuanto a la participación sudamericana en la

exportación mundial de miel Argentina aporta el 13.6%, Brasil 6%, Chile 2.3%, Uruguay

1.4% y Perú 0.05%. La exportación de Perú es bastante baja debido al bajo volumen de

producción y al mayor precio del producto en el mercado interno que por mayor asciende

alrededor de US$ 4.34 (aproximado a s./15.00 ) el kilo y por menor entre US$ 8.24

(s./25.00) el kilo. (Galindo, 2014)

El desarrollo de esta actividad es técnicamente viable, puesto que no ocupa

demasiadas áreas de terreno para la localización de las colmenas, tampoco requiere de

mucha disponibilidad de tiempo. Las herramientas requeridas para poner en marcha este

plan se pueden encontrar en el mercado local, regional y nacional.

 Después de realizarse visitas y encuestas a los consumidores e intermediarios se ha

encontrado segmentos del mercado viables - Abancay, existen indicadores de consumidores

no satisfechos puesto que no hay un ofertante de Miel certificada, de esta manera la

demanda excede a la oferta. Según la entrevista al ing. (Pino, 2017) No existe un ofertante

en Abancay que venda Miel certificada por SENASA por sus calidad o pureza, y esto es

una razón y una oportunidad para esta nueva empresa, y su reto principal será cubrir esas

expectativas de mejorar la satisfacción de los clientes o consumidores, teniendo en cuenta

que en la actualidad los consumidores son más exigentes y prefieren un producto de

calidad.

Dado el incremento de PBI nacional y regional está generando un mayor consumo

las familias tienen más ingresos directos de o indirectamente de las actividades extractivas

que están experimentando un auge. El ingreso promedio desde el año 2004 fue de s/. 401.5

en el 2010 fue de s/ 634 en el 2013 fue de S/ 778.7 y en el 2015 fue de S/ 925.6 (INEI,

2020). Con estas cifras observamos un incremento en el ingreso promedio.

Fuente: mercado apícola internacional

Ingreso promedio mensual según ámbito geográfico

Fuente:INEI,2020

La Empresa apícola tiene una gran oportunidad ya que el ingreso de las familias de la

región Apurímac está incrementándose lo que representa una oportunidad para la empresa.

Inflación

El banco central de reserva (BCR, 2017) del Perú indica:

Que en el 2011 creció considerablemente de un 4.74% entre los años 2012-2013 se

mantuvo en el 2% a 3% entre el 2014-2015 se mantuvo en 3% a 4% en 2016 se

mantuvo en 3.54%.
 Estos indicadores nos muestran que el dinero se va devaluando cada año más el

costo de vida se va incrementando esto influirá directamente en nuestro negocio

aumentara el costo de los factores productivos.

a) Segmentación Demográfica

a) Población :

El Dr. Aníbal Sánchez Aguilar, da a conocer que al 30 de junio de 2016, el Perú

tiene una población de 31 millones 488 mil 625 personas, de los cuales, el

50,1% son hombres y el 49,9% mujeres. La superficie ocupada por la población

peruana es de 1 millón 285 mil 216 Km², que lo ubica en el decimonoveno país

más extenso del mundo, con una densidad poblacional de 24,5 personas por

Km².

El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI, 2020)

Para el año 2016 muestra que la población departamento de Apurímac 60 868

habitantes (1,5 por ciento del total nacional).

La mayor concentración poblacional se encuentra en las provincias de Andahuaylas

(36,8 por ciento), Chincheros (12,8 por ciento) y Cotabambas (11,5 por ciento). La tasa

de crecimiento promedio anual de la población entre 2007 y 2016 fue de 0,6 por ciento.

Abancay (23,1 por ciento) el cual representa 106460.508 habitantes.

En las tablas se puede observar que en la región Apurímac la población está

creciendo en el año 2000 se tenía 419585 habitantes, el año 2005 se tenía 433 256

habitantes, en el año 2010 se tenía 446.813 habitantes y en el año 2020 se tenía 458830

habitantes.
 Además en las tablas se puede observar que en la provincia de Abancay la población

está creciendo en el año 2000 se tenía 102162 habitantes, el año 2005 se tenía 103460

habitantes, en el año 2010 se tenía 105226 habitantes y en el año 2020 se tenía

106214habitantes.

Población Apurímac y Población Abancay

Departamento Apurímac
Provincia Abancay
Distrito (elegir)
Filtrar ( desde) 2015 2020
año
2015 105,266
2016 105,467
2017 105,694
2018 105,901
2019 106,076
2020 106,214

 Clientes y consumidores de sexo femenino y masculino (entre 25 y 60 años de edad)

 Clientes que piensan en la alimentación sana y natural

b) Segmentación Geográfica

 La encuesta fue realizada en el departamento de Apurímac, provincia de Abancay

distrito de Abancay específicamente al público objetivo mencionado Tiendas y

abarrotes de la ciudad de Abancay.

2.6. Medición del Mercado

Se considera la posibilidad de crecer a través de la obtención de una mayor cuota de

mercado en los productos y mercados en los que la empresa opera actualmente. La empresa

súper miel S.C.R.L al ser una empresa nueva usaremos la estrategia de crecimiento de

penetración en el mercado local de la ciudad de Abancay.

  Ajustando los precios.

 Mayor promoción.

 Más canales de distribución.

 Mejoras en los productos.

Esta utilidad se define como la cantidad que los clientes están dispuestos a pagar por los

productos de una empresa, es decir, el "valor", siempre según Porter. Si este "valor" es

superior a los costes de producción, se dice que el producto es competitivo. Es decir, cuanta

mayor capacidad tenga una empresa de transformar en beneficios los costes de inversión y

la mano de obra, es decir, los insumos, la empresa será más competitiva.

2.7. Análisis Competitivo y Benchmarking

2.7. Marketing mix

2.7.1. Producto

La miel es un fluido muy dulce y viscoso producido por abejas del género Apis,

principalmente la abeja doméstica, a partir del néctar de las flores o de secreciones de

partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas.

Fortalecer el sistema inmune e incrementar la energía durante el día son algunos de

los beneficios de este sustituto natural del azúcar. La miel, producto natural que se obtiene

de las colmenas de las abejas, es uno de los endulzantes naturales más usados por su sabor

y propiedades beneficiosas para la salud.

2.7.2. Precio
 En la actualidad, el mercado ofrece una gran variedad de miel de abeja , desde una

oferta la cual cubre productos tradicionales, hasta una selección de productos innovadores

con distintas combinaciones de insumos. Sin embargo, a pesar de encontrar un gran abanico

de alternativas, incluyendo una gran variedad de marcas y precios; identificamos que, en el

mercado actual, ninguna de estas marcas cuenta con un producto que ofrezca a la miel

como principal materia prima; convirtiéndolas en productos sustitutos.

El precio de la miel de abeja se basa en el análisis de los precios de la

competencia, para lo cual se investigará los precios de exportación de la miel y productos

similares. Una página de la cual se pudo obtener precios referenciales es el portal de

Alibaba.

2.7.3. Plaza

Los consumidores esperan encontrar nuestro producto en los Supermercados.

Tomando en cuenta las características de este, además de nuestro público objetivo,

La miel de abeja fresco está presente principalmente en los supermercados, ferias y

mercados mayoristas, generalmente se puede encontrar en locales de importadores de

productos de origen peruano o de superalimentos. Los diversos tipos de productos a base de

la miel asi como suplementos para la tos miel pura , polen, propolio e infusiones lo

podemos encontrar en los supermercados (retail) y tiendas especializadas de productos

saludables. El comercio electrónico ha ido creciendo en Chile, especialmente en los últimos

meses, debido a la propagación del COVID-19. Por lo tanto, es necesario mapear las

tiendas online que ofrecen la miel de abeja tanto en fresco o polvo.

2.7.4. Promoción

Como parte de la promoción se entregará mercancía durante la etapa de

lanzamiento; los cuales serán entregados en los supermercados para incentivar la compra de

nuestro producto.

También las degustaciones serán consideradas como opción para que los clientes

puedan acceder y probar nuestro producto. La finalidad es captar la mayor cantidad de

consumidores y que puedan conocer nuestra marca

Las redes sociales como Facebook apoyaran a la promoción de la marca, así como

con la información del producto, el registro de las distintas activaciones que se vayan

realizando en los distintos puntos de ventas.

Se define como la utilidad que una empresa es capaz de generar para sus clientes. Esto se

traduce en precios más bajos de producción.

Obteniendo beneficios similares a los de las empresas competidoras. Esta "utilidad

se define como la cantidad que los clientes están dispuestos a pagar por los productos de

una empresa, es decir, el "valor", siempre según Porter. Si este "valor" es superior a los

costes de producción, se dice que el producto es competitivo. Es decir, cuanta mayor

capacidad tenga una empresa de transformar en beneficios los costes de inversión y la mano

de obra, es decir, los insumos, la empresa será más competitiva.

La empresa apícola como estrategia competitiva implementara un sistema de

producción muy eficiente y eficaz, puntualmente que el proceso de manejo e intervención

de las colmenas de abeja los equipos a adquirir serán los más eficientes y eficaces posibles,
el proceso de cosecha y extracción de miel de abeja se realizara con la cantidad de personas

adecuado necesarias y el tiempo necesario.

Las principales debilidades, radican en el capital humano (rotación de la base

productiva; actores alejados de las instancias de participación colectiva, principalmente por

la falta de motivación y comunicación; desconocimiento técnico - productivo y de manejo

de colmenas), la carencia de infraestructura para análisis de residuos y la inexistencia de

marco regulatorio que actúe sobre variables sensibles en el desarrollo de la actividad; como

son en este caso, las capacitaciones, enfermedades, ceras y medicamentos.

Las oportunidades se relacionan con la existencia de mercados no explorados,

importantes extensiones de flora melífera no aprovechada y la posibilidad de ampliar o

Estrategia Competitiva Internacional para la Industria Apícola Universidad de La Frontera

Instituto de Agroindustria diversificar la oferta exportadora, con una base sanitaria y de

cumplimiento de estándares que posicione el producto en los mercados internacionales. Las

amenazas corresponden al latente peligro de detección sistemática de residuos en las mieles

nacionales y la constante presión ante el ingreso de nuevas enfermedades.

2.8. Marketing global

La misión indica a que clientes se atiende, que necesidades satisface y qué tipos de

productos ofrece. Una declaración de misión contiene, en términos generales, los límites de

las actividades de la organización. En el caso de la Red Apícola Nacional (RAN) está será:

(Balladares, 2019)

Ser la primera organización apícola del país con proyección internacional, dedicada

a la producción y comercialización de miel de abejas de la mejor calidad, polen, propóleo,

jalea real, cera y subproductos, todos de la mejor calidad. Divulgar y fomentar la apicultura

en el país con el fin de incrementar la actividad apícola y generar empleo. Dar un aporte a

la apicultura en materia científica realizando investigación e importación de Universidad

del Bío-Bío. Sistema de Bibliotecas- Chile 37 tecnología. Incrementar la productividad de

las cosechas, especialmente de frutas, por medio de la polinización en los cultivos,

actividad realizada por las abejas” (Balladares, 2019)

La estrategia de marketing se define como aquella estrategia que abarca los

principios generales mediante los cuales la gerencia de marketing espera alcanzar sus

objetivos de marketing y del negocio en un mercado objetivo y consiste en las decisiones

básicas sobre el gasto de marketing, mezcla del marketing y distribución del marketing.

(Balladares, 2019)

ANÁLISIS DE PORTER

Antes de desarrollar una estrategia para el negocio del rubro apícola , debemos identificar

el atractivo de la industria, el cuál explica el valor generado por la actividad económica de

los participantes y su capacidad de compartir la riqueza creada. Para esto utilizamos el

modelo de las “Cinco fuerzas de Porter”, que proporciona una estimación del potencial que

tiene el negocio para alcanzar una rentabilidad superior examinando la estructura de la

industria a través de las cinco fuerzas. Estas, están representadas por: la rivalidad entre los

competidores, el poder de negociación de los proveedores, el poder de negociación de los

compradores, la amenaza de los sustitutos y la amenaza de nuevos participantes.

Fuente: Universidad del Bío-Bío. Sistema de Bibliotecas

El poder negociador de los compradores:

Para el caso del mercado institucional, los compradores (supermercados) tienen un

alto poder de negociación, ya que al ser en su mayoría grandes cadenas a nivel nacional,

adquieren grandes cantidades de productos a bajos precios. Si tenemos en cuenta que,

debido al aumento de las exportaciones del producto, la compra de miel en escala está

restringida a unos pocos destinos. El hecho se demuestra con las cada vez mayores

exigencias y barreras que nos imponen nuestros compradores.