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    Leemos Textos Instructivos

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    Nelida LUNA TARAZONA
    La melcocha es un dulce típico de Tacna preparado a partir de caña de azúcar, coco, nueces y maní. Se extrae el jugo de la caña de azúcar madura y se hierve hasta obtener miel, la cual se vierte en batanes de piedra para enfriarse. Luego se agregan los otros ingredientes con moderación y se amasa la masa de forma suave para incorporar aire y lograr una textura esponjosa. El amasado cuidadoso es el secreto para una buena melcocha.

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    La melcocha es un dulce típico de Tacna preparado a partir de caña de azúcar, coco, nueces y maní. Se extrae el jugo de la caña de azúcar madura y se hierve hasta obtener miel, la cual se vierte en batanes de piedra para enfriarse. Luego se agregan los otros ingredientes con moderación y se amasa la masa de forma suave para incorporar aire y lograr una textura esponjosa. El amasado cuidadoso es el secreto para una buena melcocha.

    Descripción original:

    ASDFGHJM,

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    105312345471416

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    La melcocha es un dulce típico de Tacna preparado a partir de caña de azúcar, coco, nueces y maní. Se extrae el jugo de la caña de azúcar madura y se hierve hasta obtener miel, la cual se vierte en batanes de piedra para enfriarse. Luego se agregan los otros ingredientes con moderación y se amasa la masa de forma suave para incorporar aire y lograr una textura esponjosa. El amasado cuidadoso es el secreto para una buena melcocha.

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    La melcocha es un dulce típico de Tacna preparado a partir de caña de azúcar, coco, nueces y maní. Se extrae el jugo de la caña de azúcar madura y se hierve hasta obtener miel, la cual se vierte en batanes de piedra para enfriarse. Luego se agregan los otros ingredientes con moderación y se amasa la masa de forma suave para incorporar aire y lograr una textura esponjosa. El amasado cuidadoso es el secreto para una buena melcocha.

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    COLEGIO PARROQUIAL

    “NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO” COMPRENSIÓN LECTORA

    LEEMOS TEXTOS INSTRUCTIVOS

    MELCOCHA
    La melcocha es el dulce tacneño más antiguo que tenemos y de mayor
    aceptación en los hogares.

    INGREDIENTES:

    ✓ Caña de azúcar
    ✓ Coco
    ✓ Maní
    ✓ Nuez

    PREPARACION:
    1. La caña debe tener dos años de crecida,se corta y se extrae el jugo,
    que se convierte en miel y se reserva en depósitos.
    2. La miel se hierve y cuando está a punto de melcocha se vierte en los
    batanes de piedra lisa.
    3. Luego se espera que se enfríe y se echa coco, nueces, maní, pero
    con medida.
    4. El gran secreto para realizar melcocha con éxito es el amasado.
    5. El producto no tiene que estar muy caliente, que no se nos quemen
    las manos, pero tampoco muy frío, sino en punto justo para que
    pueda ser manipulado cómodamente, estirándolo y doblándolo, para
    incorporarle aire y que quede de una textura semiblanda y esponjosa.

    AHORA A RESPONDER A LAS SIGUIENTES PREGUNTAS DEL TEXTO

    1. El secreto para preparar la melcocha es el (la):


    a) Miel c) Alta temperatura
    b) Amasado d) La caña de
    azúcar

    2. El ingrediente más importante


    para preparar melcocha es:
    a) La alta temperatura
    b) La caña de azúcar
    c) El maní
    d) El amasado

    3. Para que la textura de la melcocha sea semiblanda y


    esponjosa se debe (…) la masa.
    a) Estirar y doblar
    COLEGIO PARROQUIAL
    “NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO” COMPRENSIÓN LECTORA

    b) Reservar
    c) Echar coco
    d) Hacer crecer dos días

    4. El coco, nueces y maní deben ser agregados a la


    preparación de la melcocha:
    a) Generosamente
    b) Con moderación
    c) En pequeña medida
    d) En abundancia

    5. La melcocha es un(a) (…)


    típica de Tacna.
    a) Postre c) Alfajor
    b) Golosina d) pastel

    6. La miel se y cuando está a punto de melcocha se


    vierte enlos de piedra lisa..
    a) Cocina, almacena b) muele, bidones
    c) Calienta, tinajas d) hierve, batanes

    7.- Las melcochas para que sean suaves y deliciosas se preparan


    a) Moldes especiales
    b) Máquinas exclusivas
    c) Manos templadas
    d) Envases exclusivos

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