Universidad Veracruzana

Bioquímica estructural
26/04/2022

Autoevaluación: í
Karina Isabel Miros Toto – S21014704

Contesta las siguientes preguntas:

1. Menciona 7 funciones de las proteínas.

Las proteínas tienen funciones:

 Estructurales
 Catalizadoras
 Hormonales
 De defensa
 Materiales contráctiles
 Transporte
 De reserva

2. Explica la formación del enlace peptídico entre dos aminoácidos.

El enlace peptídico entre dos aminoácidos se forma a partir de un grupo

carboxilo de un aminoácido y un grupo amino del otro aminoácido

3. Explica el término proteína.

Este término hace referencia a que tiene el primer lugar y esto se debe a que
cumplen funciones muy importantes.
4. ¿Por qué algunos aminoácidos son denominados “esenciales”?

Se denominan de esa manera debido a que nuestro cuerpo no los puede

sintetizar y por lo tanto debemos incluirlos en nuestra dieta porque el cuerpo
los necesita.
5. ¿Cuál es el aminoácido que los niños no pueden sintetizar en cantidad
suficiente como para mantener el crecimiento?

La arginina
6. Menciona las funciones de 3 aminoácidos que no forman parte de las
proteínas.
Bioquímica estructural.
Autoevaluación de proteínas.

Intermediarios en la vía de síntesis de la urea (citrulina y ornitina), hormonas

(tiroxina) y neurotransmisores (dopamina).

7. ¿Dónde se localiza la proteína albúmina y qué función desempeña?

Esta proteína se encuentra principalmente en la clara de huevo y que

desempeña la función de almacenamiento o de reserva.
8. ¿Qué significa desnaturalización y renaturalización de las proteínas?

Desnaturalización: cambios en la estructura tridimensional de una proteína

que afecta su funcionamiento normal. Y esto puede deberse a que la proteína
fue sometida a calor excesivo o a cambios bruscos de pH.
Renaturalización: cuando ante condiciones específicas la proteína ha vuelto
a su forma y actividad biológica original, porque se le han restaurado las
condiciones ambientales de origen.
9. ¿Qué diferencia existe entre las hidrolasas y ligasas?

Las hidrolasas tienen la capacidad de introducir una molécula de agua en un

sustrato determinado y provocar una hidrolisis mientras que las ligasas
forman enlaces con la intervención de ATP como los de carbono-carbono,
carbono-nitrógeno, etc.
10. ¿Qué semejanza y diferencia existe entre anticuerpo y enzima?

Pues que los anticuerpos son proteínas de defensa que produce el sistema
inmunológico y su medio de transporte es la sangre, por otro lado, las
enzimas son proteínas sintetizadas que actúan como catalizadores
biológicos, es decir que aceleran el ritmo de una reacción química.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas:

1. La estructura de la proteína es establecida mediante la información
genética. Falso
2. El número de proteínas diferentes que se pueden sintetizar a partir de la
combinación de 20 aminoácidos es de 20100. Falso
3. La alanina es el aminoácido más sencillo. Falso
4. El grupo R de los aminoácidos determina las propiedades específicas de
cada uno de los 20 aminoácidos en las proteínas. Verdadero

Karina Isabel Miros Toto – S19012649

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Autoevaluación de proteínas.

5. Los aminoácidos hidrofílicos ayudan a las proteínas a disolverse en las

soluciones intracelulares. Verdadero
6. Los aminoácidos del polipéptido se pueden obtener por medio de
hidrólisis. Verdadero
7. Un aminoácido que es esencial para una especie, puede no serlo para otra
especie. Verdadero
8. La tiroxina es un aminoácido que tiene función de hormona. Verdadero
9. La estructura cuaternaria de una proteína es el ensamble de dos o más
cadenas polipeptídicas. Verdadero
10. Las enzimas son lípidos que catalizan reacciones específicas. Falso

Elige la opción correcta para responder a la pregunta o para completar

el enunciado:
1. La parte que difiere entre un aminoácido y otro es:

a) El grupo amino d) El grupo –OH

b) El grupo R e) El hidrógeno
c) El grupo carboxilo
2. Los grupos R no polares de los aminoácidos:

a) Son hidrofóbicos d) Son hidrofílicos

b) No son solubles en agua e) a y b son correctas
c) Son solubles en agua
3. Es el aminoácido que posee como grupo R un átomo de hidrógeno:

a) Fenilalanina d) Treonina
b) Serina e) Lisina
c) Glicina
4. El ser humano es capaz de sintetizar alrededor de proteínas diferentes.

a) 1000,000 c) 100 e) 100,000

b) 1000 d) 10,000

Karina Isabel Miros Toto – S19012649

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26/04/2022

5. La información genética proviene del ADN, pasa al ARN mensajero y se

utiliza para elaborar una proteína especifica:

a) adn, arnm, una proteína específica

b) arnt, adn, una proteína específica
c) arnm, adn, un aminoácido específico
d) adn, arnr, atp
e) arnm, arnr, arnt
6. La siguiente estructura pertenece a:

a) Un ácido graso
b) Un monosacárido
c) Un nucleótido
d) Un aminoácido
e) Un nucleótido
7. En la síntesis de proteínas, que se lleva a cabo en los ribosomas, los
aminoácidos se unen entre sí, debido a que se presenta la deshidratación.

a) Triglicéridos, mitocondrias, hidrólisis

b) Aminoácidos, cloroplastos, hidrogenación
c) Proteínas, ribosomas, deshidratación
d) Glucosa, aparato de Golgi, hidrólisis
e) Galactosa, retículo endoplásmico, hidrogenación
8. La siguiente figura nos muestra:

a) La estructura primaria de una proteína

b) La estructura secundaria de una proteína
c) La estructura terciaria de una proteína
d) La estructura cuaternaria de una proteína
e) La lámina plegada beta de una proteína
9. Algunas enzimas son inactivas sin la presencia de:

a) Cofactor b) Coenzima
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Autoevaluación de proteínas.

c) Productos e) a y b son correctas

d) Holoenzima
10. Son enzimas que rompen enlaces entre C-C, C-O y C-N por medios diferentes
a la hidrólisis y a la oxidación:

a) Transferasas d) Oxidorreductasas
b) Liasas e) Hidrolasas
c) Isomerasas
En la siguiente sopa de letras, localiza los nombres de seis funciones
que realizan las proteínas y anótalos abajo, explicando cada una de ellas:

A N T I G E N O S E R I E
M I C R O M O L E C U L S
O M E P R A Z O L I B R T
R E N Z I M A S O L U B R
T R I G L I N U C L E O U
I N H I B I T I N T U R C
G L U T A M I N C L I N T
U R A C I L C I T O C I U
A D E N E N U R A C I L R
D E S M O S E R I T R O A
O T R A S U R E S P I R L
R E S P U E P S T A P A E
E S T U C H O R M O N A S
S U P O N E S I E M P R E

1. Antígenos: son proteínas que incluyen partes de bacterias, virus o

microorganismos.
2. Amortiguadores: esta función hace referencia a que tienen la capacidad de
neutralizar las variaciones de pH.
3. Enzimas: estas son proteínas sintetizadas y actúan como catalizadores biológicos.
4. Hormonas: algunas son hormonas proteícas sintetizadas que controlan el
metabolismo o la expresión de genes específicos como la insulina.
5. Estructurales: esta característica se debe a que fortalecen y protegen células y
tejidos.
6. Anticuerpos: esta función hace referencia a que son producidos por el sistema
inmunológico y que además se encargan de luchar contra infecciones.

Karina Isabel Miros Toto – S19012649

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Completa el siguiente mapa conceptual de la clasificación de las proteínas de acuerdo con su función:

Proteínas

De
Enzimas De reserva Contractiles De defensa Estructurales Reguladoras
transporte

Ejemplos Ejemplos Ejemplos Ejemplo Ejemplo Ejemplos Ejemplos

Liasas Ceína Actina Hemoglobina Anticuerpos Cólageno Insulina

Isomerasas Miosina Queratina

Dineína Fibroína
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