3 Taller. Quimica Sanitaria

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TALLER DE REPASO.

1. Defina los términos: Transferencia de Fase y Operaciones Unitarias: 

Transferencia de fase:
Ocurre cuando en los procesos que se le realizan al agua se originan cambios en la concentración o en el
estado de alguna sustancia, la cual se desplaza o incorpora en la masa de agua.
Los principales procesos de transferencia de Fase utilizados en el tratamiento del
agua para consumo son:
— transferencia de sólidos
— transferencia de iones
— transferencia de gases 
— transferencia molecular o de nutrientes.

Operaciones unitarias: Es un proceso químico, físico o biológico mediante el cual las


sustancias objetables que contiene el agua son removidas o transformadas en
sustancias inocuas.

2. Diga tres ejemplos de los procesos donde ocurren las transferencias de fases en los 
diferentes estados, solido, líquidos y gas, en el proceso de potabilización del agua.

 La introducción de oxígeno al agua (transferencia de fase gaseosa a la liquida).


 La liberación de anhídrido carbónico contenido en el agua (transferencia de la fase liquida a la
gaseosa) mediante en proceso de aireación.

3. Explique brevemente en qué consisten los procesos de: Cribado, sedimentación, flotación, 
precipitación, coagulación, floculación, filtración, desinfección.

Transferencia de sólidos: 
 Cribado o cernido:
Consiste en hacer pasar el agua a través de rejas o tamices, los cuales retienen los sólidos de tamaño
mayor a la separación de las barras, como ramas, palos y toda clase de residuos sólidos. El microcernido,
que consiste básicamente en triturar las algas reduciendo su tamaño para que puedan ser removidas
mediante sedimentación.
 Sedimentación:
Consiste en promover condiciones de reposo en el agua, para remover, mediante la fuerza gravitacional,
las partículas en suspensión más densas. Este proceso se realiza en los desarenadores, pre
sedimentadores, sedimentadores y decantadores; en estos últimos, con el auxilio de la coagulación.
 Flotación:
El objetivo es promover condiciones de reposo, para que los sólidos cuya densidad es 
menor que la del agua asciendan a la superficie de la unidad de donde son retirados por 
desnatado. Para mejorar la eficiencia del proceso, se emplean agentes de flotación. Mediante este
proceso se remueven especialmente grasas, aceites, turbiedad y color. Los agentes de flotación
empleados son sustancias espumantes y microburbujas de aire.
 Filtración:
Consiste en hacer pasar el agua a través de un medio poroso, normalmente de arena, en el cual actúan
una serie de mecanismos de remoción cuya eficiencia depende de las características de la suspensión
(agua más partículas) y del medio poroso. Este proceso se utiliza como único tratamiento cuando las
aguas son muy claras o como proceso final de pulimento en el caso de aguas turbias. Los medios porosos
utilizados además de la arena que es el más común son la antracita, el granate, la magnetita, el carbón
activado, la cáscara de arroz, la cáscara de coco quemada y molida y también el pelo de coco en el caso
de los filtros rápidos. En los filtros lentos lo más efectivo es usar exclusivamente arena; no es
recomendable el uso de materiales putrescibles. 
Transferencia de iones: 
 Coagulación:
Consiste en adicionar al agua coagulantes como sales de aluminio o hierro, las  cuales transfieren sus
iones positivos a las sustancias que se desean remover, para  neutralizar la carga eléctrica de los coloides
y favorecer la formación de flóculos de  mayor tamaño y peso.
 Precipitación:
consiste en adicionar al agua una sustancia química soluble cuyos iones reaccionan con los de la sustancia
que se desea remover, formando un precipitado. Tal es el caso de la remoción de hierro y de dureza
carbonatada (ablandamiento), mediante la adición de cal.
 Intercambio ionico:
Este proceso consiste en un intercambio de iones entre la sustancia que desea remover y un medio sólido
a través del cual se hace pasar el flujo de agua.Este es el caso del ablandamiento del agua mediante
resinas, en el cual se realiza un intercambio de iones de cal y magnesio por iones de sodio, al pasar el
agua a través de un medio poroso constituido por zeolitas de sodio.Cuando la resina se satura de iones de
calcio y magnesio, se regenera introduciéndola en un recipiente con una solución saturada de sal.
 Adsorcion:
La adsorción consiste en la remoción de iones y moléculas presentes en la solución, concentrándolos en la
superficie de un medio adsorbente, mediante la acción de las fuerzas de interfaz. Este proceso se aplica
en la remoción de olores y sabores, mediante la aplicación de carbón activado en polvo, que luego es
removido por sedimentación y filtración.
 Floculación:
Consiste en la agitación de la masa coagulada que sirve para permitir el crecimiento y aglomeración de los
flóculos recién formados con la finalidad de aumentar el tamaño y peso necesarios para sedimentar con
facilidad.

Transferencia de gases:
 Aireación:
La aireación se efectúa mediante caídas de agua en escaleras, cascadas, chorros y también aplicando 
el gas a la masa de agua mediante aspersión o burbujeo.
 Desinfección:
Consiste en la aplicación principalmente de gas cloro y ozono al agua tratada para destruir
microorganismos patógenos. 
 Re carbonatación:
Consiste en la aplicación de anhídrido carbónico para bajar el pH del agua, normalmente después del
ablandamiento.

4. Haga un esquema con la secuencia lógica de los procesos anteriores usados en la  potabilización del
agua. 

CAPTACION
1. CRIBADO SEDIMENTACION FLOTACION COAGULACION
Cribado, Cribado, Cribado, Cribado, Cribado,

DISTRIBUCION DESINFECCION FILTRACION PRECIPITACION FLOCULACION


Cribado, Cribado, Cribado, Cribado, Cribado,
5. Exponga las diferencias entre plantas CONVENCIONAL y un FIME, y en qué caso se puede  usar cada
una de estas alternativas según la calidad del agua cruda.

Convencional: Son de gran extensión en donde cada uno de los procesos ocurren en estructuras
diferentes, es decir, está conformada por canales, floculadores, sedimentadores y filtros, y los tiempos de
residencia son muy altos.

Filtración en múltiples etapas (FIME): Son plantas donde se presentan dos fases para el tratamiento del
agua, las cuales son la filtración (incluye los procesos de filtración gruesa dinámica, filtración gruesa
ascendente, filtración lenta en arena) y la desinfección.

La escogencia del tipo de planta a utilizar depende de varios factores como son la población, el caudal de
diseño y la calidad del agua en la fuente de origen; para un agua poco contaminada usualmente se
emplea una FIME.

6. Explique por qué variables como el pH, la turbidez y el tipo de coagulante, son relevantes en el
proceso de coagulación.

PH: Existe un rango de ph óptimo para que la coagulación ocurra de forma rápida, ello depende de la
naturaleza de los iones y de la alcalinidad de agua. El rango optimo está en función del tipo de coagulante
y de la naturaleza del agua a tratar, si la coagulación se realiza fuera de este rango la cantidad de
coagulante va a aumentar.

Turbidez: Para cada turbiedad existe una cantidad de coagulante, con el que se obtiene la turbiedad
residual más baja, que corresponde a la dosis óptima.

Tipo de coagulante: La selección del coagulante y la cantidad óptima de aplicación; se determina


mediante los ensayos de pruebas de jarra.

7. ¿Cómo debe ser el tipo de mezcla y porqué se usa para que el proceso de coagulación sea efectivo?

La mezcla debe ser muy rápida con toda el agua que pueda llevar de 30 segundos a 3 minutos, para
alcanzar altos rendimientos se suelen emplear técnicas donde se aplica mucha energía.

La agitación debe ser uniforme e intensa en toda la masa de agua, para asegurar la mezcla del agua y el
coagulante y produzca la reacción química de neutralización requerida.

8. ¿Cómo debe ser el tipo de mezcla y porqué se usa para que el proceso de floculación sea efectivo?

Debe ser una mezcla lenta ya que tiene por objeto permitir los contactos entre los flóculos, la turbiedad y
el color, la mezcla debe ser lo suficiente para crear diferencias de velocidad del agua dentro de la unidad
pero no muy grande, ya que los flóculos corren el riesgo de romperse.

9. Explique esquemáticamente dos tipos de floculadores.


Floculadores Mecánicos: Están compuestos por paletas o rastrillos y son agitados por un motor para
lograr el movimiento del agua.

El gradiente de velocidad en un mezclador mecánico no varía con el caudal, tiene la ventaja adicional de
controlar el grado de agitación, haciendo variar la velocidad de rotación del impulsor; sin embargo tiene
la limitante de depender de la energía externa que una falla hace que el proceso de mezcla se perjudique.

Floculadores hidráulicos: Se realiza por cámaras floculadoras colocadas en serie y la agitación del agua se
da por velocidad.

Los mezcladores hidráulicos se caracterizan por presentar poca flexibilidad a las variaciones de caudal, no
depende de una energía externa. Por lo general se utilizan como mezcladores rápidos las canaletas
parshall y vertederos.

10.De dos ejemplos en los que se requiere el uso de coadyuvantes, en la potabilización del 
agua.

Los coadyuvantes tienen la función de mejorar la actuación de los coagulantes y floculantes.

 Corrección de pH: Cada coagulante tiene un pH óptimo de trabajo. Para corregir el pH se le


añaden bases o sales alcalinas al agua (cal, hidróxido sódico, carbonato sódico, etc.).
 Oxidación de compuestos: Se cree que el proceso de coagulación floculación mejora si se
eliminan por oxidación algunos compuestos orgánicos que pueden interferir en los procesos. Se
pueden utilizar como oxidantes el cloro, el permanganato potásico, el ozono, etc.

 Dar peso a las partículas: Se utilizan los llamados agentes gravimétricos. Se utilizan en aguas con
baja turbidez inicial. Se busca mejorar las velocidades de sedimentación. Se puede usar carbón
activo en polvo, cal, arcillas, polímeros, etc.
11.Haga un cuadro con los floculantes, coagulantes y coadyuvantes más usados.

floculantes Coagulantes coadyuvantes


El floculante más empleado sales de aluminio o de *Cal, hidróxido sódico,
es el Sílice, aunque también hierro, en algunos casos se carbonato sódico
se utilizan floculantes utiliza los poli electrolitos (corrección de pH)
orgánicos naturales catiónico *Cloro, permanganato
potásico, el ozono
(polímeros naturales
(oxidación de compuestos)
obtenidos por sustancias *Carbón activo en polvo,
animales y vegetales) y cal, arcillas, polímeros ( dar
floculantes orgánicos peso a partículas)
síntesis (macromoléculas de
una gran cadena, obtenidos
por monómeros sintéticos)

12.Defina los términos: Desinfección, desinfectante. Esterilización.

Desinfección: proceso que logra matar los microorganismos que causan las infecciones, como virus o
bacterias.
Desinfectante: es un agente que inactiva los gérmenes patógenos.
Esterilización: proceso mediante el cual se alcanza la muerte de todas las formas de vida microbianas,
incluyendo bacterias y sus formas esporuladas altamente resistentes, hongos y sus esporos, y virus.

13.¿Por qué se debe llevar a cabo el proceso de desinfección del agua?

Se realiza este proceso para lograr eliminar los microrganismos patógenos presentes en el agua, además
para cumplir con lo que exige la norma con respecto a la cantidad que estrictamente debe estar presente
en el agua.

14.¿Cuáles son las características que deben cumplir los desinfectantes para que sean 
efectivos?

*Capaz de destruir los microorganismos causantes de enfermedad.


* Funcionar a la temperatura del lugar y en un tiempo adecuado
* No volver toxica el agua ni con sabor desagradable
* Debe ser fácil de conseguir, sencillo manejo y costo
* su determinación debe ser fácil.
* dejar efecto residual-

15.¿Cuáles y por qué son los desinfectantes más usados?

El cloro es el desinfectante más usado ya que es eficiente, fácil de aplicar y medir. Deja efecto residual,
tiene bajo costo comparado con otros desinfectantes.
Ozono: permite eliminar compuestos que dan color, sabor en el agua, no produce trihalometanos.
16.¿Cuáles son los factores que influyen en la desinfección del agua?

• La naturaleza y concentración del agente desinfectante


• La temperatura del agua
• La naturaleza y calidad del agua
• El pH
• El tiempo de contacto

17.Explique la diferencia entre los métodos físicos y químicos para la desinfección.

FISICOS QUIMICOS
Ebullición, filtración Son de mayor eficiencia debido a su gran
Se utiliza procesos naturales, físicos para oxidación pero deja remanente toxico el
eliminar microorganismos sin adicionar cual debe ser controlado
sustancias, no deja efecto residual

18.Explique la curva de la demanda de cloro para la desinfección en cada una de sus fases.

19.¿Cuáles son los principales patógenos que se inactivan con el cloro y cuales son resistentes?

Los más resistentes ante el cloro es el cryptosporidium parvum, como también los quistes protozoarios,
que son muchísimo más resistentes que las bacterias y los virus, sin embargo, el cloro inactiva las
bacterias, virus, esporas y algas
20.¿Cuáles son los valores de referencia para los parámetros microbiológicos según la resolución
2115/07?

ARTÍCULO 11º.- CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS. Las características microbiológicas del agua para
consumo humano deben enmarcarse dentro de los siguientes valores máximos aceptables desde el
punto de vista microbiológico, los cuales son establecidos teniendo en cuenta los límites de confianza
del 95% y para técnicas con habilidad de detección desde 1 Unidad Formadora de Colonia (UFC) ó 1
microorganismo en 100 cm3 de muestra:

PARÁGRAFO 1. Como prueba complementaria se recomienda realizar la determinación de


microorganismos mesofílicos, cuyo valor máximo aceptable será de 100 UFC en 100 cm3 .

PARÁGRAFO 2. Ninguna muestra de agua para consumo humano debe contener E.coli en 100 cm3 de
agua, independientemente del método de análisis utilizado.

PARÁGRAFO 3. El valor aceptable para Giardia es de cero (0) Quistes y para Cryptosporidium debe ser de
cero (0) Ooquistes por volumen fijado según la metodología aplicada.

ARTÍCULO 12º.- OTRAS CONSIDERACIONES MICROBIOLÓGICAS. Además de las características señaladas


en el artículo anterior, se deberán tener en cuenta las siguientes consideraciones:

a) A partir de la entrada en vigencia de la presente Resolución, para la implementación de la técnica de


análisis de Giardia y Cryptosporidium se tendrá en cuenta el tamaño del sistema de suministro y los
plazos estipulados en el cuadro Nº.16 del artículo 34° de la presente Resolución.

b) De acuerdo con el mapa de riesgo, las autoridades ambientales en cooperación con las autoridades
sanitarias y las personas prestadoras de la jurisdicción, realizarán la investigación para verificar la
presencia de otros microorganismos patógenos en el agua y la viabilidad de establecer otros
indicadores. Si se demuestra la presencia de microorganismos patógenos, las autoridades incorporarán
en el mapa de riesgo, sus hallazgos y las acciones a seguir.

21.Que son los triahalometanos y las cloraminas, como se producen, que función o efectos producen
cuando están en el agua, que causan en los humanos que consumen el agua?.

-TRIHALOMETANOSTOTALES (THMS): son un grupo de sustancias volátiles que se generan esencialmente


en los procesos de potabilización del agua, especialmente cuando no ha sido removido el color a los
valores de la norma o al añadir el cloro al agua que contiene materia orgánica procedente de ríos o
embalses, especialmente taninos.

Están asociados a posibles cánceres de colon y vejiga, así como a efectos adversos durante el embarazo,
incluyendo aborto y retardo del crecimiento fetal.
El valor máximo aceptable es 0,2 mg/l.

-LAS CLORAMINAS son un tipo de aminas orgánicas que se producen cuando el amoníaco y el cloro (en
forma de ácido hipocloroso) reaccionan entre sí.
Cada vez se emplea más la cloramina en vez de cloro en las plantas de tratamiento de agua, debido a que
la cloramina es mucho más estable y no desaparece del agua asegurando la desinfección hasta el
momento en que el agua llega al consumidor.
El agua desinfectada con cloraminas no son una amenaza para la salud. Se pueden utilizar para beber,
baño y lavado y es adecuada para uso doméstico diario

22.¿Cuál es el valor permitido de cloro residual y que especies lo constituyen?

Cloro residual libre: 0.3 y 2mg/L . El cloro residual libre en el agua de consumo humano se encuentra
como una combinación de hipoclorito y ácido hipocloroso, en una proporción que varía en función del
pH. El cloro residual combinado es el resultado de la combinación del cloro con el amonio (cloraminas), y
su poder desinfectante es menor que el libre. La suma de los dos constituye el cloro residual total.
23.Estime la dosis de cloro en mg/L, y el tiempo de contacto que se deben usar para potabilizar cierta
cantidad de agua si se sabe que tiene presencia de giardia y se quiere inactivar en una proporción de
3.0 log, sabiendo que se tiene una temperatura de trabajo de 15°C, y un ct= a 83.

La concentración de cloro es de 2mg/L t el tiempo de contacto mínimo es de 83min


24.El control de la calidad del agua para consumo humano en nuestro país es responsabilidad de las
personas prestadoras de este servicio; mientras que su vigilancia e inspección es una tarea de
diferentes instituciones y actores, tales como: el Ministerio de la Protección Social (MPS), el Ministerio
de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial (MAVDT), la Superintendencia de Servicios Públicos
Domiciliarios (SSPD), el Instituto Nacional de Salud (INS) y, en el ámbito local, de las Direcciones
Departamentales, Distritales y Municipales de Salud. Cada uno de ellos cumple con funciones
específicas que debe consultar, cartilla.

-el Ministerio de la Protección Social (MPS), el Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial
(MAVDT), tienen la competencia para definir las condiciones, recursos y obligaciones minimas que deben
cumplir los mapas de riesgo de la calidad del agua para consumo humano
la Superintendencia de Servicios Públicos Domiciliarios (SSPD), realizará el seguimiento a la sancciones
enmarcadas en el plan de trabajo correctivo para reducción del riesgo que adelanten las personas
prestadoras.
el Instituto Nacional de Salud (INS) y, en el ámbito local, de las Direcciones Departamentales, Distritales
y Municipales de Salud. Cada uno de ellos cumple con funciones específicas que debe consultar, cartilla.

25.Los procesos de control y vigilancia para garantizar la calidad del agua para consumo humano
incluyen la recolección de muestras de control y de vigilancia, el análisis e interpretación, el suministro,
la divulgación de la información y su utilización en la orientación de la salud pública, defina los
términos: a. INSPECCIÓN SANITARIA b. CONCEPTO SANITARIO c. IRCA d. IRABAm e. MAPA DE RIESGO

a. INSPECCIÓN SANITARIA: La inspección sanitaria es el conjunto de actividades de prevención,


tratamiento y control sanitario-epidemiológico que se realiza como función exclusiva por el
personal facultado para esta actividad a nivel nacional, provincial o municipal, y que tiene como
objetivo exigir el cumplimiento de las disposiciones jurídico-sanitarias.
b. CONCEPTO SANITARIO
c. IRCA (índice de riesgo de la calidad del agua para consumo humano): es el grado de riesgo de
ocurrencia de enfermedades relacionadas con el no cumplimiento de las características físicas,
químicas y microbiológicas del agua para consumo humano
d. IRABAm (índice de riesgo municipal por abastecimiento de agua para consumo humano): es la
ponderación de los factores de tratamiento y continuidad del servicio de los sistemas de
acueducto y distribución del agua en el área de jurisdicción del municipio correspondiente, que
pueda afectar indirectamente la calidad del agua para consumo humano y por ende la salud
humana.
e. MAPA DE RIESGO es el instrumento que define las acciones de inspección, vigilancia y control de
riesgo asociado a:
las condiciones de calidad de las cuencas abastecedoras de sistemas de suministro de agua para
consumo humano,
las características físicas, químicas y microbiológicas del agua de las fuentes superficiales o
subterráneas de una determinada región, que puedan generar riesgos graves a la salud humana,
sino son adecuadamente tratadas, independientemente de si provienen de una contaminación
por eventos naturales o antrópicos.

26.El control de calidad del agua es responsabilidad de los prestadores del servicio, y se deben llevar
registros de los resultados de los análisis de las muestras de control en el libro de registro de control de
la calidad de agua para consumo humano que, deben tener 7 items específicos estos son: (consultar
cartilla)

LIBRO O REGISTRO DE CONTROL DE CALIDAD: Es aquel donde la persona prestadora que suministra
o distribuye agua para consumo humano consigna los resultados obtenidos de los análisis de las
características físicas, químicas y microbiológicas del agua suministrada a la población de acuerdo
con los requerimientos del presente decreto, la cantidad de agua captada y enviada a las redes, la
cantidad de productos químicos utilizados y las novedades presentadas.
27.Se tiene un agua con las siguientes características, determine el valor se IRCA.

Turbiedad 15 X 15
Color 6 - 0
pH 1,5 - 0
Cloro residual libre 15 X 15
Coliformes totales 15 X 15
E.Coli 25 - 0

Sumatoria 77,5 45

%IRCA= 45/77,5 *100 = 58,06%

¿Según el porcentaje de riesgo como se clasifica y que acciones se deberían tomar? Tenga en cuenta la
resolución 2115/07. 
28.Como se determina el concepto sanitario después de realizar las inspecciones y
procedimientos pertinentes para el acueducto de un municipio?

 29.¿Cuáles son los tres tipos posibles de concepto sanitario que se pueden dar según la
legislación colombiana?

 30.Determine el índice Irca para las siguientes muestras de agua tomadas en diferentes
puntos de muestreo de un municipio. Y obtenga el promedio del Irca mensual 
Puntaje Dia 1 Dia 2 Dia 3 Dia 4 Dia 5
Turbiedad 15 X 15 - 0 - 0 X 15 - 0
Color 6 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0
Ph 1,5 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0
Cloro residual 15 X 15 - 0 - 0 - 0 - 0
libre
Sulfatos 1 - 0 - 0 - 0 - 0 X 1
Calcio 1 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0
Aluminio 1 - 0 X 1 - 0 X 1 - 0
THMs *100 - 0 - 0 - 0 - 0 X *100
Coliformes 15 X 15 - 0 - 0 X 15 X 15
totales
E.Coli 15 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0
Giardia *100 - 0 - 0 - 0 - 0 X *100
Sumatoria 80,5 30 1 0 31 100

*Tenga en cuenta que al ser ítems del parágrafo, indica que su incumplimiento genera
inmediatamente un IRCA=100 (jamás será superior a 100 el máximo ponderado). Analice
los resultados y diga en cada caso cual es el parámetro que genera más riesgo y porque. 

IRCA Nivel de riesgo Parametro de mas riesgo

%IRCA 1 = 45/80,5 *100 = 55,9% Alto Coliformes totales


%IRCA 2 = 1/80,5*100 = 1,24% Sin riesgo Aluminio
%IRCA 3 = 0% Sin riesgo THMs
%IRCA 4 = 31/80,5*100 = 38,51% Alto Coliformes totales
%IRCA 5 = 100% Inviable sanitariamente Giardia

%IRCA mensual= 177,02/5 = 39,13% Alto

33.Explique una tecnología para el tratamiento de un agua residual.

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