UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA

PLAN GLOBAL

I. Identificación.
CARRERA: Lic. e Ing. Química; Ing. de Alimentos
ASIGNATURA: LABORATORIO DE FISICOQUIMICA GRUPO: 1, 2 y 3
SIGLA: COD_SIS: 2004147 NIVEL (AÑO/SEMESTRE): Tercer Semestre
PRE-REQUISITOS: Lic. MSc. Jenny Rojas Cespedes

NOMBRE DEL DOCENTE:

II. Justificación General.
El Laboratorio de Fisicoquímica es una asignatura del ciclo básico, impartida en tercer semestre de las
carreras de Licenciatura en Química, Ingeniería Química e Ingeniería de Alimentos. Durante el desarrollo del
curso se realizan prácticas experimentales de operaciones y procesos fisicoquímicos que le permiten al
estudiante determinar parámetros propios de la materia en estudio y comparar con los reportados en la
literatura.

En cada clase el estudiante utiliza conceptos científicos, que rigen fenómenos fisicoquímicos, los cuales los
hace evidentes, a través del desarrollo experimental grupal, aplicando lineamientos establecidos previamente
por el docente y la literatura disponible.

Al ser, el desarrollo experimental uno de los aspectos básicos durante la formación académica de los
estudiantes de Química y Alimentos, el presente laboratorio se constituye en el espacio integral en el cual, el
estudiante puede trabajar bajo metodologías científicas que le permiten visualizar aspectos teóricos
fisicoquímicos, interpretar los resultados obtenidos, elaborar un informe técnico científico y desarrollar
cuestionarios relacionados a la práctica realizada.

III. Propósitos Generales.

Que el alumno:

Compruebe los conceptos científicos de la fisicoquímica a través de la experimentación, para el

fortalecimiento de su formación Teórico- Práctica.

Aplique la Metodología de la Investigación, a través del planteamiento del problema, conocimiento teórico
previo, desarrollo experimental, obtención de datos, análisis y discusión de resultados, para potenciar su
formación en el área de la Investigación.

Adquiera hábitos de trabajo experimental, obtenga una mayor destreza en el manejo de materiales,
instrumentos y en la elaboración de documentos técnico cientificos, que reflejen el trabajo realizado en cada
una de las sesiones de laboratorio.

IV. Objetivos Generales.

/scg 1
 - Introducir al alumno en el aprendizaje de procedimientos y hábitos propios de trabajo en un
laboratorio.
- Incentivar a que el alumno asista a las prácticas de laboratorio con una revisión previa de conceptos
científicos y procedimientos experimentales, que serán considerados y reforzados por el profesor.
- Incorporar las normas de seguridad establecidas, en el trabajo de laboratorio habitual de los
estudiantes.
- Fomentar el trabajo científico en equipo, a través de la realización de prácticas de laboratorio en
grupos.
- Desarrollar la capacidad del alumno en la interpretación de los resultados obtenidos y la generación de
conclusiones, considerando los conceptos científicos inherentes al tema estudiado.
- Fomentar la elaboración de informes técnicos, bajo un esquema de documento científico, que refleje
cada uno de los aspectos considerados y trabajados en el laboratorio

V. Estructuración en unidades didácticas y su descripción.

NOMBRE DE LA UNIDAD 1: PESO MOLECULAR DE UNA SUSTANCIA VOLATIL

DURACIÓN DE LA UNIDAD EN PERIODOS ACADÉMICOS: 6

OBJETIVOS DE LA UNIDAD:

Determinar el peso molecular de una sustancia, a través de su densidad .

Comprender el comportamiento de un gas, bajo sistemas de tipo ideal y real.
Manejar conceptualmente parámetros físicos, fisicoquímicos y meteorológicos , para utilizarlos en el cálculo
del peso molecular de una sustancia.

CONTENIDO:

Gases , Vapores y Peso Molecular de una sustancia

Densidad de una sustancia
Gases Ideales y Reales, Ecuaciones
Presión barométrica y Presión manométrica
Carta Psicrométrica, Punto de Rocío, Humedad Relativa

TÉCNICAS PREDOMINANTES PROPUESTAS PARA LA UNIDAD:

- Toma de Prueba Diagnóstica de conocimientos previos de los estudiantes, en

relación al tema a ser trabajado en clases
METODOLOGÍA - Exposición Dialogada y Exposición Demostrativa por parte del docente a fin de
DE LA consolidar los conceptos científicos relacionados al tema
ENSEÑANZA:
- Desarrollo Experimental Guiado de la práctica, en forma grupal, analizando y
discutiendo las operaciones y procesos fisicoquímicos que se realizan durante la
misma

/scg 2
 EVALUACIÓN DE LA UNIDAD:

- Prueba Diagnóstica de conocimientos científicos, necesarios para la realización

de la práctica, con una ponderación del 20%
- El docente reforzará los conceptos científicos, presentará la metodología
experimental y la realización de cálculos, los cuales serán considerados en el
Examen que tendrá una ponderación del 60%
- Informe técnico de la práctica realizada de acuerdo a formato establecido, con
una ponderación del 20%

BIBLIOGRAFÍA ESPECIFICA DE LA UNIDAD:

Rojas C. Jenny.”Prácticas de Laboratorio de Fisicoquímica”, UMSS. Bolivia

Peña A.M., Céspedes J. Fisicoquímica, Manual de Laboratorio. Universidad de Medellín.
Colombia
Urquiza Manuel. “Experimentos de Fisicoquímica”, Limusa-Wiley, México
Laidler Keith, Meiser John.”Fisicoquímica” CECSA, México
Castellan Gilbert “Fisicoquímica”, Fondo Educativo Interactivo, México
Maron y Prutton. Fundamentos de Fisicoquímica. Limusa. Mexico

NOMBRE DE LA UNIDAD 2: CONSTANTE ADIABATICA DE UN GAS

DURACIÓN DE LA UNIDAD EN PERIODOS ACADÉMICOS: 6

OBJETIVOS DE LA UNIDAD:

- Determinar la presión de un gas en procesos de compresión y expansión

- Determinar la constante adiabática aproximada de un gas, a través del método de Clément y
Desormes
- Aplicar ecuaciones de gases bajo comportamiento real , para determinar constante adiabática de un
gas

CONTENIDO:

Sistemas isotérmicos, isobáricos, isocóricos y adiabáticos de gases

Determinación de la presión de un gas experimental
Capacidades caloríficas a presión y volumen constante, constante adiabática de un gas

/scg 3
 TÉCNICAS PREDOMINANTES PROPUESTAS PARA LA UNIDAD:

- Toma de Prueba Diagnóstica de conocimientos previos de los estudiantes, en

relación al tema a ser trabajado en clases
- Exposición Dialogada y Exposición Demostrativa por parte del docente a fin de
consolidar los conceptos científicos relacionados al tema
- Desarrollo Experimental Guiado de la práctica, en forma grupal, analizando y
discutiendo las operaciones y procesos fisicoquímicos que se realizan durante la
misma

EVALUACIÓN DE LA UNIDAD:

- Prueba Diagnóstica de conocimientos científicos, necesarios para la realización

de la práctica, con una ponderación del 20%
- El docente reforzará los conceptos científicos, presentará la metodología
experimental y la realización de cálculos, los cuales serán considerados en el
METODOLOGÍA
Examen que tendrá una ponderación del 60%
DE LA
ENSEÑANZA: - Informe técnico de la práctica realizada de acuerdo a formato establecido, con
una ponderación del 20%

BIBLIOGRAFÍA ESPECIFICA DE LA UNIDAD:

Rojas C. Jenny.”Prácticas de Laboratorio de Fisicoquímica”, UMSS. Bolivia

Peña A.M., Céspedes J. Fisicoquímica, Manual de Laboratorio. Universidad de Medellín.
Colombia
Urquiza Manuel. “Experimentos de Fisicoquímica”, Limusa-Wiley, México
Laidler Keith, Meiser John.”Fisicoquímica” CECSA, México
Castellan Gilbert “Fisicoquímica”, Fondo Educativo Interactivo, México
Maron y Prutton. Fundamentos de Fisicoquímica. Limusa. Mexico

NOMBRE DE LA UNIDAD 3:
PARAMETROS CINETICO MOLECULARES DE GASES

DURACIÓN DE LA UNIDAD EN PERIODOS ACADÉMICOS: 6

OBJETIVOS DE LA UNIDAD:

- Evaluar el comportamiento cinético de diferentes gases, a través de las medidas del tiempo de efusión
- Utilizar relaciones matemáticas que permitan el cálculo de algunos parámetros cinético moleculares
- Comprender el efecto de la naturaleza de los gases, la temperatura y la presión, sobre los parámetros
cinéticos

CONTENIDO:

Teoría cinética de los gases.

Ley de Graham
Densidad de gases. Viscosidad de gases. Camino libre medio. Diámetro molecular.
Efecto de la presión y temperatura sobre los parámetros cinético moleculares

/scg 4
 TÉCNICAS PREDOMINANTES PROPUESTAS PARA LA UNIDAD:

- Toma de Prueba Diagnóstica de conocimientos previos de los estudiantes, en

relación al tema a ser trabajado en clases
- Exposición Dialogada y Exposición Demostrativa por parte del docente a fin de
consolidar los conceptos científicos relacionados al tema
- Desarrollo Experimental Guiado de la práctica, en forma grupal, analizando y
discutiendo las operaciones y procesos fisicoquímicos que se realizan durante la
misma

EVALUACIÓN DE LA UNIDAD:

- Prueba Diagnóstica de conocimientos científicos, necesarios para la realización

de la práctica, con una ponderación del 20%
- El docente reforzará los conceptos científicos, presentará la metodología
METODOLOGÍA
experimental y la realización de cálculos, los cuales serán considerados en el
DE LA
ENSEÑANZA: Examen que tendrá una ponderación del 60%
- Informe técnico de la práctica realizada de acuerdo a formato establecido, con
una ponderación del 20%

BIBLIOGRAFÍA ESPECIFICA DE LA UNIDAD:

Rojas C. Jenny.”Prácticas de Laboratorio de Fisicoquímica”, UMSS. Bolivia

Peña A.M., Céspedes J. Fisicoquímica, Manual de Laboratorio. Universidad de Medellín.
Colombia
Urquiza Manuel. “Experimentos de Fisicoquímica”, Limusa-Wiley, México
Laidler Keith, Meiser John.”Fisicoquímica” CECSA, México
Castellan Gilbert “Fisicoquímica”, Fondo Educativo Interactivo, México
Maron y Prutton. Fundamentos de Fisicoquímica. Limusa. Mexico

NOMBRE DE LA UNIDAD 4:

CALORIMETRIA. TERMO CONVENCIONAL

DURACIÓN DE LA UNIDAD EN PERIODOS ACADÉMICOS: 6

OBJETIVOS DE LA UNIDAD:

Determinar la contante de enfriamiento de un calorímetro convencional, a través de la variación de

temperatura en función del tiempo
Determinar la capacidad calorífica de un calorímetro convencional, a través de medidas de transferencia
térmica
Determinar el calor específico de un metal, utilizando el grado de enfriamiento y capacidad calorífica del
calorímetro
Determinar la Entalpia de Neutralización a partir de una reacción de ácido-base

/scg 5
CONTENIDO:

Fundamentos de la Calorimetría
Calorímetro convencional y calorímetro adiabático
Balance general de energía
Constante de enfriamiento de un calorímetro
Capacidad calorífica de un calorímetro
Calor específico de un metal
Calor o Entalpia de Neutralización

TÉCNICAS PREDOMINANTES PROPUESTAS PARA LA UNIDAD:

- Toma de Prueba Diagnóstica de conocimientos previos de los estudiantes, en

relación al tema a ser trabajado en clases
- Exposición Dialogada y Exposición Demostrativa por parte del docente a fin de
consolidar los conceptos científicos relacionados al tema
- Desarrollo Experimental Guiado de la práctica, en forma grupal, analizando y
discutiendo las operaciones y procesos fisicoquímicos que se realizan durante la
misma

EVALUACIÓN DE LA UNIDAD:

- Prueba Diagnóstica de conocimientos científicos, necesarios para la realización

de la práctica, con una ponderación del 20%
METODOLOGÍA - El docente reforzará los conceptos científicos, presentará la metodología
DE LA experimental y la realización de cálculos, los cuales serán considerados en el
ENSEÑANZA: Examen que tendrá una ponderación del 60%
- Informe técnico de la práctica realizada de acuerdo a formato establecido, con
una ponderación del 20%

BIBLIOGRAFÍA ESPECIFICA DE LA UNIDAD:

Rojas C. Jenny.”Prácticas de Laboratorio de Fisicoquímica”, UMSS. Bolivia

Peña A.M., Céspedes J. Fisicoquímica, Manual de Laboratorio. Universidad de Medellín.
Colombia
Urquiza Manuel. “Experimentos de Fisicoquímica”, Limusa-Wiley, México
Laidler Keith, Meiser John.”Fisicoquímica” CECSA, México
Castellan Gilbert “Fisicoquímica”, Fondo Educativo Interactivo, México
Maron y Prutton. Fundamentos de Fisicoquímica. Limusa. Mexico

NOMBRE DE LA UNIDAD 5:

CALORIMETRICA. BOMBA CALORIMETRICA

DURACIÓN DE LA UNIDAD EN PERIODOS ACADÉMICOS: 6

/scg 6
OBJETIVOS DE LA UNIDAD:

Determinar la capacidad calorífica de un calorímetro adiabático a través de la combustión de una muestra

patrón
Determinar el calor de combustión de una muestra sólida, a través del uso de la bomba calorimétrica
Utilizar balances de calor, para calcular el calor de combustión de una muestra sólida

CONTENIDO:

Termoquímica
Reacciones de combustión
Bomba calorimétrica
Calor de combustión a volumen y a presión constante
Determinación del calor de combustión de una muestra de referencia y un alimento

TÉCNICAS PREDOMINANTES PROPUESTAS PARA LA UNIDAD:

- Toma de Prueba Diagnóstica de conocimientos previos de los estudiantes, en

relación al tema a ser trabajado en clases
- Exposición Dialogada y Exposición Demostrativa por parte del docente a fin de
consolidar los conceptos científicos relacionados al tema
- Desarrollo Experimental Guiado de la práctica, en forma grupal, analizando y
discutiendo las operaciones y procesos fisicoquímicos que se realizan durante la
misma

EVALUACIÓN DE LA UNIDAD:

- Prueba Diagnóstica de conocimientos científicos, necesarios para la realización

de la práctica, con una ponderación del 20%
METODOLOGÍA - El docente reforzará los conceptos científicos, presentará la metodología
DE LA experimental y la realización de cálculos, los cuales serán considerados en el
ENSEÑANZA: Examen que tendrá una ponderación del 60%
- Informe técnico de la práctica realizada de acuerdo a formato establecido, con
una ponderación del 20%

BIBLIOGRAFÍA ESPECIFICA DE LA UNIDAD:

Rojas C. Jenny.”Prácticas de Laboratorio de Fisicoquímica”, UMSS. Bolivia

Peña A.M., Céspedes J. Fisicoquímica, Manual de Laboratorio. Universidad de Medellín.
Colombia
Urquiza Manuel. “Experimentos de Fisicoquímica”, Limusa-Wiley, México
Laidler Keith, Meiser John.”Fisicoquímica” CECSA, México
Castellan Gilbert “Fisicoquímica”, Fondo Educativo Interactivo, México
Maron y Prutton. Fundamentos de Fisicoquímica. Limusa. Mexico

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NOMBRE DE LA UNIDAD 6:

VISCOSIDAD DE LIQUIDOS

DURACIÓN DE LA UNIDAD EN PERIODOS ACADÉMICOS: 6

OBJETIVOS DE LA UNIDAD:

Determinar los tiempos de flujo de soluciones líquidas utilizando un viscosímetro de Ostwald

Determinar la la viscosidad de soluciones líquidas a través la ecuación de Poiseuille
Calcular el radio molecular aproximado a partir de las medidas de viscosidad

CONTENIDO:

Propiedades de líquidos, tensión superficial, capilaridad, viscosidad

Medición de la viscosidad de líquidos. Ecuación de Poiseuille
Factores que afectan a la viscosidad de líquidos
Radio molecular a partir de medidas de viscosidad

TÉCNICAS PREDOMINANTES PROPUESTAS PARA LA UNIDAD:

- Toma de Prueba Diagnóstica de conocimientos previos de los estudiantes, en

relación al tema a ser trabajado en clases
- Exposición Dialogada y Exposición Demostrativa por parte del docente a fin de
consolidar los conceptos científicos relacionados al tema
- Desarrollo Experimental Guiado de la práctica, en forma grupal, analizando y
discutiendo las operaciones y procesos fisicoquímicos que se realizan durante la
misma
METODOLOGÍA
DE LA EVALUACIÓN DE LA UNIDAD:
ENSEÑANZA:
- Prueba Diagnóstica de conocimientos científicos, necesarios para la realización
de la práctica, con una ponderación del 20%
- El docente reforzará los conceptos científicos, presentará la metodología
experimental y la realización de cálculos, los cuales serán considerados en el
Examen que tendrá una ponderación del 60%
- Informe técnico de la práctica realizada de acuerdo a formato establecido, con
una ponderación del 20%

/scg 8
 BIBLIOGRAFÍA ESPECIFICA DE LA UNIDAD:

Rojas C. Jenny.”Prácticas de Laboratorio de Fisicoquímica”, UMSS. Bolivia

Peña A.M., Céspedes J. Fisicoquímica, Manual de Laboratorio. Universidad de Medellín.
Colombia
Urquiza Manuel. “Experimentos de Fisicoquímica”, Limusa-Wiley, México
Laidler Keith, Meiser John.”Fisicoquímica” CECSA, México
Castellan Gilbert “Fisicoquímica”, Fondo Educativo Interactivo, México
Maron y Prutton. Fundamentos de Fisicoquímica. Limusa. Mexico

NOMBRE DE LA UNIDAD 7:

ENTALPIA DE VAPORIZACION

DURACIÓN DE LA UNIDAD EN PERIODOS ACADÉMICOS: 6

OBJETIVOS DE LA UNIDAD:

Comprender la diferencia conceptual entre evaporación y ebullición de un líquido

Determinar la presión de vapor de un líquido a diferentes temperaturas
Calcular la entalpía de vaporización de un líquido, a través de la ecuación de Clausius- Clapeyron

CONTENIDO:

Conceptos de evaporación, volatilización, ebullición, punto de ebullición, presión de vapor

Crioscopía, descenso del punto de congelamiento de una solución
Calor o Entalpia de evaporación
Cálculo de la presión de vapor de un líquido en manómetros
Presión de vapor en función de la temperatura. Ecuación de Clausius- Clapeyron

TÉCNICAS PREDOMINANTES PROPUESTAS PARA LA UNIDAD:

- Toma de Prueba Diagnóstica de conocimientos previos de los estudiantes, en

relación al tema a ser trabajado en clases
METODOLOGÍA - Exposición Dialogada y Exposición Demostrativa por parte del docente a fin de
DE LA consolidar los conceptos científicos relacionados al tema
ENSEÑANZA:
- Desarrollo Experimental Guiado de la práctica, en forma grupal, analizando y
discutiendo las operaciones y procesos fisicoquímicos que se realizan durante la
misma

/scg 9
 EVALUACIÓN DE LA UNIDAD:

- Prueba Diagnóstica de conocimientos científicos, necesarios para la realización

de la práctica, con una ponderación del 20%
- El docente reforzará los conceptos científicos, presentará la metodología
experimental y la realización de cálculos, los cuales serán considerados en el
Examen que tendrá una ponderación del 60%
- Informe técnico de la práctica realizada de acuerdo a formato establecido, con
una ponderación del 20%

BIBLIOGRAFÍA ESPECIFICA DE LA UNIDAD:

Rojas C. Jenny.”Prácticas de Laboratorio de Fisicoquímica”, UMSS. Bolivia

Peña A.M., Céspedes J. Fisicoquímica, Manual de Laboratorio. Universidad de Medellín.
Colombia
Urquiza Manuel. “Experimentos de Fisicoquímica”, Limusa-Wiley, México
Laidler Keith, Meiser John.”Fisicoquímica” CECSA, México
Castellan Gilbert “Fisicoquímica”, Fondo Educativo Interactivo, México
Maron y Prutton. Fundamentos de Fisicoquímica. Limusa. Mexico

NOMBRE DE LA UNIDAD 8:

DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

DURACIÓN DE LA UNIDAD EN PERIODOS ACADÉMICOS: 6

OBJETIVOS DE LA UNIDAD:

Diferenciar conceptualmente las mezclas líquidas en función a su grado de miscibilidad

Comprender la diferencia de tipos de destilación y su aplicación
Calcular el peso molecular de un líquido, obtenido a través de la destilación por arrastre de vapor

CONTENIDO:

Líquidos miscibles, parcialmente miscibles e inmiscibles

Tipos de Destilación
Destilación por arrastre de vapor
Peso Molecular del liquido destilado
Rendimiento del proceso de destilación

/scg 10
 TÉCNICAS PREDOMINANTES PROPUESTAS PARA LA UNIDAD:

- Toma de Prueba Diagnóstica de conocimientos previos de los estudiantes, en

relación al tema a ser trabajado en clases
- Exposición Dialogada y Exposición Demostrativa por parte del docente a fin de
consolidar los conceptos científicos relacionados al tema
- Desarrollo Experimental Guiado de la práctica, en forma grupal, analizando y
discutiendo las operaciones y procesos fisicoquímicos que se realizan durante la
misma

EVALUACIÓN DE LA UNIDAD:

- Prueba Diagnóstica de conocimientos científicos, necesarios para la realización

de la práctica, con una ponderación del 20%
METODOLOGÍA - El docente reforzará los conceptos científicos, presentará la metodología
DE LA experimental y la realización de cálculos, los cuales serán considerados en el
ENSEÑANZA: Examen que tendrá una ponderación del 60%
- Informe técnico de la práctica realizada de acuerdo a formato establecido, con
una ponderación del 20%

BIBLIOGRAFÍA ESPECIFICA DE LA UNIDAD:

Rojas C. Jenny.”Prácticas de Laboratorio de Fisicoquímica”, UMSS. Bolivia

Peña A.M., Céspedes J. Fisicoquímica, Manual de Laboratorio. Universidad de Medellín.
Colombia
Urquiza Manuel. “Experimentos de Fisicoquímica”, Limusa-Wiley, México
Laidler Keith, Meiser John.”Fisicoquímica” CECSA, México
Castellan Gilbert “Fisicoquímica”, Fondo Educativo Interactivo, México
Maron y Prutton. Fundamentos de Fisicoquímica. Limusa. Mexico

NOMBRE DE LA UNIDAD 9:

DIAGRAMA DE FASES

DURACIÓN DE LA UNIDAD EN PERIODOS ACADÉMICOS: 6

OBJETIVOS DE LA UNIDAD:

Determinar parámetros experimentales que permitan diagramar sistemas de dos y tres componentes
Aplicar la regla de fases de Gibbs en diagramas de un componente, binario y ternario
Interpretar los diagramas binario y ternario obtenidos experimentalmente

/scg 11
CONTENIDO:

Sistemas de un componente, binarios y ternarios

Regla de fases de Gibbs
Construcción de diagramas binarios y ternarios
Miscibilidad e inmiscibilidad de líquidos
Interpretación de diagramas de fases

TÉCNICAS PREDOMINANTES PROPUESTAS PARA LA UNIDAD:

- Toma de Prueba Diagnóstica de conocimientos previos de los estudiantes, en

relación al tema a ser trabajado en clases
- Exposición Dialogada y Exposición Demostrativa por parte del docente a fin de
consolidar los conceptos científicos relacionados al tema
- Desarrollo Experimental Guiado de la práctica, en forma grupal, analizando y
discutiendo las operaciones y procesos fisicoquímicos que se realizan durante la
misma

EVALUACIÓN DE LA UNIDAD:

- Prueba Diagnóstica de conocimientos científicos, necesarios para la realización

de la práctica, con una ponderación del 20%
METODOLOGÍA - El docente reforzará los conceptos científicos, presentará la metodología
DE LA experimental y la realización de cálculos, los cuales serán considerados en el
ENSEÑANZA:
Examen que tendrá una ponderación del 60%
- Informe técnico de la práctica realizada de acuerdo a formato establecido, con
una ponderación del 20%

BIBLIOGRAFÍA ESPECIFICA DE LA UNIDAD:

Rojas C. Jenny.”Prácticas de Laboratorio de Fisicoquímica”, UMSS. Bolivia

Peña A.M., Céspedes J. Fisicoquímica, Manual de Laboratorio. Universidad de Medellín.
Colombia
Urquiza Manuel. “Experimentos de Fisicoquímica”, Limusa-Wiley, México
Laidler Keith, Meiser John.”Fisicoquímica” CECSA, México
Castellan Gilbert “Fisicoquímica”, Fondo Educativo Interactivo, México
Maron y Prutton. Fundamentos de Fisicoquímica. Limusa. Mexico

NOMBRE DE LA UNIDAD 10:

EQUILIBRIO QUIMICO

DURACIÓN DE LA UNIDAD EN PERIODOS ACADÉMICOS: 6

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OBJETIVOS DE LA UNIDAD:

Determinar la constante de equilibrio a partir de una reacción química en estado acuoso

Cuantificar los componentes de la reacción química en el equilibrio, utilizando una titulación acido base
Interpretar el comportamiento de una reacción a partir del valor de la constante de equilibrio

CONTENIDO:

Equilibrio Químico.
Constante de equilibrio, propiedades de la constante de equilibrio
Equilibrio químico homogéneo y heterogéneo
Titulación Acido -base

TÉCNICAS PREDOMINANTES PROPUESTAS PARA LA UNIDAD:

- Toma de Prueba Diagnóstica de conocimientos previos de los estudiantes, en

relación al tema a ser trabajado en clases
- Exposición Dialogada y Exposición Demostrativa por parte del docente a fin de
consolidar los conceptos científicos relacionados al tema
- Desarrollo Experimental Guiado de la práctica, en forma grupal, analizando y
discutiendo las operaciones y procesos fisicoquímicos que se realizan durante la
misma

EVALUACIÓN DE LA UNIDAD:

- Prueba Diagnóstica de conocimientos científicos, necesarios para la realización

de la práctica, con una ponderación del 20%
- El docente reforzará los conceptos científicos, presentará la metodología
METODOLOGÍA experimental y la realización de cálculos, los cuales serán considerados en el
DE LA Examen que tendrá una ponderación del 60%
ENSEÑANZA: - Informe técnico de la práctica realizada de acuerdo a formato establecido, con
una ponderación del 20%

BIBLIOGRAFÍA ESPECIFICA DE LA UNIDAD:

Rojas C. Jenny.”Prácticas de Laboratorio de Fisicoquímica”, UMSS. Bolivia

Peña A.M., Céspedes J. Fisicoquímica, Manual de Laboratorio. Universidad de Medellín.
Colombia
Urquiza Manuel. “Experimentos de Fisicoquímica”, Limusa-Wiley, México
Laidler Keith, Meiser John.”Fisicoquímica” CECSA, México
Castellan Gilbert “Fisicoquímica”, Fondo Educativo Interactivo, México
Maron y Prutton. Fundamentos de Fisicoquímica. Limusa. Mexico

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NOMBRE DE LA UNIDAD 11:

ELECTROQUIMICA

DURACIÓN DE LA UNIDAD EN PERIODOS ACADÉMICOS: 6

OBJETIVOS DE LA UNIDAD:

Diferenciar conceptualmente las celdas electrolíticas de las celdas galvánicas

Desarrollar la electrólisis de una solución a fin de determinar el Número de Avogadro
Determinar la fuerza electromotriz de una Celda y compararla con la calculada a través la Ecuación de Nernst

CONTENIDO:

Electroquímica
Celdas electrolíticas y Celdas Galvánicas
Leyes de Faraday
Numero de Avogadro
Potencial Estandar. Fuerza Electromotriz
Ecuación de Nernst

TÉCNICAS PREDOMINANTES PROPUESTAS PARA LA UNIDAD:

- Toma de Prueba Diagnóstica de conocimientos previos de los estudiantes, en

relación al tema a ser trabajado en clases
- Exposición Dialogada y Exposición Demostrativa por parte del docente a fin de
consolidar los conceptos científicos relacionados al tema
- Desarrollo Experimental Guiado de la práctica, en forma grupal, analizando y
discutiendo las operaciones y procesos fisicoquímicos que se realizan durante la
misma
METODOLOGÍA
DE LA
ENSEÑANZA: EVALUACIÓN DE LA UNIDAD:

- Prueba Diagnóstica de conocimientos científicos, necesarios para la realización

de la práctica, con una ponderación del 20%
- El docente reforzará los conceptos científicos, presentará la metodología
experimental y la realización de cálculos, los cuales serán considerados en el
Examen que tendrá una ponderación del 60%
- Informe técnico de la práctica realizada de acuerdo a formato establecido, con
una ponderación del 20%

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 BIBLIOGRAFÍA ESPECIFICA DE LA UNIDAD:

Rojas C. Jenny.”Prácticas de Laboratorio de Fisicoquímica”, UMSS. Bolivia

Peña A.M., Céspedes J. Fisicoquímica, Manual de Laboratorio. Universidad de Medellín.
Colombia
Urquiza Manuel. “Experimentos de Fisicoquímica”, Limusa-Wiley, México
Laidler Keith, Meiser John.”Fisicoquímica” CECSA, México
Castellan Gilbert “Fisicoquímica”, Fondo Educativo Interactivo, México
Maron y Prutton. Fundamentos de Fisicoquímica. Limusa. Mexico

VI. Evaluación.
La evaluación del Laboratorio será continuo, de acuerdo al siguiente detalle:

Primera Nota comprende:

- Evaluación diagnóstica en clases 20%
- Informes técnicos correspondientes a cada práctica de laboratorio 20%
- Primer examen teórico (Temas 1 al 5) 60%
Segunda Nota comprende:
- Evaluación diagnóstica en clases 20%
- Informes técnicos correspondientes a cada práctica de laboratorio 20%
- Segundo examen teórico (temas 6 al 11) 60%

Se considera aprobada la asignatura, cuando se tiene una nota igual o mayor a 51 como promedio de la
Primera y Segunda nota.

Tomando en cuenta que la evaluación se realiza en cada clase, la cual es formativa y sumativa, la asignatura
no contempla la recepción de un Examen Final

VII. Cronograma. (Ver al final de la hoja)

Está de acuerdo con el Cronograma establecido por la Facultad de Ciencias y Tecnología

VIII. Disposiciones Generales.

/scg 15
El alumno de la materia” Laboratorio de Fisicoquímica “ debe tener en cuenta los siguientes aspectos:
- La asistencia a las prácticas de Laboratorio es completamente obligatoria, en caso de ausencia
justificada, el alumno debe recuperar la clase en otro grupo disponible.

- Se considera abandono de la materia cuando un alumno ha faltado a 2 clases de Laboratorio.

- El alumno debe acudir al Laboratorio con conocimientos previos de la práctica a realizar y los
conceptos teóricos que serán tomados en cuenta. Esta preparación previa evita que el alumno siga
una “receta de laboratorio preestablecida” sino que entienda el “Que hacer y él Porque del
experimento”. La preparación previa es evaluada cada clase y reforzada por el docente en los
aspectos teóricos, el desarrollo de la práctica y la realización de cálculos requeridos.

- El trabajo de laboratorio es grupal, por lo que el alumno debe estar predispuesto a un trabajo de
equipo armónico y colaborativo.

- El alumno debe trabajar en laboratorio de acuerdo a normas de seguridad establecidas; debe portar
un delantal de protección de su ropa; contar con el material básico de seguridad y protección y tener
una libreta que le permita anotar los datos experimentales obtenidos.

- Posterior a la realización de la práctica, el alumno debe preparar un informe técnico científico de

acuerdo a formato establecido por el docente y ser entregado impostergablemente al inicio de la
siguiente clase.

IX. Bibliografía General.

Rojas C. Jenny.”Prácticas de Laboratorio de Fisicoquímica”, UMSS. Bolivia

Peña A.M., Céspedes J. Fisicoquímica, Manual de Laboratorio. Universidad de Medellín. Colombia
Urquiza Manuel. “Experimentos de Fisicoquímica”, Limusa-Wiley, México
Laidler Keith, Meiser John.”Fisicoquímica” CECSA, México
Castellan Gilbert “Fisicoquímica”, Fondo Educativo Interactivo, México
Maron y Prutton. Fundamentos de Fisicoquímica. Limusa. Mexico
Barrow Gordon . Química Fisica. Reverte. España

/scg 16